Noderīgas īpašības melnā sezama - visas stiprības sēklas un eļļa!

Ne visi zina par melnā sezama noderīgām īpašībām un tā esamību. Lielveikalu ķēdē biežāk tiek pārdotas baltās sezama sēklas, kuras ir attīrītas no sēklu kārtas, ko plaši izmanto ēdiena pagatavošanai, lai ēdienus un ceptus ēdienus padarītu izsmalcinātu riekstu garšu. Sezama melns sezams, kas pieder arī Pedalaceae ģimenei vai Sezamam (Pedaliaceae), ir daudz retāk sastopams. Šīs sugas sēklas atšķiras tumšā krāsā, turklāt tie tiek pārdoti bez iepriekšējas attīrīšanas no sēklu kārtas. Melna sezama ir stiprāka garša un rūgta garša. Sezamu bieži sauc par sezamu - šis nosaukums nāk no latīņu Sesamum indicum transliterācijas.

Sēklu ķīmiskais sastāvs

Sezams ir vērtīgs eļļas augu sēklas, kuru sēklas satur līdz pat 60% vai vairāk taukādas eļļas, pamatojoties uz oleīnskābes, linoleja, palmitīnskābes, stearīna, arahīna un lignocerīnskābju triglicerīdiem. Papildus taukainai eļļai sēklu sastāvā ietilpst fitosterīns, daudzūdens spirts un vairāki specifiski savienojumi (sezamīns, sesamolīns un sesamols). Melnā sezama sēklas ir bagātas ar karotīnu, PP vitamīnu, B grupas vitamīniem un tokoferoliem (E vitamīns). Sezama sēklu makro un mikroelementu (selēns, cinks, molibdēns, varš, dzelzs uc) saturs var ievērojami atšķirties atkarībā no augsnes veida, kurā audzēta sezama sēkla. Sezama sēklas sintezē olbaltumvielas un ogļhidrātus, kuri veido attiecīgi 20% un 16%. Melnā sezama sēklu kaloriju saturs ir diezgan augsts - tas svārstās 500-560 kcal uz 100 g produkta. Sezama olbaltumvielas ir bagātas ar neaizvietojamām aminoskābēm, jo īpaši ar triptofānu un histidīnu.

Sēklu un eļļas farmakoloģiskās īpašības

Sezama eļļa tiek vērtēta ne tikai kā pārtikas produkts, bet tai ir arī daudzas derīgas īpašības. Sezama eļļa (zāļu nosaukums - Oleum Sesami) stimulē trombocītu skaita palielināšanos asinīs (tā sauktais faktoru T), tādēļ tiek noteikts hemorāģiskā diatēze, trombopēnija un trombocitopēniskā purpura (Verlhof slimība), kā arī iekšējai asiņošanai uc Sezama eļļa Izmanto farmakoloģiskajā rūpniecībā kā šķīdinātāju injekciju šķīdumu, eļļas emulsiju uc ražošanā.

Ieteicamā devas sezama eļļa: bērni 1 tējkarote, un pieaugušajiem 1 ēdamkarote. trīs reizes dienā pirms ēšanas.

Melnā sezama sēklas ieteicams lietot ar aizcietējumu, dažādu kuņģa-zarnu trakta slimību, helmintu invāziju klātbūtnē,

Melnā sezama sēklu kārta satur lignānus - īpašu ķīmisko savienojumu veidu, kas ir izrādījušies efektīvi cīņā pret vēža procesiem.

Lielais antioksidantu saturs veicina novecošanās procesa palēnināšanos, un dažu makro un mikroelementu klātbūtne pozitīvi ietekmē sirds muskuļa veselību, svarīgāko orgānu un sistēmu darbību. Sezama sēklai ir regulējoša ietekme uz ūdens sāli un jo īpaši uz lipīdu metabolismu organismā.

Pateicoties fitoestrogēnu klātbūtnei, melnā sezama sēklas palīdz uzlabot hormonālo fonu un novērš klimatiskos simptomus, kas ir īpaši svarīgi menopauzes laikā.

