Olīveļļa: labvēlīgas īpašības un kontrindikācijas.

Olīveļļa ir Olive European augļu pārstrādes produkts (latīņu nosaukums ir Olea europaea), kuru bieži sauc arī par olīvkoku. Senie laiki iemācījās saņemt olīveļļu, un šis produkts bija viens no svarīgākajiem eksporta priekšmetiem. Līdz šim laikam olīvu eļļa nav zaudējusi savu nozīmi - Krimā tiek stādīti milzīgi olīvu stādījumi, koku audzē Kaukāzā un Vidusāzijā, Grieķijā un citās valstīs.

Augstāko šķirņu eļļu izmanto pārtikas un farmācijas nozarēs, un zemas kategorijas produktu izmanto tehniskajām vajadzībām, krāsošanai utt.

Francijas iedzīvotāji bija vieni no pirmajiem, kas izstrādāja visprogresīvākās tehnoloģijas olīveļļas ražošanai, tādēļ labākās šķirnes bieži tiek sauktas par "provences eļļu" no Provansas nosaukuma. Senās medicīnas darbos olīvu eļļu bieži sauc par "koka".

Ķīmiskais sastāvs

Olīvkoku augļos ir aptuveni 70% taukskābes eļļa, kas klasificēta kā žāvējoša. Olīveļļa sastāv no taukskābju glicerīdiem, lielākoties tas ir trioleīns - oleīnskābes glicerīds, kura saturs sasniedz 60 - 80%. Atkarībā no sagatavošanas metodēm olīveļļas linolskābes saturs var svārstīties no 3,5 līdz 21% un palmitīnskābes daudzums ir no 7,5 līdz 20%. Papildus šīm trim taukskābēm sastāvā ietilpst arī stearīnskābes, linolēnskābes, arahīnskābes un citas taukskābes, kuru procentuālais attiecība ir diezgan maza.

Olīveļļas labvēlīgās īpašības jo īpaši ir saistītas ar augstu flavonoidu grupas polifenolu saturu, kura koncentrācija sasniedz 50 mg uz 100 g produkta.

Farmakoloģiskās īpašības un lietošana

Olīveļļa ir lielisks šķīdinātājs, tādēļ to lieto farmakoloģiskajā rūpniecībā dažādu zāļu (ziedes, linizoli, plāksteri, vitamīnu šķīdumu eļļas ekstrakti uc) ražošanai.

Olīveļļa, tāpat kā citas taukainas vielas, satur aizsargājošas īpašības, palīdz mazināt kairinājumu, arī augšējo elpošanas ceļu iekaisuma procesu gadījumā. Kopš seniem laikiem "koka eļļa" ir ieteicama konvulsīvam klepus, sausajam elpas trūkumam, bronhu katarām, konvulsīvai hemoptīzei utt. To noteica zarnu kanāla spazmas, kuņģa un zarnu kolikas, sāpes, ko izraisīja akmeņu un smilšu kustība nierēs un urīnpūslī. Lieto, lai mazinātu sāpes gonorejā, nieru un urīnpūšļa iekaisumu.

Eļļas caurejošās īpašības izraisa tās lietošanu nepārtraukta aizcietējuma gadījumā, kā arī dzemdību laikā, ja nepieciešams. Olīveļļa tiek izmantota arī tārpu izstādē (kā atbalsts).

Caur cauri kuņģa un zarnu trakta eļļa apņem gļotādas, tādēļ to bieži lieto saindēšanās gadījumā ar akūtiem augu izcelsmes līdzekļiem (piemēram, Spani muskus), spēcīgām minerālskābēm. Olīveļļa kalpo kā īpašs līdzeklis, lai mazuļu un bitēm, kā arī čūsku kodumiem. Dr Drū ieteica to maisījumā ar aktivēto ogli, saindējot sēņu toksīnus.

No seniem medicīnas avotiem ir zināms, ka daudzi pēdējo gadsimtu ārsti (Earl Berthold, Ludwig, Frank, Skinner uc) ieteica sakrust visu ķermeni ar olīveļļu, lai pasargātu to no infekcijas ar jūras ērci. Krievu ārsti (Sanktpēterburga, 1848) ieteica līdzīgu procedūru ar mērķi aizsargāt pret infekciju, kā arī ar mērķi ārstēt endēmisko holēru.

Masāžas olīveļļa ir pierādījusi, ka tā efektīvi ārstē ādas un vēdera tilpumu (Dr Monroe, Rust, Stark un citi). Ārstēšanas nolūkā "koka eļļa" 15-30 minūšu laikā jāievieto kuņģī un apakšstilba zonā vairākas reizes dienā. Mehāniskās iedarbības rezultātā notiek limfātiskās sistēmas aktivācija, tiek izvadītas spazmas, un normalizējas ādas funkcionālie parametri.

Dr Banner noteica beršanas eļļu dažādām ādas un neiroloģiskām slimībām (scrofula, ķērpji, reimatisms, krampji, miozīts utt.).

