Garšīgie: ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas.

Daudzi no mums nezina, ka timiāns un pikants ir pavisam citādi augi, lai gan tie pieder pie vienas un tās pašas sugas (Labiaceae) - Lamiaceae (Labiatae). Laktoņu nosaukums ir Satureja hortensis, kur hortensijas (dārza) definīcija skaidri norāda kultūras izcelsmi, un faktiskais vārds (satureja) nāk no "satīra" - tas ir meža vai lauka dievības. Saskaņā ar leģendu, satiri ir dievības, kas ir draudzīgi cilvēkam, bet viņi var arī intrigāt nevēlamus viesus, tādēļ pikants ir sava veida talismans, lai aizsargātu dārzu un māju.

Pļāva ģenealoģija ved no Vidusjūras austrumiem, un Alpos nāca no Sv. Benediktas ordeņa vieglu roku. Tas bija alpīns vai kalns, garnele (Satureja montana), kas kļuva par to kultūru formu priekšteci, kuras joprojām audzē dārzos. Atšķirībā no timiāna, dārza garnelei pieder pie ikgadējām kultūrām un to viegli pavairo ar pašsējumiem.

Ikgadējā garnele (šis sinonīms ir arī zināms) audzē kā pikanta aromātiskā kultūra, bet tai ir arī daudzas ārstnieciskas īpašības, tādēļ tā nav pēdējā vieta tradicionālajā medicīnā. Dažās valstīs zinātniskajā medicīnā tiek izmantots dārza sulas - ēterisko eļļu (Saturejae aetheroleum) iegūst no gaisa daļas, un dažos gadījumos tiek izmantota zāle (Satureja herba).

Kultūrā pikants ir diezgan nepretenciozs, bet dod priekšroku vietām, kuras ir labi sasildījušas saule.

Zāļu izejvielu sagatavošana

Garšaugu audzē masveida ziedēšanas periodā (no jūlija līdz septembrim). Vēlams, lai tas būtu žāvēts brīvā dabā, nodrošinot aizsardzību pret tiešiem saules stariem un dabīgiem nokrišņiem. Vajadzības gadījumā sulu var žāvēt elektriskajos žāvētājos, saglabājot temperatūru 34-36 ° C temperatūrā (augstākas vērtības noved pie vērtīgas ēteriskās eļļas zuduma).

Glabājiet žāvētas izejvielas cieši noslēgtos burkās. Uzglabāt sulainis atļauts ne ilgāk kā 2 gadus.

Zāļu izejvielu ķīmiskais sastāvs

Ēteriskā eļļa ir vērtīgākā zāļu izejvielu sastāvdaļa (jaunajās lapās un ziedos tās saturs svārstās no 0,5-2%). Atšķirībā no timiāna, kuras ēteriskā eļļa pārsvarā sastāv no timola, šī sastāvdaļa sarkanā zālājā ir nenozīmīga, tādēļ lietošanai ir daudz mazāk kontrindikāciju (to turpmāk aplūkosim). Tātad garšīgā ēteriskā eļļa sastāv galvenokārt no karvakrola (40%) un cimola (saturs sasniedz 30%). Kā jau tika minēts iepriekš, smaržīgās ēteriskās eļļas sastāvā ietilpst arī neliels daudzums timola, paracimola, nenoteiktas struktūras fenola un terpēnu grupas ķimikāliju. Citas bioloģiski aktīvās vielas (gļotas, rūgtums, darva, karotenoīdi, C vitamīns, rutīns, phytoncides, stigmasterīns un minerālsāļi) ir sastopami pikantā zālē.

Garšīgo dārzu dziedinošās īpašības

Pirmā lieta, kas jāuzsver, ir labvēlīga ietekme uz kuņģa un zarnu traktu. Smaržīgie preparāti uz smaržas pamata stimulē žults sekrēciju un kuņģa sulas veidošanos, un līdz ar to palielina apetīti un uzlabo gremošanas procesu. Smaržvielu ēteriskās eļļas aktīvās vielas ir baktericīdas īpašības, tādēļ tās preparātus bieži izraksta par zarnu traucējumiem (pūšanas un fermentācijas procesi, kā rezultātā tiek novērota pietūkums, vēdera uzpūšanās utt.). Garšīgie preparāti ir pretvēža līdzekļi; tie var izraisīt spazmolītisku iedarbību, un tāpēc tie tiek izmantoti kuņģa un zarnu spazmas gadījumā. Ir arī svarīgi, ka sulaiņi kavē dažu helmintu tipu dzīvotspēju, tādēļ ieteicams zāles ieviest antihelmintu zāļu sastāvā.

Piesārņojoši preparāti stimulē bronhu dziedzeru darbību, veicina viskozu gļotu sašķidrināšanu, tāpēc augi tiek bieži pievienoti atkausēšanas un pretsāpju līdzekļiem. Tēja ar sulīgu piedevu palielina svīšanu, ir acīmredzams, ka šāds dzēriens sniegs ievērojamu palīdzību pirmajās aukstuma pazīšanās vietās un var arī būt profilaktisks epidēmijas laikā no saaukstēšanās, tai skaitā infekcijām.

