Datolya: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A név "datolyaszilva" a legtöbbünk társult a tengerentúli gyümölcsöket, amelyeket szinte minden piacon értékesítenek. A datolyaszilva már régóta nem csoda, hogy bárki, mint a mandarin narancs .

Sokan hiszik, hogy a datolyaszilva a kaukázusi tradicionális kultúra. A rendelkezésre álló forrásokból információt kaphat arról, hogy a növény Japánból és Kínából származik. Valójában mindkettőnek igaza van: a datolyaszilva (Latin Diospyros kaki), más néven "keleti" vagy "kínai", valóban Észak-Kínából származik - ez a faj a legnagyobb gyümölcsök (biológiai szempontból ez egy bogyó) narancsvörös színű. A kaukázusi fajokat Diospyros lótusznak hívják (Common Persimmon). A világban összesen több mint 200 (bizonyos forrásokban 500-700 figurát adnak) datolyaszil fajokból. Ráadásul nem mindegyik ehető gyümölcsöt ad. Egyes fajokat fekete tömörfa, az úgynevezett "ébenfa" értékére becsülnek. Ez a név a fa volt annak a ténynek köszönhető, hogy a nemzetség Persimmon tartozik az Ebony család (Ebenaceae). Az értékes fafajok: D. crassiflora (Kamerunból), D. ebenum (Srí Lanka-ban született - a legértékesebb fajtípust adja), D. digyna (fekete afrikai kontinensen őshonos datolyaszilva).

Ami a "datolyaszilva" nevet illeti, a Kaukázusról származik - a Diospyros lótusz gyümölcseit, amelyeket ízlés szerint ízesítenek, úgy nevezik. Később ez a "név" terjedt az összes kapcsolódó Diospyros fajra.

Ebben a cikkben nem foglalkozunk a datolyaszilva létező összes típusával, hanem csak a két legelterjedtebb faj táplálkozási és jótékony tulajdonságaira koncentrálunk - a piacon megvásárolható Diospyros kaki, és a Diospyros lótusz, amelyet egzotikus növények szerelmeseinek néha kádtenyészetben termesztenek.

Orvosi alapanyagok előkészítése

A mandarin bogyókat őszén szüretelik októbertől, de leggyakrabban a piacon vásárolják. A gyümölcsöket élelmiszerben, friss kezelésben vagy feldolgozással lehet felhasználni, például a hasznos lé előállításához.

A datolyaszilva gyümölcsének kémiai összetétele

Az A-vitamin (karotin) és az aszkorbinsav a legfontosabb vitaminok, amelyekben a datolyaszilva gazdag, és a C-vitamin aránya a szárazanyag tekintetében 62% -ig terjed.

A nyomelemek magnézium, mangán, vas és réz, valamint az időszakos tábla más elemei, amelyek jelenléte függ a növekvő körülményektől. Különösen fontos a jód óriási tartalma, amely a gyümölcsökben akár 50 mg-ot is képes felhalmozni. Előretekintve azt kell mondani, hogy a datolyaszilva gyümölcsének kondenzált gyümölcsléje nélkülözhetetlen jódforrás azok számára, akik olyan területeken élnek, ahol hiányzik ez a létfontosságú nyomelem.

A persimmon bogyók gazdagok a glükózban és a fruktózban, bár gyakran az "édességet" elfedik a tanninok, a gallotaninok. A többi biológiailag aktív vegyület közül említést kell tenni a pektin anyagokról, a flavonoidokról, amelyek felhalmozódnak több mint 0,53% -ot, valamint a glikozidokat (a tartalom 60-70% között változik).

A datolyaszilva táplálkozási értéke

A pikáns gyümölcsök értékes termékei az étrendnek, amely alacsony kalóriatartalmú - 100-100 kg / 100 g-os - 70-140 kcal értékkel jellemezhető. Az energiaérték valójában a szénhidrátok (kb. 16-34 g / 100 g termék) százalékos arányától függ, mivel a lipidek és fehérjék koncentrációja alacsony , 0,4 g és 0,8 g. A kalóriák kis százalékát táplálékszálak és pektinek biztosítják, amelyek jó segítséget nyújtanak az emésztéshez, mivel szabályozzák a bélmozgást és elősegítik a kedvező mikroflóra reprodukcióját.

