Burkānu augļi: noderīgas īpašības un kontrindikācijas.

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus ) - viena no galvenajām kultūrām, kuru vērtību ir grūti pārvērtēt. Burkānu sakņu dārzeņus plaši izmanto gatavošanai dažādu ēdienu un garšvielu pagatavošanai. Medicīnā izmanto burkānu sēklas - no kurām iegūst bioloģiski aktīvo vielu summu, ko sauc par daukarīnu (no kultūras latīņu nosaukuma). Burkānu augi parasti tiek izmantoti dzīvnieku barībai - truši, cūkas, kazas labi ēd. Tikai daži cilvēki zina, ka senos laikos mūsu priekšteči ēdieniem izmantoja burkānu topi. Starp citu, tas pats notika ar bietēm, kartupeļiem un citiem sakņu dārzeņiem, taču pateicoties šīm smieklējām, tika atklāti daudzu pārtikas kultūru labvēlīgie īpašumi - burkānu topi nav izņēmums.

Zāļu izejvielu sagatavošana

Svaigus burkānu topus var izmantot ārstēšanai visā augšanas sezonā. Ilgtermiņa uzglabāšanai burkānu topi, kas novākti sakņu kultūru rakšana. Cut galus, kas iztīrīti no zemes paliekām un dzeltenām lapām, pēc tam žāvē zem nojumes brīvā dabā. Žāvēšanas procesā ir nepieciešams aizsargāt izejvielas no tiešas saules gaismas iedarbības, jo ultravioletais starojums izraisa aktīvo vielu iznīcināšanu, kas samazina zāļu vērtību burkānajām virsotnēm. Jūs varat uzglabāt topi kartona kastēs, somās vai pakarināt ķekarus bēniņos.

Burkānu tops ķīmiskais sastāvs

Burkānu topiņās tiek sintezētas dažādas ķīmiskas vielas ar augstu bioloģisko aktivitāti: ēteriskās eļļas, organiskās skābes, vitamīni; makro un mikroelementi uzkrājas zaļumos - tas viss izraisa izejvielu labvēlīgās īpašības. Kā zināms, burkānu sakne ir vērtīga, pateicoties augstajam karotīna saturam, un provitamināta daudzumā šis kultūra ir labāks par citiem augu produktiem. Ja jūs salīdzināt karotīna daudzumu sakņu un veģetācijas masā, tad zaļā (pudele) burkānos šī vitamīna koncentrācija ir vairāk nekā 100 reizes augstāka. Tas pats attiecas arī uz citām bioloģiski aktīvām vielām, makro un mikroelementiem.

Īpaša uzmanība jāpievērš K grupas vitamīnu saturam. Viens no K grupas vitamīnu, phylloquinone pārstāvjiem ir sintezēts zaļajās augu daļās: tās ir bagātas ar spinātu lapām, nātru , ziedkāpostu galviņām, priežu skujām, lucernas zālēm, burkānu virsotnēm utt.

Hlorofils tiek ražots burkānu topos ultravioletā starojuma ietekmē un vienlaikus tika veikti eksperimenti ar mērķi organizēt šī savienojuma rūpniecisko izolāciju no veģetatīvās masas, bet vēlāk tā tika pārtraukta ekonomiskās nepiemērotības dēļ.

Burkāni ir augi selenofilam, tas ir, tā ekstrakti no augsnes ķīmiskais elements Se (selēns), kura nozīme cilvēka ķermenī kļuva pazīstama ne tik sen.

Derīgās īpašības burkānu tops

K vitamīns pieder pie antihemorāģiskās iedarbības vielu grupas (šie savienojumi veicina asinsreces regulēšanu). K vitamīna trūkums izraisa protrombīna sintēzes samazināšanos (šis enzīms ir atbildīgs par asins recēšanu), kas izraisa iekšēju asiņošanu un asiņošanu; sarežģīta brūču dzīšana. K vitamīna trūkums bieži rodas pēc aktīvās antibiotiku terapijas, diabēta un dažu citu slimību. Kad disbakterioze (un dažas slimības) organismā notiek, tiek pārkāpti menahinona sintēze (otrais K grupas vitamīns ir zarnu baktēriju atkritumu produkts), tādēļ vienīgais veids, kā izlabot situāciju, ēst lielu apstādījumu, tai skaitā burkānu topi.

Hlorofils ir struktūras identisks asins hemam, kurā dzelzi aizstāj ar magniju, un tāpēc tam ir pozitīva ietekme uz hemoglobīna sintēzi - šis process tiek īpaši aktivizēts filoksīnona (vitamīna K) klātbūtnē, kas atrodas burkānu virsotnēs. Šajā sakarā ir pamatoti secināt, ka burkānu topi ir noderīgi tādu pacientu diētas ārstēšanai, kuri cieš no anēmijas un citām hematopoētiskās sistēmas slimībām. Hlorofils arī pilda sorbenta funkciju - palīdz attīrīt limfu no toksīniem.

