Burkānu sula: labvēlīgas īpašības un kontrindikācijas.

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas ir ļoti nozīmīgas tautsaimniecībai. Burkānu priekšrocības nevar pārvērtēt, jo īpaši attiecībā uz diētu un bērnu pārtiku.

Pirmie burkānu pieminējumi ir atrodami senos avotos (aptuveni 1. gadsimta N. Å.). Saskaņā ar vienu teoriju Afganistāna tiek uzskatīta par burkānu dzimteni. Tas ir interesanti, taču sākotnēji viņi izmantoja tikai šīs auga sēklas un lapas (kartupeļu stāsts ir līdzīgs).

Jūs varat ilgu laiku runāt par burkānu uzturvielām un derīgām īpašībām , tādēļ šajā rakstā mēs koncentrēsies vienīgi uz burkānu sulu - vienu no pārstrādāto dārzeņu dārzeņu produktiem.

Ķimika burkānu sula

Apstrādājot burkānus, gandrīz visi ķīmiskie savienojumi, kas tiek sintēti sakņu dārzeņos, nonāk sula. Pirmkārt, burkānu (un tā sulas) vērtību nosaka pēc karotinoīdu satura, no kuriem vissvarīgākais ir karotīns - tā saucamais provitamīns A. Karotinoīdu koncentrācija nosaka sakņaugu kultūru - visaugstākais provitamīna saturs ir atzīmēts sarkanzāļu šķirnēs. Starp citu, lai nodrošinātu ikdienas vitamīna A korekcijas nepieciešamību, pietiek ar dzērieniem pusotru glāzi burkānu sulas (karotīns tiek pārveidots par A vitamīnu zarnās).

No citiem vitamīniem ir vērts pieminēt B vitamīnus - tiamīnu un riboflavīnu (attiecīgi vitamīni B1 un B2), C vitamīnu, Eand un pantotenu skābi. No citiem organiska rakstura ķīmiskajiem savienojumiem burkānu sula satur flavonoīdus, cukurus (ogļhidrātus), antocianidīnus utt. Šķīstošos mikro- un makroelementu sāļus (fosforu, kāliju, kalciju, nātriju, magniju) un citas ķīmiskās vielas (vairāk nekā 17 -ti) ar augstu bioloģisko aktivitāti.

Derīgās īpašības burkānu sulas

Jau sen zināms par burkānu sulas lietderīgajām īpašībām - mūsu senči pamanīja, ka šis burvju dzēriens īsā laikā spēj atjaunot novājinātu ķermeni - ņemot vērā jaunākos zinātniskos pētījumus, šī kvalitāte ir vairākkārt apstiprināta un teorētiski pamatota.

Augsts dzelzs saturs (0,6 mg Fe uz 100 g produkta) visiem iemesliem iesaka ieteikt burkānu sulu anēmijai, leikēmijai, dzelzs deficīta anēmijai, kā arī asinīs (trauma, vēdera ķirurģijai utt.).

Regulārais burkānu sulas patēriņš uzlabo ķermeņa aizsardzību (imunitāti), kā arī normalizē vielmaiņas procesus, kuru pārkāpumi izraisa dažādas slimības (podagra, osteohondroze, aptaukošanās, poliartrīts, akmeņu nosešana nierēs, žultspūslis uc)

Burkānu sula aizsargā ķermeni no priekšlaicīgas novecošanas, kā arī palīdz imūnsistēmai cīnīties pret radionuklīdiem, endo un enterotoksīniem.

Burkānu sula efektīvi nostiprina bērna ķermeņa imūnsistēmu. Piemēram, ja jūs regulāri izsniedzat burkānu sulu mazam bērnam, šāda "diēta" praktiski novērš inficēšanās risku pret tārpiem, pat ja mājā ir suņi vai kaķi.

Daži padomi no cienītājiem

- Ēdiet burkānu sula vēlams tukšā dūšā , tas ir, 1 stundu pirms vai 2 stundas pēc ēšanas. Šis paņēmiens nodrošina maksimālu ieguvumu no burkānu sulas lietošanas. Pretējā gadījumā, ja dzēriens tiek kombinēts ar ēdienu, tas var izraisīt fermentācijas procesus zarnās, vēdera uzpūšanos, bieži caureju. Bet šeit, kā jebkurā noteikumā, ir izņēmumi. Piemēram, burkānu sula labi ēd ar taukiem bagātu pārtiku. Šajā gadījumā karotīna uzsūkšanās būs maksimāla, jo provitamīns A ietilpst taukos šķīstošo vitamīnu kategorijā.

