Āboli: noderīgas īpašības un kontrindikācijas.

Tautas gudrība saka, ka tie, kas katru dienu ēst vienu ābolu, retāk apmeklē ārstu. Vai tas patiešām ir, vai tautas teicienu teksts ir pārāk hibrobolizēts - mēģināsim to saprast kopā.

Tātad, āboli ir iekšzemes ābolu (Malus domestica) augļi, kas pieder plašajai ģimenei Rosaceae - Rosaceae. Āboli pamatoti aizņem vienu no vadošajām pozīcijām rūpnieciskās dārzkopības jomā, un ir grūti iedomāties personīgo gabalu, kurā vismaz viens ābolu neaugtu. Audzētāji visā pasaulē nenogurstoši strādā, lai uzlabotu vecās un audzētu jaunas daudzsološas ābeļu šķirnes.

Āboli ir viens no galvenajiem izejmateriāliem pārtikas, konditorejas un alkoholisko dzērienu rūpniecībai. Apstrādājot ābolus, sulas, ievārījumus, konservus un citus sīpolus sagatavo no āboliem; tie ražo arī cukīni un žāvēti augļi.

Visas šķirnes nāk no savvaļas ābola (latīņu valodā Malus sylvestris vai Pyrus malus). Ābolu augļi ir maza izmēra un ļoti pīķa pēc garšas, tāpēc ne visi gribēs tos ēst. Runājot par labvēlīgajām īpašībām, savvaļas augi šajā sakarā radīs izredzes augstas kvalitātes āboliņos.

Medicīnisko un pārtikas izejvielu sagatavošana

Ābolu augļi tiek ievākti pēc nogatavināšanas - datumi ir atkarīgi no šķirnes, un ražas novākšanas laiks var notikt gan pēdējā vasaras mēneša laikā, gan rudenī, līdz salām. Lai ilgstoši uzglabātu ābolus, ir ieteicams uzņemt mazliet nenobriedušu - pagrabā uzglabājot, āboli nogatavojas, un to garša dabiskos apstākļos neatšķiras no nogatavojušiem. Interesanti, ka nogatavojušies augļi izstaro nenozīmīgu etilēna gāzes daudzumu, kas stimulē citu ābolu nogatavināšanu (tas pats notiek arī ar tomātu ogu).

Svaigus ābolus izmanto džems, marmelāde, kartupeļu biezeni; Sula tiek ražota no mazāk vērtīgām šķirnēm, izmantojot presēšanas metodi, un vīns iegūts pēc sulas fermentācijas. Vīnus, kas satur nelielu sulas daudzumu, sagriež šķēlēs un žāvē, pārklāj ar audekla gabaliem uz auduma vai papīra substrāta, bet labāk ir veikt žāvēšanu ar acs sietu - šajā gadījumā tiek sasniegta optimāla gaisa apmaiņa un izejvielas ir augstas kvalitātes. Ābolu augļus var žāvēt veselu vai sagriezt uz pusēm. Ābolu etiķis tiek iegūts arī no ābolu sulas, par dziedinošo spēku, kas ir izveidota pat leģendām.

Noderīgas īpašības ir raksturīgas arī ābolu lapām, un šeit priekšrocība tiek dota savvaļas augiem. Ziedēšanas laikā (aprīlis-maijs) lapu savākšana ir nepieciešama, jo šajā laikā tās ir bagātākās ar bioloģiski aktīvām vielām.

