Отглеждане на гъби в дома

В най-широк смисъл, мързел е един от смъртните грехове на човека, но е в "най-благородното" проявление, че най-често става двигател на прогреса. Брилянтни идеи за подобряване на трудовия процес, достатъчно странно, идват на ум на тези, които не горят с желание да работят упорито. Ето защо понякога една интересна идея за "опитомяването на лов на гъби" и прехвърлянето на плодоносещия мицел в собствената градина е придружена от мързелив инструмент за събиране на гъби, благодарение на който идеята за отглеждане на гъби у дома стана реалност. Днес съвременните технологии донесоха аматьорско отглеждане на гъби до ново ниво - станаха достъпни за почти всички и са много популярни, защото при определени условия позволява да се събере вкусна и полезна гъба, която, особено на фона на влошаващата се екология, е много атрактивна почти през цялата година. Въпреки това, въпреки че интернет е пълен с т.нар. "Инструкции" за независимо отглеждане на гъби, практическият опит показва, че начинаещите често се сблъскват с "клопките" на този процес, а мързеливостта тук, честно казано, е напълно неуместно. Нека се опитаме да разберем колко е лесно за аматьор да растат "домашни гъби".

Първо, трябва да се изясни, че при отглеждането на гъби "домашните условия" не винаги означават "поддръжка на помещения". Първо, за нормално развитие и растеж, гъбите се нуждаят от комбинация от постоянна температура (средно около 17-19 ° C) и висока влажност (95%), която трудно се поддържа в жилищни райони. На второ място, гъбите, когато узреят, хвърлят спори във въздуха - силен алерген, който може да предизвика сълзливост, хрема и кашлица и с продължителен ежедневен контакт, дори да доведе до астма. За да се предотвратят подобни здравословни проблеми, силно се препоръчва да не се култивират гъби в жилищни помещения и дори в непосредствена близост до тях (например на балкон). При вече узрели плодни тела се препоръчва работата да се извършва само след предварително овлажняване на въздуха в стаята и да не превишава непрекъснато повече от 2 до 2,5 часа и да се използва марля / респиратор. Специалистите, купувачите на гъби, между другото, се съветват да събират културата точно навреме, за да предотвратят алергиите, тъй като концентрацията на спори във въздуха става максимално точно, когато гъбите надзъртат. На трето място, отглеждането на гъби във всяка стая трябва да включва спазване на основни санитарни стандарти, включващи редовно изравняване на стените с разтвор на белина (1%) веднъж годишно или веднъж на всеки шест месеца с 2 до 4% разтвор, последвано от блокиране на помещението с 2 дни и излъчване за същото време. Такава дезинфекция е предотвратяването на бактериоза (гъбички и мухъл), които поради постоянната влажност могат да се появят и бързо да се разпространят в стените, което впоследствие води до тяхното разпадане и унищожаване. Забележка: Дезинфектирайте помещенията с наличните в тях гъбни насаждения, тъй като инсектицидите инхибират растежа на мицела и частично се абсорбират в плодовите тела. Очевидно е, че отглеждането на гъби в жилищна сграда е почти неразрешима задача, затова е по-добре незабавно да се разпределят нежилищни помещения, навеси, гаражи или мазета за такива цели.

Преди да започнете отглеждането на гъби, трябва да оцените възможностите си (наличието на достатъчно площи, необходимите субстрати, осигуряване на постоянен режим на влажност на температурата, осветление и т.н.) и в зависимост от това изберете подходящите гъби. Както показва практическия опит, любителите на ежедневието в собствените си райони успяват да развият почти всички гъби: от гората - благородни бели и "по-малко благородни" канелета, рускули, пеперуди и т.н., както и познатите на много и най-популярни пилета и гъби, "Шийтаке, зимен меч (изпарения) и пръстен. Размножавайте гъби по различни начини - на открито, на парчета дърво и на специални подложки. Първият метод е най-подходящ за получаване в домашни условия на реколтата от "горски" гъби и, между другото, е идеална възможност за начинаещи и мързеливи производители на гъби, както и за пилета, които предпочитат да събират само екологосъобразни плодови тела. За да направите това, в градината трябва да изберете малка сенчеста площ (3x3 м) и да изкопаете дупка с дълбочина 30 см дълбочина над цялата си площ. След това я напълнете със слоеве хранителна смес и гъбички мицел: сложете слой (10 см) от паднали листа, след това - слой хумус земя (10 см), върху който се поставят парчета шапки (по-добре пресовани) и по-ниски резници на краката на горските гъби, покриват ги с тънък слой (3-5 см) растителни остатъци (както в първия слой) и се овлажнява получената "гъба легла "по метода на пръскането. След 3 - 5 дни горният слой може да се повдигне и остатъците от гъби и крака да се отстранят, след това да се върне горния слой и да се напълни с градинска почва (слой 3 - 5 см). При правилната грижа за мицела (редовно поръсване при сухо време) реколтата от такова "гъбно легло" може да бъде събрана от пролетта до есента в продължение на 5 години и след това мицелът умира. Независимо от факта, че този метод е универсално подходящ за всички горски гъби, всеки от тях има свои собствени предпочитания: паяжината по-скоро като песъчлива и глинеста почва, червеникавата - дълбоката сянка, полската гъба - мястото под кестените, а маслото е по- Техният мицел е поръсен с дървени стърготини или широколистни дървета. За предпочитане е червените и бели гъби да се поставят върху парцела под същото дърво (дъб или бор), под което са открити в гората. Интересното е, че за този метод за отглеждане на домашни гъби дори не е необходимо да се събира "семе", тъй като мицелият от горски гъби също редовно се продава.

