Petrezselyem: hasznos tulajdonságok, felhasználás és ellenjavallatok

A petrezselyem hosszú élettartamú. És időnkben alig van olyan hagyományos konyha, amely nem tartalmazná ezt a fűszeres és aromás növényt. Meglepő módon az eredetileg petrezselymet nem termesztették élelmiszer célra - kultusz volt. Például az ókori Görögországban azt hitték, hogy egy fiatalember véréből nő, aki egy kígyó harapás miatt halt meg. Az ősök sírjait ez a növény díszítette, koszorúkat készítettek a Nemean játékok győztesei közé, és senki sem használta ételt. Talán ez annak a ténynek tudható be, hogy levelei nagyon hasonlítanak egy nagyon mérgező növény - bokorlevél leveleire. Egyébként a Socrates megmérgezte ezt a növényt. Már az ókori Rómában a nemesi patríciusok ültetették õket ezen a növényen. Úgy vélték, hogy ennek a növénynek a gallyja megszabadulhat a gonosz szemtől és előnyös lehet tulajdonosa számára. Talán az első élelmiszer-petrezselyem használata kapcsolódik ehhez az időszakhoz. Nyilvánvaló, hogy valaki nem tudott ellenállni, megpróbálta és képes volt értékelni e növény ízét.

A petrezselyem az Umbrella család kétéves növényeinek nemzete. Az élet első évében a bazális levelek rozetta alakul ki, a másodikban egy szárat. Júniusban és júliusban virágzik. A petrezselyem sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyet az embernek minden nap szüksége van. Ezek közé tartoznak az A, C, B, B1 vitaminok, valamint a vas, kalcium, foszfor, kálium és nátrium. A petrezselyem diuretikum, choleretic, görcsoldó és antiszeptikus hatású.

A történészek azzal érvelnek, hogy a petrezselyem termesztésének és ételfogyasztásának hagyománya Charlemagne nevéhez kapcsolódik. Ő volt, aki elrendelte, hogy ezt a növényt a királyi kertekbe telepítse. A petrezselyem a 11. század körül érkezett Oroszországba, és ördögfűnek számított. Talán a meglehetősen erős illata miatt. Az Egyesült Királyságban is léteznek hiedelmek ehhez a növényhez. Például Anglia egyes megyéiben ilyen meggyőződés áll fenn, hogy egy nő, aki petrezselyemvet veszi, várhatóan szül. Talán ezért sok gyermeknek azt mondják, hogy nem káposzta, hanem petrezselyem.

Mint a kapor , a petrezselyem az Umbrella családjához tartozik. A petrezselyem két fajta. Az első a levél, amelyet a zöld tömeg elérése céljából termesztenek, vagyis levelei, és a második típusú petrezselyem a petrezselyemgyökér, amelyet a kellően erős gyökerek elérése céljából termesztenek. Mivel a petrezselyem egy kétéves üzem, néha az első évben levélként használják, és a második évben nyert növények ástak, és a gyökerét is táplálékként használják.

A petrezselyem a Földközi-tenger otthona. A vad formában Európában még mindig megtalálható, különösen a hegyvidéki régiókban és Afrikában. Ugyanabban a kultúrában a petrezselymet szinte egész Európában termesztik, kivéve a szélsőséges északi és egész Észak-Amerikát. A petrezselymes petíció latin neve Petroselinum, és az orosz szó a "petrezselyem" ugyanazt a nyelvtani gyökeret veszi fel, melynek lényege a "petr" szó, ami azt jelenti, hogy "kő". És valóban, a petrezselymet először sziklás hegyvidéki területeken találták meg, és kapta a "kőzetzöld" nevet. Egyébként az Umbrella család második neve a Zeller.

A petrezselyem egy kétéves üzem, és az első évben kiterjedt levél rozetta alakult ki. Ez azt jelenti, hogy egy gyökérből nagy számú levél marad meglehetősen hosszú levélnyélen. A növény magassága az első évben kb. 30 cm, a levelek összetett szerkezetűek, kétszer és háromszor boncolva. A második évben virágcsíra képződik, magassága elérheti az 1 métert. A tetején egy virágzat "összetett esernyő" alakul ki. A virágok ebben a virágzat nem sárga, mint a kapor, és nem fehér, mint a legtöbb umbellas, de piszkos sárga vagy kissé fehéres. A gyökér petrezselyem gyökere és elég nagy lehet. Ugyanaz, mint maga az üzem élelmiszerben és gyógyászati célokra.

