Feijoa: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Par feijoa (latīņu nosaukums - Acca sellowiana) plašsaziņas līdzekļos tagad un pēc tam publicēja neticami baumas; daži sauc šos augļus ogas, citi - augļus. Sākotnēji šis krūms tika izmantots ainavu dizains, un, piemēram, Japānā, feijoa tiek stādīti dārzos, lai baudītu skaistu un garu ziedēšanu. Kopš 19. gadsimta beigām Francijā tika izveidotas feijoas rūpnieciskās plantācijas. Tad tas tika audzēts, lai ražotu augļus daudzās valstīs ar subtropu klimatu. Bieži vien šo kultūru var atrast eksotisku augu mīļotājiem, ziemas dārzos vai vienkārši kā potēšanas augu uz palodzēm.

Nesen lielveikalu plauktos varat iegādāties neparastus augļus, piemēram, tamarillo, carom vai feijoa. Ja mēs runājam par ārzemju augļu garšu, tad labāk ir atcerēties sakāmvārdu "garša un krāsa ...". Kas tradicionālajiem dārzeņiem un augļiem tiek izmantots, viņam ir ārkārtīgi grūti novērtēt Āfrikas pigmeju vai Austrālijas aborigēnu garšas vēlmes, bet feijoa augļi ir vērti mēģināt.

Parasti feijoa tiek ēst neapstrādātu, bet kulinārijas mākslas meistari ir izstrādājuši simtiem oriģinālu receptūru, izmantojot tropiskos augļus.

Feijoa augļu ķīmiskais sastāvs un farmakoloģiskās īpašības

Feijoa augļos ir atrasti vairāk nekā 90 veidu barības vielas. Augsts pektīnu saturs ļauj izmantot feijoa ogas, lai padarītu želeju un marmelādi. Feijoa augļi ir lielāki C, P un B vitamīnos nekā daudzas tradicionālās kultūras, tādēļ tie tiek vērtēti vitamīnu trūkuma novēršanai un ārstēšanai.

Feijoa augļus bez bailēm var ievest uztura cilvēkiem ar lieko svaru, jo tiem ir maz kaloriju (aptuveni 50 kcal uz 100 g produktu). Tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti Feijoa augļos ir aptuveni attiecīgi 1: 2: 20.

Tanīni koncentrējas ādā, tāpēc augļiem ir garšas garša, tomēr tajos ir vairāki bioloģiski aktīvi daudzu fenolu un antociānu savienojumi, kam piemīt augsta antioksidanta īpašības, kas padara šo produktu vērtīgu vēža profilaksē.

Feijoa ir atrasts vairākas ēteriskās eļļas, kas piešķir augļiem raksturīgo aromātu, kā arī pretiekaisuma īpašības. Šī iemesla dēļ eļļa no augļiem ir kļuvusi populāra dermatoloģijā un kosmetoloģijā.

Neskatoties uz to, ka visi iepriekš minētie feijoa labvēlīgie īpašības skaidri norāda uz ārstnieciskajām īpašībām, šis auglis, iespējams, paliks parasts "tropisko šķiru brīnums", ja tas nebūtu jaukts mikroelementu sastāvs! No metālu grupas augļiem ir dzelzs, cinks, mangāns un varš, bet feijoa ogas ir sasniegušas visaugstāko popularitāti, atklājot ļoti koncentrētus organiskos joda savienojumus. Tas bija jods, kas radīja uzplaukumu zinātnes aprindās, jo perspektīva izmantot feijoa augļus endēmiskajai gojai ārstēšanai, tika atklāta slimība, kas attīstās vietējo iedzīvotāju vidū ar šī mikroelementa trūkumu augsnē un ūdenī. Starp citu, saskaņā ar joda saturu feijoa augļi tiek pielīdzināti jūras veltēm, no tām atšķiras tikai ar to kaloriju saturu.

Attiecībā uz jodu šajā ziņā ir nianses. Ir skaidrs, ka augu ūdenī šķīstošie joda savienojumi var uzkrāties tikai apgabalā, kurā šis mikroelements atrodas ūdenī, augsnē un gaisā. Piemēram, audzējot jūrā, augļi koncentrējas jodā pēc iespējas vairāk, un otrādi - podos kultūrai ir ārkārtīgi zems šī halogēna saturs. No terapeitiskās lietošanas viedokļa ir droši jāzina par joda koncentrāciju produktā un to nedrīkst vadīt ārzemju plašsaziņas līdzekļi, kas publicē pēc pasūtījuma izgatavotu reklāmas materiālu, lai popularizētu privāto plantāciju audzēto feijoātu.

Kontrindikācijas feijoa augļu ēdināšanai

Feijoa augļi praktiski nerada alerģiju, bet individuālās neiecietības gadījumā ir labāk atteikties lietot produktu. Parasti feijoa augļus ir nepanes personas, kurām ir aizliegts lietot jūras veltes.

Acīmredzot, ar vairogdziedzera hiperfunkciju (tirotoksikoze), arī feijoa ēšana ir kontrindicēta.

Feijoa receptes slimību ārstēšanai

Kartupeļu biezeni . Lai novērstu un ārstētu hipotīroidismu un goitus, tiek izmantots feijoa biezenis ar cukuru, kas tiek ņemts vienādā proporcijā. Pirms pusstundas pirms ēšanas ņem 1 st.l. Gatavo produktu uzglabā vēsā vietā.

Lapu infūzija (tēja) . Uz 1 glāzes vārīta ūdens - 1 ēdamkarote. sasmalcinātas feijoa lapas. Infūzijas laiks - 30 minūtes. Lieto goja ārstēšanai 2 reizes dienā. Šī tēja ar medu palīdz ārstēt nefrītu. Attiecībā uz dzelti, tautas dziednieki iesaka dzert tēju no maisījuma feijoa lapas un ziedi (pusē).