Regulāra sezama lietošana ir noderīga grūtniecības laikā, jo tā veicina muskuļu un skeleta sistēmas attīstību un embrija nervu sistēmu. Ne mazāk noderīga sezama un zīdīšanas laikā, jo tai ir laktogēnas īpašības (stimulē mātes piena ražošanas pieaugumu).

Daži sīkumi par melnā sezama lietošanu

Neraugoties uz sezama priekšrocībām, to nedrīkst lietot bez mērėiem - pieaugušam ir diezgan pietiekami 3 tējk. sezama dienā. Neraizējiet sezamu termiskai apstrādei (piemēram, apcepiet), jo tas ievērojami samazina produkta derīgās īpašības.

Derīgās sezama īpašības kosmetoloģijā

Melnā sezama eļļa ir bagāta ar tokoferoliem (E vitamīns), kas pozitīvi ietekmē ādas veselību. Pamatojoties uz melnas sezama eļļu, kakao sviestu un kakao pulveri, jūs varat sagatavot masku, lai atbrīvotos no grumbām. Lai pagatavotu, sastāvdaļas jāsajauc vienādās svara proporcijās un jālieto problemātiskajās ādas vietās. Procedūras ilgums ir 15 - 20 minūtes, pēc kura kompozīcija jānomazgā ar siltu ūdeni un ziepēm. Procedūras ieteicams veikt katru otro dienu.

Melnā sezama izmantošana slimību ārstēšanai

Divi aizcietējlīdzekļi . Lai pagatavotu produktu, jums vajadzīgi banāni un melnā sezama sēklas. Par 150 g banānu pietiek pietiekami 5-7 g sezama. Banānu gabaliņi apkaisa ar sezama sēklām un ņem trīs reizes dienā nedēļā. Lai sagatavotu otro līdzekli, jums būs nepieciešams valriekstu un priedes riekstu , melnā sezama un medus sēklas. Rieksti un sezama sēklas (25 g katra) sajauc ar medu (1 tējk.) Un no rīta uz tukšā dūšas. Ārstēšanas gaita ir 3 nedēļas.

Nogurusi nakts klepus . Glāzi verdoša ūdens vajadzēs 10 g cukura un 15 gramus sezama sēklu. Pirms gulētiešanas ņem 1 nedēļu. Aktīva veicina viskozu gļotu atšķaidīšanu un stimulē krēpu izpostīšanu. Lai sagatavotu citus līdzekļus, jums jāiepērk liellopu vai jēra aknas un apcepiet sezama eļļu 10-15 minūtes. 60 g aknu - 30 ml melnas sezama eļļas. Veikt pusdienās (7 dienu laikā).

Lai uzlabotu erektilā funkciju . Sastāvs: medus - 20 ml, kaņepju sēklas - 18 g, melnā sezama sēklas - 15 g, nātru sēklas un magones - 10-12 g katra, savvaļas burkānu sēklas - 9 g, sīpolu sēklas (chernushka) - 6 g. pulvera veidā un sajauciet ar medu. Piesakieties trīs reizes dienā 6 g zāļu maisījuma, nomazgājiet ar deserta vīnu (25 ml). Ieteicams sākt ārstēšanu jaunā mēnesī. Rezultāts būs ievērojams pēc 2 mēnešiem, bet profilaktiskā metode turpināsies vēl 60 dienas. Ārstēšanas laikā ir aizliegts dzert alkoholu, izņemot deserta vīnu, kuru lieto zāle.

Zāles ir plašs darbības spektrs . Ķiplokus (20 daļas) sajauc ar rīvētu un iepriekš žāvētu mazu uguns olas dzeltenumu (5 daļas) un 60% alkohola (40 daļas). Cep 5 daļas sezama sēklas, pievieno 10 maija medus daļas un sajauciet ar iepriekš sagatavoto formulu. Kompozīciju ielej stikla traukā un tur sešus mēnešus noturīgā vietā. Infūzijas laikā šķidrums tiek sadalīts divos slāņos - augšējais attīrītais slānis ir milzīgs dziedinošs spēks. Ņem vienu reizi dienā pēc vakariņām par 20 pilieniem, atšķaida ar vārītu ūdeni (ūdens jābūt 25 reizes vairāk nekā terapeitiskais maisījums). Šis līdzeklis palīdz novērst nogurumu, palīdz normalizēt miegu, normalizē asinsspiedienu, uzlabo gremošanu, palīdz novērst neirozes, locītavu un muskuļu sāpes.