A petrezselyem nagyon egyszerű növénytermesztés, teljesen talán a talajban, és szinte minden talajon, beleértve a kőzetet és a szegénységet. De a növény nedvességet igényel. Ezért, ha gazdag betakarítást szeretne kapni, elég gyakran kell vizet. A petrezselyem előnye, hogy hidegen rezisztens. Ez a növény mínusz 5 ° C-os fagy ellenállhat, de persze, ha nem hosszadalmasak. És az aktív termesztési szezon már 3 - 5 ° C hőmérsékleten van.

A petrezselyem alkalmazása és hasznos tulajdonságai

Orvosi célokra a petrezselyem magokat, hajtásokat (leginkább leveleket) és gyökereket használ. A legtöbb esszenciális olaj megtalálható a magokban (legfeljebb 6% száraz tömeg). Ezek az illóolajok nagy értéket képviselnek, még a hivatalos tudományos orvoslásban is használják őket. Ezen kívül a petrezselyem hajtások tartalmaznak hatalmas mennyiségű különböző vitaminokat. Például az aszkorbinsav, vagyis a C-vitamin, 50 gramm petrezselyem tartalmazza a felnőttek napi átlagát. Ha a teljes mennyiséget vegye be, a petrezselyemben a C-vitamin négyszer annyi, mint a citrom. A petrezselyem gazdag karotinnal, vagyis az A-provitaminnal. Ennek a vitaminnak a tartalma szerint a petrezselyem nem rosszabb, mint a vezető - sárgarépa. A petrezselyem más vitaminokat is tartalmaz, különösen ezek a B-vitaminok (B1, B2), PP-vitamin, folsav. Olyan értékes anyagokat is tartalmaz, mint az inulin és az enzimek. Ezek az anyagok hozzájárulnak az emésztés normalizálásához és javítják a metabolikus folyamatokat a szervezetünkben. Tartalmaz petrezselymet és sok nyomelemet. A nyomelemek tartalmáról a petrezselyem talán vezető szerepet játszik a kerti növények között. Káliumot, kalciumot, foszfort, nátriumot, magnéziumot és sok más nyomelemet tartalmaz.

A petrezselymet az orvostudományban az Avicenna napjai óta használják. Ő írta le a növény legfontosabb orvosi tulajdonságait. Napjainkban a petrezselymet nemcsak a népi, hanem a tudományos - hivatalos orvoslásban is használják. Például a petrezselymet tartalmazó illóolajok és a növény gyümölcsléje szerepel olyan gyógyszerekben, amelyeket a gyógyszertárban vásárolhat.

A petrezselymet általában az ízületi és ürülékrendszerek különböző betegségeihez használják. Nagyon hatásos vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik, ezért urinilízisre, ödémára, különböző testtartásos betegségekre alkalmazható. A petrezselyem különféle vitaminok, különösen a C-vitamin tartalmának köszönhetően nagyon erős tónusos és lázcsillapító gyógyszer. Ezért fertőzéses és vírusos betegségekre van szükség. A petrezselyem lé erõsíti a véredényeket, így a növényt a szív és érrendszeri betegségek számos betegségére írják fel. Az olyan betegségeknél, mint a kanyaró és a vörös láz, petrezselyem is ajánlott. Nem gyógyítja ezeket a betegségeket, hanem enyhíti a tüneteket és felgyorsítja a gyógyulást. A petrezselymet ismeretlen eredetű bélférgeknél is alkalmazzák. Végül is a hagyományos orvoslás. A hivatalos gyógyászatban a petrezselyem ajánlott a pajzsmirigy és a mellékvesék betegségeihez. Azt is használják, hogy fehéríti a fogakat és erősíti az ínyeket.

A gyógyszertárak hatalmas mennyiségű terméket árulnak el, amelyek csökkentik a fájdalmat a rovarcsípés után. Ezek az alapok meglehetősen drágák, és nem mindig hatékonyak. A legjobb rovarhinta ugyanaz a petrezselyem. Ha szúnyog, darázs, méh vagy darázs harapottál, vegye be a petrezselyem leveleket, dörzsölje ujjait a gyümölcslé megjelenése előtt és alkalmazza a harapás helyén. Amikor egy szúnyog harap, egy eljárás elegendő, és azonnal duzzad, és a viszketés jelentősen csökken. Ha a rovar nagyobb volt - egy méh vagy egy darázs, ami gyakran megtörténik - akkor az eljárást félóránként meg kell ismételni. És szó szerint 3-4 eljárás után az ödémája is csökken, és a fájdalom szindróma jelentősen csökken.

