Rugula: derīgās īpašības un kontrindikācijas.

Veselīga uztura piekritēji jau ilgu laiku pievērsa uzmanību arugulai - zaļa (pikanta aromatizēta) auga no kopmītnes (Brassicaceae) ģimenes, iepriekš - krustveida. Attiecībā uz raķeti, to apliecina cilvēku uzskati, ka jaunais ir labi aizmirsts vecais. Vēsturnieki noteikti zina, ka kopš Romas impērijas laikiem ir audzēti aruguli, - Vidusjūras kultūrai bija paredzēti daudzi kultūraugi. Mūsu senči pamatoti uzskatīja rokola afrodiziju.

Rukola ir sējmašīnas Eruki [Indau] tirdzniecības nosaukums (Eruca sativa - šis latīņu nosaukums ir augs). Arugulas "otrā atnākšana" notika paralēli dažādās valstīs, tāpēc kultūra saņēma daudzus sinonīmu vārdus: arugulu, kāpostu, raķešu salātus utt.

Šobrīd nav iespējams precīzi noteikt Eruki ciltsrakstu - savvaļā augs atrodas Ziemeļāfrikas teritorijā gandrīz visur Indijā un Āzijā, dienvidos un Eiropas centrā, Dagestānā un Kaukāza pakājē. Indu kultūra izrādījās pārsteidzoši plastmasa (tas ir, viegli pielāgojama) un noķerta vietās ar diezgan neparastu klimatu Vidusjūrai, piemēram, Ziemeļeiropā un Amerikā.

Līdz 1900. gadam zinātne ne pētīja rukola uztura un iznākšanas īpašības un attiecīgi kultūra netika audzēta rūpnieciskā mērogā. Kā likums, entuziastiem bija jāstrādā ar rogulas audzēšanu pašu vajadzībām. Savas popularitātes maksimums tiek nodots pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados - šajā periodā jaunpienācēju šķirnes audzēja audzētāju pūles:

Rokoko ir vienīgā minūšu Indow šķirne (augstums nepārsniedz 15-18 cm). Šī šķirne pieder pie ļoti agras grupas - no ieejām līdz zaļumu savākšanai ilgst ne vairāk kā trīs nedēļas. Šķirne "Pokers" pieder pirmstermiņa nogatavināšanai, kas nav daudz augstāka par "rokoko" augstumā.

Korsika, atšķirībā no rokoko, ir patiess milzis, sasniedzot vairāk nekā pusmiltu augstumu. Lai sasniegtu preces stāvokli, tas aizņem vairāk nekā 40 dienas. Grupai "milži" ir arī šķirne "Sicīlija". Abas šķirnes - produkts no Itālijas audzētājiem, kas, faktiski, guva no vārda.

Šķirne "Rocket" nogatavošanās ziņā ir līdzīga "Korsikai", bet tai ir izteiktāks sinepju garša un stiprs aromāts. Viens no rugula sinonīmiem - raķešu salātiem - nāk no šķirnes "Rocket" nosaukuma.

Arugula: no stādīšanas līdz ražas novākšanai

Pašlaik pērtiķu krājums nav problēma - daudzos lielveikalos zaļumi tiek pārdoti gan iekšzemē, gan importēti. Vajadzības gadījumā to bez sarežģījumiem var audzēt dārza gabalā vai pat palodē . Rugula audzēšanai temperatūras diapazons no 16 līdz 18 ° C tiek uzskatīts par optimālu, - augstākas likmes stimulē priekšlaicīgu augu riflešanu (ziedēšanu).

Sēkot, sēklu nedrīkst padziļināt pārāk, tad pirmie dzinumi parādās 3 - 4 dienu laikā. Ir acīmredzams, ka pastāvīgo augu blīvums (audzēšanai atklātā laukā) un stādīšanas kapacitātes dziļums (audzējot uz palodzes) tiek izvēlēts, ņemot vērā šķirnes īpašības.

Ir ieteicams lietot arugulu ēdienreizes (kā arī ārstēšanai) svaigu. Īslaicīgai uzglabāšanai (līdz 6-7 dienām) rūselu ievieto traukā ar ūdeni un novieto vēsā vietā (ledusskapī). Vajadzības gadījumā Eruki ķekarus var sasaldēt, kā to dara pētersīļi , dilles un citi zaļumi.

Indo sēklas bieži lieto zāļu vajadzībām. Sēklu nogatavošanās ir nevienmērīga, tādēļ, tiklīdz daži no augļa stādiem iegūst raksturīgu krāsojumu, augu augi tiek nogriezti un nogāzti ķemmēs nogatavošanai.

