Olīvu koks (olīvu): noderīgas īpašības un pielietojums

Pateicoties tās raksturīgajam izskatu, Olīvu var viegli atpazīt īsumā. Šis nelielais lapu koks reti sastopams vairāk kā 10 metru, parasti tā augstums svārstās no 6 līdz 8 metriem. Kad koks sasniedz cilvēka augšanu, tā stiprais, tupēts ķermenis ir sadalīts biezās, savīti zarojumos, no kuriem aug daudz izliektu dzinumu, kas pārklāti ar lapām. Olīvkoku vainags ir tāds pats kā vasarā un ziemā. Olīvs ir mūžzaļš koks, tā lapotne ir zaļa visu gadu, tomēr lapas nav mūžīgas, tās atjauno ik pēc trim gadiem. Olīvu lapas ir šauras un smailas, kas cits pret otru augušas, to gludas malas ir nedaudz izliektas, lapas ir tumši zaļas un spīdīgas no augšas, un no apakšas pārklātas ar pelēcīgu. Visas lapas ir pārsteidzoši sudraba krāsā, tās klej pie vieglākā vēja brīža, un šķiet, ka koks pats vibrē.

Neapšaubāmi, mēs runājam par Eiropas olīvu audzēšanu Vidusjūras reģiona valstīs. Un, lai gan tas ir tikai viens no simtiem olīvu tipa, lai aprakstītu visus līdzekļus, lai tos aprakstītu, jo olīvu veidi nav daudz atšķirīgi.

Eiropas olīvas, kas iegūtas no savvaļas olīvām. Dažas savvaļas olīvas faktiski tiek atgrieztas sākotnējā kultivēto augu stāvoklī. Ir arī ļoti daudz hibrīdu. Olīvu lapu paliekas ir sastopamas Itālijā sedimentos, kas ir trīs miljoni gadu veci. Pirmo stādījumu pēdas aizsākās 3-4 tūkstošgades pirms mūsu ēras, un tās atrada Palestīnā, Sīrijā un Feinikijā.

Olīvai ir ļoti bieži Krētā. Pateicoties māla tabletēm, kuras jau četrus tūkstošus gadu laikā var saprast, ka olīveļļa sāka atšķaidīt un pagatavot olīveļļu King Minos laikā. Grieķi veicināja olīvkoku izplatīšanos Vidusjūrā pilsētās, kuras tās nodibināja Sicīlijā, Sardīnijā un Itālijā. Kļuva neiespējami bez olīvām, eļļām un koka, un koks kļuva neaizvietojams. Tieši tāpat feniicieši izcēlās olīvu Marseļā, dibināta 600. gadā pirms Kristus. Vēlāk, lielie 16. Un 17. Gadsimta atklājēji atnesa olīvas Kalifornijā, Meksikā, Dienvidamerikā, Dienvidāfrikā un Austrālijā.

Olīvu izplatīšanās visā pasaulē runā pati par sevi, kokam nepieciešams siltums un tas ir ļoti jutīgs pret aukstumu. Vidusjūras olīvkokiem ir piemērotas vietas, kurās gada vidējā temperatūra svārstās no 15 līdz 20 ° C. Koksne neizturēs temperatūru zem 10 ° C vai pārmērīgu mitrumu. Tomēr olīvu ir ļoti izturīga pret slimībām, vienīgā nāvējošā slimība ir sakņu puve.

Olīvs mīl dziļu augsni, pielāgojas karbonāta augsnei, māla un skābes sastāvam. Koks aug bez problēmām, pateicoties tās sakņu sistēmai - "paklājam", kurā tiek uzkrāta nepieciešamā barības vielu padeve. No viena iespaidīga paklāja skatiena, kas izskatās kā aisberga virsotne, var parādīties daži stumbri, un rodas iespaids, ka no krastmalas aug koks. Bet šķietamība ir maldinoša, neskatoties uz vairākiem šī skaista koka stumbriem, katru olīvu baro no atsevišķa saknes. Ir teikts, ka gadsimta olīvu gaita vēl ir jauna, pakāpeniski pieaugot, stumbrs sabiezē pie saknes, pagriežas un centrs kļūst dobs. Jaunībā koka miza ir sudraba pelēka un krunkaina, ar laiku tā kļūst biezāka un plaisas padziļinās.

