Baziliks: kontrindikāciju lietderīgās īpašības.

Bazilika smarža ir pazīstama katram gardēžam - garšvielas var brīvi iegādāties jebkurā lielveikalā vai no tirgus pārdevējiem, kas pārdod garšvielas un garšaugus . Bazilika smarža ir krustojums starp krustnagliņu un muskatrieksta garšu, un tā garša nedaudz dzesē un sāļš. Kopējā bazilika (Ocimum basilicum) - ko sauc arī par Reiganu - ir viegli audzēt dārza gabalā, ievērojot vienkāršas agrotehniskās metodes. Tas ir divu veidu - violets un balts (zaļš), un katram no tiem ir īpašs šarms. Baziliks jau sen ir audzēts Grieķijā un Indijā, un tagad to audzē daudzās valstīs ne tikai kā garšvielu, bet arī farmācijas nozares vajadzībām (lai ražotu eugenolu).

Eugēnā bazilika (Ocimum gratissimum), atšķirībā no Reigana, ir krūms, kas sasniedz augstumu aptuveni 1 metrs. Šis hibrīds tika iegūts selekcijas darbā (Nikitski Botāniskajā dārzā), šķērsojot B. myatoliferous un B. pievilcīgāku. Šo sugu audzē rūpnieciskā mērogā, piemēram, Krasnodaras apgabala dienvidos, Ukrainas dienvidu reģionos utt. Hibrīda nosaukums norāda uz lielu eugenola saturu.

Baziliks myatolidae (Ocimum menthifolium) ir daudzgadīgs krūms no Ziemeļaustrumu Āfrikas. Šo sugu audzē kā ikgadēju kultūraugu Ukrainā, Ziemeļkaukāzā, Voroņežas reģionā uc

Dabā ir arī citi bazilika veidi, piemēram, pelēkas (Ocimum canum), svētās (Ocimum sanctum), bet to nozīme nav tik lieliska.

Bazilika audzēšana

Dārza baziliku pavairo sēklas, kuras maija sākumā ir jāaudzē. Bazilikuma sēklas pieder gaismas jūtīgam tipam, proti, tiem ir nepieciešams saules gaisma, lai tās dīgtu, tādēļ tos vajadzētu sēt samitrinātas augsnes virsmā un pārklāt, piemēram, ar caurspīdīgu agrošķiedru. Daudzi dārznieki nav informēti par šo bazilika sēklu īpatnību, tāpēc kultūras izpētes sākumā viņi saskarsies ar rūgto vilšanos.

Parasti sēklu dīgšana sākas 10-14 dienas. Baziliks nepieļauj strauju temperatūras kritumu un pat visnaktīvākās sals viņai ir postošas. Tas darbojas labi kā podos ražots un jūtas lieliski saulainā palodze vai uz balkona (starp citu, šajā gadījumā zāles augšanas sezonu var ievērojami paplašināt).

Medicīnisko izejvielu sagatavošana

Zāļu vajadzībām baziliks tiek ievākts ziedēšanas periodā, un kā garšvielu to var izgriezt jebkurā laikā. Bazilika ir ātri jāsagatavo, pakriežot zāģa saišķus ēnainā vietā un nodrošinot labu gaisa cirkulāciju. Maisīgās bazilika žāvēšana mājās netiek praktizēta, jo tas prasa dārgas iekārtas (termostatu).

Basil dārzeņi (sēklas) tiek ārstēti salīdzinoši reti. Bāzeļu sēklas nogatavojas nevienmērīgi, tāpēc to sagatavošana tiek veikta selektīvi vairākos posmos.

Ķimenes sastāva bazilika

Dažādu veidu bazilika atšķiras ēterisko eļļu sastāvā, kurā galvenā sastāvdaļa var būt eugenols, kampars un a-pinēns, metilhavikls un linalols. Papildus galvenajām sastāvdaļām baziliksē tiek atrasts tiomols, kafēna, limonēna, citrāla, benzoiskā aldehīds, sesquiterpene grupas spirti utt.

Bāziļa labvēlīgās īpašības ir tieši saistītas ar ēteriskajām eļļām, tādēļ vitamīnu, organisko skābju un minerālvielu saturs nav svarīgs.

Bazilika kā garšviela

Kā zināms, papildus garšvielu organoleptiskajām īpašībām, garšvielas labvēlīgi ietekmē gremošanas procesus. Svaigi zaļais baziliks labi ēd ar gaļas un zivju ēdieniem, tiek izmantots kā sastāvdaļa, lai pagatavotu mērces un marinādes. Piemēram, itāļu virtuvē bazilika mērces bieži tiek pasniegtas ar spageti.