Ако има парчета дърво от неароматни твърди дървесни видове (дъб, бреза, клен, топола, върба, елша), те могат да отглеждат горски гъби, стриди, гъби, шийтаке и зимен зимен. Методът се състои в това, че дървените заготовки с диаметър от 15 до 20 cm и дължина от 40 до 50 cm се накисват в продължение на 3 до 7 дни, като се променя водата дневно, след което се пробиват няколко отвора с диаметър 8-12 mm и дълбочина 10-12 cm. запълнете с хлабав мицел и плътно увийте с кората или мъха. Вместо мицел можете да използвате налични в търговската мрежа буркови щекери, специално заразени с мицели, или парчета дърво издълбани от дърво, намиращо се в гората, гъсто обрасъл с гъби. Дървените запушалки трябва задължително да бъдат изковани, за да се затворят пробитите отвори. Приготвените по този начин дървени трупи трябва да бъдат преместени на сенчесто място в градината и да се подкопават вертикално или хоризонтално (в зависимост от местоположението на дупките) в ямата, изпълнени със смес от пясък, стърготини и сухи листа, за да се осигури дългосрочно съхранение на влагата в дървото. Над тази "гъба" се препоръчва да се покрие с допълнителен полиетилен. При подходяща температура първите гъби се появяват след един месец и половина, в противен случай плодът може да се забави от 9 до 12 месеца. Моля, имайте предвид, че тъй като зимното врабче често се паразитира на живи дървета и ги унищожава, силно се препоръчва дървените парчета да бъдат заразени с мицел само в затворени пространства. Предимството както на първия, така и на втория метод е, че те не изискват помещения и специално оборудване и недостатъкът е, че развитието и плодът на мицела силно зависи от климатичните условия, поради което появата на гъби обикновено се проявява през пролетта или през есента ,

Посочените недостатъци могат да бъдат избегнати, ако гъбите се култивират в помещения, където се поддържа оптимално осветление, температура и влажност. Поради това растителният период не се среща при гъби - при температура от + 12-20 ° C те могат да растат постоянно - поради това реколтата по третия метод може да се получи през цялата година. Нещо повече, добивът може да се увеличи, ако гъбите се отглеждат върху специално подготвени субстрати: практиката потвърждава, че дори "засадените" на лозята мицелий са по-ниски от добива на подобен регистър, нарастващ върху субстрата от чипс. Важна роля обаче играят ролята на подходяща подготовка на субстрата, особено дезинфекцията му (стерилизация, пастьоризация). Тъй като зърненият мицел, използван при този метод, е по-податлив на вирусни инфекции, отколкото мицела на дървесна основа, недостатъчното топлинно третиране на субстрата предизвиква появата на бактериално петно в него, което спира растежа на мицела и привлича вредители (мъх), което от своя страна води до намаляване на добива и смъртта на цялата плантация. Не трябва да се отделя по-малко внимание на обработката на стаите и инструментите с избелващо покритие, осигуряващи достатъчно влажност, осветление (най-малко 3 до 4 часа на ден), вентилация и защита от насекоми (фино око на всички вентилационни отвори).

