Sēne ir baltais un tās suga. Podisinovik ir nepatiesa un viņa atšķirības

Podisinovikami (sarkanīgi, apseju) sauc par botānisko sēņu sugu grupu no Obabok ģints (Leccinum), kas atšķiras ar līdzīgām īpašībām. Cilvēkiem viņiem arī tiek izmantoti sarkanā sēņu, sarkano kāju, sarkano kroņu nosaukumi, kas bieži vien rada sajukumu starp iesācēju sēņu atlasītājiem. Atšķirībā no citiem sēņu karalistes pārstāvjiem, kuri parasti slēpjas no kolekcionāriem, boksis bieži vien ceļo kopā ar ceļiem, liekas ar spilgtas cepurītes uz augstiem kājiņiem un masveidīgi "pakļaujas bez cīņas", kas būtībā gan kukuļus gan iesācējiem, gan pieredzējuši "klusās medības" mīļotāji. Gados vecumā baltais kauls izskatās kā sēnes , audzē viņu tuvumā un nedod daudz garšas, tāpēc tos uzskata par ne tik populāriem.

Ja jūs saprotat nosaukumu izcelsmi, boletus tos saņēmis ne tik daudz, lai audzētu zem aspensiem, bet arī cepuru krāsas līdzības ar apiņu lapu rudens krāsu. Patiesībā šīs sēnes var veidot mikorizas kā lapkoku koki (apse, bērzs, ozols , alksnis) un skuju koki ( egle un priedes ), un, starp citu, cepuru krāsa ne vienmēr kļūst sarkana. No vasaras sākuma līdz oktobra vidum nomalē ir galvenokārt 3-5 augu grupas, kā arī ozolu un jaukto mežu planētas, bērzu un purvāju mežos ar krūmu, jauncūņu egļu un mitru priežu mežu, kur ir daudz sūnu gultas. Auglība parasti ir nepārtraukta, bet sēņu masas raža parasti ir viļņota, kā arī visvairāk sāpīga. Atkarībā no audzēšanas vietas baltais svars var ievērojami atšķirties no cepuru krāsas (no baltiem un dzeltenbrūniem līdz sarkanbrūniem un sarkanbrūniem) un kājas (baltas, pelēkas vai brūnas), lai arī visās sugās šī forma ir vispāratzīta.

Salātu īpašās iezīmes

Tipiskai sēņu un kazeņu šķirnei ir plats (līdz 5 cm diametrā), dziļi iesakņojusies zeme, kas aug līdz 20 cm augumam un paliek cilindriska (vai nedaudz koniska), nevis sabiezējusi kā baltas sēnes. Jaunā parauga (tā sauktais "chechebok") cepure parasti izskatās blīvi "nēsā" ar stingri nospiestajām malām uz īsa kāta, un sēnīte šajā vecumā gandrīz nemaz neatbilst pieaugušo baltotiem. Nākotnē kājas sāk strauji augt, bet cepure - nedaudz lēnāk, jo tā izmēri šķiet ne visai piemēroti. No sēnīte vidus vecuma vāciņš aug aktīvāk, pieaugot vidēji par 15 līdz 20 cm diametrā, un uzņemas vai nu puslodes vai spilvenu formu ar izteiktu malu gar malām. Lielākajos pieaugušajos eksemplāros tas var iegūt pat gandrīz apgrieztu izskatu, piemēram, mossworm un zaudēt nedaudz krāsu dēļ izbalēšanas. Cepure parasti ir sausa, matēta, samtaina pret skārienjutīgo virsmu, bet apakšējā daļā - balta vai gaiši pelēka smalki porēta cauruļveida kārta (jaunajās sēnēs), kas ar vecumu kļūst tumši pelēka vai pelēkbrūna un izdara ar spiedienu.

Vienu no izsmalcinātām briketes pazīmēm uzskata gredzena trūkums un kājas "rakstura" klātbūtne, kas veido uz augšu vērstus nelielus dzeloņstieņus, kas uztver un saglabā mitru augsni sēņu izejā uz virsmu. Tāpēc sēņu kājas dažreiz pat šķiet pievilcīgas. Atkarībā no sēnīšu audzēšanas vietas svariem var būt atšķirīgs tonis, kas bieži palīdz precīzāk noteikt sugu. Tomēr jāpatur prātā, ka šis apzīmējums ir ļoti nestabils, jo raksturīgais raksts uz kājām, kas audzē nedaudz mitru, brūnu graudainu augsni, vispār nevar pastāvēt.

