Litchi augļi: derīgas īpašības un kontrindikācijas.

Nesen lielveikalu plauktos bieži vien var atrast ārzemniecisku produktu - eksotisku augļu ličiju. "Ķīnas plūme", ko bieži sauc par litčiem, ir tropiskā koka auglis no Sapindaceae ģints , kurā ietilpst aptuveni 150 ģints un vairāk nekā 2000 sugu. Iespējams, ka ličei ir dzimtene ir Ķīna, un ir visu iemeslu dēļ - augļu izmantošanas pieminēšana ir atrodama senās manuskriptos, kas datējamas ar 2. gadsimtu pirms mūsu ēras.

Šobrīd laša daļa litču importa ir Dienvidaustrumāzijas valstīs (Taizeme, Vjetnama, Laosa), kā arī rūpnieciskās kultūraugu stādījumi tiek veikti daudzos reģionos ar piemērotiem klimatiskajiem apstākļiem.

Litchi augļi patiešām izskatās kā plūme, tikai ar bagātīgu sarkanu krāsu. Augļu mīkstums ir želiski līdzīgs, krēmkrāsas, garšas salds un skābs ar gardu aromātu.

Litchi augļi ir noderīgi ne tikai kā pārtikas produkts, bet arī ārstnieciskas īpašības.

Ličī augļu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Līcis ir bagāts ar vitamīniem: askorbīnskābi [C vitamīns; 71 mg / 100 g], tokoferoli [E vitamīni], vitamīni B6 [0,1 mg / 100 g], vitamīni P, K un citi; makro un mikroelementi: K [171 mg / 100 g], Na [1 mg / 100 g], Ca [5 mg / 100 g], Mg [10 mg / 100 g], S, Cl, P, Fe [0 , 3 mg / 100 g], Mn, Cu, Zn, J.

Sarežģītas struktūras organiskās skābes un ogļhidrāti (cukuri) rada augļa organoleptiskās īpašības, un ličas (saldskābes) garša var atšķirties vienā vai otrā virzienā (atkarībā no audzēšanas apstākļiem cukura saturs ir 5-16%). Vidēji 100 g augļu veido aptuveni 15-16 gramus cukuru. Ličī augļi ir bagāti ar uztura šķiedrvielām (1,3-1,5 g / 100 g produkta); Liķieru augļos tiek sintezētas olbaltumvielas (0,8 g / 100 g) un lipīdi (piesātinātie tauki, mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes - 0,1 g / 100 g).

Augļu sēklas satur apmēram 1,12% saponīnu un 3,43% tanīnus, kā arī alfa-metilēnciklopropilglicīnu. Ēterisko eļļu, ko var izolēt no sēklām, veido 3-acetoīns, 2,3-butanediols, kopains, cis-kariofilēns, gumulene, saldējums utt.

Ličī barības vērtība ir 66-76 kalorijas uz 100 g produkta.

Derīgie lichi augļu īpašības

Ar vitamīnu un minerālvielu klātbūtni jau ir iespējams novērtēt zāļu ārstnieciskās īpašības. Piemēram, kālijs ir nepieciešams sirds muskuļa normālai darbībai, tāpēc ličī augļi ir izdevīgi cilvēkiem, kas slimo ar sirds un asinsvadu slimībām. Kālijs arī piedalās asimilācijas un asimilācijas procesos, stiprinot diurēzi (diurētisko darbību), tādēļ ēšanas šķidrumu atvieglo šķidruma pārpalikuma noņemšana organismā, kas ir īpaši svarīga dažās patoloģijās, ko papildina tūska un ascīts (dropsy).

Īpašs uzsvars jāliek uz ličī augļu lipīdu sastāvu. Augļos sintezētus taukus raksturo zemu molekulmasu struktūra (tā sauktās "Omega" taukskābes), tāpēc tie organismā neuzkrājas tauku nogulsnēšanās veidā, bet gluži pretēji - kombinācijā ar fermentiem, kas noārda lipīdus, veicina "kaitīgā holesterīna" sadalīšanos. Acīmredzot, ličī augļi ir noderīgi gan asinsvadu aterosklerozes profilaksei, gan slimības ārstēšanai.

Medicīnas publikācijās tiek pastāvīgi publicēti jauni materiāli par augu šķiedras (tā saukto "šķiedrvielu šķiedrvielu" - sazarotās struktūras ogļhidrātu) izmantošanu zarnās. Pirmkārt, "uztura šķiedrām" ir niecīga enerģētiskā vērtība, tas ir, tās praktiski netiek sagremotas, bet to klātbūtne izraisa piesātinājuma efektu, kas kalpo kā lieliska aptaukošanās profilakse. Otrkārt, celuloze spēj adsorbēt dažādas kaitīgas vielas, aizkavējot to uzsūkšanos zarnu sieniņās, - pēc tam toksīni tiek izvadīti no ķermeņa defekācijas laikā.

