Събиране и съхранение на гъби от стриди

Домашното отглеждане на гъби става все по-популярно сред нашите градинари. И това не е изненадващо - стриди гъби могат да се отглеждат не само в градината парцели, но също така и у дома , в градски апартаменти. Отглеждането на тези гъбички не изисква големи трудови и материални разходи. Но само правилното събиране и съхранение на стриди може да бъде гаранция, че реколтата няма да бъде загубена, а силите и времето няма да бъдат загубени.

Сбор от гъби от стриди

Гъбите от стриди се събират, когато достигнат етапа, съответстващ на техническата зрялост на гъбата: размерът на шапките е от 4 до 7 см, чиито ръбове все още не са напълно развити. В студено време колекцията се прави веднъж на ден. Тъй като температурата се повишава, плодовите тела растат по-бързо - те трябва да се събират два или три пъти на ден.

Сребърен гъби са доста различни в структура от други видове гъби, обикновено отглеждани на парцели. Техните плодни тела са по-деликатни и крехки, отколкото например гъби или пръстени. И така, те са по-силни от други гъби, страдат от механични щети, които неизбежно се получават по време на събирането на реколтата.

Сребърен гъби растат заедно, или druses. Съберете ги внимателно, като ги развиете внимателно с кръгови движения, като в никакъв случай не позволявате остатъци в местата, където са израснали. Ако това се случи, те трябва да бъдат внимателно почистени, без да се повреди субстрата. Разделянето на снаждания в отделни образци и нарязани буци е допустимо да се получи веднага или по-късно - по време на опаковането.

Най-важното е, преди събирането на всички гъби трябва да бъде напълно суха. Шапките им имат доста широка повърхност и поради това изпаряват много по-влага от, например, шампанско . Поради това, плътно опаковани в полиетилен, те започват да се развалят много по-бързо от водата, кондензираща под филма. Това изпарение допълнително се усилва от резки промени в температурата или промени в температурата.

Склад за гъби на стриди

Тези гъби се съхраняват добре в тъкани кошници или тави от дървен материал - фурнир. Такава опаковка е в състояние не само да осигури оптимален обмен на въздух, но и да има достатъчна твърдост, за да се предпази от механични повреди по време на транспортирането.

След събирането на стрида гъби възможно най-скоро трябва да бъдат поставени на хладно място, най-добре - в хладилника. Но трябва да се охлажда постепенно. Студеният въздух не само намалява температурата, но и гъби. И ако температурата все още е твърде ниска, краищата на шапките могат да измръзнат.

За да се осъзнае, че е готвене, топлина или хладно, събраните гъби са необходими за шест часа от момента на рязане. Дори в хладилника, краищата на нежните им плодни тела започват да потъмняват след няколко дни, въпреки че това не означава, че те са се влошили. Когато се съхранява в хладилника на шапките, често се появява тънко бяло покритие, подобно на мухъл. Но това е само мицел, разпределен от гъби в неправилна опаковка. Вкусът на крайния продукт не е засегнат, но появата на сурови, все още не готвени, се разваля много значително.

Въздушната пропускливост на опаковката, в която е поставена реколтата, също е важна. Вътре в торбата или контейнера, гъбите продължават да дишат, освобождавайки, освен водата, и въглероден диоксид. Освен това, колкото по-висока е температурата, толкова по-активен е този процес. В студена среда плодовите тела попадат в състояние, подобно на анабиозата. Дишането и влагата значително намаляват. Масовата загуба, причинена от изпарението, намалява. За тази цел температурата на околния въздух не трябва да надвишава + 2 ° C, но също така да не пада под нулата. При такива условия е допустимо да се съхраняват до 10 - 12 дни.

Подобно на много други гъби, всички видове череши могат да бъдат изсушени и замразени. Но замразени е необходимо да ги държите в такава опаковка, която няма да позволи гъбите да изсъхнат силно. Най-често се използват пластмасови контейнери и пластмасови торбички. Температурата на помещението ви позволява да съхранявате този продукт в прясно състояние за не повече от три дни. Хладилникът при температура от 0 ° C до + 2 ° C - 12 дни и при +5 ° C - само 10. Замразени до минус 20 ° C, те могат да лежат в продължение на една година.

Сухи стрида гъби на тави за печене, нарязани на малки парчета и се разпространява на чиста хартия или решетка. Можете да ги навиете на низ и да виси върху плоча или други източници на топлина. Можете да поставите шишчета или да използвате специална сешоар. Не се получават лоши резултати при пластмасови нагреватели с ниска мощност, като "добра топлина" или охладители на масла, поставени хоризонтално.

Гъбите от стриди са подходящи и за консервиране. Солени и кисели, те имат отличен вкус, но е по-добре да се използват за тази цел млади шапки с подстригани бучки.

Препарати и средства за отстраняване ...

Плевелите са вечен проблем за всеки градинар. Независимо от това колко усърдно той не е тренирал, без значение колко модерно идва подготовката ...

Измиване на дървета през пролетта

Най-важният показател за здравето на дървото е състоянието на кората. Тя, като кожата, защитава растението. Ето защо аз се грижа за нея ...

Засаждане на картофи под сламата ...

За човек, който не е твърде близо до "изкуството на градинарството", процесът на отглеждане на картофи изглежда по-скоро про ...

Савойското зеле: отглежда ...

Причината, поради която зелето на Савой рядко се среща в градините, е погрешното мнение, ако се отглеждат ...

Отглеждане на гъби в дома ...

В най-широк смисъл, мързел е един от смъртните грехове на човека, но тя е тя, която в "най-благородното" проявление ...