Kad rakt burkānus?
Kāds dārzs bez burkāniem! Viņi to audzē visur, bet ne visi var iegūt saldu un sulīgu saknes. Pieredzējis dārznieks zina, ka burkānu kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no tā, kad tā tika izrakta.
Par to, kāds ir burkānu ražas novākšanas laiks
1. Sakņu kultūru brieduma pakāpe
Pirmā nogatavojušās sakņu kultūras zīme ir tops, īpaši apakšējās lapas, dzeltenums. Otrais ir "papēža" burkānu diametra palielinājums līdz 2,5 vai vairāk centimetriem. Protams, dažādās klimatiskajās zonās nogatavināšana nav vienāda. Tātad, ja mežaparkā Ukrainā burkāni tiek noņemti no augusta beigām līdz septembra pēdējām dienām, tad par stepju zonu šie noteikumi tiek atlikti līdz septembra beigām un oktobra pēdējai desmitgadei. Krievijas centrālās sloksnes ciematos tradicionāli tika pabeigta tīrīšana līdz 13. septembrim.
2. Šķirnes iezīmes
Pirmajā un vidēji nogatavojušās burkānu šķirnes ir gatavas ražas novākšanai vasaras beigās. Vēlāk atpaliek no tiem mēnesi vai pusi. Pārdozēšanai agrīnās šķirnes zemē nevajadzētu būt - tā izraisa sakņu kultūru celulozes raupšanu un raupjēšanu.
3. Audzēšanas mērķis
Jūnijā vai jūlijā pamazām var izaudzēt burkānus, kas agrās pavasarī sēj. Nedaudz vēlāk sakņaugi tiek izņemti pārstrādei. Tie paši, kas tiek audzēti ilgstošai uzglabāšanai, tiek izrakti pirms ļoti salnām.
4. Laiks
Vēlāk burkānus nevajadzētu iznīcināt, lai notīrītu pirms laika, pat ar ne visai labvēlīgām prognozēm. Šis augs ir pārsteidzoši izturīgs pret aukstumu. Īpašajā literatūrā jūs varat izlasīt, ka sakņaugi apstādina augšanu, kad gaisa temperatūra nokrītas līdz 4 grādiem pēc Celsija. Bet prakse parāda, ka viņi turpina aktīvi ielej un vēsākos laika apstākļos. Turklāt, ziemā atstājot zemi, mazie burkāni bieži vien ne tikai nemirst, bet arī pavasarī ievērojami palielinājās arī ziemeļrietumu aukstā klimatā.
Kā tīrīšanas laiks ietekmē uzglabāšanu
Tiek uzskatīts, ka burkānu saknes tiks labāk uzglabātas, ja tās tiks iztīrītas aukstā laikā, bet ne sasaldēšanas laikā. Visi fizioloģiskie procesi, ieskaitot elpošanu, palēnina zemāku temperatūru, tādējādi palielinot glabāšanas laiku. Teorētiski, labākais laiks burkānu rakšanai ir jābūt sausam un vējainam, temperatūrai jābūt no 0 līdz 2 grādiem pēc Celsija, un mitrums ir aptuveni 90%. Tas ir tāds, kas atbilst uzglabāšanas nosacījumiem. Bet praksē tas ne vienmēr notiek.
Protams, matēta un pat droši atkausēta burkānu nevajadzētu atstāt ziemas uzglabāšanai . Tas ātri kļūst inficēts ar dažādu puvi un bojājumiem. Bet arī izrakt nelielus, mazāk nekā 1 cm diametrus, sakņu kultūrām arī nav jēgas. Pārdzīvojušās pirmās nakts sals, viņi ir spējīgi turpināt augt un iegūt svaru. Šādus dārzeņus pēc tam var izmantot ātram patēriņam vai pārstrādei.
