Köles: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok.

A köles az egyik legrégebbi gabonaféle, amelyet az ember az élelmiszerekhez használ. A kukoricát a Millet ordinary (a latin neve: Panicum miliaceum) magjainak "megtörése" (gabona tisztítása a vetőmagból) tisztításával nyerik, amelyet száraz éghajlatú régiókban termesztenek, ahol a körülmények nem kedvezőek más gabonafélék esetében. A búza fő termelői között Kazahsztán és Ukrajna vezető szerepet tölt be, bár a kölest az Orosz Föderáció központi fekete földjein is termesztik, a Volga régió száraz zónájában stb.

A köles hazája India, de manapság a kultúra szinte mindenütt elterjedt a világon, és a szelekciós munka eredményeképpen új, ígéretes fajtákat szereztek ezen értékes gabonafélékből.

A köles nem csak élelmiszertermékként értékes, hanem hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik - ez az anyagban tárgyalt.

A köles tápérték és kémiai összetétele

A köles gabonában a növényi eredetű fehérjék szintetizálódnak (kb. 10-14%), a keményítő által képviselt szénhidrátokat (54-80%) és egyszerű cukrot (valamivel több mint 0,15%). A lipidcsoporthoz tartoznak a zsírok (körülbelül 2-4%), amelyek az atmoszferikus oxigén hatására gyorsan oxidálódnak. A szálak körülbelül 8% -át teszik ki. Különböző makro- és mikrotápanyagok koncentrálódnak a köles és a B-vitaminok, a karotinoidok, a nikotinamid stb. Szintjén. Nyilvánvaló, hogy a makro- és mikrotápanyagok százaléka különböző tényezőkön (talajtípusok, klimatikus viszonyok) függ, de a köles a magnéziumsók és molibdén.

A köles gabonafélék energia értéke 348 - 480 kcal / 100 g termék.

A köles hasznos tulajdonságai

A köles fehérjetartalma nem rosszabb a kukorica és a búzadara esetében. Ami a fehérje minőségét illeti, ebből a szempontból a köles kicsit gyengébb a hajdina esetében, de a rosttartalom szempontjából jelentős előnnyel jár, beleértve számos szemcse (búza, árpa) összehasonlítását.

A kukoricát a zsírok gyors oxidációjának (rancid) miatt viszonylag ritkán alkalmazzák a táplálékban, ami a termék érzékszervi tulajdonságainak romlásához vezet. Azonban a friss köles ajánlott a diéta bejuttatására szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban, májbetegségekben stb. Szenvedőknek. Ezek a táplálkozási szakértők ajánlása meglehetősen ésszerű, és bizonyos lipotróp hatású enzimek jelenléte, vagyis a zsírok oxidációjának aktiválása. A kölesek makro- és mikroelemekben gazdagok, ezért a szervezet különböző enzimrendszereinek aktiválására, valamint a vérképződés fokozására ajánlott.

A kölesfehérje (és a köles vizes kivonatai) hatásának tanulmányozását a malignus emlőtumorok kifejlődésére gyakorolt hatásának tanulmányozása során végezték, és ösztönző eredményeket értek el.

Köles a hagyományos orvoslás tekintetében

- Angina pectoris (angina pectoris). Ez a koronária elégtelenség akut támadásának egyik tüneti megnyilvánulása, amely nem ritka és meglehetősen veszélyes. A hagyományos orvoslás arzenáljában hatékony eszközök lehetnek az angina pektorisz támadásainak kiküszöbölésére. Például a pozitív eredményeket gyakran meglehetősen egyszerű eszközökkel - köles zabkása révén érik el. Az egészséges étel elkészítéséhez teljes köleset (3-4 evőkanál) kell lemosni folyó vízben, majd forró serpenyőben melegítse, és ne felejtse el állandóan keverni, hogy elkerülje a kőröltéget. A végén a készítmény a köles, adjunk hozzá 6 evőkanál. forró vízzel, és folytassa a keverést, amíg az összes folyadék el nem forog. A főtt "zabkását" 24 órán belül, rendszeres időközönként kell bevenni, például az első adagot 8 órakor, majd 4 óránként. A terápiás hatást általában kéthetes bevitellel figyelhetjük meg, de az eredmény megszilárdítása érdekében a profilaktikus tanfolyamot legalább egy hónapig folytatni kell.

