Fenheļi: īpašības, medicīnas lietojumi

Fenheļi (fenheļa) ir aukstā izturīga, mitrumu mīlošs augs. Rozentāla dzimtene ir Dienvideiropas un Āzijas valstis. Tūkstošiem gadu atpakaļ to uzskatīja par lielisku līdzekli, lai palielinātu ēstgribu un atjaunotu kuņģa-zarnu trakta procesus. Mūsdienās fenheļa audzē ASV, Japānā, Ķīnā, Indijā, Indoķīnas valstīs, Ziemeļāfrikā, kā arī Eiropā.

Kopš seniem laikiem fenheļa Eiropā ir novērtēta kā daļēji dievišķa auga. Tie, kas viņu ignorēja, tika uzskatīti par velna līdzību. Tajā laikā fenheļa palīdzēja izārstēt daudzas slimības un bija viena no galvenajām sastāvdaļām rituālu izpildē. Vairākas tūkstošgades laikā fenhele ir zaudējusi savu vietu un popularitāti iedzīvotāju vidū, taču tas nenozīmē tās vērtību un ārstnieciskās īpašības.

Divu veidu fenheļi ir zināmi dārzeņu ražošanā: parasta un dārzeņu. Dārzeņus bieži sauc par itāliešu, jo to bieži lieto itāļu virtuvē. Dārzeņu fenheļa, atšķirībā no parastās, veido galvu netālu no pamatnes.

Krievijā to audzē kā viengadīgu un divu gadu kultūru. Fenheļa stieņa sakne ir ar vārpstas formu. Apelsīnu sakne spēj iekļūt dziļumā apmēram 1 metru un platumā līdz pusmetram. Pieskaries kātiņš atgādina labi pulētu koku, tā garums parasti sasniedz 1 - 2 m. Lapas ir šauras un šķeltas. Pankūkas ziedēšana atgādina diļļu ziedēšanu, bet tās ziedkopa ir daudz lielāka un brīvāka. Kad auglis sasniedz briedumu, tas sadalās divās daļās. Sēklas saglabā dzīvotspēju trīs gadus, un to stādi tiek parādīti 15. dienā.

Pārtikā izmanto jaunus augus, galvas, saknes un sēklas. Fenheļi satur daudz ēterisko eļļu, un to saturs sasniedz 12 mg uz 100 g mitra svara, lielākā daļa eļļu ir sēklās. Uzturas arī askorbīnskābe (līdz 80 mg uz 100 g), vitamīni K, B1, B2, E. Pārtikā izmanto galvenokārt svaigus un jaunus augus. Pīrāgs ir neaizstājams garšvielās salātiem, sānu ēdieniem. Tas sautināts ar sviestu, kas garšīts ar miltiem un buljonu. Žāvētas lapas tiek izmantotas kā garšvielu garšvielas gaļas un dārzeņu ēdieniem. Fenheļi tiek izmantoti kodināšanai un kodināšanai, pievienojot tās kātiem. Dārzeņos podiņā būs patīkama pikanta un neparasta garša. Galvas kopā ar dzinumiem un saknēm sautē ar sviestu un rīvmaizi. Sēklas tiek izmantotas maizes, konditorejas un smaržu nozarēs, un no tās iegūst eļļu.

Ir vērts pieminēt, ka fenheļa ir svarīga izejviela medicīnai. Tās plašas iespējas daudzu slimību ārstēšanā lika Angļu parlamentam likt Dr. Stephensonam publicēt noslēpumus, lai sagatavotu pankoli. Protams, tas nebija izdarīts bez maksas, iestādes maksāja 5000 mārciņas par savām receptēm. 1739. gadā Londonas laikrakstā par visu tautu tika izdotas "Stephensona receptes".

Ieteicams audzēt fenheli istabas apstākļos, jo tās aromāts piepilda māju ar svaigumu, kā arī pozitīvi ietekmē cilvēku psihi.

Fenhelis preparāti ir sekrēcijas, spazmolītiski, caurejas, diurētiskās īpašības. Pankoli labvēlīgi ietekmē gremošanas trakta orgānus, acis, aknas, nieres, kā arī palīdzēs ar akūtām elpošanas ceļu slimībām. Neaizstājams klepus līdzeklis ir fenheļa sēklas. Tos arī lieto kā caurejas līdzekļus, veidojot nierakmeņus, žultspūšļa veidošanos.

Papildus mājas augšanai, fenheli var žāvēt un izplatīt pa istabu salocītu skuvekļu formā. Jau ilgu laiku ir domājams, ka ēnā izliktā fenheisa izkliedē ļaunos garus. Lai to izdarītu, vasarā jums vajadzētu sagriezt augu un izžūt ēnā.

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Hurmons: noderīgas īpašības un ...

Nosaukums "persimmon" lielākā daļa no mums asociējas ar ārvalstu augļiem, kas tiek pārdoti gandrīz visos tirgos ...

Lyubka divu lapu (nakts fi ...

Lyubka bifolia, vai nakts violets, neskatoties uz lielo platību, piemēram, lielākā daļa orchi pārstāvji ...

Garšaugi tējai ...

Vēlā rudenī, kad dusts vējš un mānīgs mitrums, jau ir jūtama reāla aukstuma pieeja, nozvejas risks ...

Potentilla white: derīgas īpašības

Ģenē Lapchatka (Potentilla) ir vairāk nekā 50 sugas. Daži tiek kultivēti kā dekoratīvie augi, draugs ...