Šampinjonu veidi. Ēdamas un neīstas sēnes. Kā atšķirt neīstas sēnes

Tikai daži cilvēki, kuriem pat nav patīkami "klusas medības", nekad nav dzirdējuši par sēnēm - sēnēm, kuras kultivē XVII gadsimtā. Lieliskas garšas īpašības, kuru dēļ sēnes pieder otrajai / trešai uzturvērtības kategorijai (salīdzinājumam: baltais sēklis - pirmais un austeru sēnes līdz ceturtajam), šīs sēnes pastāvīgi tiek pieprasītas. Šampinjonu rūpnieciskā audzēšana ļauj bez garšas baudīt garšu, sēņu savācēji tiek turēti savvaļas sēņu novākšanas laikā, lai gan ne visi steidzas medīt tos lielveikalos. Šīs uzvedības iemeslu var uzskatīt par ekonomisku un patoloģisku mīlestību sēņu savākšanā un nekontrolējamu vēlmi apstiprināt sēņu atlasītāja pieredzi un pat rūpnieciskā mērogā biežāk audzē vienu vai divu veidu sēnītes, bet dabā (ar dažām garšvielām variācijas) aug vairāk nekā desmit sugas.

Lasīt vairāk ...

Šampinjonu savākšana un uzglabāšana

Runāt par sēnēm var būt bezgalīgs. Šie cilvēki jau sen ir iemācījušies augt garšīgas, garšīgas un lietderīgas meža dāvanas mākslīgos apstākļos un baudīt garšu gandrīz visu gadu. Protams, viņu uzturvērtība lielā mērā ir atkarīga no apstākļiem, kādos tie aug, un par aprūpes kvalitāti visā augšanas sezonā. Bet sēņu audzētājs vienosies, ka pareizi savākt un uzglabāt šampinjonus ir ne mazāk svarīgi, lai saglabātu to lietderību un uzturvērtību.

Lasīt vairāk ...

Audzēšanas šampinjoni mājās

Lielākā daļa cilvēku piekrīt, ka sēnes ir neticami garšīgs produkts. Bet, ja sēnes, baltus un austeres ir pazīstamas jau kopš seniem laikiem, tad visām sēnēm, kurām viņi mīl šodien, ir daudz īsāka saziņas vēsture ar cilvēku. Šampinjonu unikālais garšaugs, daudz noderīgu īpašību un mākslīgo apstākļu audzēšanas iespēja ātri padarīja to par slavenāko un patērēto sēnīti pasaulē.

Tas ir pietiekami, lai apgūtu šo sēņu audzēšanas tehnoloģiju, kas izstrādāta gadu desmitiem, lai vairākas reizes gadā iegūtu izcilu kultūru no izvēlētām svaigām un videi draudzīgām sēnēm.

Lasīt vairāk ...

Šampinjonu audzēšana

Šampinjonu kultivēšana uz kompostas kaudzes

Vieglākais veids, kā audzēt šampinjonus, atrodas kompostā, kur mēslu un humusu uzglabā no siltumnīcām vai siltumnīcām. Tas ir pietiekami, lai vienu reizi tiktu ievietots smilts, un tas attīstīsies daudzus gadus.
Vienīgā svarīgā prasība rūpēties par sēņu stādījumiem ir uzturēt pietiekamu substrāta mitruma līmeni. Tomēr šīs plantācijas produktivitāte ir zema. Tas ir noteikts agri pavasarī.

Audzēšanas šampinjoni atklātā laukā

Lai audzētu šampaniešus atklātā zemē, tiek sagatavoti 1.5 m platumā kvadrātiņi. Kad tos rakt, tiek ievests 10-15 kg svaigu zirgu kūtsmēslu vai govs salmu vai ar zāģu skaidām uz 1 m. Pēc kūtsmēslu sagatavošanas sēņu stādiem vai cūkkiem stāda sēņu laikā. Uz grēdām novietojiet loka un velciet filmu. Kad stādi ir pieraduši, starp sēklām stāda starp sēnītes smadzeņu gabaliņiem. Kad aug pūtīte vai skvošs, attīstās micēlija. Nākotnē kopā ar ziedu vai cukīniju augļu savākšanu tiks savāktas arī sēnes. Veiksmīga sēņu audzēšanas atslēga šādā veidā ir augsnes uzturēšana mitrā grēda.

Lasīt vairāk ...

Šampinjonu substrātu sagatavošanas tehnoloģija.

Šī sēne ir iecienīta delikatese daudzās pasaules tabulās. Tas ir pilnīgi piemērots apstrādei, laba garša un viegli sagatavojama. Šampinjoni ir labi cepti, tos var sautēt, pagatavot, tomēr tie visbiežāk tiek kodināti un kodināti.

Mājās šampinjoni aug visu gadu: pavasarī un vasarā uz grēdām un ziemā siltumnīcās, pagrabos, telpās, kur var uzturēt temperatūru no 12 līdz 19 ° C un relatīvo mitrumu 65 līdz 85%. Savvaļas sēņu grize ir novākta bagātīgā augļu periodā. Izcelsts miksejs, kur lielākoties veidojas augļa ķermenis. To nedrīkst sabojāt slimības un kaitēkļi, viņiem vajadzētu būt patīkamai sēņu smaržai. Audzējiet to uz diviem substrātiem: kūtsmēsli un graudi. 1 kvadrātmetrā. metrs pieprasa 450 gramus kūtsmēslu un 300-400 gružu grauzdiņus. Dūņu micēlijs ir sadalīts gabaliņos rieksta lielumā un apstādīts caurumos, kas novietoti uz kores virsmas, pakāpeniski sakārtojot 20-25 cm.

Lasīt vairāk ...

Preparāti un līdzekļi, lai ...

Nezāles ir mūžīgas problēmas jebkuram dārzniekam. Neatkarīgi no tā, cik rūpīgi viņš nezāles, neatkarīgi no tā, cik moderni preparāti nāk no ...

Koku mazgāšana pavasarī

Vissvarīgākais koka veselības rādītājs ir mizas stāvoklis. Viņa, tāpat kā āda, pasargā augu. Tāpēc es rūpējos par viņu ...

Kartupeļu stādīšana zem salmiem ...

Par cilvēku, kas nav pārāk tuvu "dārza mākslai", kartupeļu audzēšanas process šķiet diezgan pro ...

Sēņu audzēšana mājās ...

Plašākā nozīmē, slinkums ir viens no cilvēka mirstīgajiem grēkiem, bet tā ir viņa, kas savā "visaugstākajā" izpausmē ...

Savojas kāposti: audzēti ...

Iemesls, ka Savojas kāposti reti sastopami dārza zonās, ir kļūdains viedoklis, ja audzē ...