Hurma: derīgas īpašības un kontrindikācijas

Nosaukums "persimmon" lielākā daļa no mums asociējas ar ārvalstu augļiem, kas tiek pārdoti gandrīz visos tirgos. Persimons jau sen nav brīnums nevienam, tāpat kā apelsīnus ar mandarīniem .

Daudzi cilvēki uzskata, ka garnele ir tradicionālā Kaukāza kultūra. No pieejamiem avotiem varat iegūt informāciju par to, ka augu izcelsme ir Japānā un Ķīnā. Patiesībā abi ir labi: Persimmon kaki (latīņu Diospyros kaki), ko citādi sauc par "austrumu" vai "ķīniešu", tiešām nāk no Ziemeļkānijas - šai sugai ir vislielākie augļi (no bioloģiskā viedokļa tā ir oga) oranžsarkana krāsa. Kaukāza sugas sauc par Diospyros lotus (Common Persimmon). Kopumā pasaulē ir vairāk nekā 200 (dažos avotos ir skaitļi no 500-700), kas iegūti no persimiešu sugām. Turklāt ne visi no tiem ēd augļus. Dažas sugas tiek vērtētas melnā masīvkoka, tā saucamā "melnā". Šis vārds koka bija saistīts ar to, ka Persimmon ģints pieder pie Ebony ģimenes (Ebenaceae). Sugas ar vērtīgu koku veido: D. crassiflora (no Kamerūnas), D. ebenum (dzimis Šrilankā - dod visvērtīgāko koksni), D. digyna (melna persēna, Āfrikas kontinenta dzimtene).

Attiecībā uz nosaukumu "persimmon" (tulkots kā "datums plūme"), tas nāk no Kaukāza - to sauc par Diospyros lotosa augļiem, kas žāvēti pēc garšas, piemēram, datumi. Vēlāk šis vārds izplatījās visās saistītās Diospyros sugās.

Šajā rakstā mēs neuzskatīsim visus pastāvošos hurma veidus, bet koncentrēsimies tikai uz divu visbiežāk pieejamo sugu - Diospyros kaki, ko var iegādāties tirgū, un Diospyros lotus, ko audzē audzētavā, ko audzē eksotisku augu mīļotāji, uzturu.

Medicīnisko izejvielu sagatavošana

Hurmaņu ogas novāc rudenī, sākot no oktobra, bet visbiežāk tās iepērk tirgū. Augļus var lietot pārtikā, kā arī svaigai apstrādei vai pārstrādei, piemēram, lai iegūtu lietderīgu sulu.

Ķirurģisko augļu ķīmiskais sastāvs

Provitamīns A (karotīns) un askorbīnskābe ir galvenie vitamīni, ar kuriem bagātina persiku, un C vitamīna procentuālais saturs sausnā ir 62%.

Mikroelementi ir magnijs, mangāns, dzelzs un varš, kā arī daži citi periodiskās tabulas elementi, kuru klātbūtne ir atkarīga no audzēšanas apstākļiem. Īpaši svarīgs ir milzīgs joda saturs augļos, kas uzkrājas līdz 50 mg% augļu. Skatoties uz priekšu, jāsaka, ka garšvielu augļu kondensētā sula ir nepieciešams joda avots cilvēkiem, kas dzīvo apgabalos, kur trūkst šīs būtiskās mikroelementu.

Hurmaņu ogas ir bagātas ar glikozi un fruktozi, lai gan bieži "saldumu" aizēnoja tas, ka tanīni dod gallotanīnus. No citiem bioloģiski aktīviem savienojumiem jāuzsver pektīnvielas, flavonoīdi, kas uzkrājas vairāk nekā 0,53%, kā arī glikozīdi (saturs svārstās no 60 līdz 70%).

Hurmaina uzturvērtība

Humusu augļi ir vērtīgs produkts diētā, kam raksturīgs zemas kaloritātes saturs - apmēram 70-140 kcal uz 100 g. Enerģijas vērtība faktiski ir atkarīga no ogļhidrātu satura (aptuveni 16-34 g / 100 g produkta), jo lipīdu un olbaltumvielu koncentrācija ir zema , 0,4 g un 0,8 g, attiecīgi. Nelielu daļu kaloriju nodrošina ar uztura šķiedrām un pektīniem, kas ir labs līdzeklis gremošanai, jo tie regulē zarnu kustīgumu un stimulē labvēlīgas mikrofloras reprodukciju.

