Jeruzaleme artišoks: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Publikācijas par Jeruzalemes artišoku (bumbuļveida saulespuķu, latīņu Helianthus tuberosus) regulāri parādās lauksaimniecības priekšmetu un medicīniskās orientācijas publikācijās. Kā redzams no publikāciju pārskata, artišoks Jeruzaleme ir vērtīgs pārtikas un ārstniecības augs. Diemžēl pastāv vairāki objektīvi un subjektīvi faktori, kas kavē šīs noderīgās kultūras plašo ieviešanu rūpnieciskā mērogā.

Jeruzalemes artišoka ekonomiskā nozīme

"Zemes bumbieris" - populārs vārds bija Jeruzalemes artišoks, pateicoties tā pazemes stiebriņu raksturīgajai formai - daudzgadīgs garš augs. Iznākuma ziņā topinamburu nevar salīdzināt ar zināmu dārzeņu kultūru. Topinambur bumbuļa ir inulīna satura rekordierīce, no kuras glikozi un fruktozi var iegūt skābā hidrolīzē. Tādējādi kultūraugu nacionālā ekonomiskā vērtība: bumbuļi ir izejvielas glikozes ražošanai, un Alus salmu apstrāde un izmantošana alkohola nozarē ietaupa ievērojamu daudzumu kartupeļu un graudu.

Arī topinambūras audzēšana lopbarības barībai ir ļoti daudzsološa, un tas ir ne tikai bumbuļi, bet arī liela zaļā masa, kas ir pakļauta sililēšanai, gan atsevišķi, gan sajaucoties ar citām kultūrām.

Kultūras priekšrocības un trūkumi

Augu nepretenciozitāte augšanas apstākļos un augsnes sastāvā ir Jeruzalemes artišoka beznosacījuma priekšrocības, un tajā pašā laikā tas ir nozīmīgs trūkums, kas tikai kavē "bumbieru" masveida ieviešanu kultūrā.

Jeruzalemes artišoku agrotehnoloģija ir pavisam vienkārša, jo ir viegli mehanizēt stādīšanu un organizēt aprūpi. Ražas novākšanas laikā rodas problēmas, kas prasa rūpīgu ne tikai bumbuļu atlasi, bet arī to saknēm, kuru daļas ir atjaunojamas, topošās artišoks. Šī Jeruzalemes artišoka iezīme apdraud augsnes apstrādi, ja saknes daži tiek izstiepti, kad tiek apauguši un sāk izaugt visā laukā zem cita raža. Elastīguma ziņā Jeruzalemes artišoks nav zemāks par ļaunprātīgām nezālēm, ātri darbojas savvaļā, un, ja jūs neveicat pasākumus, novietojiet lauku.

Atsevišķos zemes gabalos topinambūras piesārņojums nerada īpašu problēmu, pat ņemot vērā faktu, ka tā dzinumi parādās pavasara beigās - vasaras sākumā. Rūpniecības apstākļos gada laikā (pēc Jeruzalemes artišoka audzēšanas) ir nepieciešams saglabāt laukus zem "tvaika", atkārtoti iznīcinot jaunās dzinumus.

Kontrindikācijas par Jeruzaleme artišoksu lietošanu

Daudzu pētījumu rezultāti ir apstiprinājuši pilnīgu drošību Jeruzalemes artišoksu lietošanā pārtikā vai to ārstēšanai paredzēto zāļu lietošanu. Vienīgā kontrindikācija ir individuāla neiecietība. Būtu arī jāpatur prātā, ka jēltabakas izmantošana neapstrādātā veidā var izraisīt vēdera uzpūšanos.

Jeruzalemes artišoka noderīgās īpašības

Inulīns - īsts dārgums cilvēkiem, kas cieš no diabēta. Jeruzalemes artišoks ikdienas lietošanai pārtikā ir lieliska diabēta profilakse.

Jeruzālemes salātu bumbuļi papildus inulīnam satur vairākas organisma lietderīgas vielas: vitamīnus, organiskās skābes, pektīnus un šķiedrvielas. Bumbu ķīmiskais sastāvs un tas rada terapeitisku iedarbību uz cilvēka ķermeņa orgāniem un sistēmām.

Rupja šķiedra - tā sauktā šķiedrviela - veicina zarnu mehānisko tīrīšanu, kā arī adsorbē dažādus toksīnus, kas tiek noņemti zarnu kustības laikā.

Inulīns kopā ar šķiedrvielām ir lieliska vide pozitīvas zarnu mikrofloras attīstībai, kas pozitīvi ietekmē gremošanas procesus. Veselīga zarnu mikroflora ir nopietns šķērslis patogēniem un parazitāriem mikroorganismiem.