Ha valaki érdekli, akkor az energiaérték kiszámítását könnyű elvégezni egy hagyományos számológép segítségével. A termék kalóriaértéke - energiaérték - ez a paraméter azt mutatja meg, mennyi energiát szabadít fel fehérje, cukrok (szénhidrátok) és lipidek (zsírok) keverékének égetésekor. Tehát az emésztés alatt minden gramm fehérje 4,1 kcal - ugyanazt az energiát szabadítják fel a szénhidrátok égetésében. 1 gramm zsírégetéskor 8,32 kcal keletkezik. A szálak szénhidrátokra is utalnak, de ezt nem veszik figyelembe - az emberi test gyakorlatilag nem képes megemészteni (ellentétben a növényevőkkel). A pektikus anyagokat a termék energiaértékének kiszámításakor sem veszik figyelembe.

Farmakológiai hatás és az orvostudományban való alkalmazás

A persimmongyümölcs előnyös tulajdonságai közvetlenül kapcsolódnak a kémiai vegyületek tartalmához, beleértve a makroelemeket is. A bogyó pépében lévő nátrium / kálium arány körülbelül 1 mg / 310 mg (100 g termékre vonatkoztatva), amiből következtetni tudunk arra, hogy a datolyaszilva diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, ezért különböző típusú cseppekre is alkalmazható.

A tanninok kötőhatást okoznak, és ennek megfelelően jótékony hatást gyakorolnak a bél nyálkahártyájára.

Korábban említettük a jód magas tartalmát. Továbbra is hozzá kell adni, hogy a konzervdobozos bogyós gyümölcslé (sajtolással nyerhető), amelyet alkohol hozzáadásával stabilizálnak (általában 20%), ajánlott a thyrotoxicosis.

Gyakran előfordul, hogy a vízimogyoróban előzetesen megvastagodott a datolyaszilva, és ez a termék a vérszegénység különböző formáiban szenvedő betegeknek, általában vasveszteségnek vagy a nagyobb vérveszteség (traumás sérülések, hasi műtét stb.) Következtében előidézett betegek táplálására szolgál. A hematopoietikus funkciók aktiválódási képességét a vas jelenléte okozza, amely kb. 3 mg / 100 g terméket tartalmaz - ebből a szempontból a persimmon még meghaladja a gránátalma-gyümölcslevet (itt a Fe koncentrációja akár 0,5 mg-ra emelkedik). A datolyaszilva és a gránátalma levek kombinációja ismételten növeli a különböző anémia kezelésében elért terápiás hatást.

A datolyaszilva kezelés használata

- Kedves gyümölcsökkel való kezelés - a kellemes és hasznos - a legkedvezőbb árú módszer, amelyet például a megelőzés és a betegség elleni küzdelem céljából ajánlhatunk - mondjuk a megfázás idején. A napi háromszor 1-2 gyümölcs fogyasztása segít a köhögési epizódok kezelésében, segít a hörgőbetegségek kezelésében stb. Fontos, hogy a testben lévő datolyaszilva nagy mennyiségű természetes C-vitamint kapjon, amelynek hiánya az immunitás gyengülésének egyik oka és a betegség érzékenysége. a légi cseppecskék által közvetített vírusfertőzések.

- A csipós gyümölcsöket be kell vezetni a gyomorfekélyben vagy a nyombélfekélyben szenvedő betegek étrendjébe - ebben a vonatkozásban előnyös a fanyar ízű bogyók, amelyekben a tanninok koncentrálódnak. Ennek a jótékony bogyónak az astringent és gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek megerősíteni a nyálkahártyát, valamint ösztönözni a sérült területek gyógyulását, ami felgyorsítja a hegesedés folyamatát. Természetesen a datolyaszilva-gyümölcsök használata nem tartozik önálló kezelési módba, de kiegészítő eszközként ajánlott más gyógyászati készítményekkel együtt.

- A datolyaszilva éretlen gyümölcsei (a gallotanin maximális koncentrációja) segítenek megszabadulni a polipoktól az orrban. Ehhez vágja a bogyót apró darabokra, amelyek beilleszthetők a szinuszokba. Az ilyen "tamponok" cseréje 10-15 percenként szükséges. A kezelés időtartama széles körben változhat, és itt nem lehet egyértelműen jelezni, hogy hány eljárásra van szükség, de biztosan garantálhatja, hogy a datolyaszilva a gyökerek mellett a polipokat is megnyújtja.