Ja kāds ir ieinteresēts, enerģijas patēriņa aprēķins ir viegli izdarāms, izmantojot parasto kalkulatoru. Produkta produkta kaloritāte - enerģētiskā vērtība - šis rādītājs parāda, cik daudz enerģijas atbrīvojas, sadedzinot olbaltumvielu, cukuru (ogļhidrātu) un lipīdu (tauku) maisījumu. Tātad, katru olbaltumvielu gramu gremošanas procesā dod 4,1 kcal - ogļhidrātu degšanas procesā tiek atbrīvota tāda pati enerģija. Degšanas laikā tiek veidots 1 grams tauku 8,32 kcal. Celuloze arī attiecas uz ogļhidrātiem, taču to neņem vērā - cilvēka ķermenis praktiski to nevar sagremot (atšķirībā no zālēdājiem). Aprēķinot produkta enerģētisko vērtību, netiek ņemti vērā arī pektīni.

Farmakoloģiskā iedarbība un izmantošana medicīnā

Hurmaņu augļu labvēlīgās īpašības ir tieši saistītas ar ķīmisko savienojumu, tostarp makroelementu, saturu. Nātrija / kālija attiecība ogu celulozē ir aptuveni 1 mg / 310 mg (uz 100 g produkta), no kā mēs varam izdarīt pamatotu secinājumu, ka hurma ir diurētiķu īpašības, tādēļ tā ir noderīga arī dažādu veidu ūdenslīdējiem.

Tanīni izraisa adīšanas efektu un, attiecīgi, labvēlīgi ietekmē zarnu gļotu.

Augsts joda saturs ir minēts iepriekš. Jāsaka, ka tireotoksikozei ieteicams lietot konservētu persiku sulu (iegūto presējot), kas stabilizējas, pievienojot alkoholu (parasti 20%).

Bieži vien hurma sula tiek iepriekš sabiezināta ūdens vannā, un šo produktu izmanto, lai barotu pacientus, kuri cieš no dažādām anēmijas formām, parasti dzelzs deficītu, vai attīstījušies lielu asins zudumu rezultātā (traumatisks traumas, vēdera ķirurģija utt.). Iespēja aktivizēt hematopoētiskās funkcijas ir saistīta ar dzelzs klātbūtni, kas satur aptuveni 3 mg uz 100 g produkta - šajā sakarā persimons pat pārsniedz granātābolu sulu (šeit Fe saturs pārsniedz 0,5 mg). Hurma un granātābolu sulas kombinācija atkārtoti palielina terapeitisko efektu dažādu anēmiju ārstēšanā.

Hurmas izmantošana ārstēšanai

- Ārstēšana ar perses augļiem - jauktas un lietderīgas kombinācijas - visdārgākā metode, ko var ieteikt, proti, saaukstēšanās epidēmijas laikā gan profilaksei, gan cīņai pret slimību. Dzeršana no 1 līdz 2 augļiem trīs reizes dienā palīdzēs izārstēt klepus epizodes, palīdzēs ārstēt bronhu slimības utt. Ir svarīgi, lai hurmaina augļi organismā saņemtu lielu daudzumu dabīgā C vitamīna, kura trūkums ir viens no imunitātes un uzņēmības pret vājināšanu iemesliem. vīrusu infekcijas, ko pārraida ar gaisā esošām pilieniņām.

- Humusu augļi būtu jāievada uztura cilvēkiem, kas cieš no kuņģa čūlas vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas - šajā sakarā ir ieteicams garšas saķepinātās ogas, kurās koncentrēti tanīni. Šīs derīgās ogas savelošās un pretiekaisuma īpašības palīdzēs nostiprināt gļotādu, kā arī stimulēs bojāto zonu sadzīšanu, kas paātrinās rētu veidošanos. Protams, kaitēkļu augļu izmantošana nav neatkarīga ārstēšanas metode, bet to ieteicams lietot kā papildu līdzekli kombinācijā ar citiem medicīniskiem preparātiem.

- Neauglīgie ķiršu augļi (tiem ir maksimālā gallotanīnu koncentrācija) palīdz atbrīvoties no polipiem degunā. Lai to paveiktu, sagrieziet ogu mazos gabaliņos, kurus var ievietot sinusās. Šādu "tamponu" aizvietošana ir nepieciešama ik pēc 10 - 15 minūtēm. Ārstēšanas ilgums var ievērojami atšķirties, un šeit nav iespējams skaidri norādīt, cik daudz procedūru būs vajadzīgs, bet jūs varat droši garantēt, ka persimons izstieps polipus kopā ar saknēm.