Olīveļļas pieņemšana: devas un formas

Saindēšanās gadījumā olīveļļu uz vienu recepti paredz 5 līdz 60 ml. Tas ir lietderīgāk to lietot emulsijas formā, piemēram, ar gaļas buljonu.

Kuņģa-zarnu trakta slimībām, hroniskām aizcietējumiem un citām problēmām eļļu ieteicams lietot 1 līdz 2 reizes dienā 1 tējkarotē. uz 1 ēdamkaroti, kas ir atkarīga no slimības rakstura un smaguma pakāpes.

Kliņģerīšiem olīveļļu ordinē devās no 30 līdz 60 ml.

Vecās receptes

Olīvu-mandeļu emulsija . Provansas eļļa - 30 ml, tragakanta pulveris (var nomainīt ar aprikožu smaržu) - 8 g. Gumiju sakuliet ar olīveļļu, pievienojot 180 ml karstā ķirša ūdens, lai veidotu stabilu emulsiju. Pēc tam pievieno mandeļu sīrupu (3 - 4 ml). Pirms lietošanas krata. Katru stundu ņem 1 ēd.k.

Šveices augu eļļa . Olīveļļa - 60 ml, bergamotes eļļa - 1 - 2 ml, Alcanna krāsvielu sakne (Alcanna tinctoria) 0,6 grami. Uzliet 24 stundas, pēc tam filtrējiet caur marles slāni. Izmanto, lai berztu galvas ādā, lai stiprinātu un dziedinātu matus.

Olīveļļa slimību ārstēšanā

- astmas bronhiālais Jau tika minēts, ka olīveļļu jau sen izmanto, lai atvieglotu elpceļu spazmas. Tautas dziednieku piedāvātajā receptē eļļu tandēmā ar sīpoliem izmanto, lai sagatavotu līdzekli bronhiālās astmas, hroniskā bronhīta un bronhektāzes ārstēšanai. Tātad, vispirms jums jālej verdošā ūdenī virs 40 sīpolu komplektiem. Kad sīpoli ir mīkstināti, šķidrumu jādzer, un izejvielas jāuzpilda ar olīveļļu (1 litrs), tad gatavo, līdz gatavs. Mash vārīt sīpolus konsekvenci kausē un uzglabāt vēsā vietā. Šis noderīgais rīks ņem 1 ēdamkarote. badošanās (vēlams no rīta).

- Hronisks bronhīts . Ar ilgstošu spazmojošu klepu, kas bieži vien ir saistīta ar bronhītu, jums ir jāuzglabā medus (1,3 kg), alveja , kas ir vismaz 3 gadus veca (sagatavo 1 tase kausējuma), olīveļļa (200 ml), un to var iegādāties arī aptieku ķēdē bērzu pumpuri (150 g) un laima ziedu (50 g). Pirms kulinārijas pagatavošanas alvejas lapas tumsā jāuztur pozitīvā zemā temperatūrā (aptuveni +5 ° C). Izkausē medu ūdens vannā, pievieno alvejas un uzstāj 15 minūtes. Dārzeņu sastāvdaļas (bērza pumpuri un laima ziedi) ielej ūdeni (250 ml), uzvāra un vārīt 1 līdz 2 minūtes. Atdzesētu buljonu sajauc ar medu un olīveļļu, pēc tam ievieto pudelēs un uzglabā vēsā vietā. Ņem 3 - 4 reizes dienā un 1 ēdamkarote.

- nesaturēšana . Nevēlama urinēšana ir diezgan nepatīkama parādība, kas bieži sastopama gados vecākiem cilvēkiem. Urīna nesaturēšana var būt iekaisuma procesu sekas vai būt fizioloģiska rakstura (sfinktera muskuļu relaksācija). Abos gadījumos ir ieteicams izmantot recepti, ko izstrādājuši tradicionālās medicīnas partneri. Metodes būtība ir ķiploku sulas un olīveļļas uzņemšana. Uz 150 ml silta vārīta ūdens ir nepieciešams uzņemt 1 tējk. olīveļļu un ķiploku sulu, pirms emulsijas saņemšanas labi sakratiet un ņemiet ceturtdaļu stundas pirms ēšanas. Lai uzlabotu organoleptiskās īpašības, ir atļauts pievienot citronu sulu , dzērvenes , ābolu sidra etiķi uc Rīsu nepieciešams izšķīdināt trīs reizes dienā. Ārstēšanas ilgums ir atkarīgs no iegūtās terapeitiskās iedarbības, un tas var ievērojami atšķirties, tādēļ esiet pacietīgi.

