Pētersīļi: izmantojiet kā zaļumus un pētersīļu sulu

Mājas pētersīļi ir Vidusjūras valstis. Grieķu pētersīļi nozīmē "akmens selerijas", jo tās audzētas Vidusjūras augstienes. Tas bija īpaši populārs senajā Grieķijā. Par viņu ir daudz leģendu. Viens no tiem stāsta par grieķu varoni, kurš, cīnoties Olimpiskajās spēlēs, zaudēja četrus pirkstus uz viņa rokām. Sešus mēnešus viņš uz rokām pielietoja pētersīļu lapu un sakņu infūziju, un brīnumaini, ka šie pirksti varēja augt. Patiesi vai nē, mēs gandrīz nevaram uzzināt, bet fakts, ka tai patiešām ir unikālas īpašības, ir pierādījis mūsdienu zinātne.

No Grieķijas pētersīļi izplatījās visā pārējā pasaulē, un apmēram gadsimtu pirms to ceļotāji bija devušies no tālām valstīm un mūsu valsts.

Pētersijas produkts ir tā sakne un lapas. Ēdienu gatavošanas laikā lapas un saknes tiek izmantotas kā aromatizējoši un vitamīni. Pētersijas lapu sastāvā ir 16,8% sausnas, tostarp 3,5% olbaltumvielu, 8,2% ogļhidrātu, 0,6% tauku, 1,71% šķiedrvielu.

Pētersīļu lapas ir arī bagātas ar karotīnu (10 mg uz 100 g mitra svara), askorbīnskābi (140 mg uz 100 g mitras masas), vitamīnus B1, B2, PP utt. Ēterisko eļļu saturs jaunajās lapās ir 0,02-0,03%, sēklās - līdz 7%. Turklāt pētersīļi ir noderīgi minerālvielas, piemēram, kālijs (340-1000 mg uz 100 g). Saskaņā ar šo rādītāju, pētersīļi pārņem visus pārējos dārzeņus, kas ir vienīgais līderis. Sakņu kultūra ir bagāta ar nātriju (80-90 mg uz 100 g sausnas), kalciju (240-300 mg uz 100 g), fosforu (līdz 90 mg), dzelzi (līdz 2 mg), kā arī varu un magniju.

Parfijas zaļumus bieži izmanto ēdiena pagatavošanai, dažādu garšvielu veidā pirmajam un otrajam ēdienam, lai pasniegtu galdiņu, un konservēšanas nozarē, lai sagatavotu dažādas marinādes. Tas ēdieniem un konservētiem produktiem dod patīkamu garšu, uzlabo ēstgribu un bagātina ar vitamīniem. Parfīli (īpaši saknes un sēklas) izmanto arī smaržu rūpniecībā. Pētersīļu zaļumu vērtība ir atkarīga arī no tā, ka tā spēj noņemt cilvēka ķermeņa radionuklīdus.

Tautas medicīnā pētersīļi jau sen tiek izmantoti kā ārstniecības augi. Tas bija neaizstājams līdzeklis spēka atjaunošanai, smaganu nostiprināšanai, brūču dzīšanai un acu slimībām. Viņa ārstēja daudzas slimības, kuras tagad ārstē ar operāciju.

Katru dienu lietojot pētersīļus pārtikai, uzlabosies jūsu apetīte, vielmaiņas funkcijas utt. Pētersīļi labvēlīgi ietekmē cilvēkus ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, nierēm, aknām, urīnpūsli, kā arī reimatismu. Pētersīļi palīdz izdalīt šķidrumus un vielmaiņas produktus, piemīt antiseptiskas un dezinficējošas īpašības, palielina gremošanas sulas un zarnu motilitātes nošķiršanu.

Lapu ēdināšana un sakņu pētersīļi ir pozitīvi terapeitiski iedarbīgi sirds dziedzera iekaisumos, prostatē. Pētersīļu sula, kas sajaukta ar burkānu sulu, ir visvērtīgākās ārstnieciskās īpašības, tas ir lielisks līdzeklis pret acu slimībām. Tāda pati sula var noņemt svītrainus un tumšās ādas pigmentus. Bet ir vērts atcerēties, ka tīra pētersīļu sula ir augsta līmeņa indīgs. Grūtniecēm paaugstināta ķermeņa koncentrācija var pārtraukt grūtniecību. Tādēļ to vajadzētu izlietot ne vairāk kā vienai ēdamkarotei dienā.

Viena no pētersīļu īpašībām ir locītavu un spondilozes slimību profilakse. Ēdami zaļumus un pētersīļu sakņu kultūru, jūs nostiprināt un palielināt kaulu audus. Ņemot to vērā, pētersīļi ir noderīgi bērniem, kas veido tikai ķermeni, kā arī vecākus cilvēkus. Ziedes pētersīļi tiek pakļauti brūcēm, un to sula tiek izmantota dzīvnieku kodumiem. Cita starpā, pētersīļi ir neparastas īpašības, tas absorbē ķiploku smaržu, lai gan nav zināms, kura smarža ir labāka.

Smaržu pētersīļos izmanto kā ādas balinātāju. Lai to izdarītu, lapas labi mazgā, smalki sagriež un sajauc ar pienu vai mājas kefīru. Ar šo šķīdumu eļļo ķermeņa daļas, un pēc 30 minūtēm maska tiek noņemta, un uz sejas tiek uzklāts barojošs krēms.

Žāvētas lapas tiek izmantotas kā ēsma zvejai. Zivis nevar pretoties smaržai un nekavējoties niknējas par jūsu ēsmu.

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Hurmons: noderīgas īpašības un ...

Nosaukums "persimmon" lielākā daļa no mums asociējas ar ārvalstu augļiem, kas tiek pārdoti gandrīz visos tirgos ...

Lyubka divu lapu (nakts fi ...

Ljubka bifolia, vai nakts violets, neskatoties uz lielo platību izplatīšanas, tāpat kā lielākā daļa orchi pārstāvji ...

Garšaugi tējai ...

Vēlā rudenī, kad dusts vējš un mānīgs mitrums, jau ir jūtama reāla aukstuma pieeja, nozvejas risks ...

Potentilla white: derīgas īpašības

Ģenē Lapchatka (Potentilla) ir vairāk nekā 50 sugas. Daži tiek kultivēti kā dekoratīvie augi, draugs ...