За начало производителят на гъби, може би най-лесният начин е да се отглежда най-опитомяната гъба - зимна качулка, която се съхранява в Япония директно върху первазите. За да подготвите подложката, трябва внимателно да смесите дървесни стърготини (3 части) с трици (1 част). Готови смеси за един ден, за да се накисва във вода, да се изцеди, да се постави в стъклен трилитров буркан, да се напълни само половината и в средата на субстрата да се направи вертикален отвор до дъното (диаметър около 2 см). След това, два пъти с интервал на ден трябва да се подлага на пастьоризация - кипене в продължение на 1,5 до 2 часа във водна баня на слаб огън. Когато субстрата се охлади до около 24-25 ° C, съдът трябва да бъде покрит с капронова капачка с отвор (диаметър 2 cm) и чрез нея се вкарва гъбичен мицел в количество от 5-7% от общата маса на субстрата. След това, един буркан с мицел 20-30 дни трябва да се съхранява на тъмно място (20-24 ° C), а с появата на основите на първите гъби да се премести на прохладен прозорец перваз (по-добре на север) или на леко осветени балкони с температура в рамките на 10-20 ° C. Когато гъбите "настигнат" до самата корица, тя трябва да бъде отстранена и обвита с широка лента от картон, контейнера на буркана чрез конструиране на цилиндър. Оттогава насам картофите и шапките с гъби трябва периодично да се напръскват, докато гъбите от мед не достигнат краищата на цилиндъра. Като правило тези гъби са готови за употреба още на десетия ден след появата на рудименти, т.е. средно 40 до 45 дни след прилагането на мицела. Преди прибиране на реколтата те изглеждат много тежки (около 1,5 кг) екзотичен "букет от златни щифтове" - високи тънки крака с малки шапки (с диаметър 2 - 5 см). Такъв "букет" трябва да бъде нарязан с нож като цветя, остатъците от краката трябва да бъдат внимателно отвит, бурканът да е покрит с капак и поставен на предишното тъмно и топло място в продължение на 2 седмици и с появата на нова вълна от гъби да повтарят целия процес отново.

Следващата гъбичка, характеризираща се с простотата на отглеждане в дома, бързината и непретенциозността, повечето експерти наричат стриди гъби . Той се разраства добре върху всякакви субстрати (дървени стърготини, слама, стъбла и царевични кочани, слънчогледови люспи, люспи от елда и т.н.), дори и при ограничено осветление. За продажба се доставят както мицел, така и готови гъби (заразени с мицелиев субстрат) за създаването на оптимални условия за растежа на гъбите. За отглеждане на стрида гъби трябва да подготвите гъста полиетиленова торба с ширина не повече от 50 см, мицел от семена и субстрат - накиснете пресни, чисти, миризми и чуждестранни примеси в зърнени култури (пшеница, ръж, ечемик, овес) най-малко 12 часа (за слама от миналата година достатъчно 1 - 2 часа) и след това го обработвайте с хидротермален метод. За да направите това, плътно го поставете в тенджера, изсипете топла вода, затоплете на 65 - 70 ° C и задръжте на тази температура за 3 часа, след това източете водата и поставете основата върху чиста повърхност, за да премахнете излишната влага и охлаждане (не повече от 30 минути. ). След това в дезинфекцираната полиетиленова торбичка е необходимо да се ламинира субстратът и мицелът, охладен до 20-25 ° С слой по слой, който не трябва да надвишава 5% от общото тегло. При полагането на блок (торба с заразен мицелен субстрат) е желателно да се направят най-малко 12 слоя, а мицелът да се разпределя по-близо до стените на торбата. Торбата, напълнена нагоре, трябва да бъде завързана, да бъде отрязана ъгълчето в долната й част, за да се премахне излишната влага и да се направи прорез от 1 - 2 см по цялата й повърхност в разредян ред (15х15 см). След това приготвеният блок трябва да бъде поставен в топла (18-22 ° C) вентилирана стая в продължение на 2 седмици и с началото на плодовете да се осигури съдържанието му в прохладния (10-15 ° C) при висока влажност (90 - 95%), умерено осветяване - 10 часа на ден) и редовно излъчване. Ако всичко е направено правилно, първата реколта на заек може да бъде събрана за 30 до 40 дни, считано от момента на засаждането. След събирането на гъбите (препоръчително е да се развие от субстрата и да не се отрязва), помещението трябва да бъде добре вентилирано и по-нататък да запази предишните условия на охлаждане / влажност за следващата плодова вълна, което трябва да се случи след 2 седмици. Забележка: Когато се отглежда на дървесина, стридата гъби живее в продължение на няколко години, а гъби блок трае максимум една година, но през това време е възможно да се премахнат 4 култури от нея (75% добив на първите две плодове) до 10 кг гъби на квадратен метър. След пълното прекратяване на плодородието, използваният субстрат от блоковете може да се използва на площадката като тор. Забележка: За сламата от зърнени култури се счита, че е най-подходящият субстрат за отглеждане на стриди, но трябва да се вземат предвид много фактори, когато се използва друг материал и се приготвя. По този начин, особено при дървесните стърготини тази гъба се влошава и обвивката на слънчоглед по време на съхранение обикновено е силно заразена и прегрява в летните жеги, затова е препоръчително да се използват само свежи и гъсти растения само от началото на октомври до края на май.

