Cukini: derīgas īpašības un kontrindikācijas.

Skvošs - viena no visbiežāk sastopamajām dārzeņu kultūrām, un, iespējams, ir grūti atrast dārzu, kurš šo dārzeņu neuzstātu gultās. Skvošas audzē ne tikai mājsaimniecībās, bet arī rūpnieciskā mērogā (pārstrādei pārtikas rūpniecības uzņēmumos). Viņi izgatavo konservus (ikrus, bērnu pārtiku utt.), Kā arī izmanto kulinārijas ēdienus.

Cukini pieder ķirbju ģimenei (Cucurbitaceae); Kultūrā ir 2 zināmas sugas: cukini un cukini.

Papildus uzturvērtībai cukīnim ir vairākas ārstnieciskas īpašības.

Cukiniju audzēšana un ieguve

Cukiniju kultūras saglabāšana nav grūta. Cukiniju sēklas parasti pavada pavasarī atklātā zemē, vienlaikus sējot gurķus un citu ķirbi. Cukini augi ir diezgan izturīgi pret dažādām sēnīšu un vīrusu slimībām, kas raksturīgas ķirbju kultūrām.

Pārtikas nolūkos dārzeņi tiek novākti, jo olnīcas veido un aug, negaidot bioloģisko briedumu.

Cukini sēklas, piemēram, ķirbju sēklas, ir labvēlīgas īpašības, tādēļ tās bieži novāc apstrādei. Ir nepieciešams savākt sēklas no augļiem, kas sasnieguši bioloģisko briedumu. Cukurnu sēklu žāvēšana tiek veikta saskaņā ar to pašu metodi, kuru izmanto ķirbju sēklu gadījumā.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Skvošs ir salīdzinoši zems kaloriju daudzums (apmēram 20-25 kcal uz 100 gramiem), tādēļ tos ieteicams iekļaut uzturā ar uzturu.

Jaunos dārzeņos tiek sintezēti vitamīni (karotīns, askorbīnskābe, B vitamīni utt.), Ogļhidrāti un organiskās skābes. Atkarībā no augšanas apstākļiem dārzeņos uzkrājas dažādi makro un mikroelementi (dzelzs, kālija, kalcija, magnija uc).

Diētiskās šķiedras (augu šķiedras) un augsts mitruma saturs (līdz 90%) padara skvošu par neaizstājamu produktu dažādu diētu sagatavošanā.

Derīgās cukīniju īpašības

Kā minēts iepriekš, jaunais skvošs uzkrājas daudz provitamīna A (karotīnu) un askorbīnskābi (C vitamīns), tāpēc augļiem ir tonizējošas īpašības. Kālijs uzkrājas augļos, tāpēc, ēdot cukīnus ēdienreizē, palielinās diurēze (diurētiskais efekts). Turklāt kālijs un magnijs pozitīvi ietekmē sirds muskuļa veselību un funkcionēšanu. Kā apliecina tautas dziednieki, cukini palīdz normalizēt ūdens un sāls metabolismu organismā, stimulē labvēlīgas mikrofloras veidošanos zarnā, vienlaikus attīrot sienas no sārņiem.

Cukini augļi ir daļa no dažādām diētām un ir ieteicami uzturam daudzās aknu slimībās (hepatīts), žultspūslī (holecitīts, žultsakmeņu slimība), zarnās (hronisks kolīts, čūlaino nespecifiskais kolīts uc), nierēm (nefrīts, pielonefrīts utt.) , sirds un asinsvadu sistēma (hipertensija, aterosklerozes) uc

Cukini lietošana ārstēšanai

- Izņemt helmintas . Tārpu izstumšanas taktika ir identiska, piemēram, izmantojot ķirbju sēklas . Mīca svaigas sēklas no koka čaumalas un sasmalcina gaļas mašīnā. Pieaugušie ir paredzēti 300 - 500 g katram, 10-12 gadus veciem bērniem - 150 g katram, vecumā no 5 līdz 7 gadiem - katram 100 g, no 3 gadu vecuma - 75 g. Visa daļa jāņem 45-60 minūtēs , pēc 4 stundām nomazgājieties ar sāli (magnija sulfāts), un pēc vēl 30 minūtēm - ielieciet klizmu.

- antihelmintu emulsija . Šo narkotiku lieto tādos pašos gadījumos kā sēklu putra (skatīt iepriekšējo recepti). Emulsiju sagatavo, spēcīgi samaļot cukīni sēklas (vai ķirbju) sēklas ar ūdeni koka (porcelāna) javai. Ūdeni pievieno nelielās porcijās (10 - 15 pilienus). Devas un ārstēšanas taktika ir līdzīga receptei, kas dota agrāk.