Smaržviela pastiprina diurēzi (diurētisko efektu), piemīt antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības, nav pārsteidzoši, ka uz tā balstītie preparāti tiek izmantoti daudzām urīnās sistēmas slimībām (cistīts, nefrīts utt.).

Garšīgie preparāti bieži tiek lietoti kā sedatīvi līdzekļi (sedatīvi), kā arī antidepresanti. Ir konstatēts, ka smaržvielu ēteriskā eļļa stimulē smadzeņu darbību un palielina garīgo un fizisko veiktspēju (nodrošina enerģijas pārsprāgšanu).

Attiecībā uz ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu, šajā ziņā garšīgi ņem ne pēdējo vietu - tas palīdz samazināt sirdsdarbību, pazemina asinsspiedienu un palīdz tīrīt traukus no holesterīna nogulsnēm.

Pastāv pierādījumi, ka garšas piedevas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, piemīt antioksidanta īpašības un kavē onkoloģisko procesu attīstību.

Ēšanas ēteriska eļļa mājās

Ja vēlaties, jūs varat gatavot ēterisko eļļu no garšvielām virtuvē, protams, šāds terapeitiskais līdzeklis daudzējādā ziņā ir zemāks par rūpnieciskajiem analogiem, bet tomēr. Tātad, jūs varat saņemt ēterisko eļļu divos veidos: 1) destilējot ar ūdens tvaiku un 2) ar macerācijas metodi (infūziju inerta augu taukos).

- Tvaika destilācijas metodei ir jāizmanto ķīmiskās laboratorijas stikla izstrādājumi: a) kubs, kas ražo ūdens tvaikus; b) reakcijas kolba; c) ledusskapis un d) uztvērējs. Parasto tējkannu var pielāgot, lai radītu tvaiku, un reakcijas kolbas vietā var izmantot stikla burciņu ar vāku. Vāciņā tiek izgrieztas 2 atveres, lai ievadītu pārkarsētu ūdens tvaiku un izplūdes gāzu. Timiāna zāli ievieto burkā, no kura ekstrahē gaistošu ēterisko eļļu, kad to apstrādā ar ūdens tvaikiem. Pēc reakcijas kolbas uz dzesēšanu pārnes ūdens tvaikus (stikla destilētājs tiek izmantots kā ledusskapis). Uztvērējā (arī tiek izmantota stikla burka) tiek savākts ūdens ar smaržīgu ēterisko eļļu. Ēteriskajai eļļai ir zemāks blīvums nekā ūdenim, un tāpēc uzkrājas uz šķidruma virsmas. Izmantojot šo metodi, produkts ir gandrīz identisks rūpnieciskās ražošanas ēteriskajai eļļai.

- Ēteriskās eļļas iegūšana ar macerēšanas metodi ir plaši izplatīta amatniecības produkta metode (tāpat kā gatavota asinszāli , piparmētru , citronu balzams , timiāns utt.). Kā inerta augu eļļa, ir ieteicams izmantot olīveļļu, kas pieder mazu žāvējošu eļļu grupai. Sagatavoto izejvielu ievieto stikla vai enameled traukā ar atkārtojamiem vāciņiem, ielej karstu eļļu un ievieto ūdens vannā (apmēram pusstundu). Pēc atdzesēšanas, iztukšojiet eļļu un izspiest izejvielu. Lai iegūtu ēteriskās eļļas maksimālo koncentrāciju, infūzijas ciklu veic vairākas reizes (vismaz 5-6), tas ir, svaigu izejvielu daļu ielej ar izmantoto eļļu.

Ēterisko eļļu uzglabājiet vēsā vietā noslēgtā konteinerā (stikla flakonos).

Garšīgā ēteriskā eļļa tiek izmantota tikai ārēji (!) - ieelpojot, iekštelpu gaisa dziedināšanu un vairākos citos gadījumos.

Pikantu lietošana ārstēšanai

- tēja . Parasti tējas lapām nepieciešams 2 tējk. žāvēti garšaugi 250 ml verdoša ūdens; uzstāt 15 minūtes. Saglabāt karstu. Tēja no sulorijas tiek izmantota kā sviests (pēc tam jums nekavējoties jāiet gulēt un siltīgi paslēpties). Lietojot tēju klepus, medus ir laba ideja pievienot dzērienam.

- infūzija . Pusi litru verdoša ūdens tev vajadzēs 2 ēd.k. sauss garšaugs. Pēc infūzijas stundas filtrējiet šķidrumu un paņemiet 100-150 ml 3-4 reizes dienā. Garīgo infūziju ieteicams lietot hipertensijas sākotnējā stadijā (lai samazinātu asinsspiedienu), palielinot nervozitāti, miega traucējumus, biežas galvassāpes. Garīga infūzija palīdz novērst nelabumu un vemšanu, to lieto dažādu gremošanas trakta traucējumu ārstēšanai (caureja, kolikas uc).