Ķīmiskais sastāvs

Ābolu augļos un lapās ir konstatēti bezslānekļa ekstrakti un zināms daudzums augu olbaltumvielu. No organiskām skābēm pārsvarā ir ābolskābes un citronskābes, izņemot sintēzes citās skābēs augļos (vīnskābe, arabiīns, hlorogēns uc). Ogļhidrāti ir fruktoze, glikoze un saharoze. Āboli ir bagāti ar vitamīniem (askorbīnskābi, B grupas vitamīniem). Starp citiem bioloģiski aktīviem organiskās izcelsmes savienojumiem ir nepieciešams izdalīt pektīnus, celulozi, flavonoīdus, katehīnus, phytoncides, ēteriskās eļļas (tās sastāv no etiķskābes aldehīda un amilalkohola esteriem ar skudrskābes, etiķskābes, kapronskābes un kaprīskābes). Āboli (un ābolu lapas) savos sastāvos uzkrājas milzīgā daudzumā minerālsāļu un mikroelementu (dzelzs, fosfors, kālijs, varš, mangāns, bors). Augļu sēklās ir nedaudz amigdalīna un tauku eļļas.

Dziedinošs efekts uz ķermeni

Daudzu gadsimtu laikā uzkrāto ābolu labvēlīgo īpašību informācija ir pierādījusi mūsdienu zinātni. Āboli stimulē gremošanas procesus organismā - šim nolūkam tos ieteicams ēst neapstrādātā vai ceptā veidā tukšā dūšā. Augu šķiedra kalpo kā lielisks adsorbents un saistās ar toksīniem, smago metālu sāļiem un radionuklīdiem, un delikātais caurejas efekts veicina ātru ķīmisku kaitīgu vielu evakuāciju. Tas jo īpaši attiecas uz maziem bērniem, kuri cieš no ilgstoša aizcietējuma.

Āboli stimulē žults ekskrēciju, kā arī pastiprina diurēzi (diurētiskās īpašības) - ne mazāk par to, ka ābolus ieteicams ēst, kad tie ir pakļauti pietūkumam, podagram, nierakmeņiem, hroniska reimatisma utt. Organiskās skābes, kas veido ābolus, izšķīdina oksalāta sāļus, tāpēc augļi tiek rekomendēti kā diētas ar oksaluriju.

Antibakteriālās īpašības ir raksturīgas svaigiem āboliem - eksperimentāli ir pierādīta Antonovu ābolu sulas destruktīva ietekme uz dizentērijas ameba. Turklāt ābolu sulai piemīt antiseptiska un pretiekaisuma iedarbība.

Acīmredzot, āboli ir vitamīnu un mikroelementu avots, tādēļ tie ir neaizstājami uztura laikā sezonas avitaminozes uzliesmojuma laikā un ar organoleptisko līdzekļu trūkumu. Īpaša uzmanība jāpievērš ābolu augļu hematopoētiskajām funkcijām, kuras ir saistītas ar augstu dzelzs sāļu saturu viegli pieejamā veidā.

Ābolu izmantošana medicīniskiem mērķiem

- diurētiķis . Ņem 2-3 pilnus ābolus, ielieciet litru ūdens, uzvāra un gatavo apmēram 15 - 20 minūtes. Atkritumu ieteicams lietot, ja rodas problēmas ar sāļu nogulsnēšanos (podagra, osteohondroze, skleroze, reimatisms, tendence uz akmeņu veidošanos). Instruments tiek parādīts arī visiem gremošanas procesu traucējumiem. Norādītais buljona daudzums ir paredzēts dienai.

- Tīrot zarnas . Parasti termins "zarnu attīrīšana" nozīmē ienaidniekus, bet tradicionālie dziednieki saka, ka jūs varat sasniegt mērķi, neizmantojot šīs procedūras. Tātad katru rītu uz tukšā dūšā ir jāēd rīsus, kas izgatavoti no rīvētiem āboliem (aptuveni 2 - 3 augļi). Pēc ēdiena traukā nav ieteicams dzert vai ēst ēdienu 3 līdz 4 stundas. Tīrīšanas process ir vismaz 30 dienas, un pēc vajadzības vajadzības gadījumā rīvētus ābolus var lietot katru otro dienu.

