Kurkure: ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas

"Indijas safrāns" - tā sauktie arābu tirgotāji - kurkuma garša - viduslaikos iemācījās eiropieši. Kopš tā laika kurkuma - sinonīms nosaukums kurkuma - ir ieguvis godu mākslas gatavošanas meistari. Izsmalcināta garšviela ir guvusi popularitāti ne tikai Eiropā - kurkuma īpašība ir īpaši novērtēta Amerikā, kā arī Albionas krastos.

Pēc pētnieku domām, kurkuma izskaitei ir vēsturiska izcelsme, ko norāda nosaukums "Indijas safrāns". Safrāns - tiek uzskatīts par garšvielu "ķēniņu" gan izsmalcinātības, gan izmaksu ziņā. Šī iemesla dēļ uzņēmīgie tirgotāji centās atrast iespējas, kā viltoties garšvielu, kura vērtība ir zelts. Tātad parādījās kurkuma, kura cena ir vairākas reizes lētāka nekā safrāns. Atšķirībā no safrāns, kurā ziedu stigmas tiek izmantotas kā izejvielas, saknes tiek ražotas garšvielu ražošanai no kurkuma. Lai iegūtu 1 gramu šafrona, savācējam ir jāsavāc apmēram 2 miljoni ziedu. Acīmredzot, kurkuma ražošana (sakņu malšana) ir daudz lētāka. Tātad izrādās, ka pasaulei būtu jāpauž čārlatāniem par kurkuma atklāšanu!

Ārstnieciskās kurkuma īpašības

Ārstnieciskās kurkuma īpašības bija zināmas ilgi pirms "garšvielu piedzimšanas", par ko liecina senās medicīnas traktāti.

Kurkuma lietošana labvēlīgi ietekmē visu iekšējo orgānu veselību. Īpaša vērtība ir kurkuma detoksikācijas īpašības, kā arī hepatoprotektīvs efekts, kas kļuva zināms salīdzinoši nesen.

Turmerikas labvēlīgā ietekme uz gremošanas procesiem ir neapstrīdams fakts, pretējā gadījumā kurkuma nav kļuvusi par slavu kā lielisku garšvielu. Kurkure normalizē vielmaiņas procesus organismā, līdz ar to apdullināšanas efektu cīņā pret aptaukošanos un diabēta profilaksi.

Ir novērots, ka kurkuma uzlabo imunitāti, kā arī labvēlīgi ietekmē asins veidošanās procesus, kas ir īpaši vērtīgi pacientiem, kuri ir novājuši pēc lielas asins zuduma vai nopietnu slimību.

Kontrindikācijas par kurkuma lietošanu

Kurkure rada spēcīgu choleretic efektu, kas bieži vien ir bīstami klāt akmeņiem (akmeņi) žultspūšļa un kanāliem.

Kurkums zināmā mērā nomāc sekretoorisko aktivitāti, tādēļ nav ieteicams, ja nepietiekama kuņģa sulas ražošana. Jāpatur prātā arī tas, ka kurkuma izstrādājumi (tas attiecas arī uz garšvielu izmantošanu) veicina skābuma samazināšanos. Tāpēc, lai gan kurkuma nomāc Helicobacter pylori attīstību, to nedrīkst parakstīt pacientiem ar zemu skābuma līmeni kuņģa sulas.

Kurkuma lietošana garšvielās vai ārstēšanai ieteiktajā devā nerada negatīvas sekas, īpaši, ja pacients regulāri konsultējas ar ārstējošo ārstu.

Nelietojiet kurkuma grūtniecības laikā, kā arī dodiet bērniem līdz 2 gadu vecumam.