- magas vérnyomás . A korai szakaszban ez a betegség legyőzhető kölesrák segítségével. Szárított köles szárított és zúzott egy fából készült habarcs, hogy egy nagyon kis frakció. Magas vérnyomás esetén a nap folyamán apró adagokban kell enni. Egy napra 3-4 evőkanál elegendő.

- hasmenés . Calcise köleset forró serpenyőben, és lisztbe őrölni (ehhez kávét kell használni). Naponta 2 alkalommal elegendő, hogy 3 evőkanál. köles lisztet mosott édesített vízzel. A lisztet mindaddig folytatni kell, amíg a széklet normalizálódik.

- Nőgyógyászati műtét után . A posztoperatív varratok gyógyulásának felgyorsítása érdekében a népgyógyászok ajánlják a kölesliszt belső fogadását. Fél pohár forralt vízzel 1 evőkanál szükséges. kölesliszt. Naponta háromszor üres gyomorra (1 órával étkezés előtt) vegye be.

- Cukorbetegség . Öblítsük ki a köles forró vizet (250 ml víz - 1 evőkanál gabona), és hagyjuk 2 órán át. A fűtött infúziót az étkezés közti intervallumban fél üveghez adják.

- A vesék és a húgyhólyag betegségei . A hólyag vagy a vesék gyulladásának megakadályozásához ajánlott köles infúziót alkalmazni. A gabonát egy üvegedénybe helyezzük, hogy félig töltsük fel a tartályt, majd forraljuk fel forró vízzel - 24 órán belül az infúzió készen áll a használatra. Folyadék a nap folyamán összevonásra és itatásra korlátozás nélkül (célszerű a 3 literes kapacitást felvenni). Használat előtt az infúziót felmelegítik. A kezelés folyamán 7-10 nap elegendő.

- Túlsúlyos . A túlsúly súlyosságának megoldásához szükség van olyan gyógynövény-gyógymódokra, amelyek az étvágyat elnyomják és ezzel egyidejűleg gyorsítják az anyagcserét. Mint ilyen gyűjtemény, használhatja a hagyományos orvoslás egyik receptjét. A fűgyűjtemény összeállításához egyenlő arányban kell figyelembe venni a koriander , a kölesdara, a menta levelek és a csalán , a körömvirág és a kamilla gyümölcseit. Egy pohár vizet - 1 evőkanál. fűszernövények, gabonafélék és gyümölcsök keverékei. Forraljuk 5 - 7 percig alacsony forrásponttartományban, majd ragaszkodjunk a 45-60 perc folytatásához. Étkezés előtt készítsen fél csésze húsleveset.

- Krónikus pancreatitis . A gyógyítók 30-40 nap alatt sikeresen gyógyították a hasnyálmirigy betegségét. Tehát a hasznos tulajdonságokkal rendelkező kása készítéséhez egyszerű ételekre van szükség: tökpépet, kölesdörköltet és némely növényi olajat. Tehát egy zománcos tálba öntsünk 2 liter vizet, és forraljuk fel. Ezután öntsünk egy pohár búzamagot, és folytassuk az eljárást, amíg a szemek teljesen lágyulnak. Amikor a köles teljesen megolvadt, adjunk hozzá 200 g tökpépet, amelyet egy durva reszelőre zúzzuk össze. A tüzet minimálisra kell csökkenteni és további 15-20 percig főzzük, ne felejtsük el mindenkor keverni, hogy a zabkása ne égjen. A főzés végén öntsön 1 tk. minden növényi olajat és keverje újra.

- Az izomnövekedés felgyorsítása . A kása elkészítéséhez többféle gabonafaj - köles, hajdina, árpa és rizs, valamint sárgarépa , vaj és tej szükséges. Gabona (2 evőkanál), külön mosott, majd tegyen egy serpenyőbe, apróra vágott sárgarépát (szükség 3 - 4 gyökér). Elkészített "szendvics" öntsünk hideg vizet (500 ml), és forrásig forraljuk 10-15 percig. Főzés után adjunk hozzá sót, és hagyjuk a fedelet 30 percig, öntsünk 1 pohár tejet, forraljuk fel, végül adjunk hozzá 3 evőkanál. vajat.