- A kezelés céljára nemcsak a bogyókat, hanem a datolyaszilva-gyümölcsöket is használhatják, melyeket általában eldobnak. A levélnyéleket frissen vagy szárítva lehet felszívani egy papírlapra. A gyümölcs levél kivirágja segít a görcsök enyhítésében, ezért például csukott támadások, vagy ágy-nedvesedés esetén használják. Egy és fél csésze forró vízhez 5 g nyersanyag szükséges (ha a levélnyél száraz, akkor 2 g elegendő). Forraljuk fel a szárát mérsékelten forraljuk 10-15 percig, majd öntsünk mindent egy porcelán vízforralóba, és hagyjuk egy órán át. A vizelet inkontinencia (enureszis) kezelésére reggel és este 100 ml-t használunk. A spasztikus csuklás kiküszöbölése azt jelenti, hogy italt kortyol.

- A kezelés céljára emblémázott levelek is használhatók, amelyek hipoglikémiás tulajdonságokkal rendelkeznek, vagyis hozzájárulnak a vércukorszint csökkenéséhez. Természetesen a leveleket csak abban a térségben lehet gyűjteni, ahol a datolyaszilva termesztik. A gyógyszerek előállításához 100 gramm száraz nyersanyag szükséges (ha a levelek frissek, akkor 1 kg-ot kell venni). Szárított levelek előzetesen áztatják a vízben, hogy műanyaggá váljanak. A gyógyászati alapanyagokat zománcozott edénybe helyezzük, enyhén sózva minden réteget (itt saját ízlésének kell vezérelnie). A leveleken fel kell tüntetni az elnyomást, és a nyersanyagot meleg és sötét helyen kell elhelyezni. 10 nap elteltével a gyógyszer készen áll. A kezelés időtartama 21 nap, naponta 5-6 levelet kell fogyasztani.

Több összetett receptek datolyaszilva használatával

- Ha vérszegénység alakul ki vashiány vagy vérnyomás miatti hemoglobin szint csökkenése miatt, javasoljuk a gyümölcslevek keverékét: gránátalma, datolyaszilva, alma és sárgarépa, hogy stimulálják a hematopoietikus rendszert. Az összetevők aránya tetszőleges lehet, bizonyos komponensek jelenlététől függően.

- A hagyományos gyógyítók javasolják a pikáns gyümölcsök használatát a hipertóniás válságok enyhítésére, valamint az apoplexia (pre-sértés állapotának) fenyegetése esetén. A gyógyhatású gyógyszerek elkészítéséhez szükségtelen édeskés gyümölcsökre van szükség, amelyeket darabolni és ki kell húzni. Ezt a hasznos gyümölcslevet a hűtőszekrényben tárolják. Szükség esetén készítsen gyógyítószert, meg kell forralnia egy pohár tejet, majd adj hozzá 30 ml előre elkészített levét. Forró formában kell elfogadni az eszközöket, három naponta naponta háromszor.

Korábban, a datolyaszil kémiai összetételének leírásakor külön hangsúlyt fektettek a gyümölcsben lévő jód magas tartalmára, amely fontos szerepet játszik a szervezet létfontosságú aktivitásában és a pajzsmirigyhormonok elengedhetetlen összetevője. Jódhiány hiányában gyakran fordul elő endemikus golyva. Egyes típusú golyva más okok miatt fordul elő, de minden esetben a jód kulcsfontosságú. A szervetlen jódvegyületek kezelésére történő felhasználás gyakran nem biztosítja a megfelelő terápiás hatást, és a szintetikus hormonális gyógyszerek alkalmazása gyakran tovább súlyosbítja a beteg állapotát. A hagyományos orvoshoz tartozóknak javasoljuk, hogy a lovaglást mézzel datolyaszilva kezeljék. Egyébként ez az eszköz hatásos a nyirokcsomók gyulladása esetén is. Az "ízletes" gyógyszer elkészítéséhez 100 ml méz és 1 kg éretlen datolyaszilva kell. Először meg kell szerezni a gyümölcslevet (lásd a fenti receptet). A libamájat fél órán át alacsony forralással kell felforralni, aztán eltávolítani a hőtől, hozzáadni a mézet, és jól kevergetni, amíg minden fel nem oldódik. Ezután fel kell tenned a tartályt forró vízfürdőbe, és egy negyed óra elteltével üvegtartályba kell áthelyezni. Tartsa a "datolyaszilva mézet" a hűtőszekrényben. A kezelés időtartama 2 hét; naponta vegye 1 evőkanál. reggel és ebéd után. A tanfolyam rövid szünet után is megismételhető.