При култивирането на shiitake се използва малко по-различна технология. Като субстрат е по-подходящ за пресни дървесина (дървени стърготини, стърготини, натрошени клони с кори) от твърда дървесина, която също се накисва във вода за 10-20 минути преди употреба, изстисква се и се поставя в гъсти топлоустойчиви пластмасови торби. Това е достатъчно трудно да се уплътни този субстрат в блок, следователно има празнини, в които мухълът вероятно ще се развие. Във връзка с това в готовия блок се вмъква "запушалка", превъртана в ролка с диаметър 3 см и дължина от 7 до 8 см от памучна вата и завързана около врата на торбата, след което остава блок за един ден, за да "покълне мухъл", след което се подлага на пастьоризация с пара при температура от около 80 ° С (в парна баня или над водна баня) в продължение на 5 до 6 часа. След това охладеният блок се развързва, дезинфекцира се с лъжица и се излива върху субстрата на мицела и се уплътнява над повърхността, след което се завързва отново чрез поставяне на запушалка. Приготвеният гъби се оставя за 2 месеца на топло (най-малко 20 ° С) тъмно място, след което се отделя от полиетилен и се прехвърля на постоянно място за дестилация. Ако сравним процесите на култивиране на везикули и шийтаке, тогава в първия случай подготовката на субстрата е по-лесна, но блокът с гъбата shiitake не се сблъсква със смърт поради свръхнасищане или изсушаване, тъй като мицелът му свързва частиците на субстрата много здраво и образува твърда кора на повърхността. Освен това, за плодовете на плодовете пилетата се нуждаят от прохлада и влажност, докато в shiitake плодовете се "стимулират" основно от влагата на субстрата: по време на насилването блокът трябва да се напоява ежедневно и след прибиране на реколтата - да се накисва във водата за една седмица, за да ускори следващия плод. Между другото, преди блокът шиитаке да завърши напълно плодоносно и да започне да се разпада, е възможно да се съберат 5-6 култури от него (за разлика от 4 в гъбите от стриди). Моля, имайте предвид, че за да се култивира добре известен медицински шиитак, е необходимо да се купи мицел с японски или китайски произход, тъй като европейският е често "развален" от селекцията.

При отглеждане на шампанско ще се изисква съвсем различен подход. Тези гъбички се считат за по-взискателни за състава на субстрата и температурния режим, така че начинаещите с тях ще имат най-трудно. На първо място, субстратът за отглеждане на домашни шампанско трябва да се приготвя на базата на конски тор и пшенична слама или зимна ръж в съотношение 3: 1, с добавяне на торове (суперфосфат и урея), креда и гипс. За запълване на площ от 3 квадратни метра ще бъдат необходими 100 кг слама, 300 кг тор, 2 кг суперфосфат и урея, 5 кг тебешир и 7 кг гипс. Конският тор, между другото, може да бъде заменен с крави или птици от птици, но тогава съотношението на съставките в субстрата ще бъде различно и добивът ще намалее. На второ място, субстратът трябва да се приготви на място, защитено от слънцето и дъжд - под навес или в добре проветрявано помещение, тъй като по време на неговата ферментация се отделят амоняк, въглероден диоксид и влага. Трето, всички необходими компоненти трябва да бъдат правилно смесени. Предварително напоена мокра слама за един ден трябва да се полага по слой с тор (4 слоя от двете) в купчина - в идеалния случай 1.2 м широк и 1.5 м дълъг - пръскане на всеки слой слама с суперфосфат и урея. След натрупването, купчинката трябва да се смеси още 4 пъти, след първия път да се добави гипс, след втория - остатъците от суперфосфата, а след третата - креда. След четвъртото смесване е необходимо да се образува купчина с височина 1,5 м, което ще осигури оптимална ферментация и пълна готовност за компост за 3 седмици. И на четвърто място, готовият субстрат (компост) трябва да бъде термично обработен или пастьоризиран: торби със субстрат да стоят 12 часа при температура от около 60 ° C и след това да намалят температурата с 1 - 2 ° C на ден, 48 ° С. На това, всъщност, най-трудната част в отглеждането на шампанско и край. Охладени след пастьоризация, субстратът може да се постави в слой от 25 - 30 см в кутии, полиетиленови торбички, канали в земята (когато се отглеждат в оранжерия) и да се засади шепа мицел в разместения размер (25x25 см) с пилешко яйце в отделни отвори. За оптимален растеж на мицела, температурата в стаята трябва да бъде около 20 ° C, минималната осветеност (3-4 часа) и високата влажност могат да бъдат осигурени чрез покриване на "гъбните легла" с уволнение или вестник, който периодично трябва да се пръска. След приблизително 2 седмици, когато върху повърхността на субстрата се появи бяло покритие, трябва да се поръсва с оранжерийна пръст (слой 3-4 cm), леко понижена (до 15-18 ° C) стайна температура и чрез периодично пръскане на почвата, , Като цяло, от времето на подготовката на компоста до събирането на първата реколта от гъби, това отнема около 3 до 4 месеца, плодът продължава 8-14 седмици с 4-7 дни между вълните, като 70% от общата реколта пада върху първите три вълни. Моля, имайте предвид, че отглеждането на екологични гъби, освен правилното подготовка на субстрата, задължително трябва да включва дезинфекция на всички използвани помещения и инструменти.