Kukurūzas izvēle

Kukaiņu parasti var atrast lielveikalu plauktos. Spice tiek piegādāta aizzīmogotā iepakojumā ar derīguma termiņu. Cietums un derīguma termiņš ir galvenie kritēriji, kuriem vajadzētu virzīties uz produktu izvēli. Ja jums tiek piedāvāta zemes kurkuma, "pēc svara", piemēram, tirgū, tad šeit tas ir, "turiet ausis mizoti!" Ja kurkumu agrāk izmantoja, lai padarītu safrānu "viltojumu", tagad tā ir viltota, tāpēc ir pamatoti būt uzmanīgiem, lai nepirktu preces ar nezināmu izcelsmi. Gatavās kurkuma glabāšanas laiks ir līdz 3 gadiem. Jāatzīmē, ka spice ir jāuzglabā cieši noslēgtā traukā, vēlams kolbā ar stikla aizbāzni.

Pērkot kurkuma sakni (kā spice piegādes iespēju), pievērsiet uzmanību tās smaržai (aromāts ir bagāts un spilgts svaigā produktā) un tā glabāšanas laiks. Saglabājiet sakni iesaiņotā konteinerā.

Termiskās kurkuma lietošanas sākums

Ārstnieciskās kurkuma receptes - un tas nav pārsteidzoši - lielākā daļa no tām ir "austrumu izcelsmes". Piemēram, nogremdējot Indijā esošo skorpionu, fumigējiet kodumu ar dūmiem, dedzinot kurkuma pulveri uz karsto ogļu. Sāpīgu hemoroīdu gadījumā ziedi uzklāj uz izciļņiem, kas pagatavoti no sīpolu, kaņepju lapu un kurkuma pulvera maisījuma (kā pamats tiek izmantota silta linsēklu eļļa).

Dzemdes īpašības kurkuma ir cieši saistītas ar joga kultūru. Piemēram, Indijas jogas izmanto nazu niezes mazgāšanas procedūru sinusīta, faringīta gadījumā vai profilakses pasākumā, lai pasargātu sevi no saaukstēšanās. Mazgājams ūdens ir sagatavots mazgāšanai, kurā 1 tējkarote izšķīst. sāls uz 400 ml šķidruma, kā arī puse sakulta kurkuma. Jums nekavējoties jābrīdina par šīs receptes izsitumiem! Procedūra pati par sevi nav nekaitīga, bet kurkmaiņā ir noturīgs krāsviela, kas ādai atstāj "delikātus notekas", un, ja jūs neesat apguvis Jala-Neti-Kriya procedūru, ilgu laiku jums būs jāvalkā kaujas krāsa.

Praktiskas receptes

Bronhu-plaušu slimību gadījumā (bronhīts, klepus utt.), Kā rezultātā tiek novērota viskozu gļotu uzkrāšanās elpceļos, var ieelpot dūmus, kas iegūti kurkuma dedzināšanā. Procedūras rezultātā gļotas ir sašķidrinātas. Paralēli ir ieteicams lietot attīrīšanas līdzekļus, lai novērstu gļotu uzkrāšanos.

Tonzilīts un faringīts atgriezīsies, ja jūs skalot ar ūdeni, kurā sāls tiek izšķīdināts, un pievieno kurkuma (pusi tējkarotes). Ar to pašu mērķi sagatavo medus un kurkuma maisījumu 1: 0,5 attiecībā. Maisījums, aptuveni 1 tējkarote, jāuzglabā mutē vairākas minūtes. Procedūras daudzveidība nav stingri reglamentēta (no 4 līdz 6 vai vairāk reizes dienā).

Kurkuma un mūmijas - pierādīts tandems diabēta ārstēšanā un profilaksē. Lai to izdarītu, ieteicams lietot divas reizes dienā, 1 mumijas tableti un 500 mg kurkuma.

Alerģisko astmu pēc tradicionālo dziednieku ieteikuma iztvaicē divas līdz trīs reizes, ieņemot 50 ml karsto pienu ar kurtuvei pusi karoti.

Pēc plašas asiņošanas un liela asins zuduma ieteicams lietot kurkumu ar medu (pulveris līdz 1/2 tējkarotes). Šis rīks veicina sarkano asins šūnu veidošanos, kas bieži vien ļauj iztikt bez sarkano asins šūnu infūzijas.

