Spenót: előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok.

A spenót nem gyakori vendég az asztalunkon, és nem minden kertész találja ezt a kultúrát méltónak a figyelmét, de hiába. A felnőttektől eltérően a gyermekek jobban tudatában vannak a spenók előnyeinek, különösen azoknak, akik rajzfilmeket szeretnek a Popay tengerészről. És végül is, nagyjából, ez nem csak rajzfilm, hanem kiváló eszköz az ilyen értékes élelmiszer-kultúra népszerűsítésére. Franciaországban például a spenót az egyik legfontosabb zöld növény, és szinte minden vidéki farmon termesztik, mint például petrezselyem , köles vagy kapor .

Spenótkert-törzs (Latin Spinacia oleracea) valószínűleg Perzsiából vezet, ahol korunk előtt jelent meg. Ezt követően Spanyolországba érkezett, onnan más európai országokra, valamint az amerikai kontinensre költözött. Jelenleg a legtöbb amerikai spenótot eszik, de e tekintetben a tenyér Franciaországhoz tartozik. A franciaeket mindig a kulináris élvezetek jellemezték, így a spenót nagyszerű találatot váltott ki - a spenót tésztát még fagylalt és krémek színezésére is használják. A földi spenótmagból sütött kenyér különlegessége volt.

A spenótzöldek nem rendelkeznek kifejezett ízzel, és valószínűleg ezért ez a kultúra nem olyan népszerű Oroszországban és a volt Szovjetunió más országaiban.

A spenó táplálkozási értéke mellett számos hasznos tulajdonsága van, amelyek a hagyományos és a tudományos orvoslás ismert képviselői. Egyébként a spenót gyógyító tulajdonságait az Ibn Sina nagy gyógyító (XI. Század) írása említi.

Orvosi alapanyagok előkészítése

Élelmiszerek és gyógyászati célokra a spenót zöldjeit május és augusztus között lehet betakarítani. A spenótréteget hosszú ideig nem tárolják, és nem szándékoznak száradni a betakarítás céljából a jövőre nézve, de a zöldségek fagyaszthatóak vagy főzhetők (konzervek).

Spenót kémiai összetétele

A spenótot, valamint az egyéb zöld növényeket a magas vitamin-, makro- és mikroelem-tartalmakra értékelik. A növény összetétele karotin, aszkorbinsav, fólia és pantoténsav, niacin (PP-vitamin), biotin (H-vitamin), B-, K-, D- stb vitaminok. Az ásványi sók kálium-, foszfor-, kalcium-, magnézium- nátrium, stb.

A spenót zöldben nagy mennyiségű szerves jód halmozódik fel, azonban ennek a nyomelemnek a tartalma a talajban és a talajvízben való koncentrációjától függően nagymértékben változhat.

A vitaminok és a nyomelemek természetesen nagy hasznot hoznak a szervezetnek, de nem ezért a francia "zöldségek királya" spenótot - ez egyike annak a kevés zöld növénynek, amelynek vegetatív tömege gazdag növényi fehérjében gazdag. Bíráld magadnak - a fehérje mennyiségében a spenót kissé gyengébb a babhoz és a borsóhoz képest. Ha a fehérje minőségi összetételéről beszélünk, akkor nincs egyenlő a spenót - 18 aminosav, beleértve az esszenciálisakat is. By the way, spenót tekinthető alacsony kalóriatartalmú élelmiszer - csak 23 kcal 100 g termék.

Avicenna spenótnak is nevezik a "gyomor seprűje", mert a zöldségek nagy mennyiségű növényi rostot (cellulózt) tartalmaznak, amely adszorbálja a salakokat és toxinokat, stimulálja a hasznos mikroflóra reprodukcióját, és kedvező hatással van a bélmozgásra.

A spenót hasznos tulajdonságai

A spenót értékes termék a diéta és a bébiételek tekintetében. A vitaminok, a mikroelemek és a kiváló minőségű fehérjék - a spenót részeként mindazok, amelyek a fejlődő gyermekek szervezetéhez szükségesek - nem egyáltalán nem az, hogy az amerikaiak megpróbálják megismerni a gyerekeket, hogy spenótot adjanak korai életkoruktól. Érdemes emlékeztetni arra, hogy a spenót ideális a D-vitamin és a kalcium kiegyensúlyozott tartalmának szempontjából - ez a tandem rendkívül fontos a vázizomzat rendes fejlődéséhez. A rohamok elkerülése érdekében a kisgyermekeknek általában halolajat adnak, de tudják-e valaha, hogy legalább egy gyermek, aki szereti ezt a kábítószert? A halolajtól eltérően a spenó ízének semleges, nincs "különleges íz", ezért ez a termék nem okoz undorodást a gyermekben.

