Събиране и съхранение на цвекло

Като правило, всички летни жители и кариерни стопани уважават работата си и оценяват резултатите си, така че всеки от тях ще потвърди, че не е лесно да се отглеждат и събират реколтата, но понякога е още по-трудно да се запази. За да се запазят същите зеленчуци свежи и максимално полезни до края на зимата, много аспекти трябва да бъдат предвидени в процеса на тяхното отглеждане. Това е особено вярно за кореноплодни култури, които през есента и зимата са основните източници на витамини, а за някои (сурова храна и вегетарианци) - основната храна. След традиционните картофи най-скъпият градинарство се прави на "удобно" във всяко отношение цвекло, до калорийното съдържание и витаминния състав превишава почти всички сочни зеленчуци и корените му обикновено се държат добре. Трябва обаче да се има предвид, че качеството на цвеклото зависи пряко от времето на засаждане и от грижите, от времето на прибиране на реколтата и естествено от условията на съхранението му. Навременният контрол на тези моменти позволява не само да се получи качествена култура, но и да се подобри нейната стабилност при съхранение и следователно - да се използват резултатите от техния труд с най-голяма полза.

Полезни свойства на пресните корени от цвекло са открити от Хипократ още в древността и активно използва този зеленчук при лечението на различни заболявания: анемия, хипертония, хроничен ринит, диабет, холелитиаза и редица заболявания на храносмилателния канал. Незаменимата стойност на трапезното цвекло е възможността да се използва през цялата година в прясна форма: от диетични салати, борш, странични ястия и други ястия, сок от цвекло в комбинация с моркови е широко използван в народната медицина от млади листа и кореноплодни растения.

Посяването на семената на тази култура може да бъде по три начина: през зимата, началото на пролетта и лятото. Podzimnie сеитба цвекло, като правило, планират да произвеждат ранна пролет производство в пакет зрялост. Ранна пролет - за отглеждане на цвекло узряване на цвекло и кореноплодни растения за употреба през летните и есенните месеци. Културите през лятото (средата на май до средата на юни) позволяват да се получат кореноплодни растения през есента, за да се консумират през зимата. За под-зимни и ранни пролетни култури можете да използвате някой от популярните сортове цвекло - Boltardi, Libero, Sibirskaya, Gribovskaya Plaska, Египетска равнина, Smena, Bikores, Bolivar - че ранните зреещи сортове са малко по-ниски от средната зрялост по вкус. През лятото се препоръчва да сеят само късни сортове с увеличени lezhkostyu - "Бохемия", "Бордо", "Детройт", "Несравним", "Nosovskaya апартамент".

За да се предотврати заболяването и да се подобрят добивите, реколтата се основава на реколтата. Добрите предшественици на цвекло ще бъдат краставици, боб, зеле и лоши - домати, картофи, лук. Неспазването на правилата за сеитбообращение може да доведе до намаляване на добива, масивна инфекция на кореноплодни растения с фомоза (също засяга картофи и домати) и съответно загуба на част от културата по време на съхранение. За култивиране на цвекло най-добрите са глинестите (оплодени с хумус или компост) ломци и торфени блата с неутрална реакция (рН 6.6 - 7.5). На кисели, както и на твърде алкални почви, културата е засегната от физиологични заболявания, нейният добив и вкореняване капацитета на корените са значително намалени.