Burkānu topi ir bagāti ar kāliju - šis ķermeņa elements ir nepieciešams metabolisko procesu regulēšanai (diurēze), un tas ir arī svarīgs sirds un asinsvadu sistēmai (asinsspiediena normalizēšanai, sirds muskuļa veselībai). Jāpiebilst, ka kālija aktivitāte palielinās K vitamīna klātbūtnē.

Izstrādājot gerontoloģiju (viena no medicīnas jomām, kas nodarbojas ar dzīves pagarināšanu), pētnieki ir pievērsuši uzmanību bioloģiski aktīvo vielu grupai, kas palēnina oksidatīvos procesus organismā un aizsargā šūnas no toksīnu un radionuklīdu negatīvās ietekmes. Mikroelementu selēns ir spēcīgs antioksidants, un, lai arī ķermeņa vajadzība ir nelielā daudzumā, tā trūkums izraisa katastrofu. Pirmkārt, pietiekams daudzums selēna kalpo kā profilakses līdzeklis vēža ārstēšanai. Otrkārt, selēns ir nepieciešams, lai saglabātu reproduktīvo funkciju gan sievietēm, gan vīriešiem. Trešais ir tas, ka selēns kalpo kā preventīvs līdzeklis pret priekšlaicīgu novecošanu, tāpēc šo elementu bieži sauc par "ilgmūžības pēdējo elementu". Ceturtkārt, selēns stimulē karotīnu absorbcijas procesu, precīzāk, tā paātrina un nodrošina pilnīgu provitamīna Av konversiju aktīvā izomērā. Karotīns un selēns atrodas burkānu virsotnēs, tāpēc šī dziedinošā tandēma spēks ir acīmredzams. Starp citu, lai nodrošinātu cilvēka ķermeņa ikdienas vajadzības ar selēnu, ir pietiekami viena vērpta ar burkānu topi.

Derīgās īpašības burkānu topi tradicionālajā medicīnā

- Ārstnieciskā tēja . Burkānu galus var izmantot, lai pagatavotu vitamīnu un zāļu tēju. Sagatavojot "tējas kolekciju", jūs varat izmantot dažādas burkānu galda kombinācijas ar jāņogu lapām, nātru, piparmētru ; fenheļa , anīsa augļi; timiāna zieds, oregano ; Aveņu , savvaļas rožu , jāņogu, eļļas bumbuļu ogas . Katrā gadījumā sastāvs jāizvēlas individuāli atkarībā no izvirzīta mērķa. Hipertoniskiem burkānu topiem jākombinē ar upeņu un lapestras lapu . Ja gremošanas traucējumi - ar fenheļa un anīsa augļiem. Lai pastiprinātu diurēzi, jūs varat izveidot kolekciju ar kadiķu ogām. Tējas pagatavošanas metode ir vienkārša: glāzi verdoša ūdens - 1 ēdamkarote. dziedināšanas maksa; uzstāt uz 15 minūtēm.

- Asins savākšana . Lai savāktu sagatavotu, ir jākombinē burkānu topiņi un dadzītes rhizome - katrai daļai 1 daļa un kviešu sakņu saknes - 2 daļas (pēc svara). 1 litru verdoša ūdens ir nepieciešams 50 g augu maisījumu; uzstāt termosā 6 - 8 stundas. Paņemiet 1 glāzi trīs reizes dienā. Ārstēšanas gaita var ilgt tik ilgi, cik vēlaties, atkarībā no rezultāta. Papildus galvenajam furunkulozes, ādas izsitumu, sēnīšu infekciju ārstēšanai ieteicams veikt asins attīrīšanas kolekciju.

- Tinktūras . Sīrupas bazilika (kā vienādās proporcijās) svaigas burkānu lapas, lapu kātiņus un sakneņus ievieto stikla traukā (nejauciet) un papildiniet ar degvīnu (40% alkohola). Uzturiet tumšā vietā 21 dienu, pēc tam saspiediet šķidrumu un saspiediet izejmateriālu. Alkohola tinktūru ilgstoši var uzglabāt ledusskapī. Šo zāļu lieto vienīgi ārēji, jo vatochnika (Esculapine herb) piena sula ir indīga. Tinktūru var aizstāt ar "Zelenka" - tai ir hemostatiskās īpašības un paātrina brūču dzīšanu. Ja plānojat izmantot tinktūru gļotu ārstēšanai, tad jāizslēdz vatochnika saknes. Matu skalošanai (periodonta slimība, asiņošana no asiņošanas, stomatīts, gingivīts) vai kakla (iekaisis kakls un citas infekcijas slimības) tiek izmantota jūrkoka un ķērpju topu tinktūra. Ieteicams lietot spermu no burkānu zemes virsmas alkohola tinktūras, ja tiek bloķēti vēnām (paralēli iekšpusei tiek uzliktas arī topiņu novārījums).