- tīrīt nieres . Ielej 1 tējkarolu. linu sēklas 250 ml ūdens un uzvāra. Ņem gļotu buljonu 1/2 tasei ik pēc 2 stundām, atšķaidot pirms ābolu un biešu sulas maisījuma (attiecīgi attiecīgi 3: 1). Nieru attīrīšana tiek veikta 2 līdz 3 dienas, un atkarībā no iegūtajiem rezultātiem viņi nolemj turpināt vai atcelt kursu.

- diabēts . Sākotnējā cukura diabēta posmā tradicionālie dziednieki iesaka būt pacietīgam (vismaz sešus mēnešus) un mēģināt labot situāciju, izmantojot diētisko pārtiku. Tātad, jums vajadzētu gatavot miltus no griķu un valriekstu kodolu proporcijā 5: 1. Vakarā ielejiet 1,5 ēdamkarotes. miltu kefīrs ar šķidrumu uzlika viņai divus pirkstus augstāk. No rīta, tukšā dūšā, sajauciet saturu un ēdiet, ēdot rīvētu ābolu. Turklāt dienas laikā ēst 3 tējk. maisījumi (5-6 reizes), bet bez kefīra pievienošanas. Pārējā pārtika ir normāla, to ieteikuši ārstējošais ārsts.

- Katarakta . Nomazgājies nogatavojušos ābolu no astes sāniem un ievilkšanas caurumus ar čigānu adatu un izvēlieties sēklas no pretējās puses. In caurums, kas rodas pēc paraugu ņemšanas graudi, ielej 1 tējk. Varēsiet medu un ielieciet augļus uz stikla, kura apakšā tiks savākts zāļu sīrups. Ieduriet katrā acī 2 pilienus divas reizes dienā. Saglabājiet sīrupu ledusskapī un pirms lietošanas uzsildiet to ar siltu roku.

- Lai dziedinātu brūces . Sagatavojiet kartupeļu biezeni no savvaļas āboliem un sajauciet ar iekšējo cūkgaļas tauku (1: 1 attiecība). Lai pagatavotu piparmētru, maisījums tiek sajaukts ar zosu taukiem. Ziede un linizācija veicina brūču un abrazīvu ātru sadzīšanu. Apdegumus un apsaldējumus, ziedes ievada tīru olu dzeltenumus, zivju eļļu, balinātu eļļu utt.

- pulveris . No ābolu-dicky augļiem var pagatavot pulveri, iepriekš slīpēti un žāvēti āboli. Šāds pulveris ir lielisks gremošanas traucējumiem, ieskaitot tos, kas saistīti ar patogēno mikroorganismu (piemēram, dizentērijas amēbu, Escherichia coli) invāziju.

Ne tikai augļi

- Antiskorbutika . Ābolu lapas sasmalcina un ielej verdošu ūdeni, kas 4 reizes pārsniedz izejvielu daudzumu (piemēram, 1 tase izejmateriālu - 4 tases verdoša ūdens). Vāra ar vāju vārīti ceturtdaļu stundu, tad atdzesē līdz pieņemamam temperatūrai un celmam. Šo noderīgo buljonu pieņemt no 2 līdz 3 vienībām l. vairākas reizes dienā.

- " Ūdens nātne ". Tas ir nacionālais nosaukums vienam no dermatīta veidiem, kas dažreiz var attīstīties pēc peldēšanās rezervuāros ar piesārņotu ūdeni. Kad šo slimību bieži novēro temperatūras paaugstināšanās līdz 38 - 39 ° C, ķermenis ir pārklāts ar ūdeņainiem blisteriem, kas atbilst spēles galvai. Mūsdienu medicīna šodien nespēj sniegt skaidru atbildi, kāda veida patogēns izraisa šo slimību. Dziednieki to arī nezina, bet no seniem laikiem viņi ir spējuši izturēties pret ūdens nātrēm. Instrumentu izgatavo no pieejamām sastāvdaļām: zāle, aitu maiss , pelašķu un asinszāli , kā arī jaunie ābeļu dzinumi Visus komponentus sasmalcina un sajauc. Sasmērējiet tēju, 250 ml verdoša ūdens - 1 ēdamkarote. dzīšanas kolekcija. Paņemiet tēju iekšpusē 1 stikla līdz 5 reizēm dienā. Paralēli izdariet losjonus no vienas un tās pašas infūzijas, tikai lielāku koncentrāciju (3 ēdamkarotes uz glāzi verdoša ūdens). Ārstēšana var ilgt līdz nedēļai.