Datolyaszilva és az Apple Jelly

Az interneten sok tipp található a zselé főzésével datolyaszilva használatával, csak ez főzés, és az ilyen receptek gyógyhatása nagyon kétséges.

Ahhoz, hogy valóban egészséges zselét kapj, almából (héj, magkamrák), lehetőleg savas fajtákból, éretlen datolyaszilva és granulált cukorból - és zselatinból (!) Nem szükséges. Töltse fel vízzel (250-300 ml) 1 kg almahulladékot és forralja 40 percig, ebben az időben készítse elő a gyümölcslevet a datolyaszilvacból, és adja hozzá a maradék süteményt a tisztításhoz. Az almák vége előtt felmelegítjük a citromlét 60 ° C-ra, és feloldjuk 50 g cukrot, keverjük össze mindent almalevettel, és dobjuk egy szitára, amely a tartály tetején van, amelybe a folyadék áramlik. Lehűlés után mindez kellemes rózsaszínű zselészerű tömegre változik.

A gélesedés folyamatában részt vevő pektikus anyagok egy elágazó szerkezetű szénhidrát-polimerek. A pektinek gyengén emésztettek, de a bélrendszer mentén mozognak, mindenféle méreganyagot és radionuklidot szívósan elnyelnek, amit később eltávolítanak. És ízletes - és hasznos!

Mellékhatások, ellenjavallatok és óvintézkedések

Az első dolog, amelyre figyelni kell, a magas szénhidráttartalom, különösen a glükóz. Nyilvánvaló, hogy a cukorbetegségben szenvedő személyek a pikáns gyümölcsök étrendjébe lépnek, nagyon óvatosnak kell lenniük, nehogy a vércukorszint hirtelen ugrásra kerüljön. Természetesen nincs ilyen komoly visszautasítás az ilyen értékes termékről, de az orvosi konzultáció ebben az esetben nem lesz felesleges - az orvos vagy a diétás orvos segíteni fog az étkezés előkészítésében, amely magában foglalja a datolyaszilva gyümölcsét is, figyelembe véve a vizsgálati eredményeket.

A második a hasnyálmirigy betegségei, különösen a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása. Itt ajánlott elhagyni a datolyaszilva használatát írásban vagy kezelésre. A magzat pépében lévő egyes kémiai vegyületek a páciens állapotának romlását okozhatják, ezért ebben az esetben nem szabad figyelmen kívül hagyni a kezelőorvos tanácsát.

Ne szüntesse meg az allergia lehetséges megnyilvánulásait, és ez különösen igaz a fiatalabb korosztály gyermekére. A felnőttek esetében a persimmonnal való egyéni intolerancia ritka jelenség, de ha túlzásba kerül, különösen akkor, ha nem használják, akkor allergiás tünetek jelentkezhetnek - ebben az esetben a bogyós gyümölcsöt el kell halasztani. Az allergia megnyilvánulását más tényezők okozhatják. Így a végső ítéletnek szakemberre kell válnia.

Sárgarépalé : kedvező ...

Sárgarépa (Latin név - Daucus sativus) - az egyik legfontosabb növényi kultúra, amely nagy jelentőséggel bír az emberek számára ...

Lyubka kétlábú (éjszaka ...

Ljubka bifolia, vagy éjszakai ibolya, a nagy terjesztési terület ellenére, mint a legtöbb orchási képviselő ...

Gyógynövények tea ...

A késő ősszel, amikor a szelíd szélben és az aljas nedvességben érezhető a valódi hideg megközelítése, a fogás veszélye ...

Potentilla fehér: előnyös tulajdonságok

A Lapchatka nemzetségben (Potentilla) több mint 50 faj van. Néhányan dísznövényként termesztik, barátok ...

Solyanka holmovaya: gyógyhatású ...

Régóta észrevette, hogy a flóra képviselői, amelyek a hátrányos körülmények között élnek túl, gyakran egyedi ...