Cékla: gyógyhatású anyagok és ellenjavallatok

Cékla - minden idők és népek egyik leghíresebb kultúrája! Mind a tündérmesékben, mind a tudományos munkákban megtalálhatóak, nem is beszélve a kulináris receptekről ... A zöldeseket nagyra becsülik a vegetáriánusok, de nehéz elképzelni olyan emberek konyháját, ahol a céklát nem lenne jelen, vagy főételként vagy az összetevők egyikeként.

Érdekes és a cukorrépa eredetének története. A latin osztályozás szerint a növény neve Beta vulgaris, és korábban a Lebed (Chenopodiaceae) elterjedt családjához tartozott. Ismeretes, hogy őseink gyakran használták a quinoa táplálékot, és cukorrépák megjelenésével eredetileg salátaüzemként használták, és csak a termesztés során értékelték a gyökértermés gasztronómiai értékét. A cékla termesztéséről szóló első információ a Kr. E. IV. Századból származik, és a kultúra csak a X. századi N.E.-ben érkezett Európába, és attól a pillanattól kezdve elkezdődött a bolygón lévő gyökérzöldség "győztes útja". Ezt követően a tenyésztők erőfeszítései új, ígéretes levél-, vörös- és cukorrépafajtákat hoztak létre.

Ami a vörösbabák gyógyászati felhasználását illeti, az üzem orvosi gyakorlatot kötött a múlt kiemelkedő gyógyítóival, akik alaposan tanulmányozták a gyökér növény gyógyító tulajdonságait.

Kémiai összetétel

Mint tudják, a cékla nagy mennyiségű káliumot, magnéziumot és foszfort termel a talajból, amely 100 gramm termékre felgyülemlik a 288 mg K (28 mg), Mg (46 mg) és P (43 mg) gyökérben.

A makronutriensek mellett a gyökérzöldségben a mikroelemek is felhalmozódnak, amelyek az állati szervezet összes szervének és rendszereinek (króm, molibdén, vanádium, stb.) Létfontosságú aktivitásához szükségesek. A nyomelemek tartalma azonban széles körben változik, és teljesen attól függ, hogy a kultúra termesztésének feltételei milyenek.

A gyökérzet vitaminösszetétele felkavarja a fantáziát, mivel szinte minden ismert vitamin szintetizálódik benne.

Az ételben lévő céklát fogyasztása kedvezően befolyásolja a bélmozgást, mivel a gyökértermében lévő rosttartalom (szál) mennyisége eléri a 3 g-ot a termék 100 grammjára vonatkoztatva. A szénhidrátok (cukrok) szintén jelen vannak a vörösbabák gyökereiben, de sokkal kisebb mennyiségben (kb. 8 - 9 g / 100 g termék), mint a cukorfajtákban.

Terápiás hatás a szervezetre

A répa előnyeiről és ártalmakról poláris ellentétes nézetek vannak. Egyesek azzal érvelnek, hogy a cukorrépa fogyasztása elfogadhatatlan (különösen hőkezelés után), például cukorbetegek, mivel ez növeli a vércukorszintet. Tegyük fel, hogy van valami igazság az ő szavaikban, mivel a főtt cékla hipoglikémiás indexe eléri a 65-es tényezőt, míg egy nyers gyökérben ez a mutató 30-nál van. Ha figyelembe vesszük, hogy főzőedényekben a répeget csak az egyik komponensként (például vinaigrette-ben), a teljes hipoglikémiás index soha nem haladja meg a kritikus értéket.

A cukorrépa használatának támogatói erőteljesebb érvekkel működnek, néhány fontos gyógyászati tulajdonságra összpontosítva:

- A növényi rost egyfajta "seprű a bélnek" szolgál, elősegíti a falak finom megtisztítását a zsíroktól és sóktól, felszívja a toxinokat és eltávolítja a salakokat a testből.

- A gyökérkultúrából (betain hidroklorid só) izolált speciális anyagot tartalmaz, amely serkentik a sósav termelését, és segít a vízsót anyagcsere normalizálásában. A legutóbbi tudományos kísérletek fényében megállapítást nyert, hogy a betain-hidroklorid gátolja a rákos daganatokat, ami tovább rontja az egyensúlyt a cukorrépa-fogyasztás javára.

- A szerves vasvegyületek magas mennyisége hozzájárul a vérképződéshez, és figyelembe véve a "vitamin-takarmány" (B-vitaminok) számát, tanácsos bejuttatni a cukorrépákat a különböző vérszegény betegek étrendjébe.

- A cékla serkenti az epével való szekréciót.

- A magas káliumtartalom miatt a cukorrépa finom vízhajtó hatással bír.

Ellenjavallatok a vörösbabos evéshez

Anélkül, hogy minimálisra csökkentené a cukorrépák gyógyhatásait, ugyanakkor hangsúlyt kell fektetni olyan mellékhatásokra, amelyek ellenjavallást jelentenek a gyökértartalomnak a táplálékban történő felhasználásakor, valamint a kezelésre.

Mint korábban említettük, a betain stimulálja a gyomornedv kiválasztását, ezért nyilvánvaló, hogy a cukorrépa nagy mennyiségben történő fogyasztása nem javul a gastritisben, gyomorfekélyben vagy 12 nyombélfekélyben szenvedő betegeknek a megnövekedett savasság hátterében. Ez azonban csak a szőlőfajtákra vonatkozik, kisebb mértékben pedig az asztali fajtákra (a gyökér termés márványszínével).