Lai ārstētu brūces un apdegumus, kurkuma ir veiksmīgi izmantota maisījumā ar bioloģiski aktīvām vielām, kas satur alvejas un kalanču sulas . Šāda masa veicina reģeneratīvo procesu paātrināšanos un pūtītes un nekrozes brūču attīrīšanu.

Ja ir sasitumi, ādas pietūkums un pietūkums, kurkuma arī var būt ļoti noderīga, it īpaši, sajaucoties ar japāņu ķermeni un Sophora tinktūru. Šis rīks paātrina hematomas, "auksto" audzēju un keloīdu rētas rezorbciju, bet tas ne vienmēr ir piemērots lietošanai uz sejas (ādas krāsošanas ietekmē). Uz slēgtajām ķermeņa daļām šis instruments sniedz nenovērtējamu palīdzību arī sastiepumiem, artrītiem, palīdz mazināt sāpes artrīta laikā un mazina reimatiskas sāpes. Sastāvā, lai uzlabotu pretsāpju efektu, ir ieteicams ieviest balinātu eļļu.

Ārstnieciskās kurkuma īpašības tiek izmantotas oftalmoloģijā, iekaisuma novēršanā un konjunktivīta ārstēšanā. Viens no trūkumiem ir gļotādas krāsošanas iespējamība. Ārstēšanu veic, instilējot zāles acī, kas tiek sagatavota, 100 ml šķidruma kondensējot ar vārīšanas metodi, kam pievieno 2 tējk. kurkuma pulveris. Viršanas temperatūra ir mērena, turpretī puse no šķidruma iztvaicējas. Izrakt 2 līdz 4 reizes dienā.

Virdīza ārstēšanas recepte vitiligo ārstēšanai bija no Indijas un daudzu eksperimentu rezultātā tika iegūts zinātnisks pamatojums. Tiek atzīmēts, ka kurkuma krāsviela uzlabo gaismas uztveri depigētās ādas zonās, kā rezultātā tiek atjaunota skarto zonu krāsa. Vitiligo ārstēšanai sagatavo kurkuma eļļas ekstraktu sinepju eļļā. Pirmkārt, naktī ir jāielecē sakne (4 litri ūdens - 200 g kurkuma). Pēc tam vāra šķidrumu, līdz buljons vārīti uz pusēm. Pēc tam šķidrumam pievieno 300 mg sinepju eļļas, un maisījumu iztvaicē ūdens vannā, līdz tiek noņemts viss ūdens. Zāles tiek uzglabātas tumšās stikla pudelēs.

Termiskās īpašības kurkuma gatavošanai

Kurkuma kā garšvielas izmantošana patiešām ir bezgalīga! - Šī spice var pievienot gandrīz jebkurai ēdienkartei izsmalcinātību un oriģinalitāti, tai skaitā konditorejas izstrādājumus. Bet īpaša vērtīga kurkuma ietekme ir tā, ka garšvielu ieviešana uzturā ļauj organismam pasargāt ķīmisko konservantu, krāsvielu un saldinātāju nelabvēlīgo ietekmi, ko mūsdienu pārtikas rūpniecība bagātīgi palielina pārtikas sastāvu. Bet daudzas pārtikas piedevas ir kancerogēnas vielas, izraisot vēža attīstību. Šeit kurniņa nāk uz glābšanu!

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Sausserdis: noderīgas īpašības ...

Sausserdis (Lonicera) - vairāku sugu daudzgadīgo krūmu sugas vārds, kas pieder pie tā paša nosaukuma ģimenes ...

Cukini: noderīgas īpašības un ...

Cukini - viena no visbiežāk sastopamajām dārzeņu kultūrām, un varbūt ir grūti atrast tādu dārznieku, kurš to nedarītu ...

Oregano: ārstnieciskās īpašības un ...

Origanum vulgare ir tā saucamā Linnaean klasifikācija zāļu un aromātisko stumbra zāli. No visiem plašajiem p ...

Veiksmīgie ievārījumi no ...

Daudziem no mums vārds "džems" izraisa nostalģiskas atmiņas par ilgu mūžu bezrūpīgu bērnību, kā arī asociāciju ...