Izejvielu ķīmiskais sastāvs

Šī labvēlīgā auga zaļumi ir bagāti ar vitamīniem: apmēram 15% askorbīnskābes; līdz 50 mg B9 vitamīna un aptuveni 1,8 mg A vitamīna 100 g produkta. Papildus iepriekš uzskaitītajiem vitamīniem rougulas veģetatīvajā daļā tiek sintezētas citas ķimikālijas ar bioloģisko aktivitāti: alkaloīdi, flavona savienojumi (kvercetīns, kaempferols, izorhametīns). Makro (nātrija, kālija, fosfora) un mikroelementu (dzelzs, cinks, magnija, mangāna, vara, selēna) kvalitatīvais un kvantitatīvais sastāvs ir ļoti atšķirīgs un atkarīgs no šķirnes, augšanas apstākļiem un citiem faktoriem.

Rugula sēklas uzkrājas vairāk nekā 1% ēteriskās eļļas, kas galvenokārt sastāv no alilo sinepēm. Nospiežot sēklas, vairāk nekā 25% daļēji žāvējot, var iegūt taukaino eļļu. Tauku eļļas sastāvā ir arugula ar līdz pat 44% erukskābes, kā arī aptuveni 15-18% oleīnskābes un linolēnskābes; linolskābes īpatsvars ir no 12 līdz 15%.

Arugula enerģētiskā vērtība ir tikai 25 kcal uz 100 gramiem produkta.

Ragula farmakoloģiskās īpašības

Acīmredzot cilvēka ķermeņa svarīgākais vitamīnu saturs ļauj mums izdarīt pamatotu secinājumu, ka rukola var pamatoti uzskatīt par multivitamīnu. Kā minēts iepriekš, rakešu salātus ir viegli audzēt pie palodzes, pat rudens un pavasara avitaminozes periodā, un rucola būs laba palīdzība novājinātajai ķermenim.

Atsevišķs uzsvars jāliek uz mikroelementiem, kas uzkrājas auga gaisa daļā. Piemēram, liela dzelzs sāļu koncentrācija padara Arugulu neaizstājamu ar anēmiju pacientiem ar diētu, kas attīstījās šīs mikroelementa trūkuma rezultātā, kā arī izraisīja lielu asins zudumu.

Selēns ir viens no svarīgākajiem mikroelementiem ar spēcīgām antioksidanta īpašībām. Par selēnu tika runāts par priekšlaicīgas novecošanās novēršanu nesen, taču šim atklājumam bija liela nozīme kādā no jaunajām medicīnas jomām - gerontoloģijai. Dabā nav pārāk daudz augu, kas varētu uzkrāties pietiekami daudz selēna - rukola ir viena no tām.

Laika posmā, kad arugula tiek uzskatīta par afrodiziaku, tas ir, tas attiecas uz šādu augu kategoriju, kas pozitīvi ietekmē dzīvnieku organisma reproduktīvo funkciju. Šajā ziņā būtiska loma ir mikroelementu cinkam, tā saturs rožūnas veģetatīvajā daļā ir diezgan augsts. Cinks galvenokārt ir nepieciešams kvalitatīvai spermatogenezei. Viens no izlases veidiem cinka saturam ir mazs zvaigznīte, tomēr atšķirībā no arugula tās garšai nav izsmalcināta garšas un aromāta. Problēmu gadījumā ar iedarbīgumu, tāpat kā rudzuļļu eļļa, ir pietiekami, lai katru dienu ieņemtu 3 tējk.

Vara, kas ir daļa no organisko savienojumu, kas atrodams arugula lapās, ir visspēcīgākās antibakteriālas īpašības, un praktiski visi zināmie patogēni (zemāki sēnīti, vienkiesi, vīrusi un baktērijas) ietilpst tās destruktīvās darbības jomā.

Ievērojot arugulu uzturā, tiek atzīmēta paaugstināta diurēze (urinēšana), jo tas ir saistīts ar augstu kālija koncentrāciju. Starp citu, kālijs ir nepieciešams arī sirds muskuļa normālai darbībai.

Protams, rugula audzētavā izaudzēta arheoloģija lielā mērā zaudē atvērtā lauka augus, lai tā būtu izdevīga, taču tas ir pilnībā nostiprināms - pietiek ar vienu reizi, lai sāktu lapu ēdināšanu augšanas perioda sākumā ar kompleksu mikroelementu šķīdumu.