A spenót nem kevésbé hasznos a súlyos betegségekben szenvedő betegek, például a tuberkulózis, az onkológia stb. Betegeinek táplálékellátásában. Egyrészt például az onkológiában nem ajánlott zsírokat és állati fehérjéket használni, mivel ezek a termékek a betegség visszaesését okozhatják. Másrészről, egy ilyen betegcsoport esetében nagyon fontos, hogy jó táplálékot kapjunk, hogy a testnek legyen erőssége a betegség leküzdésére. Ez az a hely, ahol a fehérje spenót megmentődik!

A spenót zöldje magas koncentrációjú vas-sókat tartalmaz, és ez kiváló megelőzést jelent a vérszegénységben, valamint nagy segítséget nyújt a hasi műtéten vagy sérülésen átesett betegeknek, ami a vérveszteségből származó anémiát eredményezett.

Különös hangsúlyt kell fektetni a B-vitaminokra, amelyeket a spenót zöldségekben is szintetizálnak. Ez a vitamincsoport szükséges az idegrendszer normális működéséhez, ami különösen fontos a tudásmunkások, a sportolók, a nagy figyelmet igénylő szakmák képviselői számára stb.

A közelmúltban végzett kutatások eredményeképpen bizonyították a spenót az emésztőrendszer általánosságban gyakorolt hatására és a hasnyálmirigy különlegességére gyakorolt kedvező hatását. A növény leveleiről izolálták a specifikus fehérjét, amelyet spenót-szekretinnek neveznek, ami a gyomor és a belek nyálkahártyájának aktivitásának megindítására, valamint a hasnyálmirigy működésének aktiválására vezethető vissza.

Ami a spenór előnyeit illeti, mint a pajzsmirigy betegségeinek megelőzésére szolgáló eszköz, e tekintetben nem minden olyan rózsás. A spenót, mint például a vízimogyoró, képes koncentrálni a jódot, azonban ha a tenyészetet olyan területeken termesztik, ahol ez a nyomelem számottevő mennyiségű a vízben, a talajban és a levegőben, akkor kevés lesz a pajzsmirigy termékének előnye.

A spenót hasznos tulajdonságai a hagyományos orvoslásban

- Ha a mandulák gyulladása spangiével dörzsölni kezd, ez megakadályozza a mirigyek eltávolítását.

- A spenótlevek hasznosak a periodontális betegségek megelőzésére és kezelésére - a száj öblítéséhez.

- A székrekedés megakadályozására az emberek ülő életmódot folytató személyeknél ajánlatos 2 - 3 pohár spenótlevet hetente 1-2 alkalommal inni.

- A mandulaolajjal kombinált spenótlé (1: 1) gyermekek és serdülők számára hasznos (pozitívan befolyásolja a vázizomzat kialakulását).

- Friss levél a spenót segítségével csípő rovarok - enyhíti a gyulladást és a duzzanat, csökkenti a viszketést.

- Égés, bőrgyulladás, ekcéma és más bőrelváltozások olívaolajjal készült spenótpasztával kezelhetők.

Spenót a fogyásért

A túlsúly túlzott problémája sok nőnek aggódik, akik a cél elérése érdekében gyakran kimerítő diétákhoz folyamodnak - egy pár kilót veszítenek. De gyakran a probléma gyökere két okból áll: 1) nagy kalóriatartalmú, de nehéz élelmiszerek asszimilációjára; 2) a bélbakosodás. Mind az első, mind a második esetben a spenót segít.

Amint korábban említettük, a spenótnak viszonylag alacsony kalóriatartalmú és kiváló minőségű fehérje van a növényi eredetüktől. Tehát készítsen egy pépes spenótot. Szükségünk lesz egy pound zöld spenót, 100 g tésztát, 1 citromot, 2 tojást, 1 evőkanál. vajat és 1 evőkanál. cukor (ez az összetevő nem szükséges - amatőr). Forraljuk a tésztát enyhén sózott vízben. A spenót is forralja, daráljon egy húsdarálót citrommal (szakács burgonyapürével). Verjük meg a tojásokat cukorral (vagy anélkül), keverjük össze a tésztával és a spenót paszta, adjunk hozzá vajat és sütjük a sütőben.