Bazilika lietošana pārtikā var mazināt sāls uzņemšanu, kas ir svarīgs dažām slimībām. Žāvēts baziliks pulveris ir ideāls aizstājējs piparu (daži cilvēki ir alerģija pret pipariem).

Sastrēguma traucējumi (vēdera uzpūšanās, apetītes zudums), kā arī hipotensija (zems asinsspiediens) ieteicams lietot bazilikā.

Pieredzējušās mājsaimnieces, sālot gurķus, noteikti pievienos 1 - 2 bazilika zarus, kas dod mājīgai delikātai gaumei.

Noderīgas īpašības baziliks

Neskatoties uz ārstnieciskajām īpašībām, zāļu izejvielu reģistrā nav iekļautas bazilika zāles, lai gan zinātniskā medicīna bieži iesaka to ūdens ekstraktu, piemēram, kā papildus līdzekli saaukstēšanās ārstēšanai, lai ārēji apstrādātu ādas brūču virsmu, čūlas un ekzēma. Eugenols, izolēts no bazilika ēteriskās eļļas, plaši tiek izmantots zobārstniecībā kā dezinfekcijas līdzeklis.

Bulgārijas pētnieki veica lielu darbu ar bazilika labvēlīgo īpašību izpēti, eksperimentāli nosakot, ka zāļu ekstraktam ir spēcīga spazmolītiskā iedarbība, un to lietošana ir ieteicama kuņģa un zarnu kolikas mazināšanai. Bazilika ēteriskā eļļa (to iegūst, destilējot ar ūdens tvaikiem) piemīt antibakteriālas īpašības - tā nelabvēlīgi ietekmē daudzu veidu patogēnos mikroorganismus. Bazilika ēteriskā eļļa arī iznīcina visvienkāršākos mikroorganismus (protiocīda iedarbība).

Vācijā infūzija (tēja) baziliks ir ieteicama meteorisms un citi gremošanas traucējumi, lietošanas indikācijas ir arī bezmiegs un citi nervu sistēmas traucējumi.

Tradicionālā medicīna ir vairāk lojāla bazilika izmantošanai medicīnas praksē. Karsto zāļu infūzija ir paredzēta gastrīta, cistīta, kolīta, pielīta uc ārstēšanai. Bāziļu infūzija (labāk kombinācijā ar āboliņa ziediem un citiem garšaugiem, kuriem ir laktogoniskas īpašības) stimulē piena ražošanu reproduktīvās mātes. Bāziļu ūdens ekstrakti tiek noteikti skalošanas veidā, ja rodas iekaisis kakls un citas elpošanas trakta infekcijas slimības, zobu problēmas (stomatīts, gingivīts, asiņošanas smaganas, kariesa sākuma stadija utt.). Lai mazinātu zoba sāpju uzbrukumus, baziliks vārītas vēsā etiķa šķīdumā, pievienojot mazu sāls daudzumu (lieto, lai skalotu muti). Vidējās auss iekaisuma gadījumā ieteicams aptuvēt pāris pilienus svaigas sulas, kas iegūtas no bazilika zarnām, auss kanālā; Tajā pašā nolūkā var izmantot arī ēterisko eļļu (ievainotā zoba dobumā ievieto vates tamponu).

Bazilika ēteriskā eļļa tiek izmantota arī, lai novērstu ausu sīkumu (iekaisumu), kā arī berzēšanu ar artrītu (kā pretiekaisuma līdzekli).

Bazilika preparātu lietošana tradicionālā medicīnā

- Tēja (karsto infūziju) . Uz glāzes verdoša ūdens - 1 - 2 tējk. sausa zāle; uzstāt uz ceturtdaļu stundas. Ārstēšanas ilgums, ievadīšanas biežums un devas var atšķirties atkarībā no slimības veida un rakstura, kā arī iegūto terapeitisko efektu. Piemēram, kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai, ieskaitot hronisku meteorismu, ieteicams nedēļu lietot 2 tases infūzijas, pēc tam pārtraukt divas nedēļas un atkārtot ārstēšanas kursu.

- garšaugu infūzija . Instruments ir paredzēts urīnpūšļa iekaisuma (cistīta) un garo klepu ārstēšanai. Lai pagatavotu infūziju, uz 250 ml (vai puse litru, vajadzības gadījumā) verdoša ūdens ņem 4-5 g izejvielas. Infūziju stundā veic noslēgtā traukā, pēc kura šķidrumu filtrē ar marles filtru. Deva ir paredzēta ikdienas lietošanai (3-4 reizes dienā).