Tāpat kā citi aromatizējoši augi, arugula ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu trakta, stimulējot gremošanas procesus, kas ir īpaši svarīgi, ēdot smagos pārtikas produktus (dzīvnieku proteīnus un taukus). Ir lietderīgi atcerēties augu šķiedras nozīmi, ko sauc arī par "šķiedrvielām uztura". Pirmkārt, šķiedra praktiski nav sagremota, tāpēc tās enerģijas sastāvdaļa ir niecīga. Tajā pašā laikā uztura šķiedras var uzbriest kuņģa sulas ietekmē, tādējādi radot piesātinājuma efektu - tas nav maznozīmīgs diētas diētu cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz pārēšanās un lieko svaru. Otrais pozitīvs aspekts ir tāds, ka uzturvielu šķiedrvielas pilnīgi adsorbē toksīnus, smago metālu jonus un radionuklīdus, tādējādi veicinot to agrīnu izvadīšanu no organisma. Un visbeidzot, augu šķiedra stimulē labvēlīgas mikrofloras atrašanos zarnās, kas ir lieliska disbakteriozes novēršana.

Uz āru rožveidīgo lapas un tā sulas tiek izmantotas kā kompreses, kompozīti traumatiskiem ādas bojājumiem, dermatīts, dažādas izcelsmes izcelsmes izsitumi, ekzēma utt.

Arugula kā afrodiziaks

Lai uzlabotu ārstniecisko iedarbību arugula ieteicams lietot kopā ar citiem ārstniecības augiem - zvaigzne, damiana uc

- Itāļu sastāvs, lai uzlabotu iedarbīgumu . Sastāvdaļas: arugula lapas - 100 g, medus - 2 ēdamkarotes, perga (bišu ziedputekšņi) - 1 tējkarote, melna (malta) pipari - 1/2 tējk. Visas ārstnieciskā maisījuma sastāvdaļas rūpīgi sasmalcina porcelāna javai (līdz tiek veidota viendabīga masa). Ārstnieciskā mikstūra no rīta uz tukšā dūšā 1 st.l. Uzņemšanas kursa ilgums nav ierobežots un ir atkarīgs no pacienta individuālajiem rādītājiem.

- Rugula un kokgriezumi . "Mokritsa" ir tautā saukta par mazām zvaigznēm - šī zāle aug daudzās mitrās vietās, to bieži var atrast dārzā. Apstrādei izmanto sulu, kas iegūta no zirnīšu koku biezputras un arkules (1 tējk katras sugas). Sulu maisījumos jāizšķīd 1 tējkarote. medu un paņem no rīta tukšā dūšā. Šis līdzeklis ir norādīts arī gadījumā, ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu trakta un sirdsdarbību, paaugstinātu spiedienu un citām slimībām - ņem 1 tējk. 4 - 6 reizes dienā.

- Rucola un damiana . Dabisko aphrodisiacu vadība pamatoti pieder Damiana sprawling (Turnera diffusa). Augu ekstrakts palīdz erektilās disfunkcijas gadījumā vīriešiem, un to izmanto arī, lai ārstētu frēzumu jaunām sievietēm. Rucola un damiana var lietot kombinācijā, piemēram, lai sagatavotu ārstniecisko tinktūru. Par puslitru degvīnu (40% alkohola) vajadzēs 30 g daman zāles un rukolas lapu. Uzlieciet nedaudz tumšā vietā, pēc tam filtrējiet šķidrumu un iepildiet izejvielu ar atdzesētu (iepriekš vārītu) ūdeni - 150 ml. Nedēļu vēlāk iztukšojiet šķidrumu un pievienojiet spirta ekstraktu. Paņemiet tinktūru līdz pusītam tējkarotei līdz 3 reizēm dienā. Tas ir svarīgi! Instrumentu nevar kombinēt ar zālēm, ko lieto diabēta ārstēšanai.

Rūpnīcas noderīgas īpašības kosmetoloģijā

- "Garšvielu eļļa", kas iegūta no rugulas sēklām, tiek izmantota kosmetoloģijā, lai nostiprinātu matus . Eļļu ieber matu saknes ar nelielām masāžas kustībām un atstāj uz nakti pēc galvas iesaiņošanas ar kokvilnas dvieli. No rīta noskalojiet mati ar siltu ūdeni. Paralēli ir ieteicams ievest iekšdedzes sarīvenes eļļu - līdz 2 tējkēm. dienā.

- ar matu izkrišanu . Kolekcija: nātru lapas, planšete , zāles asinszāli - 15 g; stumbras sakne , tsmin smilšainas (gaileņa) un kliņģerītes , piparmētru zāles, indau lapas, kukurūzas stigmas - 10 g 250 ml verdoša ūdens 1 ēd.k. augu maisījums; uzstāj pusstundu. Uzņemiet vienu trešdaļu glāzes 20 minūtes pirms ēšanas (trīs reizes dienā). Ja nepieciešams, devu var palielināt līdz pusei no stikla.