- "Jābūt labam pasākumam " - tā saka tautas gudrība. Vislabākā deva ir pāris glancēs burkānu sulas dienā. Vitamīns Arezko uzlabo ādas fotosensitivitāti, tāpēc nav ieteicams kombinēt burkānu sulas un pludmales ārstēšanu. Starp citu, provitamināta pārpalikums var ietekmēt ādas krāsu - tas kļūst dzeltenīgs nokrāsa.

- Burkāni ir pilnībā saglabājušies zemās pozitīvās temperatūrās , un, ja ir iespēja, tad labāk daļu no sakņaugiem atstāt ziemā augsnē - pavasarī ēst.

- Ir ieteicams tieši pirms lietošanas izmantot burkānu sulu , jo neviena no zināmajām konservēšanas metodēm neaizsargā pret zāļu daļēju iznīcināšanu, tāpēc ievērojami samazinās dzēriena derīgās īpašības.

- Daudzos gadījumos burkānu sula vislabāk lieto daudzkomponentu dzērienu gatavošanai - tas labi tiek izmantots daudzu augu un augļu sulu (bietes, ābolu, jāņogu, granātābolu, ķirbju uc).

Kā padarīt burkānu sulu?

Burkānu saknes izceļas ar augstu blīvumu, tādēļ presēšanas metode nav piemērota sulas iegūšanai, jo tā nav izdevīga. Vislabākais veids, kā iegūt burkānu sula, ir saspiest maltas izejvielas. Kad sakne tiek saspiesta, šūnu sienas tiek iznīcinātas, kas nodrošina vienkāršu intracelulāro šķidruma (sula) noplūdi. Burkānu sakņu dārzeņus sagriež ar trauku traukā, lai iegūtu kaudzēni - tas nodrošinās maksimālo burkānu sulas ražu. Spiežot burkānu sula, to var izdarīt manuāli, neizmantojot presēšanas aprīkojumu. Piemēram, ielieciet sasmalcinātu kausējumu bieza auduma maisiņā un pakārt to sulas pilināšanai. Kad galvenā sulas daļa beigsies, atlikušo izejvielu izspiež ar rokām.

Izmantojiet burkānu sulu ārstēšanai

- Burkānu sula ir iekļauta kā sastāvdaļa kādā no līdzekļiem, ko izmanto, lai pazeminātu asinsspiedienu . Papildus tam arī sastāvā ietilpst medus un mārrutku sula - viens katrs stikls, kā arī sula, kas iegūta no viena vidēja izmēra citrona . Uzglabāt zāles ir ieteicams vēsā vietā, piemēram, pagrabā vai ledusskapja apakšējā plauktā. Ar paaugstinātu asinsspiedienu ņemt trīs reizes dienā 1 - 2 tējk. (tukšā dūšā). Ārstēšanas kursa ilgums svārstās no pusotras līdz diviem mēnešiem (atkarībā no iegūtajiem rezultātiem).

- Jau sen ir zināms, ka karotīnam ir pozitīva ietekme uz tīklenes fotosensitivitāti, tādēļ dažos gadījumos ir iespējams uzlabot redzi arī bez operācijas. Kā vienu no metodēm, tradicionālie dziednieki piedāvā šādu recepti: katru dienu (tukšā dūšā no rīta) dzer 1 olu dzeltenumu un 2 ēd.k. Burkānu sula, kā arī ēd 1 ēdamkarote. zaļie zirnīši. 80% gadījumu šī metode darbojas, bet negaidot tūlītēju rezultātu. Starp citu, šī recepte ir ieteicama arī profilakses nolūkos cilvēkiem, kuru darbs ir saistīts ar paaugstinātu acu slimību (piemēram, transportlīdzekļa vadītājiem).