Dziedinošais ievārījums . Viens mārciņas feijoa augļu satur 1 kg cukura un 1 apelsīnu. Āda nav izņemta no augļiem. Blanšēti feijoa augļi tiek sasmalcināti un pārklāti ar cukuru, lai izveidotu sulu. Uzvāriet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet apelsīnu sulu. Tad turpiniet gatavošanu, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Šādu lietderīgu ievārījumu ieteicams izmantot aterosklerozes profilaksei un ārstēšanai.

Noderīgas Feijoa īpašības kosmetoloģijā

Lai atjaunotu un barotu ādu, atvieglotu iekaisumu, jūs varat izmantot maskas, kas sastāv no feijo kātu, biezpiena, olu dzeltenuma un olīveļļas. Daļiņu attiecība: feijoa - puse no augļiem, 1 dzeltenums, 2 ēdamkarotes. zemu tauku biezpiens un 1 ēdamkarote. olīveļļa. Komponenti rūpīgi sajauc un uzklāj uz kakla un sejas. Ekspozīcijas laiks - 20 minūtes.

Derīgās feijoas īpašības ēdiena gatavošanā

Salāti ar bietēm . Feijoa ogas lieliski apvieno ar vārītiem bietēm , padarot šo salātu eksotisku delikatesi. Vārītas biešu karbonāde, tāpat kā tradicionālo salātu pagatavošanā ar bietēm. Sajauciet bietes ar mizotiem un sasmalcinātiem feijoa augļiem un drupinātām valriekstu kodoliem, pievienojot saulespuķu eļļu un sāli pēc garšas. Lai sagatavotu jums nepieciešamos salātus: 400 g cukurbiešu un 150 g feijoa; 10 kodola valrieksti un 4 ēdamk. eļļas.

Salsa . Pasniedz kā mērci gaļas un zivju ēdieniem. Sagatavojis, sajaucot maisītājā ar biezeņa feijoa (3 ogas), 1 sīpolu sīpolu un cukurniedru cukuru (1 ēdamkarote). Jūs varat pievienot melnie pipari pēc garšas. Sajauciet ar feijoa pārstrādātāju, sīpoliem, cukuru, melno melno piparu uz kartupeļu biezeni. Feijoa un sīpoli mizoti un iepriekš sasmalcināti.

Gaļas sasaldēšana . Tas dod izsmalcinātu garšu un aromātu uz grilētu gaļu vai zivīm. Lai padarītu glazūru, jums vajag 1 glāzi feijoa želejas (skatīt recepti zemāk). Jums būs nepieciešams arī niedru cukurs (brūns) - ceturtdaļas tasi. No garšvielām: ķiploku kausi (2 tējk.), Zemes kanēli (pusi tējkarotes), grunts ingvera (2 tējk.) Un čili pulveri (mīļotājiem). Glazūru sagatavo, sajaucot visas sastāvdaļas. Pirms cepeškrāsnī ielejiet gaļu vai zivis, uzlieciet produkta virsmu ar lielu daudzumu glazūras.

Mousse . Par recepti jums būs nepieciešams: 450 g feijoa augļu, citronu sulas - 3 ēdamkarotes, cukura - 100 g, 3 kubi želatīna, 4 olas un dažas mandeļu eļļas. Želatīns jāizšķīdina karstā ūdenī (iepriekš samaltā aukstumā). Lai izvairītos no noguruma garšas, noņemiet Feijoa augļu ādu. Sagatavotus augļus sasmalcina maisītājā (pievienojot citronu sulu). Pēc tam noslaukiet maisījumu caur sietu un ievietojiet ledusskapī, iepriekš sajauciet ar želatīnu. Kamēr maisījums atdziest, pārsniedziet olu baltumus, pakāpeniski pievienojot cukuru un dzeltenumus. Mandeļu eļļas piliens uz putas un sajauc ar atdzesētu želejas masu. Ielieciet vāzēs un ledusskapī uzstādiet.

Marmelāde (želeja) . Uzglabājiet ledusskapī līdz pat gadam. Sastāvs: ābolu sidra etiķis, feijoa (kartupeļu biezeni), cukurs attiecība 1: 1: 5 (norādīts brilles) un pektīns pulverī (nepieciešama 50 g). Sagatavojiet biezeni no feijoa augļiem, pievienojiet citas sastāvdaļas (izņemot cukuru) un samaisiet. Pēc tam masu 5 minūtes jāuztur ūdens vannā, pēc tam pievieno cukuru un pēc 1 minūtes noņem. Vārīšanas laikā izveidotās putas ir jānoņem, izmantojot karsto karoti. Ielieciet karstu želeju iepriekš sagatavotos (tvaicētos) stikla burkās un tradicionālā veidā. Dienā derīgos preparātus var uzglabāt ledusskapī.

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Hurmons: noderīgas īpašības un ...

Nosaukums "persimmon" lielākā daļa no mums asociējas ar ārvalstu augļiem, kas tiek pārdoti gandrīz visos tirgos ...

Milti: derīgas īpašības un ...

Prosa ir viens no vecākajiem labības veidiem, ko cilvēks izmanto pārtikai. Kukurūzas ražo, "laužot" (tīrīšanas graudi ...

Lyubka divu lapu (nakts fi ...

Ljubka bifolia, vai nakts violets, neskatoties uz lielo platību izplatīšanas, tāpat kā lielākā daļa orchi pārstāvji ...

Garšaugi tējai ...

Vēlā rudenī, kad dusts vējš un mānīgs mitrums, jau ir jūtama reāla aukstuma pieeja, nozvejas risks ...