Kā audzēt austeru sēnes?

Nesen sēņu audzētāji nav spējuši savākt lielu sēņu ražu, vai to veicina sausais laiks un ugunsgrēki, vai bailes, ka tie var būt indīgi, kas rakstīts daudzos laikrakstos un žurnālos. Galu galā, tie bieži vien aug kopā ar automaģistrālēm un dzelzceļiem, un tāpēc tie ir piesātināti ar visu veidu kaitīgiem savienojumiem. Un kā jūs gribētu ēst šo delikatesi sālītu, marinētu un ceptu formu, lai garša bagātīgo un barojošo žāvētu sēņu zupu ziemā! Un tagad pilnībā atteikties no tik garšīga un veselīga produkta? Nē, noteikti ir izeja, bet šim ir jāizmēģina.

Iespējams, daži cilvēki zina, ka ir iespējams audzēt sēnes noteiktos apstākļos, piemēram, šampinjoniem. Pretējā gadījumā, ja no šiem plauktiem būtu tie daudzos daudzumos? Ir pat iespējams, ka kāds centās tos audzēt patstāvīgi, bet noteikti to audzēšana ir diezgan darbietilpīgs process un tam nepieciešami īpaši apstākļi.

Šampinjonu uzturvērtības noteikti ir ļoti labas, bet tagad tās vislabāk audzē rūpnieciskā mērogā.

Kas ir laba austeru sēne?

Šampinjoniem ir laba alternatīva, tā ir sēne ar nosaukumu - austeru sēni. No agras pavasara līdz vēlam rudenim austeru sēnes ir sastopamas gandrīz visur mežos, un zinoši sēņu audzētāji to ļoti ciena. Patiesībā garšas un uztura īpašības austeru sēnes ir gandrīz tikpat labas kā baltas sēnes, tās satur veselu daudzumu lietderīgu aminoskābju un vitamīnu, piemēram, gandrīz visi B vitamīni, nikotīnskābe, provitamīns A, C vitamīns. Tām piemīt īpašība samazināt holesterīnu, noņemt kaitīgos radionuklīdus, palielināt izturība pret dažāda veida audzēju rašanos, zemāks augsts asinsspiediens.

Austeru sēnes pieder sēklām, kas audzētas veselu grupu vecos celmus no tādiem kokiem kā purvs, liepas, papele, vītols, kā arī kritušiem kokiem. Ārēji atkarībā no vecuma tie vispirms ir tumši, tad pelēcīgi un vēlāk pat balti. Vāciņi ir lieli - no 5 līdz 15 cm, gludi, plāksnes ir baltas, mīkstums uz lūzuma ir arī balts un ilgstoši nemainās tā krāsa.

Kā audzēt austeru sēnes?

Vērojot austeru sēņu augšanu mežā, cilvēki pielāgoti, lai to audzētu savos pagalmos. Kā izrādījās, tas ir diezgan vienkārši, un ir nepieciešami tikai minimāli izdevumi un aprūpe. Vissvarīgākais šajā biznesā ir iegūt augstas kvalitātes micēliju, kas nebūtu inficējies ar dažādiem patogēniem un nesatur citu sēņu piemaisījumus. Mīkstums jāiegūst tikai tik lielā mērā, cik tas nepieciešams vēlamajā audzēšanas apgabalā, jo tas jāuzglabā atdzesētā vietā, piemēram, ledusskapja apakšējā plauktā, un pat visos novērotajos apstākļos tas nedrīkst ilgt ilgāk par trim mēnešiem.

Tad šim griozei ir nepieciešams sagatavot vēlamo substrātu, tas ir, vietu un augsni, kur to vajadzētu novietot. To var izdarīt pilnīgi neatkarīgi, ja jūs no meža nogādājat nepieciešamās zarus, sausu koku vai sasmalcinātu celmu. Kā minēts iepriekš, tiem jābūt apseīnam, liepam, vītolam un bērzam, bet vienmēr no pirmsnāves kokiem. Šo sēņu vietu var izvēlēties jebkurā dārzā, augļu koku vidē tās var izturēt ar izkliedētu gaismu. Būtu labi marķēt koka sagataves ar griozi bagātīgi martā, to var izdarīt pagrabā vai pagrabā ar augstāku nulles temperatūru un bez gaismas.

Tiklīdz sniega kūst, jūs jau varat sākt pagatavot gultas. Līdz tam laikam koksnes sagataves jau vajadzētu iegādāties ar daudziem baltajiem pavedieniem, kas liecina par smadzeņu labu izdzīvošanas rādītāju. Pēc tam šie sagataves ir jāievieto sagatavotos zemes dzīslās, kuru apakšā obligāti jābūt pietiekamam humusu slānim un tos apkaisa ar plānu slāņu zāģu un zemes maisījumu. Viss, kas vēlāk vajadzīgs, ir gultu nepārtraukta mitrināšana. Sausajā sezonā tos vienreiz nedēļā jābaro ar apmēram 5 litriem ūdens uz 1 kvadrātmetru. metrs Ar pareizu pieeju austeru sēņu audzēšanai augu vai septembri var iegūt pirmo ražu.

Kad sēnes parādās, nav nepieciešams steigties uz kolekciju, jums rūpīgi jāpārbauda, vai parādās augļu ķermeņi, šķiet, ir tikai austeru sēnes, jo nejauši ēdamās sēnes var augt un tālu no neēdamas. Jums ir jāpārliecinās, vai tās ir līdzīgas un viendabīgas. Un tiem ir nepieciešams savākt tos selektīvi, kad tie sasniedz šādu vāciņa diametru, kad tā vēl nav sākusi saliekties uz augšu, bet jau ir sasniedzis iespaidīgus izmērus.

Iepriekš aprakstīts tāds austeru sēņu audzēšanas variants, kas ir vispiemērotākais dārzniekiem, taču ir arī daudz citu veidu, sākot no skursteņiem uz loga un beidzot ar plašu plantāciju slēgtajās telpās mākslīgā apgaismojumā.

Vissvarīgākais ir tas, ka cilvēki cienīgi novērtē šo sēni un pietiekami iemācījušies, kā tas var būt garšīgs daudzos ēdienos, un tas noteikti nav zemāks par šampinjoniem.

Preparāti un zāles pret nezālēm ...

Nezāles ir ikviena dārznieka mūžīgā problēma. Neatkarīgi no tā, cik rūpīgi viņš nezāles, neatkarīgi no mūsdienu preparātiem no ...

Atsvaidzinoši koki

Vissvarīgākais koksnes veselības rādītājs ir mizas stāvoklis. Viņa, tāpat kā āda, pasargā augu. Tāpēc, lai rūpētos par viņu ...

Kartupeļu stādīšana zem salmiem ...

Par personu, kas nav pārāk tuvu "dārza mākslai", kartupeļu audzēšanas process izskatās diezgan pro ...

Sēņu audzēšana mājās ...

Plašā nozīmē slinkums ir viens no cilvēka miršanas grēkiem, bet tā ir tā, kas izpaužas tā "visaugstākajā" izpausmē ...

Savojas kāposti: audzēti ...

Iemesls, ka Savojas kāposti reti sastopami dārza gabalos, ir kļūdains viedoklis, ka tas ir audzēts ...