Ami a főtt céklát illeti, fennállhat a veszély. Az a tény, hogy a gyökérzöldségek képesek nagy mennyiségű nitrátot felhalmozni, amelyek tárolás közben nitritekké válnak szét. Ha a főtt gyökérzöldséget több mint egy napra tárolják a hűtőszekrényen kívül, akkor a cukorrépákban kritikus tömegű nitrit gyűlik össze, ami ételmérgezéshez vezethet. Emiatt a főtt gyökérzöldségeket a nap folyamán (és lehetőleg legfeljebb 12 óráig) kell használni. A nitrit felhalmozódása hozzájárul az ammónia-műtrágyák indokolatlan felhasználásához a céklát termesztésében, és ezt a háztartási telkek tulajdonosainak figyelembe kell venni.

Vörös répa a betegségek kezelésében

- Piros répa . A magas vérnyomás kezdeti szakaszában, a zsír és a víz-só metabolizmusának a szervezetben, vérszegénység kezelésére, napi háromszor 100 gramm vörös répalevet ajánlunk. A kezelés folyamata a betegség jellegétől függően változik, például magas vérnyomás kezelésére, a tanfolyam időtartama 2-3 hét.

- Leves mézzel . A vérnyomáscsökkentés segíti a friss vörös cukorrépa-gyümölcslé felhasználását, a benne oldódó mézzel. 50-100 ml-en napi 4 alkalommal kell elfogadni.

- Cukorrépaszeves . 25 g gyökérzöldség 200 ml vízzel készült. Ez a megoldás célja az epének szekréciójának fokozása. Vegyen fél csészét fél órával étkezés előtt.

Ritka receptek a vörösbabák használatához

- Ha a mandulák gyulladása . A műtét nélkül, ha a gyermek megnyújtotta a mirigyeket, 10 napig nyers cukorrépa segít. Rántjuk fel a gyökérzöldséget, melegítsük fel egy serpenyőben egy elfogadható hőmérsékletre, és tömörítsük a mandulát (reggelig tartsuk).

- Ha az ízületek fájdalma van . Rántjuk fel a céklát, keverjük össze a keserű bors (1 csésze, őrölni egy kávédaráló), öntsünk 1 evőkanál. finomított kerozin. A kompozíciót fél óráig tömörítésként használják, majd öblítsük le szappanos vízzel és egy gyapjú sállal. Tömörítmények esetén több zöldségből ( répa , sárgarépa , sütőtök , hagyma , káposzta levele stb.) Is felforralhatjuk a borot, majd egy vászonzacskóba rakhatjuk és egy éjszakán át alkalmazhatjuk a fájó helyet.

- magas vérnyomással . Grillezni 200 g cukorrépa, fekete retek és áfonya egy húsdaráló, nyomja a gyümölcslevet, és keverjük össze a 200 ml pálinka. Vegyünk 1 evőkanál. egy órával étkezés előtt.

- A kövek feloldására . Forraljuk fel a fiatal vörös cékla gyökerét, amíg a folyadék meg nem sűrül a szirupkonzisztenciáig. Hűtőszekrényben tárolt húsleves. Vegyünk 1/3 csészét 15 perccel étkezés előtt, előmelegítés. Ezzel a recepttel meg lehet szüntetni az epeköveket és a húgyhólyagokat.

- A hajók tisztítására . Vágjuk kockákra 4 közepes cukorrépa, adjunk hozzá vizet és pároljuk mérsékelt forrón 4-6 órán keresztül. A kapott és szűrt húsban 200 ml mézet és 70% -os mennyiségű alkoholt adunk hozzá, valamint 4 citrom levét. Vegyünk egy üres gyomort 1 evőkanál. (hő formájában). Ez a megoldás segít az erek tisztításában, és különböző szívbetegségekben is alkalmazható.

- Masztopátiával . Rántott cékla, amely 3: 1 arányban mézzel keverve, és a káposzta leveleire helyezi a daganatot. Ha a folyamat mélyen megindult, akkor ajánlatos a tömörítést 24 órán keresztül tartani, majd frissen cserélni. A mentesség általában 2 - 3 napig tart, de az eljárásokat addig kell folytatni, amíg a konszolidáció nem oldódik meg.

Sárgarépalé : kedvező ...

Sárgarépa (Latin név - Daucus sativus) - az egyik legfontosabb növényi kultúra, amely nagy jelentőséggel bír az emberek számára ...

Zeller Gyökér : Egészséges ...

A zeller egyike azon kevés növényi növényeknek, amelyek hihetetlen erőfeszítéseket tesznek a figyelem felkeltésére. Az én ...

Oregano: gyógyító tulajdonságok és ...

Az Origanum vulgare a gyógynövényes és aromás oregánfű úgynevezett Linnaean minősítése. Az összes hatalmas p ...

Lychee gyümölcs : Hasznos tulajdonságok ...

Nemrégiben a szupermarketek polcaira gyakran talál egy furcsa terméket - egzotikus gyümölcsös licsi. "Bálna ...

Honeysuckle: hasznos tulajdonságok ...

Honeysuckle (Lonicera) - az évelő cserjék több azonos nevű családjának általános neve