- zāles novārījums . Ielej glāzi ūdens 2 tējk. izejvielas, uzvāra un pēc 5 - 10 minūtēm noņem no karstuma, pēc tam uzstāj uz 1 stundu, filtrē. Šo noderīgo buljonu dienas laikā izmanto mīklas. Lietošanas indikācijas: gastrīts un enterīts kopā ar koliku, klepu, astmu, bronhiālo iekaisumu un urīnizvadkanāla infekciju (uretrītu, gonoreju), drudzi, nervu traucējumiem, asinsrites traucējumiem, asteniju utt.

- sēklu novārījums . Par pusi litru šķidruma - 5 - 6 g baziliks. Pagatavojiet 15 līdz 20 minūtes. To ieteicams dizentērijai un hroniskai caurejai (trīs reizes dienā, 100-150 ml).

- garšaugu tinktūra . Pusi litru degvīna - 100 g svaigas bazilika zāles; Uzstājiet vēsā vietā 21 dienu. Tinktūra tiek izrakstīta līdz 4 reizēm dienā (devā no 1/4 līdz 1/2 tējkarotes) ar biežu migrēnas lēkmi, sliktu dūšu un vemšanu, amenoreju, reimatiskas sāpes utt.

Īpaši bazilika gadījumi

- Hipertonija menopauzes fona . Paaugstināts asinsspiediens ir viens no visnepiešošākajiem un retāk izpausmēm menopauzes laikā. Un pēc tam tradicionālajai medicīnai ir savs risinājums - ārstniecības augu kolekcija, kurā ietilpst: bazilika, zaļie etiķi , lavandas lapas, piparmētru un citronu balzams , puķu ziedu ziedlapiņas, akāciju ziedi, laima ziedu un sienu sēklas . Šīs sastāvdaļas tiek ņemtas vienādā svara proporcijās, piemēram, 20 g. Garšaugi jāgruntē un rūpīgi jāsamaisa. Pusi litru verdoša ūdens tev vajadzēs 2 ēd.k. augu maisījumi plus: apelsīna miza un kanēlis (katrs 1 tējkarote), citronu lapas (3 gab.), neļķu ziedi (5-6 gab.). Zālāju kolektīva noslodze termos un ielej verdošu ūdeni; uzstāt nakts laikā, lai sāktu zāļu infūziju no rīta. Ņem 3 - 4 reizes dienā (pusstundu pirms ēšanas), filtrēto infūziju sadalot vienādās daļās. Ārstēšanas ilgumu nosaka individuālie rādītāji. Vidēji jums ir jātērē divi 7 dienu ilgas zāļu lietošanas kursi ar nedēļas pārtraukumu starp tām.

- Climax . Tautas dziednieku izveidotā kolekcija palīdz mazināt sāpīgus simptomus un traucējumus (nervu, kuņģa-zarnu trakta un dzimumorgānu) menopauzes laikā. Sastāvs: priežu skujas un riekstkoka lapas - 1 daļa; dūmu zāli (zāli) un Islandes sūnu kātu - divās daļās; 3 daļas bazilika, citrona balzams, dzeltenās āboliņa ziedi, lavandas un meadowsweet (meadowsweet) Par pusi litru šķidruma, jālieto 2 ēdamk. augu maisījumu un pagatavojiet 10 - 15 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā. Pēc atdzesēšanas saspiediet 2 - 3 mārrutku slāņus. Ir nepieciešams lietot buljonu tukšā dūšā (1 stunda pirms ēšanas vai 2 pēc ēdienreizes). Deva: no 50 līdz 150 ml (atkarībā no pierādījumiem un citiem faktoriem). Ārstēšanas laiks un kursa ilgums ir tāds pats kā iepriekš minētajā receptē.

- Disūrija (urīna nesaturēšana) grūtniecēm . Vieglos gadījumos tautas dziednieki iesaka šo ārstēšanas metodi. 1) Siltā komprese, kas ir noberze un bērza lapu infūzija (1: 1 vai attiecība 1,5: 1). Procedūra tiek veikta katru dienu pirms gulētiešanas. 2) Papildus kompresēm ir nepieciešams uzņemt novārījumu, kas izgatavota no altejona saknes, cirtaini pētersīļu lapu un balto baziliku (vienāda svara proporcijās). Par 1 litru verdoša ūdens tev jālieto 4 ēdamkarotes. augu maisījums, pārnes šķidrumu vārīšanās temperatūrā un vāra uz mazu siltumu līdz 2/3 no sākotnējā tilpuma. Paņemiet novājēšanu pusstundu pirms ēšanas (par trešo glāzi).