- artrīts . Lai mazinātu sāpes artrīta gadījumā, nepieciešams ņemt 1 ēd.k. olīveļļa, 1/2 tējk ķiploku biezputra un 200 ml verdoša ūdens. Uzņemiet infūziju pēc atdzesēšanas līdz pieņemamam temperatūrai, divas reizes dienā - no rīta un vakarā. Ķiploku un olīvu maisījumu ieteicams arī ieelpot vēdera locītavās, bet šajā gadījumā to vajadzētu sagatavot bez ūdens pievienošanas.

- aknu un žultspūšļa slimības . Sagatavojiet maisījumu, kurā ietilpst medus, olīveļļa un citronu sula (attiecība 6: 4: 2). Šo noderīgo maisījumu ņem pusstundu pirms ēšanas, 1 ēdamkarote.

Olīveļļa ārējai lietošanai

- vairogdziedzera slimības . Saskaņā ar tradicionālās medicīnas speciālistiem, kompreses, kuru pamatā ir olīveļļa un skābs krējums ar svara attiecību 1: 1, efektīvi palīdz vairogdziedzera slimībām. Procedūra ir ieteicama naktī; Ārstēšanas gaita ir 30 dienas.

- Hronisks aizcietējums . Sajauciet vistas dzeltenumu ar olīveļļu (3-4 tējk.), Pievienojiet 250 ml silta ūdens, kārtīgi samaisiet un izmantojiet klizmai.

- migrēna . Ar bieţiem galvassāpēm ieteicams berzēt olīveļļu (50-100 ml) galvas ādā. Procedūra tiek veikta pirms gulētiešanas. Pēc berzēšanas ietiniet galvu ar dvieli. Ārstēšanas kurss ir 2 nedēļas ar tāda paša ilguma pārtraukumu.

- piestipriniet pret apdegumiem . Lai pagatavotu ziedi, būs vajadzīgi jauni dzinumi, kā arī zaļie valriekstu perikarpi. Nogatavojiet izejvielas, izmantojot gaļas mašīnā, un samaisiet pusi ar Pvenču eļļu. Makerēšana (uzstājot) tiek pavadīta 2 nedēļas tumšā vietā, katru dienu kratot. "Naukskābes eļļa" tiek izmantota ne tikai apdegumu ārstēšanai - instruments ir efektīvs arī ekzēmas, dermatīta, eroziju un traumatisku ādas bojājumu gadījumā.

- brūču dzīšanas ziede . Sastāvdaļas: olīveļļa - 50 ml, priežu sula - 20 g, Indijas sīpoličas kauss - 25 g, vara sulfāts ( vara sulfāts ) - 15 g. Visas sastāvdaļas sajauc un uzvāra. Uzglabāt ledusskapī. Degšanas pakāpe ir atkarīga no bojājuma rakstura.

- ziede ar propolisu un bišu subfan . Piedāvātais sastāvs ir piemērots apdegumu un apsaldējumiem, spiedienam, ekzēmai, niezi un dermatītu, artrītu, išēmiju, podagru, osteohondrozi utt. Ārstēšanai. Ziede efektīvi novērš sāpes, kurām piemīt dezinfekcijas un atjaunojošas īpašības. Lai sāktu, jums vajadzēs rūpīgi noberzēt bišu apakšā (1 ēdamkarote) 100 ml olīveļļas un ievietot ledusskapja apakšējā plauktā (infūzijas ilgums ir 2 nedēļas). Sasmalciniet propolisu un ielejiet 96% medicīnisko alkoholu (2 ēdamkarotes propolisa - 20 ml alkohola). Parauga infūziju veic istabas temperatūrā. Paralēli sagatavo sulu no alvejas lapām, kuras nocietinātas aukstā vietā 7-10 dienas. Pēc infūzijas beigām maisa 2 ēd.k. Medus glāzē ūdens, pievieno 1 ēdamkarote. jaunus priežu un egļu stādus un nostāvēt ūdens vannā, līdz maisījums iegūst bieza sīrupa konsistenci. Visā gatavošanas stadijā visas sastāvdaļas rūpīgi jāsajauc un jāfiltrē.

Blakusparādības un kontrindikācijas

Olīveļļas īpašībām ir raksturīgas olšūnu īpašības, tādēļ nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo produktu holecistīta klātbūtnē - šeit ir ieteicams saņemt padomu no ārsta.

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Selerijas sakne : veselīga ar ...

Selerijas ir viens no nedaudzajiem dārzeņu augiem, kas mēģina pievērst uzmanību sev ar neticami centieniem. Manā ...

Sausserdis: noderīgas īpašības ...

Sausserdis (Lonicera) - vairāku sugu daudzgadīgo krūmu sugas vārds, kas pieder pie tā paša nosaukuma ģimenes ...

Oregano: ārstnieciskās īpašības un ...

Origanum vulgare ir tā saucamā Linnaean klasifikācija zāļu un aromātisko stumbra zāli. No visiem plašajiem p ...

Ličī Fruit : Noderīgas īpašības ...

Nesen lielveikalu plauktos jūs bieži var atrast dīvainu produktu - eksotisku augļu ličī. "Vaļi ...