Labvēlīgos apstākļos olīvu dzīvo gadsimtiem un pat tūkstošiem gadu. Senajā Grieķijā olīvu simbols bija ilgmūžība un nemirstība. Tāpat kā dievi, olīvkoks ir mūžīgi. Grieķi uzskatīja, ka olīvu filiāle, kas novietota uz kapa, ļāva mirušajiem pieskarties nemirstībai. Grieķijas leģenda saka, ka olīvu parādījās, pateicoties sirdsdarbībai starp gudrības dievietei un jūru dieviem. Pēc Zeusa pasūtījuma abiem bija jāsniedz cilvēkiem kaut kas, kas aizsargātu viņu jauno pilsētu. Poseidons nodod zirgu, kurš uzvarēs kaujās, un Atēnu - mūžīgo koku, kas barotu un dziedinātu cilvēkus. Oliva tika atzīta par visnoderīgāko dāvanu cilvēcei, un dieviete tika pasludināta par patronesei pilsētā, kas tagad nēsā viņas vārdu - Atēnās. Lielajās monoteisma reliģijās olīvs ir pasaules simbols. Pēc plūdiem balodis uz Noja šķērsoja olīvkoku. Arī olīvu cilts simboliski ieskauj pasaules karti ANO emblēmā. Un visbeidzot, Neil Armstrongs uz mēness virsmas uzlika zelta olīvu filiāli, kur vispirms pacēla cilvēku pēdu. Kā islāma zināšanu simbolu, olīvu iemieso Imāmu - apgaismotu vecāko, kurš izplata zināšanu gaismu. Grieķijā uzvarošie sportisti uzlika olīvu vainagu uz viņu galvas. Šī simboliskā spēka un uzvaras kombinācija tika atkārtoti izmantota 2004. gada Atēnu olimpiskajās spēlēs; uz katras medaļas attēlota olīvu filiāle.

Maijā plūst Olīvija, un ziedēšana ilgst tikai astoņas dienas. Neskaitāmi mazi baltie ziedi tiek savākti birstēs, kas aug lapās. Tie rada vāju smaržu, kas izplatās pa ieleju. Oliva nav medus koks, tas nerada vielu, ko bites un kamenes varētu savākt un no medījuma padarīt. Tas nepiesaista kukaiņus, tāpēc apputeksnēšana notiek tikai ar vēja palīdzību. Turklāt dažas apstādinātās olīvas tiek apputeksnētas, un pietiek ar vienu koku, lai pabeigtu apputeksnēšanas procesu. Desmit procenti ziedu pārvēršas par augļiem - maza, drupes ar gludu ādu, kas vēlāk kļūst par olīvām. Ārējā mīkstā apvalks, tāpat kā ķiršu vai aprikožu, ir bagāts ar taukiem, tas aptver ļoti cietu akmeni, kurā ir viena vai divas sēklas.

Visā pasaulē audzē simtiem olīvu. Viņi atšķiras pēc izmēra, formas un garšas. Taču, neskatoties uz populāro uzskatu, starp zaļām un melnajām olīvām nav atšķirību, to krāsa mainās, tiklīdz tās ir nobriedušas. Olīvas ir zaļas oktobrī un novembrī un decembrī kļūst melnas, kad tās pilnīgi nogatavojušās. Rudenī, kad augļi ir piepildīti ar sulām, sākas olīvu ražas. Lai saglabātu olīvu kvalitāti, tās novāc ar lieliem un maziem grābekļiem vai ar rokām. Pickers ir jābūt uzmanīgiem, lai nesabojātu lapas. Apstrādātas olīvu filiāles, augļi nokrīt zemē tīklā, velk kopā koku. Olīvs ir ļoti produktīvs, no katra koka tiek noņemti 15 - 20 kilogrami ražas, un, ja koks aug labvēlīgos apstākļos, tas ir vairāk nekā simts. Tomēr ražība ir ievērojami samazināta, ja apputeksnē nebija vēja, vai koki uzbrukuši kaitēkļi, piemēram, lapu bluķis, olīvu purvs vai zvīņus.

Pirmkārt, olīvu kolekcijā ir Spānija, un aiz tās atrodas Itālija un Grieķija. Lielās saimniecībās mežizstrādes process tika mehānizēts, bet daži mazi stādījumu īpašnieki ar rokām novāc olīvas. Arī dažreiz zirgi tiek izmantoti vākšanai, ja zeme ir ļoti nevienmērīga. Bet mēģināt svaigi noplūkti olīves nav tā vērts, tie ir ļoti rūgta un skāba. Vispirms tiem jārīkojas ar sāli vai kokogli, lai mīkstinātu garšu.