A petrezselymet kozmetikában is használják. Ez egy kiváló fehérítőszer, ezért sok szeplőt és korfoltot használnak. Ehhez a növény föld alatti részéből kivágást készítenek. A petrezselyem gyökerét apróra vágjuk, és 10 percig forraljuk egy vízfürdőben. Ezután lehűtjük és citromlével hígítjuk egy-egy arányban. A kapott elegyet naponta kétszer mossuk le.

A petrezselyem zöld segít eltávolítani a puffadtságot, a szem vörösségét, és segít megszabadulni a szem alatti sötét karikától. Ezért adják hozzá a növényt a krémhez és maszkfehérítő karaktert. De ön is hasonló maszkot készíthet. Ehhez egyszerűen vágja le a fiatal petrezselymet, és alkalmazza a szem körül.

A petrezselyemcsírák infúzióját különböző bőrhibák, azaz gyulladásos folyamatok és pattanások leküzdésére is felhasználják. Az infúziós maszkot naponta kétszer mossa le. Ezenkívül ez az eszköz hozzájárul a bőr megújulásához.

A petrezselyem egyedülálló növény, nem csak azért, mert felhasználható különböző területeken, hanem azért is, mert a télre betakarítható. És a növény betakarításakor gyakorlatilag nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Előkészületek áprilisról szeptemberre. De emlékeznünk kell arra, hogy ennek érdekében időre van szükség a fagy kezdete előtt. Az üresek esetében a növényt a gyökérbe dugják, a gyökeret a talajról megrázzák, majd a föld alatti és a felszín alatti részeket külön szárítják. A gyökeret alaposan megmossuk, átszeleteljük a szálakon (jobb, ha végigcsináljuk), és száraz.

A petrezselyem gyökerét a szabadban, egy orosz tűzhelyben, vagy egyszerűen egy enyhén fűtött kemencében száríthatjuk. A legfontosabb az, hogy biztosítsák a nyersanyag levegőztetését, és a körülötte lévő nedves levegő nem stagnál. Minél kisebbet vág a gyökér, annál gyorsabban és jobban szárít.

A felemelt részeket száríthatjuk, és befagyaszthatjuk. A fiatal hajtások és petrezselyemek fagyasztására szolgál. A virágzó hajtások nem fagynak meg. A jobb megőrzés érdekében a petrezselyem hajtása forró vízben ellazul. Ez a következőképpen történik. A petrezselyemcsíkot egy sekély fémtartályba vagy edénybe helyezzük, és forró vízzel (lehetőleg forró vízzel) töltsük fel. Egy percig öblítik, tovább hűtik, a felesleges vizet leeresztik, és a kapott nyersanyagot műanyag tálcákba helyezzük, zárt és visszahúzva a fagyasztóban. Az ilyen fagyasztott petrezselyemcsíkok sokáig fennállnak (egy évig), ugyanakkor nem veszítik el kedvező tulajdonságaikat.

Úgy gondolják, hogy a petrezselyem is egy afrodiziákum tulajdonában van, vagyis hozzájárul a férfiak erejének és vonzásának növekedéséhez. Néhány évvel ezelőtt az egyik népszerű újság megjelentette ezt a cikket:

"Egy idős tanár ajánlatot tett a tanítványának, és az esküvő után el akarta meglepni fiatal feleségét, néhány kilogramm petrezselymet. De ahelyett, hogy bedobta volna az ágyba, teljesen másnak találta. Kiderült, hogy erőszakos és gyakorlatilag őrült. Csak a mentőszemélyzet tudott megbirkózni a professzorral. "

Ezért emlékeztetni kell arra, hogy bármely drog, ha visszaéltek, többet árt, mint jó. És érdemes megjegyezni, hogy a petrezselyem ellenjavallt nagy mennyiségben, például a terhesség alatt. Ne feledje!

Sárgarépalé : kedvező ...

Sárgarépa (Latin név - Daucus sativus) - az egyik legfontosabb növényi kultúra, amely nagy jelentőséggel bír az emberek számára ...

Datolyaszilva: hasznos tulajdonságok és ...

A név "datolyaszilva" a legtöbbünk társult a tengerentúli gyümölcsöket, amelyeket szinte minden piacon értékesítenek ...

Lyubka kétlábú (éjszaka ...

Ljubka bifolia, vagy éjszakai ibolya, a nagy terjesztési terület ellenére, mint a legtöbb orchási képviselő ...

Gyógynövények tea ...

A késő ősszel, amikor a szelíd szélben és az aljas nedvességben érezhető a valódi hideg megközelítése, a fogás veszélye ...

Potentilla fehér: előnyös tulajdonságok

A Lapchatka nemzetségben (Potentilla) több mint 50 faj van. Néhányan dísznövényként termesztik, barátok ...