- Ārstēšanas nolūkā var izmantot ne tikai ogas, bet arī hurmaņu augļu kātu, kas parasti tiek izmesti. Zirņus var izmantot svaigā veidā vai žāvēt, papīra loksnēs. Augļu zariņu novārījums palīdz mazināt spazmas, tādēļ to lieto, piemēram, lai nomierinātu atslāņošanās uzbrukumiem vai gulēšanas slāpēšanas gadījumā. Vienu pusi tases verdoša ūdens pietiks 5 g izejvielu (ja papēži ir sausi, tad pietiek ar 2 g). Vāra vēžus 10 līdz 15 minūtes mērenā vāra, pēc tam visu ielejiet porcelāna tējkannā un atstāj uz stundu. Urīnpūšļa (enuresīna) ārstēšanā no rīta un vakarā tiek lietots lietderīgs novārījums, katrs 100 ml. Lai novērstu spastiskus žagas, ir jādzer dzēriens.

- Ārstēšanas nolūkos ir iespējams izmantot arī persiku lapas, kam piemīt hipoglikēmijas īpašības, tas ir, palīdz samazināt cukura līmeni asinīs. Protams, lapas var savākt tikai apgabalā, kurā tiek audzēta hurma. Lai sagatavotu zāles, būs nepieciešams 100 g sausu izejvielu (ja lapas ir svaigas, tad jālieto 1 kg). Žāvētas lapas iepriekš ielieciet ūdenī, lai tās kļūtu par plastmasu. Zāles izejvielas ievieto emaljas traukā, nedaudz sālot katru slāni (šeit tev jāvadās pēc savas gaumes). Virs lapu, jums ir jāievieto apspiešana, un izejmateriālus ievieto siltā un tumšā vietā. Pēc 10 dienām zāles būs gatavas. Ārstēšanas kurss ir 21 diena, un katru dienu ir nepieciešams ēst 5-6 lapas.

Sarežģītākas receptes, izmantojot hurma

- Ja anēmija attīstās, pamatojoties uz dzelzs deficītu vai hemoglobīna līmeņa pazemināšanos hemorāģijas dēļ, ieteicams lietot sulu maisījumu: granātāboli, persiku, ābolu un burkānu, lai stimulētu hematopoētisko sistēmu. Sastāvdaļu attiecība var būt patvaļīga atkarībā no dažu sastāvdaļu klātbūtnes.

- Tradicionālie dziednieki iesaka lietot hurmaina augļus hipertensīvu krīžu atvieglošanai, kā arī apopleksijas draudiem (iebiedēšanas stāvoklis). Ārstniecisko līdzekļu sagatavošanai būs vajadzīgi nesaproti persiku augļi. Tie ir jāmazgā un jāsavāc. Šo noderīgo sulu uzglabā ledusskapī. Ja nepieciešams, sagatavojiet ārstniecisko līdzekli, jums ir nepieciešams vāra glāzi piena un pēc tam pievieno 30 ml iepriekš sagatavotas sulas. Ir nepieciešams pieņemt līdzekļus karstā veidā, trīs dienas trīs reizes dienā.

Agrāk, aprakstot kaitēkļu ķīmisko sastāvu, atsevišķs uzsvars tika likts uz augstu joda saturu augļos, kam ir nozīmīga loma organisma dzīvībai un ir neatņemama vairogdziedzera hormonu sastāvdaļa. Ar joda trūkumu attīstās slimība, ko bieži dēvē par endēmisku asi. Daži no goiterī veidiem rodas citu iemeslu dēļ, taču katrā ziņā tas ir jods, kas ir ļoti svarīgs. Lietošana neorganisko joda savienojumu ārstēšanai bieži vien nesniedz atbilstošu terapeitisko efektu, un sintētisko hormonālo zāļu lietošana bieži pastiprina pacienta stāvokli. Tradicionālās medicīnas atbalstītājiem ieteicams ārstēt goci ar hurma ar medu. Starp citu, šis rīks ir efektīvs arī limfmezglu iekaisuma gadījumā. Lai pagatavotu "delicious" zāles, būs nepieciešams 100 ml medus un 1 kg neapstrādātu persiku augļu. Vispirms jums ir jāsaņem sula (skatiet iepriekš minēto recepti). Huskula sulu vārīt ar ļoti zemu vāra uz pus stundu, pēc tam noņem no siltuma, pievieno medu un labi samaisa, līdz viss ir izšķīdis. Pēc tam konteinera ievietošana verdošā ūdens vannā un pēc ceturtdaļas stundas pāriet uz stikla traukā. Saglabājiet "persiku medus" ledusskapī. Ārstēšanas gaita ir 2 nedēļas; katru dienu ņem 1 ēd.k. no rīta un pēc pusdienām. Kursu var atkārtot pēc īsa pārtraukuma.