Pēc savākšanas un mazgāšanas tīrā tekošā ūdenī olīvas tiek uzglabātas savās sulās vai sālījumā, pildītas, saldētas vai sagatavotas ar topinādu, kā Marseļā. Arī olīvas saspiest un padarīt tās eļļu. Joprojām tiek izmantota olīvu smalcināšanas un slīpēšanas metode starp diviem akmeņiem, kas vispirms parādījās senatnē un izplatījās viduslaikos, un pēc tam izspīlēta iegūtā masa. Mūsdienu dzirnakmeņos tiek izmantots viens un tas pats princips, taču neatkarīgi no tā, lai iegūtu litru eļļas, tas aizņem piecus kilogramus olīvu. Atkarībā no olīvu šķirnes, ražotāja pakāpes un prasmēm, pirmās ekstrakcijas eļļas garša var ievērojami atšķirties. Bet neatkarīgi no kvalitātes, tas ir viens no vieglāk sagremojamo augu taukiem, kas satur lielu daudzumu nepiesātinātu taukskābju. Regulāri lietojot ceptu vai neapstrādātu eļļu, olīveļļa ievērojami palīdz organismam cīnīties ar novecošanos, veicina kaulu augšanu un barošanu, kā arī labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu. Nepārtikas eļļu izmanto ziepju un kosmētikas ražošanā.

Bet olīvu gadījumā vērtīgs ir ne tikai pats auglis. Lapu infūzija ir dziedinošas īpašības, samazina spiedienu, paplašina asinsvadus un novērš diabēta attīstību.

Oliva ir pazīstama arī ar savu koksni. Tas ir ciets, smags formas un kompakts. Senās grieķu leģendas saka, ka Hercules mace bija izgatavota no olīvkoku, sestā olīvkoku Ulisesa (Odiseja) olimpisko spēļu komanda uzvarēja odisē. Olīvu koka krāsa ir neviendabīga, gaiši brūnā krāsā ar dzeltenām svītrām, to ir viegli apstrādāt un apstrādāt, tā nav ilga laika. To bieži izmanto galdnieki un tēlnieki. Tunisijā olīvkoku izmanto rokdarbi. Jebkurā laikā olīvkoku izgatavoja virtuves piederumus: bļodas, karotes, mizītus un stupas.

Olīvkokam, pateicoties tās simboliskajam raksturam, Vidusjūras valstīs ir ļoti liela nozīme. Provence (reģions Francijas dienvidaustrumos) kopš neatminamiem laikiem tradicionāli ir izgatavota no olīvām - tradicionāla caurule ar trim caurumiem, kas tiek atskaņota vietējā parādē. Olīvu zaru tēlu var redzēt provencal mēbelēs un audumos.

Olīvu jau sen ir audzēti Vidusjūras reģionos, bet tagad to var atrast visā pasaulē. Tas aug no Spānijas uz Ķīnu un Ziemeļāfriku. Nav tāda kontinenta, izņemot Antarktīdu, nav tādas mērenas vai siltas zonas, kurās jūs neatbildēsiet uz olīvu. Olīvu biotops izplatās, un globālā sasilšana pēdējā desmitgadē veicina faktu, ka koki tagad dzīvo vairākos ziemeļu reģionos.

Olīva visā cilvēces vēsturē pavadīja cilvēci, tā nodrošina iztikas līdzekļus un dziļi sakņojas sabiedrības apziņā. Šī leģendārā koka kultūras ieguldījums ir kļuvis par pasaules daļu. Labklājība, ilgmūžība, miers - ne tik daudz koku ir tik spēcīgi simboli. Cienījams un cienījams koks, olīvu iedvesmojuši daudzi dzejnieki un mākslinieki, un pat daži skeptiķi.

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Hurmons: noderīgas īpašības un ...

Nosaukums "persimmon" lielākā daļa no mums asociējas ar ārvalstu augļiem, kas tiek pārdoti gandrīz visos tirgos ...

Lyubka divu lapu (nakts fi ...

Ljubka bifolia, vai nakts violets, neskatoties uz lielo platību izplatīšanas, tāpat kā lielākā daļa orchi pārstāvji ...

Garšaugi tējai ...

Vēlā rudenī, kad dusts vējš un mānīgs mitrums, jau ir jūtama reāla aukstuma pieeja, nozvejas risks ...

Sausserdis: noderīgas īpašības ...

Sausserdis (Lonicera) - vairāku sugu daudzgadīgo krūmu sugas vārds, kas pieder pie tā paša nosaukuma ģimenes ...