Kā atšķirt dažāda veida baltožu

Klasisko sugu vaboņu klasiskais pārstāvis tiek uzskatīts par sarkanajiem sīpolu sarkanajiem (Leccinum aurantiacum), kas aug galvenokārt purvā un bērzā. Šai sugai ir ļoti izteiksmīgs izskats: pamanāma (lai gan ne indīga, spilgti) sarkanbrūnā vai ķieģeļlāpota cepure un pārklāta ar baltu vai pelēko svaru. Līdzīgs izskats, bet ar tumšākiem, gandrīz melniem, svariem uz pēdas, ir raksturīgs arī melnā skābeniem ananāsiem (Leccinum atrostipiatum), taču šis sēnītes ir daudz retāk sastopamas un parasti tiek ņemtas līdzīgām salātu sugām. Ne mazāk pārstāvis ir zilā vai sarkanā krāsā ozols (Leccinum quercinum), kas veido mikorizu ar ozolu un aug attiecīgajos mežos: tā samtaina sarkano ķieģeļu (tuvāk brūnai) vāciņai sēž uz mīkstu, brūnu svaru kājas. Dzeltenbrūns subtotīns Leccinum varipelle atšķiras no uzskaitītajām sugām krāsas gaišākajā krāsā (no dzeltenbrūnā vai gaiši oranžā krāsā) un tā, ka tas dod priekšroku jauktās egles-bērza (beržauga) mežu augsnei, kur bieži aug pie papardes . Mitrās vietās, tikai pie egles un daudz retāk, ir arī baltais vai sarkanais galvas egle (Leccinum piceinum) ar oranži brūnu vāciņu.

Citu Podisinoviksu, sarkano galviņu priedes (Leccinum vulpinum), balto baltoņu (Leccinum percandidum) un krāsaino kāju (Tylopilus chromapes) atšķirība nav raksturīga. Pirmajam ir "neredzīgajā" tumši smilškrāsas krāsas pārvalks, kas izteikti izpaužas pieaugušajās sēnēs, un blīvi pārklāta ar brūnas skalas "samtaina" kāju. Tas aug skuju mežos, un jo īpaši bagātīgi - sūnām. Podisinovičas priede tiek uzskatīta par diezgan reti sugu, bet sēņu audzētāji apgalvo, ka tās augļošana lielā mērā ir atkarīga no piemērotiem laika apstākļiem. Podisinovik white (Leccinum percandidum) raksturo pilnīgi "neticami" balinātām baltiem cepuriem un kājām, kas, atšķirībā no nedaudz pelēkā cauruļveida slāņa, nemainās ar vecumu. Šo sugu bieži var atrast lapkoku un jauktos mežos ziemeļos, Sibīrijā un tundrā, parasti pļavas bērzu apkaimē. Starp sēņu slaucītājiem, starp citu, teikts, ka šī brieža vāciņa virsma mitros laikapstākļos kļūst līmi pieskārienā un ka tā sniega balta krāsa ir tikai ēnā, un vairāk apgaismotās vietās tā var iegūt pelēku vai rozainu nokrāsu. Podisinovik podshennonogy, dīvaini, par tipisku izskatu arī attiecina uz boletus, lai gan Obobok ģints viņš nav iekļauts. Šīs sēnes īpatnība ir kājas krāsa - balto rozā nokrāsa tās augšējā daļā pamazām pārvēršas par izteiksmīgu dzeltenu okēru pie pamatnes. Jaunā, krāsainā brieža cepurē ir parasti izliekta forma, bet pieaugušie īpatņi ir nedaudz saplacināti un krāsoti tumšā, bet tuvāk vēl rozā krāsā.

Tipiska lielākajai daļai sinonīmu iezīme ir griezuma krāsas izmaiņas: sākotnēji balta kļūst nedaudz rozā krāsā, pēc tam iegūst pelēku vai smaržīgu ēnu, kas ātri kļūst tumšāka līdz melnumam. Melni plankumi parādās arī uz sūkļa un kājām no pieskāriena. Pilnīgi atšķirīgs attēls ir novērojams iekrāsotajā un priedesinovīšu priede. Pirmā baltā mīkstuma krāsa nemainās, bet tai ir izteikta okera-dzeltena vieta pēdas pamatnē; un lūzuma vāciņa otrā krāsa nemainās, spongijas slānis no spiediena kļūst sarkans, un kāja ir nokrāsota olīvu pamatnē un tuvāk centram - sarkanā nokrāsā.

Ražas novākšana un ēdiena gatavošana

Attiecībā uz garšas īpašībām absolūti visu barības piedevu izmanto otrajai uzturvērtības kategorijai, un tām ir blīva, elastīga mīkstums ar nedaudz skābu garšu. Šīs sēnes galvenokārt izmanto marinētu, sālītu, žāvētu un ceptu formu veidā, un, lai saglabātu, parasti tiek izvēlēti jauni īpatņi, jo marinādē iegūtais pieaugušo mīkstums ir nemainīgs, tāpat kā neapstrādāti kartupeļi. Sagatavojot vai kultivējot gaļu, ir ļoti svarīgi ņemt vērā to, ka viegli sagriezta un tumšā miesa ļoti ātri sāk pasliktināties un uzkrāties kaitīgos toksīnus, bieži vien ceļā uz mājām. Tādēļ ir ieteicams pēc iespējas drīz pārstrādāt šādas sēnes, nošaujot aptumšotos laukumus, un nekādā gadījumā ilgstoši uzglabāt neapstrādātā veidā. Protams, protams, pretēji tam, ka vecie, kuriem ir sadalīšanās pēdas, un ļoti asiņaini, kurus nevar nogriezt, tiek noraidīti. Lūdzu, ņemiet vērā: žāvēto balto šokolādi nevar mazgāt - vienkārši notīriet netīrumus un atstājiet ar mīkstu suku, un jau mazgātam vajadzētu tūlīt termiski apstrādāt.