Kuņģa-zarnu trakta gļotādu maigā masāža (mehāniskā celulozes darbība) stimulē asins piegādi un skābekļa piegādi.

Pektīnu un gļotādu aploksne veicina gļotu bojājuma aizsardzību un rada objektīvus priekšnoteikumus bojāto audu ātrai atjaunošanai. Tas ir noderīgi, ja rodas peptiska čūla, kolīts, enterīts utt.

Jeruzālemes artišoks gatavošanā

Jeruzalemes artišoku bumbuļus var ēst neapstrādātu un pēc kulinārijas apstrādes: apcep, vāra, saglabā. Attiecībā uz garšu nav ieteicams apgalvot šo rezultātu, un ir saprātīgi neuzskatīt ēdienus no Jeruzalemes artišokiem no kulinārijas prieku cienītāju viedokļa, bet no veselīgas pārtikas un terapeitiskās un profilaktiskās uztveres viedokļa.

Girasola salāti . Tas prasīs: 200 g Jeruzalemes artišoka (3 - 4 bumbuļi), 200 g konservētu (vai vārītu jaunu) kukurūzas un 2 vārītas olas. Sagatavojiet salātus saskaņā ar olivju principu, pievienojot svaigus garšaugus un garšvielas. Kukurūzas vietā jūs varat izmantot zaļie zirnīši.

Aknu slimību gadījumā ieteicams salātus pagatavot, pievienojot svaigas artišoks no Jeruzalemes.

No žāvētiem bumbuļiem sagatavo kafijas aizstājēju un pārtikas pulveri.

Noderīgas īpašības no Jeruzalemes artišoks tautas medicīnā

Lai ārstētu cukura diabētu, profilaksei un papildināšanai ieteicams katru dienu ēst 2 līdz 3 neapstrādātus artišoku bumbuļus (pusstundu). Šis papildinājums palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, kas pēc ēdienreizēm parasti palielinās. Tāpat arī Jeruzālemes artišoks tiek izmantots pankreatīta gadījumā, ja ir peptiska čūla, kolīts. Šis uztura bagātinātājs palīdz normalizēt ūdens sāls metabolismu, tādēļ Jeruzalemes artišoks ir noderīgs urīnceļu un aptaukošanos. Bumbuļu lietošana (viegla caureja) veicina zarnu motilitāti.

Jeruzalemes artišoka bumbuļu (vēlams žāvētu) hipertensijas lietderīgais novārījums (kompots). Dzērienu kompotu ieteicams lietot līdz 1 litram dienā katru otro dienu. Lai pagatavotu dienas devu, vajadzēs 2 ēd.k. sausas izejvielas (vai 2 svaigus bumbuļus). Kompote no žāvētas Jeruzalemes artišoks 45 minūtes vāra un, ja tiek izmantoti neapstrādāti bumbuļi, tad 15 minūtes. Instruments ir noderīgs arī visām slimībām, kuru ārstēšanai ir atļauta Jeruzalemes artišoka izmantošana.

Pēc insulta (vai profilaksei), ir lietderīgi izmantot Jeruzalemes artišoka lapas kā daļu no tējas lapām (3-4 jaunām lapām). Kompotele un jēltabakas izmantošana arī šajā gadījumā būs noderīga.

Ārstējot lietot ne tikai bumbuļus, bet arī zāles. Jeruzalemes artišoka zāļu (vannām) noņemšana paredzēta vielmaiņas traucējumiem (poliartrītu, osteohondrozi, podagru, osteophytes utt.). Lai pagatavotu ēdienu, jums nepieciešams 10 - 15 minūtes, lai pagatavotu 2 litros ūdens 1 ēdamkarote. sasmalcināti stiebri. Paņemiet vannu ar ūdens temperatūru 40 - 50 ° C.

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Hurmons: noderīgas īpašības un ...

Nosaukums "persimmon" lielākā daļa no mums asociējas ar ārvalstu augļiem, kas tiek pārdoti gandrīz visos tirgos ...

Lyubka divu lapu (nakts fi ...

Ljubka bifolia, vai nakts violets, neskatoties uz lielo platību izplatīšanas, tāpat kā lielākā daļa orchi pārstāvji ...

Garšaugi tējai ...

Vēlā rudenī, kad dusts vējš un mānīgs mitrums, jau ir jūtama reāla aukstuma pieeja, nozvejas risks ...

Aloja: ārstnieciskas īpašības un tā tālāk.

Ārstniecības augi aug ne tikai mežā, tuksnesī vai pļavā - tos bieži var atrast pie palodzes ...