A cukkini hasznos tulajdonságai
A cukkini eredete Közép- és Dél-Amerika. Oroszországban a 19. században került bevezetésre Görögországból és Törökországból. Eleinte a cukkínit kizárólag a vetőmagjaira értékelték, és már sokkal később Európában felfedezték gyümölcsének táplálkozási értékét.
Húsz évvel ezelőtt a cukkini főleg feldolgozásra szaporították. A vállalatok cukkiniból készült kaviárt készítettek. De mindez nagyon gyorsan változott, a cukkini olyan termékekkel lépett fel, mint a paradicsom, a padlizsán, a káposzta stb. és ez igaz, mert nem rosszabb az ízében, hanem éppen ellenkezőleg, szokatlan ízléssel új rajongókat nyer.
A squashek olyan termékek, amelyek minimális kalóriatartalmúak, de nagyon hasznosak. A cukkini gyümölcseit sült, párolt, főzve, töltött, kaviárral készítik. Az élelmiszerekben 20-30 cm hosszú, 10-15 cm átmérőjű gyümölcsöket használnak, de a kis méretű gyümölcsöket is használhatják, lágyabbak és nincsenek benne magvak. A cukkini gyümölcsök vitaminokban, szénhidrátokban, ásványi anyagokban, sókban gazdagok. Legfeljebb 10% szárazanyagot, 2-5% cukrot, aszkorbinsavat (30 mg / 100 g), 0,15% zsírt, valamint C, D, B1, B2, PP vitamint tartalmaz. A fiatal gyümölcsök kevés rostot tartalmaznak, de a magzat elöregedésével drámai módon nő a tartalma, a gyümölcs keményebb és kevésbé ízletes. Az ilyen gyümölcsöket a háziállatok és állatok etetésére lehet használni.
A cukkini gyümölcsök jól felszívódnak a szervezetben, és étrendi táplálék. A gyümölcs húsa nagyon finom, amely hasonlít a gomba pépéhez vagy a fiatal húshoz. A nyers gyümölcsök nagyon hasznosak. A gyümölcsöket kis méretben választják ki, hámozzák, szeleteljék és hozzáadják a salátához, töltsék mindent napraforgóolajjal. A cukkínából készült lekvárt, lekvárt és sült ételeket készítenek.
A cukkini népszerűsége minden évben növekszik, és ez nem véletlen. Étrendi tulajdonságai meghatározzák a kálium és a nátrium kedvező arányát, valamint a rost és a kalória mennyiségét (30 kcal / 100 g termék). A cukkini főtt ételeket dehidrált, antiallergiás és anémiás tulajdonságokkal rendelkeznek.
A cukkini készítmények nem csak nem okoznak elhízást, hanem figyelmeztetik is. Hozzájárulnak a koleszterin eltávolításához a szervezetből. Az ételeket az idősek számára ajánljuk.
A cukkini a könnyen emészthető fehérje tartalmát értékeli, mint a vesekárosodásban szenvedők számára hasznos, ha a felhasznált fehérje mennyisége korlátozott. Azonban nem ajánlott a cukkini a veseelégtelenséghez, a kálium anyagcsere megsértésével jár, mivel a cukkini gazdag ebben az elemben. Elfojtja továbbá a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
A cukkini hatékony hatású a gyomorfekély és a nyombélfekély ellen. Ehhez forrni kell a gyümölcsöt, és orvos ajánlására 15-20 napot kell venni. Használhatók vérszegénységben és terhes nőknél is. A cukkini nagy mennyiségű pektin anyagot tartalmaz, amint azt a felszabadult folyadék bizonyítja a gyümölcs vágásakor. Ezek az anyagok pozitív hatással vannak a test nyálkahártyájára, védik a különböző sérülésekből és elősegítik a gyors gyógyulást.
A cukkini tartalmaz kalciumot, amely gyerekek számára hasznos a fiatal testük kialakulásában. Segít a köszvényben szenvedő betegeknek, hozzájárul az epe elválasztásához és a glikogén helyreállításához a májban.
Ne felejtsd el a magokat. A benne lévő olajok, valamint a szantonin előnyös hatást gyakorolnak a belekre és elnyomják a férgeket.