Hurma un Apple želeja

Internetā jūs varat atrast daudz padomu, kā padarīt želeju lietot persiku, tikai tas ir gatavošanas veids, un šo recepšu zāļu vērtība ir ļoti apšaubāma.

Lai iegūtu patiešām veselīgu želeju, jums vajadzēs atkritumus no āboliem (mizas, sēklu kamerām), vēlams skābās šķirnes, nesaprotā perses un cukura - un želatīna (!). Piepildiet ar ūdeni (250-300 ml) 1 kg ābolu atkritumu un vāriet 40 minūtes, šajā laikā sagatavojiet sulu no hurma un pievienojiet atlikušo kūku tīrīšanai. Pirms ēdienu gatavošanas āboliem mēs saskaramies ar garneļu sulu līdz 60 ° C un tajā izšķīdina 50 g cukura, visu samaisa ar ābolu biezpienu un mest to uz sieta, kas atrodas tvertnes augšpusē, kurā šķidrums plūst. Pēc atdzesēšanas tas viss kļūs par želejveidīgu patīkamu rozā krāsas masu.

Pektīnvielas, kas piedalījās želācijas procesā, ir ogļhidrātu polimēri ar sazarotu struktūru. Pektīni ir vāji pārstrādāti, bet, pārvietojoties zarnās, tie alīgi absorbē visa veida toksīnus un radionuklīdus, kurus vēlāk izņems defekācijas laikā. Un garšīgs - un noderīgi!

Blakusparādības, kontrindikācijas un piesardzība

Vispirms jāpievērš uzmanība ogļhidrātu, jo īpaši glikozes saturam. Ir skaidrs, ka personām, kas cieš no cukura diabēta, nonāk hītiņu augļu barībā, ir jābūt ļoti uzmanīgiem, lai neradītu asu cukura līmeni asinīs. Protams, šāds vērtīgs produkts nav noraidīts pilnīgi, taču medicīniskā konsultācija šajā gadījumā nebūs lieki - jūsu ārstējošais ārsts vai dietologs palīdzēs sagatavot uzturu, kas ietver hurma augļus, ņemot vērā testa rezultātus.

Otrais ir aizkuņģa dziedzera slimības, it īpaši pankreatīta paasinājums. Šeit ir ieteicams atteikties no garšvielu lietošanas rakstveidā vai ārstēšanai. Daži ķīmiskie savienojumi, kas satur augļa celulozi, var izraisīt pacienta stāvokļa pasliktināšanos, tādēļ šajā gadījumā mums nevajadzētu ignorēt ārstējošā ārsta ieteikumu.

Neizskatiet iespējamās alerģijas izpausmes, un tas jo īpaši attiecas uz jaunākās vecuma bērnu bērniem. Individuāla hurma slimības nepanesamība pieaugušajiem ir reta parādība, taču, pārstājoties, īpaši, ja jūs to neizmantojat, var parādīties alerģiskie simptomi - šajā gadījumā ēst ogas jāatliek. Alerģijas izpausmi var izraisīt citi faktori. Tādējādi galīgajam spriedumam ir jākļūst par speciālistu.

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Lyubka divu lapu (nakts fi ...

Ljubka bifolia, vai nakts violets, neskatoties uz lielo platību izplatīšanas, tāpat kā lielākā daļa orchi pārstāvji ...

Garšaugi tējai ...

Vēlā rudenī, kad dusts vējš un mānīgs mitrums, jau ir jūtama reāla aukstuma pieeja, nozvejas risks ...

Potentilla white: derīgas īpašības

Ģenē Lapchatka (Potentilla) ir vairāk nekā 50 sugas. Daži tiek kultivēti kā dekoratīvie augi, draugs ...

Solyanka holmovaya: zāļu ar ...

Jau sen ir pamanīts, ka floras pārstāvji, kas pielāgoti izdzīvošanai nelabvēlīgos apstākļos, bieži vien ir unikāli ...