Petrezselyem: zöldség és petrezselyem

A petrezselyem a Földközi-tenger országai. A görög görög petrezselyem a "kék zeller" kifejezést jelenti, mivel a Földközi-tenger felszínén termesztették. Különösen népszerű volt az ókori Görögországban. Sok legendája van róla. Az egyik a görög hősről szól, aki az olimpián harcolva négy kezét veszítette el. 6 hónapig petrezselyem leveleket és gyökereket adtak a kezébe, és csodálatos módon ezek az ujjak növekedni tudtak. Igaz vagy nem, alig tudjuk kideríteni, de az a tény, hogy valóban egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, a modern tudomány bizonyította.

Görögországból petrezselyem terjedt a világ többi részében, és körülbelül egy évszázaddal ezelőtt a távolabbi országokból és hazánkba utazók hozták magukat.

A petrezselyem termék a gyökér és a levelek. A főzés során a leveleket és a gyökereket aromás és vitaminos termékekként használják. A petrezselyemlevél összetétele 16,8% szárazanyagot tartalmaz, beleértve a 3,5% fehérjét, 8,2% szénhidrátot, 0,6% zsírt, 1,71% rostot.

A petrezselyem levelek gazdag karotinnal (10 mg / 100 g nedves tömeg), aszkorbinsavat (140 mg / 100 g nedves tömeg), B1, B2, PP stb. Vitaminokat. A fiatal levélben lévő illóolajok mennyisége 0,02-0,03%, magokban - legfeljebb 7%. Ezen kívül a petrezselyem hasznos ásványi elemek, például kálium (340-1000 mg / 100 g). E mutató szerint a petrezselyem eléri az összes többi zöldséget, mivel egyedüli vezetője. A gyökér termény nátriumban gazdag (80-90 mg / 100 g szárazanyag), kalcium (240-300 mg / 100 g), foszfor (legfeljebb 90 mg), vas (legfeljebb 2 mg), valamint réz és magnézium.

A petrezselyem zöldséget gyakran használják a főzéshez, különféle fűszerek formájában az első és a második tanfolyamhoz, az asztal szolgálatában, valamint a konzerviparban különböző marinadák előállításához. Ízletes ízeket ad, ételeket és konzerv termékeket, javítja az étvágyat és gazdagítja a vitaminokat. A petrezselymet (különösen gyökereket és magokat) a parfümiparban is használják. A petrezselyem zöld értéke is abban rejlik, hogy képes eltávolítani a radionuklidokat az emberi testből.

A népi gyógyászatban a petrezselymet már régóta gyógynövényként használják. Ez nélkülözhetetlen eszköz volt az erő helyreállításában, az íny megerősítésében, a sebgyógyulásban és a szem betegségekben. Számos betegséget kezelt, akiket jelenleg műtéttel kezelnek.

A petrezselyem használata minden nap élelmiszerek esetén javítja az étvágyát, az anyagcsere funkcióit stb. A petrezselyem előnyös hatással van a szív- és érrendszerre, a vesére, a májra, a húgyhólyagra, valamint a reumás betegekre. A petrezselyem segít a folyadék és az anyagcsere termékek kiválasztásában, antiszeptikus és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, megnöveli az emésztőrendszer leválasztását és a bélmozgást.

A levelek és a gyökér petrezselyem táplálkozása pozitív terápiás hatást gyakorol a szív eredetű gyulladásokra, a prosztatára. A sárgarépalevesekkel kevert petrezselyméhe a legértékesebb gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, ez kiváló gyógymód a szem betegségeinek. Ugyanaz a lé eltávolíthatja a szeplők és a sötét bőr pigmenteket. De érdemes megemlékeznünk arról, hogy a tiszta petrezselyem lélegzetelállító magas arányban mérgező. Terhes nőknél a szervezetben a fokozott koncentráció megszüntetheti a terhességet. Ezért naponta legfeljebb egy evőkanál fogyasztható.

A petrezselyem egyik jellemzője az ízületek és spondylosis megbetegedések megelőzése. A zöldségek és a petrezselyem gyökeres termése, erősítik és növelik a csontszövetet. Tekintettel erre, a petrezselyem olyan gyermekek számára hasznos, akik csak a testet alkotják, valamint az időseket. A petrezselyem levelei sebekre kerülnek, és a levét állati harapáshoz használják. Többek között a petrezselyem szokatlan tulajdonságokkal rendelkezik, felszívja a fokhagyma illatát, bár nem ismert, hogy melyik illata jobb.

A parfüm petrezselymet használják, mint a bőr fehérítő. Ehhez a leveleket jól mossák, apróra vágják, és tejjel vagy házi készítésű kefirrel keverik. Ezzel a megoldással a testrészeket kenjük, és 30 perc múlva eltávolítjuk a maszkot, és tápláló krémet alkalmazunk az arcra.

A szárított leveleket csaliként használják a halászathoz. A halak nem tudnak ellenállni a szagoknak, és azonnal felhúznak a csalikra.

Sárgarépalé : kedvező ...

Sárgarépa (Latin név - Daucus sativus) - az egyik legfontosabb növényi kultúra, amely nagy jelentőséggel bír az emberek számára ...

Datolyaszilva: hasznos tulajdonságok és ...

A név "datolyaszilva" a legtöbbünk társult a tengerentúli gyümölcsöket, amelyeket szinte minden piacon értékesítenek ...

Lyubka kétlábú (éjszaka ...

Ljubka bifolia, vagy éjszakai ibolya, a nagy terjesztési terület ellenére, mint a legtöbb orchási képviselő ...

Gyógynövények tea ...

A késő ősszel, amikor a szelíd szélben és az aljas nedvességben érezhető a valódi hideg megközelítése, a fogás veszélye ...

Potentilla fehér: előnyös tulajdonságok

A Lapchatka nemzetségben (Potentilla) több mint 50 faj van. Néhányan dísznövényként termesztik, barátok ...