Zirņu savākšana un uzglabāšana

Zirņi - kultūra pākšaugu ģimenes, bauda augstu pelnīto popularitāti starp kravas automašīnu lauksaimniekiem. Lauksaimniecības tehnika ir tik vienkārša, ka ir iespējams augt labu ražu bez lielām izmaksām un praktiski uz jebkura augsnes. Bet zirņu savākšana un uzglabāšana bieži rada zināmas grūtības, un ne tikai iesācējiem.

Šķirņu šķirnes

Mēs audzējam cukura un lakotu šķirņu zirņus. Galvenā atšķirība ir tas, ka pākšaugu kārtai nav inkubatoru. Tādēļ tos var ēst pilnīgi - bez pīlinga, īpaši jaunā vecumā. Nesagatavotus konkursa konkursa pākšus jau ievāc jau jūnija vidū. Tie tiek noņemti pakāpeniski, tiklīdz tie ir gatavi. Un jo vairāk viņi noņem lāpstiņu, jo ātrāk tiek izlecēti jaunie lāpstiņas. Ja jūs neatstājat nevienu no pātagas, tas ir, neļauj zerniem nogatavoties, tad pēc visu augļu novākšanas augs atkal ziedēs un augustā sniegs otro kultūru.

Savāciet pākstis ar abām rokām, turot stublājus, lai nesabojātu. Jebkurš sadalījums kavē turpmāku augļu ražošanu.

Šīs šķirnes parasti audzē zaļo zirņu iegūšanai. Savāc to sākot no jūnija beigām un turpina līdz rudenim - līdz pātaga nav dzeltens un nav sausa. Viņi noņem pākstis, kuru graudi jau ir pietiekami izveidojušies, bet vēl nav bijis laika stingrāki. Šādu pāļu ārējā virsma ir gluda un zaļa, bez linuma acīm. Cilts izskats tiek uzskatīts par zīmi, ka zirņi jau ir pārguruši, un vislabāk to atstāt uz graudu.

Zaļo zirņu krājums

Ilgtermiņa uzglabāšanai zaļie zirņi tiek saglabāti vai sasaldēti - bez tā, tas ātri izzūd un sabojājas. Jūs to varat arī nožūt. Bet tam vispirms vajadzēs vārīties.

Zaļie zirnīši brūvējiet verdošā ūdenī, ne vairāk kā vienu - divas minūtes. Tad tie tiek izmesti atpakaļ uz sietu un mazgāti ar aukstu ūdeni.

Kad ūdens aizplūst, siets ar zirņiem tiek ievietots žāvēšanas skapī, nosakot temperatūru līdz aptuveni 45 ° C. Turiet tur 10 minūtes, tad izņemiet to un ļaujiet tai atdzist pusotras stundas. Tad atkal ievieto žāvētājā, bet jau temperatūrā 60 ° C.

Ziviet zivi un uz cepešpannas, nedaudz apsmidzinot ar cukuru. Gatavā produktam jābūt tumši zaļai krāsai un grumbu virsmai.

Sagatavoto zirņu uzglabāšana

Gatavotus zirņus, tāpat kā visus pākšaugus, var uzglabāt gadiem ilgi. Tas attiecas uz jebkuru šķirni, ja ir izpildīti noteikti nosacījumi:

- laba žāvēšana;
- kukaiņu nepieejamība;
graudu pilnīga nogatavošanās.

Lai nogalinātu nogatavojušos zirņus, kas paredzēti ilgstošai uzglabāšanai, ne vienmēr ir īpašs žāvētājs. Tas ir pietiekami, lai to izplatītu uz tīra papīra, auduma vai cita līdzīga materiāla un atstājtu to sausā, labi vēdināmā telpā pāris dienas. Ja jūs vēlaties iegūt rezultātus ātrāk nekā šoreiz, varat izmantot horizontālu tradicionālo sadzīves sildītāju, piemēram, "labu siltumu" vai eļļas dzesētāju.

Saglabātu zirņu novēršana kukaiņu izskanēšanā, jūs varat tikai atteikties iesaiņot to papīra maisiņos un veļas maisiņos. Plastmasas maisiņi arī nav piemēroti - caur tiem viegli viegli govs kukaiņus, kā arī polietilēna vāciņus uz stikla burkāniem.

Zirņus labi uzglabā stikla traukā, kas ir noslēgts ar ieskrūvētiem metāla pārsegumiem. Un, ja jūs izmantojat biezas plastmasas vāciņus vakuuma konservēšanai, nedaudz evakuējot gaisu no kārbām, tad zirņus mierīgi vairākus gadus, nezaudējot garšu.

Zirņi, kas uzglabāti uzglabāšanai sausā veidā, ir pilnībā jānogatavo. Nesaskaņoti zirņi ir grumba un zaudē ne tikai produkta izskatu, bet arī garšu.

Preparāti un līdzekļi, lai ...

Nezāles ir mūžīgas problēmas jebkuram dārzniekam. Neatkarīgi no tā, cik rūpīgi viņš nezāles, neatkarīgi no tā, cik moderni preparāti nāk no ...

Koku mazgāšana pavasarī

Vissvarīgākais koka veselības rādītājs ir mizas stāvoklis. Viņa, tāpat kā āda, pasargā augu. Tāpēc es rūpējos par viņu ...

Kartupeļu stādīšana zem salmiem ...

Par cilvēku, kas nav pārāk tuvu "dārza mākslai", kartupeļu audzēšanas process šķiet diezgan pro ...

Savojas kāposti: audzēti ...

Iemesls, ka Savojas kāposti reti sastopami dārza zonās, ir kļūdains viedoklis, ja audzē ...

Sēņu audzēšana mājās ...

Plašākā nozīmē, slinkums ir viens no cilvēka mirstīgajiem grēkiem, bet tā ir viņa, kas savā "visaugstākajā" izpausmē ...