Vairākas receptes hemoglobīna palielināšanai

- dzelzs (ābolskābes) pomāts . Lai sagatavotu šo noderīgo rīku, vajadzēs 1 skābo ābolu un rūsētu naglu. Dažas receptes iesaka šujot adatas, jaunus nagus, bet rūsa (būtībā dzelzs oksīds) labāk mijiedarbojas ar ābolskābi. Nagi (6 - 10 gab.) Iepriekš vārīties un pielīmēt ābolu. Dienas laikā rūsa reaģēs ar ābolskābi un veidos dzelzs mace. Nagi noņem un ēd ābolu.

- Gruel . Hemoglobīna ražošanu lieliski stimulē kartupeļu biezeni, kas izgatavoti no āboliem un bietēm (attiecība 2: 1) vai āboliem un burkāniem (pusē). Nedēļas laikā puslitru burkā (dienā) ēd kartupeļu biezeni. Jāatzīmē, ka šis instruments ātri traucē pacientu, tādēļ, ja viņš sāk atteikties no kartupeļu biezpiena, nepārliecinieties.

- krēms . Sastāvdaļas: cūkas tauki - 0,5 kg, šokolāde (vai kakao pupiņu eļļa) - 400 g, vistu olu dzeltenumi - 12 gabali (vai 30 paipalu olu ar olbaltumvielām), medus - 200 ml, skābie āboli - 6 gabali. Sagatavojiet ābolus Smalcē, līdz augļi ir mīksti, pēc tam pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet, lai izveidotu viendabīgu masu. Iedarbojoties ar vēlēšanos, dzeriet ar tēju. Starp citu, šis krēms palīdz ātri iegūt svaru, tāpēc rīks nav ieteicams cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos.

Apple diēta

Dietitians iesaka ēst vairāk nekā 4 līdz 5 reizes dienā, 300 g svaigu ābolu (ik pēc 3 stundām) liekais svars. Ja Jums ir hipertensija, nefrīts, sāļu nogulsnēšanās izraisītas slimības (podagra, osteohondroze, sāļu uzkrāšanās locītavās), tad ābolus vajadzētu sasmalcināt.

Noderīgas īpašības ābolu etiķa

Ēdiena gatavošanai ābolu sidra etiķis mājās.

Lai iegūtu ābolu sidra etiķi, jebkura veida ābols ir piemērots, nevis tikai skābs, kā to domā daži cilvēki. Fakts ir tāds, ka etiķa veidošanās ir sarežģīts process, kas notiek divos posmos:

1) Cukurus fermentē raugs spirtā.
2) Alkolu ar skābekļa pieejamību pārvērš etiķskābē ar etiķskābes baktēriju palīdzību.