Verlhof slimība . Purpura trombocitopēnija ir viena no hemorāģiskās diatēzes šķirnēm, kas saistīta ar kaulu smadzeņu šūnu funkciju traucējumiem (megakariociti). Pacientiem asinīs ir samazināts trombocītu skaits (trombocitopēnija), rodas asiņošana zem ādas. Lai palielinātu trombocītu ražošanu, ieteicams sasmalcināt gaļas mašīnā 1 ēdamkarote. sezama sēklas, ielej 100 ml zemesriekstu eļļas un uzstāt 9 dienas tumšā vietā. Pirms zāļu lietošanas uzņemiet 1 tējk.

Ārējais melnā sezama pielietojums

Ziede apdegumiem . Lai to sagatavotu, būs vajadzīgs: puslitra sezama eļļa, 100 g kolofonija un 6 baznīcu sveces. Sezama eļļu ielej pudelītē, pievieno kolofoniju un sveces, kas iepriekš sadalīti gabalos. Kad komponenti izkausē, samaziniet siltumu līdz minimumam un noturiet 15 minūtes (ar nelielu kompozīcijas viršanas temperatūru). Gatavo ziedi jāsadedzina stikla traukā un jāuzglabā ledusskapī. Ziede efektīvi palīdz pat trešās pakāpes apdegumos.

Apakšējo ekstremitāšu trofiskās čūlas . Sīpoli (500 g) cep cepeškrāsnī līdz brūnai, pēc tam žāvē un iemērciet pulverī. Pirms lietošanas pulveris jāsajauc ar sezama eļļu un jāpieliek uz brūces virsmas. Ārstēšanas kurss - 10 dienas (nepieciešamības gadījumā jūs varat palielināt). Piesakies kompreses divas reizes dienā - no rīta un vakarā, pirms gulētiešanas.

Kontrindikācijas melnā sezama lietošanai

Tā kā melnā sezama sēklās ir vairāki ķīmiski savienojumi, kam ir augsta bioloģiskā aktivitāte, dažos gadījumos sezama lietošana pārtikā var būt kontrindicēta. Piemēram, konjunktūras sezama lietošanai var būt tromboflebīts, trombozes tendence, endarterīts un dažas citas ar asinsrites sistēmu saistītas slimības.

Sezams attiecas uz augstas kaloriju pārtikas produktiem, tādēļ to lietošana ir jāierobežo, ja ir smaga aptaukošanās.

Sezama lietošana ir kontrindicēta ārstēšanas laikā ar sirds glikozīdu lietošanu.

Litchi augļi : noderīgas īpašības ...

Nesen lielveikalu plauktos bieži vien var atrast ārzemniecisku produktu - eksotisku augļu ličiju. "Ķīna ...

Hysops: ārstnieciskas īpašības un p ...

Hyssop ir diezgan labi pazīstams pikantu aromātisko un ārstniecisko augu, ko bieži var atrast puķu dobēs, o ...

Melissa: ārstnieciskas īpašības un ...

Gandrīz katrs no mums ir pārliecināts, ka viņš zina tādu augu kā melissa un nepārprotami norāda uz ... brālēnu ...

Aloja: ārstnieciskas īpašības un ...

Ārstniecības augi aug tikai mežā, stepē vai pļavā - tos bieži var atrast palodē pie ...

Zaķa baltā krāsa: noderīga ...

Ģenē Lapchatka (Potentilla) ir vairāk nekā 50 sugas. Daži tiek kultivēti kā dekoratīvie augi, draugs ...