Podisinovik ir nepatiesa un viņa atšķirības

Jautājums par nepareizu dubultspēļu esamību baltais, daudzi sēņu atlasītāji uzskata par strīdīgiem. Teorētiski starp šīm sēnītēm nav ne nosacīti ēdamas, ne neēdamas sugas, un raksturīgākās iezīmes (gredzena, spongijas slāņa, mīkstuma zvīņas trūkums) vispārējā kombinācijā ir tik unikālas, ka baltais ir grūti saukt kādu citu sēni. Tomēr baltožu gadījumā dažreiz var lietot neēdamu iebrukumu, kas saistīta ar krāsainu piparu sēņu vai gorčaku (Tylopilus felleus) simigānu. Ņemot vērā faktu, ka šī neīstā sēne aug galvenokārt skujkoku mežos, dažās laputu sugās (tikai lapu koku stādījumos), tā var nedarboties vispār. Saskaņā ar šo sēņu formu, rūgtumu ir grūti atšķirt, tādēļ jums jāpievērš uzmanība balto sēņu (uz balta sēnītes) veidnei uz auduma, nedaudz rozā krāsas toņa caurumu un pārmaiņām (ne vienmēr pamanāmām) no baltas mīkstās līdz rozā. Tā kā piparu sēņu celuloze ir ļoti rūgta, pat meža iedzīvotāji nedomā to izmēģināt, un tas gandrīz vienmēr izskatās ļoti reprezentabls.

Žults sēnīte (gorčaks) daudzos enciklopēdijās parādās kā neēdami, bet ne indīgi. Tā rūgtums ir tik spēcīgs, ka tas neizzūd pat termiski apstrādājot, tāpēc rūgtuma lietošana pārtikā tiek uzskatīta par neiespējamu. Pateicoties šai pazīmei, starp citu, paprikas sēnes, pat ja tās iekļūst grozā, joprojām atradīsies turpmākās apstrādes laikā. Neskatoties uz to, ka jebkura rūgta garša var būt daļēji sadalīta ar etiķa garšvielām vai marinādēm, labāk nav ēst gorčaksu vispār: tā rūgtums ātri attīra aknās, nokļūst aknās un nopietni traucē tā darbību, un šīs saindēšanās pazīmes parādās ļoti lēni.

Citas briketes īpašības

Neskatoties uz reljefu "muižniecība", nav iespējams neņemt vērā drošības pasākumus to montāžā. Salīdzinot ar to pašu eļļu, šīs sēnes absorbē daudz mazāk kaitīgas vielas, taču tās, tāpat kā baltas, var uzkrāt arī radionuklīdus (cēziju uc) un kļūt toksiskām. Ja mēs uzskatām, ka cēzija koncentrācija kājās parasti ir 1,5 - 2 reizes zemāka nekā vāciņos, ir iespējams daļēji samazināt intoksikācijas risku, savācot jaunus īpatņus (ar mazām cepurēm), bet radioaktīvās vietās labāk ir pamest "klusu" medības "jebkurai sēnei. Bez tam, lai novērstu saindēšanos (it īpaši, ja tiek ievākta zāles turpmākai izmantošanai), baltais kafijas vārīts jālieto sālītā ūdenī ar etiķi vairākas reizes (2 - 3) 30 minūtes pirms vārīšanas, mainot ūdeni katru reizi. Un atcerieties: tāpat kā baltas sēnes, kauss ir ļoti barojošs (zupā tie nav sliktāki par gaļu, un cepti ēdieni - pat tauki) un ļoti smags pārtikas produkts kuņģī, tādēļ ļoti ieteicams tos nebarot bērniem (īpaši maziem).

Ko darīt, ja pūš žalūzijas ...

Cukini - plaši izplatīta kultūra no ģimenes Ķirbju. Parasti tās aug viegli un ātri, neprasot nevienu ...

Preparāti un līdzekļi, lai ...

Nezāles ir mūžīgas problēmas jebkuram dārzniekam. Neatkarīgi no tā, cik rūpīgi viņš nezāles, neatkarīgi no tā, cik moderni preparāti nāk no ...

Kartupeļu stādīšana zem salmiem ...

Par cilvēku, kas nav pārāk tuvu "dārza mākslai", kartupeļu audzēšanas process šķiet diezgan pro ...

Koku mazgāšana pavasarī

Vissvarīgākais koka veselības rādītājs ir mizas stāvoklis. Viņa, tāpat kā āda, pasargā augu. Tāpēc es rūpējos par viņu ...

Zemas ražas iemesli ...

Daudzi audzētāji sapņo par to, ka viņu vietā audzē kolonnu formas ābolu, kas ir dzirdējuši par savām brīnumainājām īpašībām. Bet p ...