На фона на описаните трудности в отглеждането на домашни шампанско, пръстеновидният пръстен изглежда много привлекателен, което може да ги направи достойни за конкуренция. Тази малко известна гъбичка, култивирана за малко повече от 30 години, прилича на стърнище, еластично реагира на температурните колебания и, най-интересното, не се нуждае от задължително топлинно третиране на субстрата. Подобно на гъбата стриди, тя може да расте на всякакви субстрати и дори на преработен гъбичен компост, смесени в съотношение 1: 1 със слама от зърнени култури. За да подготвите основата, почистете сламата за 48 часа, напоена с гореща вода или за една седмица на студено, като смените водата ежедневно. После торбите са здраво опаковани с торбички, преди да полагат последния слой, мицелият се полага върху дупките, като при засаждането на шампанско, покрива с последния слой (5-8 см), уплътнява и привързва чантата, като вкарва памучен щепсел в гърлото или го оставя отворен, но покрива върху гъста хартия или плик, която след това се напръсква редовно. При температура около 25 ° С, след 3 седмици мицелът расте достатъчно, пликчето се отстранява и субстратът се поръсва, какъвто е случаят с гъби, земна смес от торф и градинска (горска) земя. В бъдеще горният почвен слой се поддържа непрекъснато във влажно състояние (най-малко 70-75%), тъй като пръстенът, въпреки очевидните му предимства, е твърде чувствителен към условията на влага. След 2-3 седмици, при появата на първите гъби, стайната температура трябва да се понижи до 15 - 20 ° C и да се организира редовна вентилация. Събрани пръстени, както и гъби, се препоръчва, когато волът е леко разкъсан, но капачката все още запазва форма на звънец.

Трябва да се изясни, че горепосочените изисквания се считат за най-подходящи за всяка от гъбите, но, както свидетелства практиката, почти всички хора успяват да ги отглеждат само с слама. Ако не сте безразлични към проблема с гъбите, но третирате истинския лов на гъби с опасения (или мързел?), Започнете да отглеждате гъби у дома. За щастие, броят на сортовете гъби и начините за тяхното отглеждане вкъщи ви позволява да се занимавате с тази очарователна професия на абсолютно всеки.

Препарати и средства за отстраняване ...

Плевелите са вечен проблем за всеки градинар. Независимо от това колко усърдно той не е тренирал, без значение колко модерно идва подготовката ...

Какво да направите, ако гниещите щори ...

Тиквички - широко разпространена култура от семейната тиква. Обикновено те растат лесно и бързо, без да се изисква ...

Отглеждане на семена ...

Physalis - за много непознати чуждестранни думи, след като чуват кои хора представляват тропически плод или в смут ...

Савойското зеле: отглежда ...

Причината, поради която зелето на Савой рядко се среща в градините, е погрешното мнение, ако се отглеждат ...

Измиване на дървета през пролетта

Най-важният показател за здравето на дървото е състоянието на кората. Тя, като кожата, защитава растението. Ето защо аз се грижа за нея ...