- ar kāju pietūkumu . Ielej ar 1 litru ūdens 100 g cukini (pēc žāvēšanas, tad tiem būs nepieciešams 60 - 70 g), uzvāra, pēc tam ielej termosā un atstāj uz nakti. Paņemiet novārījumu līdz 5 reizēm dienā 200 - 250 ml. Šī medikaments arī palīdz hipertensijas ārstēšanā agrīnā stadijā, sirds vai nieru izcelsmes ascītu (pilienu), sieviešu dzimumorgānu iekaisuma slimību utt.

- kad pilna . Miziņu cukini, gurķi un arbūzu mizas maisījums ir lielisks diurētiķis, kuru tradicionālos dziedniekus bieži ieteicams izmantot dažādas izcelsmes tūskas un ūdens organismu ārstēšanā. Mizu un mizu pirms žāvēšanas vajadzētu sasmalcināt - sagriezt plāksnēs, 1 cm biezas. Lai pagatavotu diurētisku infūziju, jums jālej verdošs ūdens (1,5 tases) 1 ēd.k. medicīniskais maisījums (sastāvdaļu attiecība ir patvaļīga). Infūziju uz 1 stundu, pēc tam celms un ņem 50 ml (2 vai 3 reizes dienā).

- Ar hipertensiju . Lai pazeminātu asinsspiedienu, ieteicams dzert veselīgu sulu no cukini ar medu (pievieno 1 tējk. Medus līdz 100 ml šķidruma). Pēc norādītās devas (100 ml) uzņemiet sulu divas reizes dienā - no rīta un vakarā. Ārstēšanas gaita ir 7 - 14 dienas.

- ar urīnpūšļa iekaisumu . Žāvētas un nomizotas skvoša sēklas, kas sajauktas ar konusu sēklām (1 katra katra), sasmalcina javai, lai iegūtu pienaini baltu emulsiju, tad ielej 3 tases verdoša ūdens un pēc dzesēšanas atdzesē. Zāles deva ir paredzēta dienas laikā.

- ar vīriešu neauglību . Lai ārstētu šo problēmu, tradicionālie dziednieki iesaka izmantot nogulsnētās skvošas sēklas. Sēklu dīgšana nav grūta: ielieciet sēklas mitrā drānā (uz apakštase) un ievietojiet siltā vietā. Kā likums, pēc dienas skvoša sēklas dīgst. Identificētās sēklas tiek patērētas no rīta, pirms brokastīm, 50-100 g uz vienu reģistratūru.

Derīgās cukīniju īpašības

"Japāņu diēta", kas sastāv no jaunajiem cukīniju augļiem, palīdzēs zaudēt līdz 6 kilogramiem liekā svara divu nedēļu laikā (precīzāk - 13 dienas)!

Cietie pārtikas produkti (baltmaize, makaroni, kartupeļi), alkohols, sāls un cukurs, kā arī konditorejas izstrādājumi noteikti tiek izslēgti no uztura. Ir arī nepieciešams atteikties no jebkuras gaļas, izņemot gadījumus, kad tas ir iekļauts ēdienkartes izvēlnē.

Attiecībā uz zivīm, ir labāk to izmantot vārītu, bet to ir atļauts laist.

Tātad, "japāņu uzturs" ir paredzēts 13 dienām. Visā brokastu periodā ieteicams tējas vai melnā kafija ar rudzu krēmiem (ja vien izvēlnē nav norādīts citādi).

1. Pirmā diena. Pusdienām vārīt divas vārītas olas un pagatavot sautētas kāposti (kā pīrāgi). Ieteicams dzert tomātu sulu - 1 tase. Vakariņās varat pagatavot zivis (vārītas vai ceptas).

2. Otrā diena. Uz pusdienām sautēti kāposti un ceptas zivis. Pēc vakariņām vārīt 200 g liellopa gaļas un 1 otru kefīru.

3. Trešā diena. Pagatavoto pusdienu devās ielej ceptas cukīnijas (vai skvoša ikri) un ābolus. Vakariņām - balto kāpostu salāti, garšvielu augu eļļa, 200 g vārītas liellopa gaļas un divas vārītas olas.

4. Ceturtā diena. Pusdienās izdzeriet 1 neapstrādātu vistas olu, ēdiet 15 g siera un burkānu salātus (3 vārītus burkānus, sarīvējiet un sajauciet ar augu eļļu). Uz vakariņām ir atļauts tikai augļi (vārītas ķirbis ir atļauts).

5. Piektā diena. Brokastīm sagatavojiet svaigu kāpostu salātus, sezonu sautējiet ar augu eļļu un pievienojiet 1. citrona sulu. Pusdienām - tomātu sula (250 ml) un cepta (vārīta) zivs, kas sver līdz 400-500 g. Vakariņas - augļi.

6. Sestā diena. Pusdienām pagatavojiet pusi vistas, pavārs burkānu salātus. Šī ir badošanās diena, tāpēc arī bez vakariņām.

7. Septītā un astotā diena. Brokastīm tikai tēja bez cukura. Pusdienām kefīrs un vārīta liellopa gaļa (200 g), turklāt - augļi. Vakariņām 200 g liellopa gaļas, 2 vārītas olas un ķirbju sautējums.