- Mitrinošs maisījums beršanai . Lai sagatavotu šo noderīgo maisījumu, jums būs nepieciešama dadzis eļļa, arugula, eikalipts, tējas roze , kā arī nāters, ziemeļlāzijas , apiņu un lazdu riekstu ekstrakti - visas sastāvdaļas tiek ņemtas vienādā daudzumā (katrai no tām ir 1 daļa). Dziedinošā līdzekļa sastāvā ietilpst arī ziedputekšņi - 1/2 daļas. Ārstnieciskā eļļa, pēc tam mazgājot mati ar mazuļu ziepēm un viegli žāvējot, mazgā maigās masāžas kustības galvas ādā.

Informācija no angļu avotiem

Sagatavojot rakstu, materiāli tika izmantoti Dr Aeshish Fadk Eyservizion Medicīnas pētījumu fondā.

- caureja . Maisojiet 1 tējkarolu. arugulas sēklas ar 100 ml svaigas sulas, kas iegūta no lapām. Pieņemt trīs reizes dienā un, ja nepieciešams, biežāk.

- diabēts . Pour arugula lapas ar ūdeni, uzvāra un noņem no karstuma. Filtrētā novājēšana jālieto no rīta un vakarā, līdz tiek normalizēts cukura līmenis asinīs.

- iekaisuma procesi nierēs . Sasmalciniet ķekaru lapu, rugula un zaļo sīpolu ķekars, pievienojiet ūdeni, uzkarsējiet un vāriet 5 minūtes. Dzeriet divas reizes dienā (no rīta un vakarā) karsti.

- akmeņi žultspūslī . Grieziet arugulu, sinepju lapu, pētersīļu un selerijas lapas, kas ņemti vienādos daudzumos. Ēdiet šo salāti 3 reizes dienā.

- asins attīrītājs . Sasmalciniet sakņu lapu ar verdošu ūdeni, lai iegūtu vircu. Dzert dienā 1 tase. Ārstēšanas kurss var svārstīties no 1 līdz 2 mēnešiem.

- sirds slimības, anēmija . Ēdiet arugulas salātus pēc nepieciešamības.

- Reproduktīvā sistēma . Ēst salātus no rukūlijas un sīpoliem .

- reimatisks, locītavu sāpes . Sasmalciniet lapu arkules, lai pagatavotu 3 ēd.k. kausi Ievietojiet maisījumu sāpīgajā zonā, pārklājiet ar pergamenta papīru un salieciet ar pārsēju.

- psoriāze . Mīklu sasmalcina un sajauc ar rugula lapu, zīdkoka , sīpolu un linsēklu eļļu. Uzklājiet gatavo ziedi skarto ādu (marles mērcēm).

- pastiprināt matus un novērst alopēciju ; Sasmalciniet rucola lapas saldos, pievienojiet 1 tējk. tējas etiķi un tasi olīveļļas, tad sajauciet ar nepieciešamo rudzu miltu daudzumu, lai iegūtu krēmveida konsistenci. Iedarbiniet šo maisījumu matu folikulās (spuldzes) katru nedēļu. Ceturtdaļu stundu pēc procedūras, mazgājiet matus ar siltu ūdeni un ziepēm. Lai nostiprinātu matu saknes un uzlabotu to struktūru, ir arī lietderīgi ielīmēt galvas ādā maisījumu, kas pagatavots no svaigas rīgas sulas un spirta (50 ml katras sastāvdaļas), pievienojot 1 līdz 2 pilienus rožu eļļas. Procedūras turpina katru mēnesi.

Blakusparādības un kontrindikācijas

Lietojot rukolu pārtikā, kā arī ārstēšanas nolūkos, parasti nav novērotas blakusparādības. Tomēr, ja ir augsta jutība pret alilo sinepju eļļu, ir iespējamas alerģiskas reakcijas. Dažos avotos ir norādes, ka rougulas lietošana prasa piesardzību, ja urātam ir tendence veidoties (urotiāze).

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Selerijas sakne : veselīga ar ...

Selerijas ir viens no nedaudzajiem dārzeņu augiem, kas mēģina pievērst uzmanību sev ar neticami centieniem. Manā ...

Sausserdis: noderīgas īpašības ...

Sausserdis (Lonicera) - vairāku sugu daudzgadīgo krūmu sugas vārds, kas pieder pie tā paša nosaukuma ģimenes ...

Oregano: ārstnieciskās īpašības un ...

Origanum vulgare ir tā saucamā Linnaean klasifikācija zāļu un aromātisko stumbra zāli. No visiem plašajiem p ...

Ličī Fruit : Noderīgas īpašības ...

Nesen lielveikalu plauktos jūs bieži var atrast dīvainu produktu - eksotisku augļu ličī. "Vaļi ...