Āboli sarīvē uz rupjas barotnes un pievieno vienādu daudzumu (pēc tilpuma) ūdens, kā arī cukuru ar ātrumu 200 g uz kilogramu kūkas. Parasti savvaļas raugs aizbāž uz ābolu mizas, bet, lai paātrinātu fermentācijas procesu, jūs varat pievienot nedaudz maizes rauga. Pietiekami labus rezultātus iegūst, pievienojot vīnogu sulas uzkrāšanos, kas paliek pēc "aukstās" metodes. Šo procesu veic stikla traukos tumšā un mērenā temperatūrā (virs 40 ° C, raugs pasliktina aktivitāti!). Ieteicams alkohola fermentācijas fāzi veikt bez skābekļa (valkāt gumijas cimdus uz pudeles kakla). Pēc 2 nedēļām cukura saturošu vielu gremošana beigsies, un jūs varat pāriet uz 2. fāzi. Braga celms un izspiest izejvielas. Iegūto šķidrumu ielej pudelē, pievelciet kaklu ar marli, salieciet vairākos slāņos (lai netiktu audzēti augļi) un ievietojiet tumšā vietā 2 mēnešus - šajā laikā spirtu pārvērsīsies ar etiķi. Gatavs ābolu sidra etiķis pudelēs un uzglabā vēsā vietā.

- jostas roze . Apstrādei ir nepieciešams veikt kompreses no ābolu sidra etiķa, nomainot tos ik pēc 2 līdz 3 stundām. Parasti ārstēšana notiek 5 - 7 dienu laikā. Starp citu, šo metodi var izmantot arī ar citiem ķērpju veidiem.

- iekaisis kakls . Apberiet ar ābolu sidra etiķa šķīdumu (1 ēdamkarote uz vienu tasi siltā ūdens).

- Paaugstināts balto asinsķermenīšu skaits . Lai samazinātu leikocītus, ir jāieņem ābolu sidra etiķa šķīdums (1 tējkarote glāzē ūdens) un var medus (1 tējk.). Ieteicams divreiz dienā divreiz dienā iepēstot oregano vai vīnu "Cahors".

- šķidruma uzkrāšanās plaušās . Viens no šķidruma uzkrāšanās iemesliem plaušās ir komplikācija pleirīta dēļ. Kā parasti, klīnikās šķidrums tiek izsūknēts, perforējot pleiru. Tradicionālie dziednieki neizmanto šādu sāpīgu un neefektīvu procedūru, bet gadsimtiem ilgi izmanto savas pārbaudītās metodes. Tātad, jums būs nepieciešama mājās gatavota kvasa maize (250 ml), ābolu sidra etiķis (150 ml) un sarkans pusdzīstais vīns (100 ml). Par šo "kokteili" mīklas no rudzu miltiem mīcīt ar kūkām. Mīklai jābūt pašizveidotā skābā krējuma blīvumam, lai to varētu viegli piesūcināt uz auduma pamatnes. Uz šī komprese, jums jāatrodas atpakaļ tā, lai tas nonāktu saskarē ar plecu lāpstiņu platību un zemāk, un tāpēc gulēt 2 - 3 stundas, pārklāts ar siltu segu. Mīklu var izmantot līdz pat 3 reizēm, iepriekš sajauc ar siltu ūdeni, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Ārstēšanas ilgums ir atkarīgs no dažādiem iemesliem, tāpēc tas nav regulēts.

Blakusparādības un kontrindikācijas

Ābolu lietošanai pārtikā, kā arī ārstēšanas nolūkos praktiski nav kontrindikāciju. Tomēr saldo šķirņu ābolus nav ieteicams ēst ar cukura diabētu, jo tie satur paaugstinātu glikozes un saharozes saturu.

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Sausserdis: noderīgas īpašības ...

Sausserdis (Lonicera) - vairāku sugu daudzgadīgo krūmu sugas vārds, kas pieder pie tā paša nosaukuma ģimenes ...

Oregano: ārstnieciskās īpašības un ...

Origanum vulgare ir tā saucamā Linnaean klasifikācija zāļu un aromātisko stumbra zāli. No visiem plašajiem p ...

Ličī Fruit : Noderīgas īpašības ...

Nesen lielveikalu plauktos jūs bieži var atrast dīvainu produktu - eksotisku augļu ličī. "Vaļi ...

Garšaugi tējai ...

Vēlā rudenī, kad dusts vējš un mānīgs mitrums, jau ir jūtama reāla aukstuma pieeja, nozvejas risks ...