- Nyugtató por . Az idegrendszer kisebb rendellenességei esetén (alvászavar, fejfájás, idegesség) nyugtató porkészítményt készíthet, amely magzatot tartalmazhat köles, kék cianochus és valerian gyökerek, valamint rue levelek formájában. Egy pohár köles - 30 g mindegyik összetevő. Az összes komponenst lisztre csiszoljuk. Vegyen fél teáskanál minden reggel kis mennyiségű folyadékkal.

Köles a külső alapok összetételében

- Krónikus conjunctivitis . A köles laktája segít megszabadulni a krónikus kötőhártya-gyulladástól örökre - a hagyományos orvosok csodálói többször meggyőződtek. Tehát egész köles alaposan öblítse le és főzzön. 1 csésze folyadékhoz 1 evőkanál szükséges. köles mosott; főzzük 15-20 percig. 2 óra múlva gyengéden ürítse ki a levest az üledékből, és használja fel a gyulladt szem mucosa öblítésére. Ajánlatos eljárások végrehajtása napi legalább 8-szor.

- Készítsen forrást a forrásokhoz . Öntsük köleset tejjel, és forró meleg sütőben körülbelül 1-2 órát szárítsunk. Fél pohár köles - ugyanolyan mennyiségű tej. Amikor a gabonát forraljuk, adjunk hozzá 1 evőkanál. méz, 1 tk propolisz és keverje alaposan a tartalmat. Melegen töltsön be tályogot, rögzítse kötéssel és celofánnal. Eljárásokat kell elvégezni reggel és este, amíg a tályog kinyílik.

- Különböző vénák . Összetevők: bojtorjángyökér , calamus , valerian és elecampane ; a gyeplő , a zsákváz , a menta és a csalán levelei; a fűszálas fű, a celandin , a hiperikum , az öröklés ; a tsmin és a körömvirág virágai; szójabab, zab, kukorica és kölesmag; chaga nyír gomba . Minden alkatrész egyenlő súlyú. Az elkészített komponenseket egy kávédarálóban csiszoljuk, majd töltsük fel az üvegtartályt 1/3-mal porral, és adjunk hozzá finomítatlan napraforgóolajat. Az infúziót sötét helyen, szobahőmérsékleten végezzük, a keverék tartalmát naponta összekeverjük. 60 nap múlva öntsük a zománcozott edényeket, és 60 ° C-ra melegítsük, majd forró állapotban öntsük palackokba és további 1 hónapig folytatjuk az infúziót. Az olajkivonó úgy van kialakítva, hogy dörzsölje az érintett területet. Éjjel végzett eljárások, 10 dörzsölés 20 napos időközökben. 2 tanfolyam után, készítsen hat hónapos szünetet, majd ismételje meg a kezelést.

Ellenjavallatok és mellékhatások

Úgy gondolják, hogy a búzát alkotó enzimek csökkenthetik a jód pajzsmirigy felszívódását. Ezért a búza gyakori fogyasztása nem ajánlott a pajzsmirigy bizonyos rendellenességeinek jelenlétében, nevezetesen a csökkent funkció (hipotireózis) és az endemikus golyva - a vízben és az élelmiszerben jódhiány által kiváltott betegség.

A köles használatának korlátozására a székrekedés hajlamának, valamint a gyomornedv elégtelen savasságának kell lennie.

Sárgarépalé : kedvező ...

Sárgarépa (Latin név - Daucus sativus) - az egyik legfontosabb növényi kultúra, amely nagy jelentőséggel bír az emberek számára ...

Zeller Gyökér : Egészséges ...

A zeller egyike azon kevés növényi növényeknek, amelyek hihetetlen erőfeszítéseket tesznek a figyelem felkeltésére. Az én ...

Honeysuckle: hasznos tulajdonságok ...

Honeysuckle (Lonicera) - az évelő cserjék több azonos nevű családjának általános neve

Gyógynövények tea ...

A késő ősszel, amikor a szelíd szélben és az aljas nedvességben érezhető a valódi hideg megközelítése, a fogás veszélye ...

Lychee gyümölcs : Hasznos tulajdonságok ...

Nemrégiben a szupermarketek polcaira gyakran talál egy furcsa terméket - egzotikus gyümölcsös licsi. "Bálna ...