Tad atkārtojiet izvēlni no 1. līdz 5. dienai.

Dietitians norāda, ka "japāņu uzturs" ir ievērojams, pateicoties lieliskajai produktu kombinācijai, kas ir viegli pārstrādājama un nepārslogo kuņģi.

Papildus "japāņu uzturs" ir arī citas uztura izmaiņas, kurās galvenā uzmanība tiek pievērsta ēšanas cukīnim. Saskaņā ar dietologu ieteikumiem ikdienas cukīniju patēriņam jābūt ne mazākam par 0,5 kg. Ēdiet cukīni var vārīt vai cepti, bet tauku un sāls daudzums jāsamazina līdz minimumam. Papildus cukīnim uzturā jābūt arī citiem dārzeņiem vai augļiem ( burkāni , bietes , ķirbi, āboli, vīnogas uc). Mēs nedrīkstam aizmirst, ka ēdienkarte obligāti ietver liesu gaļu (zivis, mājputni, liellopu gaļa) - 200 g dienā.

Derīgās cukīniju īpašības kosmetoloģijā

Cukurnu sastāvā ir līdz 90% ūdens, tā struktūra ir līdzīga cilvēka ķermeņa šūnu mitrumam. Bez tam, cukini satur antioksidantus, kas inhibē ādas novecošanas procesu. Sejai ir daudz receptes kosmētikas maskām, kas ietver cukīniju gaļu. Kosmētikas pagatavošanai jūs varat izmantot nobriedus augļus, un to darbība nebūs sliktāka nekā jauno cukini. Zemāk ir norādītas sejas masku receptes.

- Noslaukiet cukīni uz mīksta režģa pēc mizas augļa noņemšanas. Sajauc iegūto kausiņu ar kviešu miltiem (1 ēd.k.), olīveļļu un medu (1 tējk.), Vistas olu proteīnu un mājās gatavotu krējumu. Masku lieto uzreiz pēc sagatavošanas. Lietošanas ilgums - 15 - 20 minūtes.

- Teicami terapeitiskie uztriepes ādā tiek iegūti no cukini un alvejas . Pāriet pusi cukini ar gaļas mašīnām (jūs varat sarīvēt ar trauku rīvmaizi), sajauciet ar kefīru (pusi tases), alvejas sula (1 ēd.k.) un asinszāli ekstraktu (30 ml). Uz sejas un citām pakļautajām ķermeņa daļām uzklāt masku (20 minūtes), pēc tam noskalot ar vēsu ūdeni.

Skvoši zīdaiņu uzturā

Lai sagatavotu augstas vitamīnu biezeni, jums vajadzēs: 15-20 g cukini, burkāni, saldie pipari, ķirbi, kāposti un zaļie zirnīši; svaigs piens - 100 ml, sviests - 5 g, cukurs un kviešu milti - 1 tējkarote, sāls - 20 mg. Mazgājiet dārzeņus ar verdošu ūdeni, sasmalciniet un vāriet nedaudz ūdens stundas ceturtdaļu stundas (trauka vāciņš ir jāaizver). Kviešu miltus maisot pienā un pavārs, līdz veidojas biezs pastas (pastas). Kviešu pasta, kas sajaukta ar dārzeņiem un citām sastāvdaļām. Svaigi pagatavots dārzeņu biezenis bērniem 1 reizi nedēļā.

Kontrindikācijas un blakusparādības

Kategoriskas kontrindikācijas cukiniju lietošanai pārtikā netika konstatētas. Cukiniju nav ieteicams lietot dažām nieru slimībām, ja tiek traucēta kālija sāļu izdalīšanās organismā. Kā parasti, cukīni netiek patērēti neapstrādātā veidā, un gatavojot kulinārijas traukus, tiek izmantotas dažādas piedevas (sāls, pipari, cukurs, majonēze uc), kas var būt kontrindicēta, piemēram, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā, aknu, nieru slimības. Ja jums ir kādas slimības, vispiemērotākais būtu konsultēties ar speciālistu (apmeklējot ārstu vai uztura speciālistu).

Sausserdis: noderīgas īpašības ...

Sausserdis (Lonicera) - vairāku sugu daudzgadīgo krūmu sugas vārds, kas pieder pie tā paša nosaukuma ģimenes ...

Selerijas sakne : veselīga ar ...

Selerijas ir viens no nedaudzajiem dārzeņu augiem, kas mēģina pievērst uzmanību sev ar neticami centieniem. Manā ...

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Oregano: ārstnieciskās īpašības un ...

Origanum vulgare ir tā saucamā Linnaean klasifikācija zāļu un aromātisko stumbra zāli. No visiem plašajiem p ...

Ličī Fruit : Noderīgas īpašības ...

Nesen lielveikalu plauktos jūs bieži var atrast dīvainu produktu - eksotisku augļu ličī. "Vaļi ...