Tarragons ir daudzgadīga augstieņu augu augsne ar augstu aukstumizturīgumu, augstums 1,5 m. Stienis taisns, lapas šaurs un garš. Pavasara zied nelielos dzeltenos ziedos.

Senais vārds estragonam ir dragūnzāle. Ar šo vārdu viņš jau ilgu laiku bija pazīstams Krievijā. Augu botāniskais nosaukums ir Artemisia dracunculus. Bet, atšķirībā no viņu radiniekiem, estrgonam nav rūgta garšas vai asas smakas. Tarhun ir vēl viens diezgan izplatīts nosaukums šim augam.

Iekārtas apraksts

Tarragānu pareizi sauc par pikantu dārzeņu augiem. Jauni lapu lapu dzinumi ir smaržīgi, saasina garšas sajūtas, uzlabo apetīti. Ērragona aromātu izraisa ēteriskā eļļa, kuras daudzums mainās atkarībā no tā, kur un kā audzis audzis. Ērgāzā 1 kg ēteriskās eļļas satur apmēram 10 g augu. Labi attīstās dienvidu apgaismotās nogāzēs. Aizēnotajos apgabalos, kā arī zemienēs ar pārmērīgu augsnes mitrumu, estragona aromātiskums samazinās.