Noderīgas receptes, izmantojot baziliku

- " Angļu sīpolu un ķiploku zupa ". Šī ēdienkarte ar baziliku, piparmētru un pētersīļiem ir drošs preventīvs līdzeklis pret saaukstēšanos, un, saskaņā ar tradicionālo medikamentu atbalstītājiem, tas palīdz ātrāk tikt galā ar šo slimību. Tātad, 4 sīpoli ir sagriezti šķēlēs (apmēram 100-150 g katra) un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Ja nav olīveļļas, jūs varat izmantot saulespuķu. Pievienojiet vārītu zazharku vāra dārzeņu buljonu ( kartupeļus , burkānus , bietes , vienu pusi litru). Pēc piecām minūtēm vārīšanās laikā pievieno 150 ml balto (sauso) vīnu un 1 - 2 lauru lapas . Visu to vajadzētu vārīt uz zema karstuma 1 stundu. Pēc vārīšanas pievienojiet sasmalcinātas svaigas pētersīļus un bazilika zaļumus (4 ēd.k. katra), sasmalcinātus ķiplokus (2 - 4 krustnagliņus, atkarībā no izmēra), medu (2 ēd.k.), čili vai timiānu ( 2 tējkarotes sagrieztu zaļumu), ceturtdaļu tējkarotes cayenne piparu. Pēc garšas pievieno sāls un melnā (vai garša) zemes piparus. Vārītas zupas jāēd dienā, sadalot to vienādās daļās.

- Aromātiskais etiķis . Šis līdzeklis - vairāku aromātisko augu etiķskābes infūzija - ir spēcīgs antibakteriālas īpašības. Saskaņā ar leģendu recepte šīs zāles sagatavošanai ir attiecināma uz četriem noziedzniekiem, kuri "Marseļas mēris" trakojošajā laikā aplaupīja garāmgājējus pēc tam, kad viņi aplauzuši ķermeņus ar aromātisku etiķi (lai pasargātu tos no infekcijas). Tāpēc šī narkotika ir sinonīms ar "mēra etiķi" un "četru laupītāju etiķi" (franču valodā, vinaigre des quatre voleurs). Aromatizēta etiķa iekšpuse tika izmantota gandrīz vienmēr, kad bija aizdomas par infekcijas slimībām (vēdertīfu, drudzi utt.). Oriģinālais "mērces etiķa recepte" ir diezgan sarežģīts, bet ne mazāk efektīvus līdzekļus var sagatavot saskaņā ar šādu seno recepti: piparmētru, rozmarīnu , salviju - 60 g katra; 30 g baziliks un lavanda; 15 g tsitvara saknes, angelikas un krustnagliņu (spice). Noteikto zāļu daudzumu jāuzpilda ar vāroša galda etiķi, infūziju trīs dienas, pēc tam šķidrums jāfiltrē un jālieto izejmateriāls.

- aromātiskā skābe . Ar iedarbības spēku tas nav zemāks par aromātiskajiem etiķiem, bet tas ir sagatavots, pamatojoties uz stipru etiķskābi un ēteriskajām eļļām. 30 ml skābes ņem 4 ml krustnagliņas eļļas; 3 ml bazilika ēteriskās eļļas un 2 ml lavandas , bergamotes, ķimenes , citronu eļļas ; 10 pilienus kanēļa eļļas. Pēc eļļu šķīdināšanas skābē zāles ir gatavas lietošanai.

Blakusparādības un kontrindikācijas

Dažos avotos jūs varat atrast apgalvojumu, ka baziliks negatīvi ietekmē iedarbību - tas ir pilnīgs absurds. Attiecībā uz bazilika lietošanu pārtikā un kā līdzekli, protams, praktiski nav kontrindikāciju, ja to nepareizi neizmantojat un ievēro ārstējošā ārsta norādījumus.

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Selerijas sakne : veselīga ar ...

Selerijas ir viens no nedaudzajiem dārzeņu augiem, kas mēģina pievērst uzmanību sev ar neticami centieniem. Manā ...

Sausserdis: noderīgas īpašības ...

Sausserdis (Lonicera) - vairāku sugu daudzgadīgo krūmu sugas vārds, kas pieder pie tā paša nosaukuma ģimenes ...

Oregano: ārstnieciskās īpašības un ...

Origanum vulgare ir tā saucamā Linnaean klasifikācija zāļu un aromātisko stumbra zāli. No visiem plašajiem p ...

Ličī Fruit : Noderīgas īpašības ...

Nesen lielveikalu plauktos jūs bieži var atrast dīvainu produktu - eksotisku augļu ličī. "Vaļi ...