Baklažāni: derīgu dārzeņu īpašības

Cilvēkiem, kuri ir paveicies, lai iegūtu zemes gabalu un vēlmi strādāt pie tā, pavasara labvēlīgajam periodam neaizmirstiet, lai stādītu baklažānu stādus atklātā zemē. Pieredzējuši dārzeņu audzētāji zina vienu noslēpumu, kas attiecas uz šo garšīgo un veselīgo dārzeņu: nodarbojoties ar baklažāniem, ir labāk steigties, nekā vēlu. Jo agrāk stādīs stādus, jo vieglāk tā stāsies. Aizaugušie eksemplāri, kā parasti, mirst vai ilgstoši slimi, viņi nesniedz augļus pat tad, ja saknes sistēma ir nostiprināta zemē. Tas pats attiecas uz ražu, augļus vajadzētu novākt nedaudz nepiespiesti. Atkaulojot, tie kļūst rupji, zaudē kvalitāti, iegūst nepatīkamu garšu.

Šo gadu augu audzēja cilvēki, kas bija vairāk nekā pirms piecpadsmit simt gadiem. Tēvzemes savvaļas baklažāni - dāsni silti Indijai un Tuvajiem Austrumiem. Šobrīd ir daudz augu sugu un šķirņu. Mūsu tautieši savos dārzos aug pūļa šķirnes ar bumbierveida, apaļiem vai gariem augļiem, kuru krāsa ir purpura krāsā. Ir šķirnes ar balto un dzelteno augļu. Eksotiskas augu sugas var sasniegt divu metru augstumu.

Visa pasaules iedzīvotāji mīl baklažānus un ciena šo barojošo produktu, ko var ēst ceptu, vārītu, ceptu vai marinētu. To var pasniegt kā trauku, salātus, uzkodas vai kā atsevišķu trauku. Piknika nav bez grilētiem baklažāniem. Daži cilvēki ēd neapstrādātas baklažānas, kuras netiek pakļautas termiskai apstrādei. Jāatzīmē, ka dažādās valstīs ir oriģinālas receptes baklažānu pagatavošanai, patiešām gatavošanas gatavošanas meistardarbi, ko vietējie iedzīvotāji uzskata par vietējo iedzīvotāju dzimto valodu.

Noderīgas īpašības baklažānu

Augļi ieguva šādu popularitāti, pateicoties tā noderīgajam saturam. Daudzi šķiedru dārzeņu eksperti iesaka izmantot baklažānu diētu ar dažādiem vielmaiņas traucējumiem un darbības traucējumiem kuņģa-zarnu trakta. Baklažānu augļi satur organiskas skābes, kas, izdalot kuņģī, stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Celuloze, kas ir baklažānu mīkstā, paātrina atkritumu likvidēšanas procesu, palīdz notīrīt zarnas, nodrošinot normālu sistēmas darbību. Cepti baklažāni jāiekļauj ikdienas ēdienkartē vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem ar aizcietējumiem.

Grūtnieces droši var lietot baklažānu kā pārtiku ne tikai kā vieglas caurejas līdzekļus, bet arī kā līdzekli, kas palielina hemoglobīna līmeni asinīs. Liela daļa dzelzs (apmēram 0,4 mg) baklažānu augsnēs un mazāk nozīmīgs varš, mangāna, labvēlīgi ietekmē asinsrades sistēmu. Pateicoties tā ķīmiskajam sastāvam, baklažāni ir noderīgs produkts, kas bagātina cilvēka ķermeni un palīdz normalizēt skābju un bāzes proporciju.

Skaisti violetie baklažānu augļi, kurus mūsu tautieši dažkārt sauc par "zilām", ir dārzeņu līderi kālija, kalcija, magnija un fosfora satura ziņā. Minerālu sāļi ir nepieciešami, lai nodrošinātu organisma sirds un asinsvadu sistēmas optimālu darbību. Kvalificēti ārsti konsultē cilvēkus, kam šajā jomā ir veselības problēmas, kā profilakses līdzekli ēst baklažānu ēdienus, kas labvēlīgi ietekmē sirds muskuļus. Āzijā un austrumos, kur visaugstākā procentuālā daļa no 100 gadu vecuma iedzīvotājiem ir planētas, baklažāni ieņem vietu desmit desmit produktos, kas veicina ilgmūžību.

Izmeklējot baklažānus, zinātnieki noteica C vitamīna, PP, karotīna un B1 un B2 vitamīnu saturu augļos, bet ne ļoti lielos daudzumos. Galvenā produktu priekšrocība tomēr ir tā, ka šajā derīgajā augu sastāvā esošās vielas ir bagātas ar pektīniem, pilnīgi iznīcina taukus un veicina holesterīna izvadīšanu no ķermeņa. Ceptas un vārītas baklažānas ir norādītas nieru slimībām un aknu slimībām. Zili regulē sāls līdzsvaru, tos ievada uzturs ar aterosklerozi un svara zudumu.

Ir ļoti smieklīgi versija, par ko ir vienojušies profesionāli ārsti, saskaņā ar kuriem vieglāk tiek pārsūtīta cīņa ar sliktu ieradumu, ja viņš seko baklažānu diētai. Būtu lietderīgi zināt, ka baklažāniem piemīt antiseptiskas īpašības. Nejauši ievainoti laukā, brūču var ārstēt ar baklažānu sāli - dabisku antibiotiku.

Solanīns baklažānos

Tomēr gatavojot gatavot kaut ko garšīgu no baklažāniem, nevajadzētu aizmirst, ka augļi satur solanīnu - toksisku vielu, kuras koncentrācija nobriedušiem un pārāk gataviem augļiem ir īpaši augsta. Lai atbrīvotos no solanīna, pietiek ar to, lai mazgātu augļus, sagrieztu gabaliņos un berītos ar sāli vai ielej 3% sāls šķīdumu. Pagaidiet 5-7 minūtes un rūpīgi skalojiet zem tekoša ūdens.

Burkānu sula: tās labvēlīgā ...

Burkāni (latīņu nosaukums - Daucus sativus) - viena no galvenajām dārzeņu kultūrām, kas cilvēkiem ir ļoti svarīga ...

Hurmons: noderīgas īpašības un ...

Nosaukums "persimmon" lielākā daļa no mums asociējas ar ārvalstu augļiem, kas tiek pārdoti gandrīz visos tirgos ...

Milti: derīgas īpašības un ...

Prosa ir viens no vecākajiem labības veidiem, ko cilvēks izmanto pārtikai. Kukurūzas ražo, "laužot" (tīrīšanas graudi ...

Lyubka divu lapu (nakts fi ...

Ljubka bifolia, vai nakts violets, neskatoties uz lielo platību izplatīšanas, tāpat kā lielākā daļa orchi pārstāvji ...

Garšaugi tējai ...

Vēlā rudenī, kad dusts vējš un mānīgs mitrums, jau ir jūtama reāla aukstuma pieeja, nozvejas risks ...