- terapijas vannas . Pie 1 litru verdoša ūdens vajadzēs apmēram 100 g zāļu izejvielas. Uzlieciet 20 līdz 30 minūtes, pēc tam sasmalciniet un pievienojiet siltā vannā. Sāpīgas vannas lieto, lai ārstētu ādas slimības, un tās ir ieteicamas arī astmas slimniekiem.

- Ieelpošana . Garšīgu ēterisko eļļu var izmantot ieelpojot vai smēķējot. Aromātiskās eļļas aktīvās vielas sadzīvo telpā esošo gaisu un, ieelpojot (ieelpojot), veicina patoloģiskās mikrofloras iznīcināšanu naza asarā.

Tipiski lietošanai pārtikā ar helmintiemoīdiem

- Helminthiasis (pinworms, roundworm) . Helmintu izraidīšanai tiek izmantots garšīgu garšaugu augs. Uz 300 ml ūdens ir nepieciešams lietot 2 - 3 ēd.k. izejvielas, uzvāra un pēc piecām minūtēm izņem no siltuma. Laika intervālā no 23:00 līdz 01:00 ir nepieciešams dzert visu buljonu, un no rīta ieņemiet sāli caurejošu un ielieciet klizmu. Šo buljonu var izmantot kompresu, maisiņu un mazgāšanas veidā, ārstējot dermatoloģiskas slimības, tai skaitā mikozes (versicolor - no šīs kategorijas). Smaržozs buljonu var ieteikt mutes skalošanai zobu problēmu risināšanai (stomatīts, gingivīts, asiņošana, slikta elpa utt.).

- garšīgi ar riekstkoka lapām . Lai uzlabotu anthelmintisko īpašību ieteicamo kombinēto garšaugu un riekstkoka lapu lietošanu. Lai sagatavotu infūziju, nepieciešams 50 g valriekstu lapas un 12 - 15 g garšaugu (uz 1 litru verdoša ūdens). Uzstājiet uz pusstundu, tad celmsiet. Šo devu aprēķina pēc trīs dienu ārstēšanas kursa; kā norādīts iepriekšējā recepti. Jāatzīmē, ka viena un tā pati infūzija ir paredzēta, lai samazinātu cukura līmeni asinīs, to ieteicams izmantot dažādām ādas slimībām, kā arī bieži vien venerisko slimību ārstēšanā (tomēr šajā gadījumā labāk nav paši lietot zāles!). Protams, zāļu deva citu slimību ārstēšanā (kas nav saistīta ar helmintu infekcijām) ir atkarīga no slimības veida un rakstura.

Garšvielu izmantošana garšvielu veidā

Materiāla kontekstā tas nebūs par kulinārijas priekiem, bet vairāk par garšvielu izmantošanu kā terapeitisku piedevu. Kā minēts iepriekš, garšvielas uzlabo ēstgribu, taču vissvarīgākais ir tas, ka šī garšviela palīdz "smago" ēdienu (gaļa un desas, pākšaugu ēdieni, cepti kartupeļi utt.) Gremošanu. Salātus var pievienot svaigas sulas lapas, kas nav tik efektīvas kā garšvielu izmantošana.

Kontrindikācijas un blakusparādības

Ārstniecības augu izmantošana ārstēšanas procesā prasa pārdomu un līdzsvarotu pieeju, jo daudzām no tām ir kontrindikācijas, un sulīgs nav izņēmums.

Kontrindikācijas sulai var iedalīt divās grupās: fizioloģiskā un patoloģiskā. Grūtniecība attiecas uz fizioloģisko tipu - bioloģiski aktīvās sūkalu vielas stimulē dzemdes muskuļu kontrakciju, kas var izraisīt spontānu abortu. Atsevišķu nepanesamību var attiecināt arī uz fizioloģisko tipu, lai gan alerģiskas reakcijas var rasties patoloģisku procesu rezultātā - jebkurā gadījumā labāk ir atteikties no garšas.

Patoloģisko kontrindikāciju kategorija ietver aknu un aknu slimību aknu un nieru darbības traucējumus; divpadsmitpirkstu zarnas čūla; vairogdziedzera hiperfunkcija; dažas sirdsdarbības traucējumi (aterosklerozes, priekškambaru mirdzēšanas, kardiosklerozes). Pilnīgākā informācija par kontrindikācijām un konsultācijām attiecībā uz ārstēšanu ar garšīgu dārzu dos ārstam vai tradicionālās medicīnas pārstāvim.

Sausserdis: noderīgas īpašības ...

Sausserdis (Lonicera) - vairāku sugu daudzgadīgo krūmu sugas vārds, kas pieder pie tā paša nosaukuma ģimenes ...

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Selerijas sakne : veselīga ar ...

Selerijas ir viens no nedaudzajiem dārzeņu augiem, kas mēģina pievērst uzmanību sev ar neticami centieniem. Manā ...

Ličī Fruit : Noderīgas īpašības ...

Nesen lielveikalu plauktos jūs bieži var atrast dīvainu produktu - eksotisku augļu ličī. "Vaļi ...

Oregano: ārstnieciskās īpašības un ...

Origanum vulgare ir tā saucamā Linnaean klasifikācija zāļu un aromātisko stumbra zāli. No visiem plašajiem p ...