Tradicionālā austrumu medicīna ir uzkrājusi lielu pieredzi, lietojot liches ārstēšanai. Tā, piemēram, ķīnieši injicē ličī augļus zāļu kolekciju sastāvā, kam piemīt antikarcinogēnas īpašības. Līča mizas novārījums ir noderīgs slimību ārstēšanai, ko pavada tūska un ascīts (nieru slimība, aknas). Lichi augļus ieteicams lietot uztura laikā pacientiem, kas cieš no kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnu peptiskās čūlas, dažāda veida gastrīta, plaušu tuberkulozes, bronhiālās astmas uc

Daži vārdi par PUFA "Omega"

Polinepiesātinātās taukskābes (saīsināts PUFA) ir viens no svarīgākajiem dzīvnieka šūnu membrānu, tostarp cilvēka ķermeņa struktūras komponentiem. "Omega skābju" grupa ir nosacīti sadalīta 3 kategorijās (3,6 un 9) - to procentuālā kombinācija tauku sastāvā, ko organisms saņem ar pārtiku. No "Omega-acid" kvantitatīvā satura ir atkarīgs no ķermeņa veselības kopumā. Eksperimentāli ir konstatēts, ka PUFA "Omega-3" un "Omega-6" vislabvēlīgākā kombinācija ir 1: 3-1: 2. To iedzīvotāju uzturā, kuri piekrastes apgabalos tradicionāli patērē daudz jūras produktu, šis rādītājs ir aptuveni 1: 5. Starp kontinentālo teritoriju iedzīvotājiem (1:10 un vairāk) ir novērojama vēl lielāka nelīdzsvarotība. Viena no augu eļļām, ko tradicionāli izmanto ēdiena pagatavošanai, satur nepieciešamo daudzumu PUFA "Omega-3", un tādēļ, ņemot vērā šāda svarīga komponenta trūkumu, mūsu ķermenis kļūst jutīgs pret nelabvēlīgu ietekmi uz vidi, entero-un eksotoksīniem. Īpaši kritiska ir taukskābju "Omega-6" un "Omega-3" nelīdzsvarotība bērniem.

Litchi augļi medicīnā (no angļu avotiem)

Saskaņā ar Dr Merkola teikto, ličī augļi ieņem līderpozīciju attiecībā uz polifenolu saturu, ieskaitot rutīnu - biflavonoidu, kas palīdz stiprināt asinsvadu sienas. Dzīvnieku eksperimentu rezultāti parādīja, ka ličī dzimušo augļu mīkstums veicina aknu bojāto parenhimmu atjaunošanos, ieejot kā mitohondriālās disfunkcijas modulators.

Pēc askorbīnskābes daudzuma liši var brīvi dot priekšroku citroniem , un attiecībā uz kāliju un šķiedrvielām - pārsniedz ābolus.

Litchi augļi ir vēlami diētu pacientiem, kas cieš no dažādu veidu anēmijas. Visiem elementiem (dzelzs, varš, magnijs, mangāns, askorbīnskābe un folāts), kas nepieciešami hematopoētiskās sistēmas normālai darbībai, ir ideālā augļu attiecība.

Pētnieki apstrādāja milzīgu datu klāstu, kas savākti no zinātniskiem žurnāliem un grāmatām, analizēja un izdarīja pamatotus secinājumus par ličī augļu zāļu vērtību. "Fitoķīmiski pētījumi liecina, ka ličī galvenie ķīmiskie elementi - flavonoīdi, sterīni, triterpēni, polifenoli un citas bioloģiski aktīvās vielas - ir spēcīgs antioksidants, pretkancerogēns un pretvīrusu efekts, normalizē tauku metabolismu, novērš aptaukošanos, izraisa hepatoprotective un imunomodulācijas īpašības."

Noderīgas īpašības liši sēklas

Riekstos (augļu sēklu kodoli) liši - tradicionālajā ķīniešu medicīnā tos sauc par Li Zhi He - tiek noteikti specifiski ķīmiskie savienojumi, kuriem piemīt augsta pretvīrusu aktivitāte, arī pret Coxsackie vīrusu un herpes vīrusu. Mūsdienu farmakoloģiskie pētījumi liecina, ka šis augu izcelsmes līdzeklis palīdz samazināt holesterīna līmeni un normalizēt lipīdu metabolismu. Lucijas rieksti samazina glikozes līmeni asinīs. Ličēžu sēklas var izmantot vēža procesu ārstēšanai, tās var nomākt hepatīta B antigēnu. Uz ličeņu sēklām balstītie medikamenti var novērst salmonellas un brīvo radikāļu mutagēno iedarbību, palielina antioksidanta fermenta (enzīma) SOD aktivitāti.

No tradicionālās ķīniešu medicīnas viedokļa ličiešu riekstu darbība aptver aknu, nieru un refleksu uzbudināmības meridiānus; to galvenais uzdevums ir regulēt či, lai atvieglotu sāpju izpausmes un izkliedētu aukstumu, lai novērstu stagnācijas parādības. Galvenās indikācijas lychee - trūces sēklu, sēklinieku audzēja ar sāpēm, epigastrisku sāpju izpausmju, dismenorejas, sāpēm kuņģī. Ieteicamā deva ir no 6 līdz 10 g buljonā un no 1,5 līdz 3 g pulvera vai tablešu veidā.