A vastagbél (salétás kövek) sápadtságának megoldása érdekében Dr. Walker tanácsát használjuk. Van egy olyan finom pillanat, amelyet nem mindenki szeret - Dr. Walker azt javasolja, hogy először tisztítsák meg a vastagbéleket beöntéssel. A bél tisztítását követően meg kell regenerálni a nyálkahártyát, majd a sárgarépalevet és a spenót 10: 6 arányú keverékét kimenteni kell. Javasoljuk, hogy kora reggel keveréket használjunk, 5-6 órakor - ebben az időben a vastagbél napi aktivitásának csúcsa csökken.

Hasznos tulajdonságai a spenót a hagyományos gyógyítók receptjeiben

- kisgyermekek számára hashajtó . Friss spenótlevelek (50 g) szuszpenzióját előkészítjük, hozzáadunk 250 ml-es hűtött, előkevert vizet. Töltsük körülbelül 45 percig, rázva a tartályt rendszeresen. Húzzuk meg a folyadékot, hogy a gyermeket teákkanáljuk.

- Diuretikum ("kálium leves"). A hagyományos diuretikumokkal ellentétben a "kálium levest" (sárgarépa, zeller, spenót és petrezselyem keveréke 7: 4: 3: 2 arányban) nem jelenti a szervezet ásványi egyensúlyának megzavarását.

- Spenót kivágás . A gyógyszert külső tünetként alkalmazzák a tork és a száj öblítéséhez (torokfájás, torokgyulladás, fogágybetegség, szájgyulladás stb.). Belül a főzetet írják elő székrekedés, flatulencia, vérszegénység stb. Öntsük forrásban lévő vizet (1 csésze) 1 evőkanál. friss fűszernövény, főzzük 10 percig, ragaszkodjunk hozzá 1 óráig. Vegyünk naponta 4 alkalommal, 50 ml-t.

- öregedésgátló szer . Érdekes népszerű recept, amely segít fenntartani a test erejét és az arc bőrének frissességét (ajánlott nőknek 30 év után). Zeller gyökér vágott 4 rész, adjunk hozzá 4 dió (zúzott egy habarcsot együtt a héj), 3 evőkanál. zabpehelyet, közepes méretű sárgarépát és egy maréknyi spenótlevelet. Öntsük az elkészített keveréket vízzel (2 liter) és főzzük készen, amíg a gyökerek nem lágyulnak. Naponta fogyasztott levest fogyasztanak a tea helyett.

- A vércukorszint csökkentésére szolgáló eszköz . A recept kölcsönzése a "Li Shan Yu" könyvből származik. A gyógyszer előkészítéséhez "ji nelle jin" ("arany csirkehát") kell, hogy legyen, így Kínában csirkecomb belső bőrét hívják. Szárítsuk le a bőrt a napsütésben vagy a sütőben (legfeljebb 40 ° C hőmérsékleten), süssük aranybarna színűre, és tartsuk hermetikusan lezárt tartályban. Dömpingje meg a spenót gyökereit (100 g), alaposan öblítse le a föld maradványait, vágja le. A spenót gyökereket és a 15 g "ji ne jin" vizet öntsön (1 liter), és másfél-két órát főzzön alacsony hőtől. A szeletelt húslevest 3 napra osztva adagolják.

Mellékhatások és ellenjavallatok

A spenót előnyei nyilvánvalóak, de nem szabad megfeledkeznünk a lehetséges ellenjavallatokról. Meg kell jegyezni, hogy a spenót levelei, különösen a régiek, nagy mennyiségű oxálsavat gyűjtenek össze, ezért nem ajánlott a termék vízszilémiás anyagcsere-rendellenességekben szenvedő személyeknek a sóképződésre (köszvény, osteochondrosis, stb.). Ne használja a spenótot a kövek és a homok jelenlétében a hólyag, az epevezetékekben. A vesék és a máj egyes betegségeiben a spenót szintén ellenjavallt.

Sárgarépalé : kedvező ...

Sárgarépa (Latin név - Daucus sativus) - az egyik legfontosabb növényi kultúra, amely nagy jelentőséggel bír az emberek számára ...

Zeller Gyökér : Egészséges ...

A zeller egyike azon kevés növényi növényeknek, amelyek hihetetlen erőfeszítéseket tesznek a figyelem felkeltésére. Az én ...

Honeysuckle: hasznos tulajdonságok ...

Honeysuckle (Lonicera) - az évelő cserjék több azonos nevű családjának általános neve

Oregano: gyógyító tulajdonságok és ...

Az Origanum vulgare a gyógynövényes és aromás oregánfű úgynevezett Linnaean minősítése. Az összes hatalmas p ...

Lychee gyümölcs : Hasznos tulajdonságok ...

Nemrégiben a szupermarketek polcaira gyakran talál egy furcsa terméket - egzotikus gyümölcsös licsi. "Bálna ...