- Grēmas ir viena no kopīgām kuņģa-zarnu trakta problēmām, un tradicionālās medicīnas atbalstītājiem ir sava metode, lai atbrīvotos no šīs nepatīkamās parādības - lietot tukšā dūšā divas reizes dienā trīs reizes dienā. burkānu sulas un priežu eļļas maisījums (1: 1 attiecība). Attiecībā uz pašu dedzināšanu, tas notiek cilvēkiem ar augstu skābuma līmeni kuņģa sulas. Lai normalizētu skābumu, stundu pirms ēdienreizēm ieteicams dzert pusi glāzi burkānu sulas un intervālos starp ēdienreizēm ēst 2-3 grauzdētus riekstkodus.

- Zīdaiņu sēkšana mutē nav nekas neparasts, un pēc tam tajā pašā burkānu sula, kurai piemīt ievērojamas baktericīdas īpašības, nonāk glābšanā. Cik bieži vien iespējams, eļļojiet bērna muti ar burkānu sulu un drīz problēma pazudīs.

- Ir atzīmēts, ka burkānu sula pozitīvi ietekmē vairogdziedzera veselību , un tradicionālie dziednieki ir izstrādājuši oriģinālu metodi mezglainās goja ārstēšanai. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo rētas ziepju un cepeša kvēpu bumbiņas (zirņu lielums) (pusē). Šajā dienā jums ir jānorij 3 - 4 šādas bumbiņas un dzer burkānu sula (100 ml uz vienu recepciju).

- Lai atbrīvotos no maziem akmeņiem un smiltīm nierēs, vairākas reizes dienā ir nepieciešams uzņemt 1 citronu sulu, sajauktu ar burkānu, biešu un gurķu sulām un karstu ūdeni. Sastāvdaļu attiecība: ūdens - 1/2 tase, sula - 1/5 tase.

Ārējā burkānu sulas lietošana

- Lai nostiprinātu matus (uzlabojot matu folikulus), ieteicams ieelpot galvas ādā burkānu sula maisījumu ar citronu sulu (1: 1).

- Lai ārstētu ādas vēzi, ir nepieciešams sagatavot ziedi, kurā ir vienlīdz proporcionāla proporcija arī burkānu sula un sasmalcinātas Ziemeļlatvijas zāles. Kā tauku bāze, ir ieteicams lietot medicīnisko petrolatumu. Uz 4 daļām tauku bāzes - 1 daļa burkānu sulas un selerijas pulvera maisījuma.

Burkānu sula - indikators par audzēja procesa raksturu

Ja rodas audzējs, tad to ir viegli noteikt sev. Lai to paveiktu, jums 2 dienas jādodas uz "badošanās diētu" un dzer 3 glāzes burkānu sulas, kas sajaucas ar pienu (2: 1). Ja šajā laikā ir jūtama nepatīkama dedzinoša sajūta, tad tā ir droša zīme "ļaundabīgums" un signāls tūlītējai steidzamu pasākumu veikšanai.

Blakusparādības un kontrindikācijas

"Nelietojiet ļaunu" - viens no galvenajiem Hipokrāta baušļiem. Pastāv vairākas slimības, kurās būtu jāatsakās no burkānu sulas lietošanas. Šādas slimības ir arī kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, smags cukura diabēts un daži citi - sīkāku konsultāciju par kontrindikācijām var saņemt no ārsta.

Jūs nedrīkstat ēst burkānu sulu, kā arī lietot alerģisku reakciju gadījumā (izsitumi uz ādas, caureja), kas var liecināt par atsevišķu nepanesamību, kas tomēr ir diezgan reti.

Sausserdis: noderīgas īpašības ...

Sausserdis (Lonicera) - vairāku sugu daudzgadīgo krūmu sugas vārds, kas pieder pie tā paša nosaukuma ģimenes ...

Selerijas sakne : veselīga ar ...

Selerijas ir viens no nedaudzajiem dārzeņu augiem, kas mēģina pievērst uzmanību sev ar neticami centieniem. Manā ...

Garšaugi tējai ...

Vēlā rudenī, kad dusts vējš un mānīgs mitrums, jau ir jūtama reāla aukstuma pieeja, nozvejas risks ...

Ličī Fruit : Noderīgas īpašības ...

Nesen lielveikalu plauktos jūs bieži var atrast dīvainu produktu - eksotisku augļu ličī. "Vaļi ...

Oregano: ārstnieciskās īpašības un ...

Origanum vulgare ir tā saucamā Linnaean klasifikācija zāļu un aromātisko stumbra zāli. No visiem plašajiem p ...