Narkotikas ar ličī

- Līcīņu mizas novārījums . Šīs zāles bieži lieto, lai ārstētu sirds un asinsvadu slimības, kā arī lai novērstu aterosklerozi. Ādas novārījums ir noteikts dažiem nervu sistēmas traucējumiem, kas izpaužas kā bezmiegs, apātija un depresijas stāvokļi, vai arī ar pārmērīgu aizkaitināmību un tendenci uz histēriju. Skalot skābpiena augļus skalot emaljas kastē un ielej aukstu ūdeni proporcijā 1:20 (10 g izejvielas - 200 ml šķidruma). Pēc šķidruma viršanas iztvaicē 20 līdz 25 minūtes zemā siltumā, pēc tam uzstāj uz pusstundu. Pirms ēdienreizes ņemiet 20 - 30 minūtes 1 - 2 ēd.k. l Ārstēšanas kursu pielāgo, ņemot vērā slimības veidu, pacienta vispārējo stāvokli un iegūto terapeitisko efektu.

- litču augļu ādas tinktūra . Piepildiet ličiku ar lyched augļu ar stikla traukā 1/3 un piepildiet to ar degvīnu. Uzlieciet 7 dienas tumšā vietā, katru dienu aktīvi samaisiet tvertnes saturu. Kad infūzija ir pabeigta, filtrējiet šķidrumu un uzglabājiet to ledusskapja apakšējā plaukta stikla traukā. Ņem šo noderīgo tinktūru pa 1/3 - 1/2 tējk. ar iepriekš minētajām slimībām.

Liķijas gatavošanā

- Litchi sīrups . Atšķaida no mizas un sēklām, ielieciet augļus emaljētos ēdienos un pārlejiet cukura sīrupu. Celulozes un cukura attiecība ir 1: 1-1: 2. Pagatavojiet pārāk zemu siltumu, līdz mīkstums ir vārīta. Gatavošanas beigās mīkstumu šķērso siets, ielej stikla burkās un pārklāj ar plastmasas vākiem pēc pasterizācijas. Ličī sīrups var izmantot bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai, lai uzlabotu zāļu infūziju vai buljonu garšu, pievienojot tēju. Tas piešķir ķermeņa vitamīnu un minerālu sastāvu, kā arī stiprinās imunitāti.

- Salāti . Sastāvdaļas: arugula (sinonīmi - indow, arugula ) - 50 g (jūs varat izmantot jebkuru lapu salāti); cietais siers - 50 g; Apelsīnu mīkstums - 1 gab. liķeļļas masa - 100 g; sezama eļļa - 1 tējkarote; ābolu sidra etiķis, sezama sēklas un garšvielas. Lapu salātu kleita ar garšvielām, etiķi un augu eļļu, sajauc un ieliek traukā. Salātu lapotnes aplejiet apelsīnu un līcī, tad uzpildiet ar siera mikroshēmām un apkaisa ar sezama sēklām.

Blakusparādības un kontrindikācijas

Attiecībā uz ličī augļiem ir tikai viena kontrindikācija - cukura diabēts, jo ogļhidrātu saturs celuloze ir diezgan augsts, nav ieteicams patērēt vairāk kā 6 līdz 10 embrijus dienā. Alerģijas gadījumi pret šo augli ir ārkārtīgi reti, taču šo faktu ņem vērā tie, kas nolēma izmēģināt šo produktu pirmo reizi.

Neiesaiņotie neapstrādāti rieksti nav ieteicami ēšanas nolūkā, jo tie satur noteiktu toksisko vielu daudzumu, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas un saindēšanos. Tomēr eksperimenta laikā, veicot toksikoloģisko testu, pelēm slaucīja 3 dienas sēklu kodola ar ātrumu 20 g / kg ķermeņa masas - neviens nāves gadījums netika novērots. Žāvētas sēklas zaudē toksiskas īpašības.

Aloja: ārstnieciskas īpašības un ...

Ārstniecības augi aug tikai mežā, stepē vai pļavā - tos bieži var atrast palodē pie ...

Sausserdis: noderīgas īpašības ...

Sausserdis (Lonicera) - vairāku sugu daudzgadīgo krūmu sugas vārds, kas pieder vienai ģimenei ...

Noderīgas īpašības no ievārījuma ...

Daudziem no mums vārds "džems" izraisa nostalģiskas atmiņas par ilgu laiku bezrūpīgu bērnību, kā arī par ass ...

Selerijas sakne : noderīga ar ...

Selerijas ir viens no nedaudzajiem dārzeņu augiem, kas mēģina pievērst uzmanību ar neticami mēģinājumiem. In ...

Zaķa baltā krāsa: noderīga ...

Ģenē Lapchatka (Potentilla) ir vairāk nekā 50 sugas. Daži tiek kultivēti kā dekoratīvie augi, draugs ...