- infūzijas topi . 1 litru verdoša ūdens, 40 g burkānu topi būs vajadzīgi; uzstāt termosā 1 stundu (šī ir dienas deva). Ņem trīs reizes dienā 2 nedēļas. Šo līdzekli ieteicams lietot hemoroīdi, īpaši pacientiem ar hipertensiju, jo vienlaikus tiek samazināts asinsspiediens.

- sula . Tradicionālu dziednieku ieteicams lietot, lai uzlabotu redzi, lai maisījums no burkānu galotnēm un pētersīļiem (1: 3 attiecība). Uztveriet tukšā dūšā (1 stundu pirms ēšanas vai 2 stundas pēc ēšanas) un 1 ēdamkarote.

- līdzeklis akmeņu sasmalcināšanai . Piedāvātā recepte palīdzēs atbrīvoties no urāta un oksalāta (attiecīgi urīna un skābeņskābju sāļiem) nierēs bez operācijas. Lai pagatavotu ārstniecisko medikamentu, jālieto 1 ēdamkarote. tsvetukha (ziedošu burkānu lietussargi) un topi, pienenes saknes , ērkšķus, rožu gurnus un pētersīļus, mežģīņu un nātru garšaugus , kā arī pupiņu lapas (uz 10 glāzes aukstā ūdens). Mirgo zāļu maisījumu emaljas podiņā uz nakti. No rīta maisīt vāra 10 līdz 15 minūtes, pēc tam atdzesējot, ielej to stikla traukā un uzglabā ledusskapī. Ieņemiet pusstundu pirms ēšanas (iepriekš uzkarsē). Ārstnieciskais līdzeklis ir ļoti spēcīgs, un ārstēšanas laikā ir iespējamas nopietnas sāpes, tādēļ ir nepieciešams iepriekš no pretsāpju līdzekļiem uzkrāt (piemēram, Baralgin injekcijas). Parasti akmeņi iziet 2 līdz 3 dienas. Pirms ārstēšanas labāk konsultēties ar ārstu.

Burkānu topi ēdiena gatavošanā

Burkānu topi ir mazi ar kaloriju - aptuveni 35 kcal uz 100 g produkta. Svaigā botve ir īpaša rūgtums, kuru var noņemt, apcepot garšaugus ar vārošu ūdeni (stāvēt ceturto daļu stundas). Ja plāno lietot topi salātu pagatavošanai, tad labāk glāstīt zaļumus aukstā ūdenī (3 - 4 stundas).

Blakusparādības un kontrindikācijas

Burkānu purngalu blakusparādība izpaužas cilvēkiem ar jutīgu ādu (izsitumi, apsārtums, neliels nieze), novākšanas laikā saskaroties ar ēteru nesaturošiem matiem (alerģija pret furokumarīniem).

Jāņem vērā, ka, uzņemot topi buljonu, iespējams strauji samazināties asinsspiediens (ir gadījumi, kad asinsspiediens nedēļā samazinās no 240 līdz 120).

Burkānu topi nav ieteicams lietot grūtniecības laikā un bērna barošanas periodā, jo zaļā krāsā uzkrājas nedaudz nitrātu, kas nav drošs mazuļa ķermenim.

Ņemot vērā burkānu virsotnes, jāatceras, ka nekādā gadījumā to nedrīkst novākt apgabalos, kur pēdējā laikā mēslošana ar slāpekļa mēslošanas līdzekļiem vai slimību un kaitēkļu ārstēšana ir veikta ne tuvu nepatikšanām.

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Sausserdis: noderīgas īpašības ...

Sausserdis (Lonicera) - vairāku sugu daudzgadīgo krūmu sugas vārds, kas pieder pie tā paša nosaukuma ģimenes ...

Selerijas sakne : veselīga ar ...

Selerijas ir viens no nedaudzajiem dārzeņu augiem, kas mēģina pievērst uzmanību sev ar neticami centieniem. Manā ...

Ličī Fruit : Noderīgas īpašības ...

Nesen lielveikalu plauktos jūs bieži var atrast dīvainu produktu - eksotisku augļu ličī. "Vaļi ...

Oregano: ārstnieciskās īpašības un ...

Origanum vulgare ir tā saucamā Linnaean klasifikācija zāļu un aromātisko stumbra zāli. No visiem plašajiem p ...