Температурният режим през периода на масово покълване на цвекло значително влияе върху добива му, особено за под-зимни и ранни пролетни култури. Разсадът може да се появи при температура от 4 ° C и 25 ° C, но при повишени температури този процес се извършва от 5 до 6 дни, а при по-ниски температури той се забавя до 20-23 дни. Краткосрочното понижаване на температурата до 1 - 3 ° C през този период може да бъде пренесено без загуба, но продължителното охлаждане води до фаза на яркост и стимулира образуването на цъфтящи издънки и груби, неподходящи кореноплодни растения. За да се намали цвета на подводниците и ранните пролетни култури, цвеклото трябва да бъде поставено на ранно затопляне на южните и югозападните склонове, а на северните склонове културите да се получат малко по-късно (за 10-14 дни). Събиране на подсъдни култури трябва да се извършва при достигане на корен диаметър от 1,5 до 3 см. Не е необходимо да се забави събирането на цвекло с пакет, тъй като цветните носачки започват да се формират след формирането на 8-10 листа и културата бързо губи своето качество. При производството на греди също е възможно да се използват цвекло, разкъсано по време на изтъняване на ранните пролетни и летни култури. Корените са изкопани заедно с листата от земята, листата са отрязани, оставяйки дръжките 2-3 cm дълги и поставяне на пакетите в пластмасови торбички (с вентилация) в хладилника при температура от 1 до 3 ° С, където те остават свежи за 25 - 30 дни.

По време на вегетационния период цвеклото не се нуждае от постоянно напояване: необходимостта от тях е максимална, когато се покълнат семената и се образуват няколко двойки листа, тъй като в бъдеще корените на растението, които преминават дълбоко, могат да извлекат влагата от долните слоеве на почвата. Трябва да се изясни, че за по-добро узряване на корените е необходимо да се поддържа влагата не само на почвата, но и на въздуха. При ниска влажност кореноплодите растат груби и безвкусни, а излишната влага в почвата от своя страна стимулира растежа на твърде големи, с вътрешни кухини, кореноплодни растения, които не са подходящи за съхранение. Отрицателно се отразява на запазването на качеството на цвеклото и неконтролираното приложение на торове: кореноплодни губят продаваемия външен вид и вкус, често се крекират.

Препоръчва се началото на събирането на цвекло в началото - средата на септември. Много градинари погрешно смятат, че тази култура е устойчива на замръзване и я събира след първите слани, но всъщност, корозионната недостатъчност дори при незначителна (минус 1 - 2 ° C) студ оказва влияние върху техния срок на съхранение. Замразяването на апикалните пъпки също ограничава използването на такива култури за семена. Времето на събиране се изчислява в зависимост от сорта, но експерименталните проучвания показват, че късните сортове на цвекло с продължителност на отглеждане от 120-150 дни се различават най-благоприятно. Така че излишното "свръхексплоатация" на кореноплодни в почвата може също да влоши качеството им и да намали срока на годност.

Съберете цвекло в сухо време, но преди това е 2 - 3 седмици не напоени. Кореновите култури са внимателно изкопани с лопата, почистени от земята, подрязани с листа, оставяйки дръжките не повече от 1 - 1,5 см, сортирайки и изхвърляйки повредените. Не се препоръчва да се оставя цвекло на полето: ако не е възможно незабавно да се прехвърли в постоянно хранилище, временни са изкопани на полето - кърпите, в които се полагат 2 до 3 слоя с кореноплодни растения, изсипани над земята, те също са покрити със слой почва и колкото е възможно по-скоро се прехвърля на постоянно място за съхранение.

Стаята за съхранение на цвекло се приготвя, като се има предвид, че температурата трябва да се поддържа на 0-2 ° С и влажност 90-95%. Такива условия са идеални за запазване на хранителната цялост на културата преди нейното консумиране и за съхранение на семенните корени преди засаждането. В частните ферми за тази цел камиолозите използват мазета и успешно съхраняват цвекло заедно с картофи. Кореновите корени могат да се съхраняват в кутии, контейнери, отворени полиетиленови торбички или просто в насипно състояние. Сортираното цвекло с големи и средни размери се обработва с креда на прах (2 кг на 100 кг кореноплодни растения) и се полага на слоеве, листа навън, слоеве се изсипват с влажен пясък (дебелина на слоя 2-3 см), торф, стърготини или стърготини. Могилите обикновено са оформени като пирамида (височина до 1 м), чиято височина зависи от качеството на вентилацията в мазето. Ако вентилацията е лоша, цвеклото се съхранява на ниски насипи и се покрива със слама отгоре, така че не се натрупва кондензация.

В случай на липса на мазе, е доста достъпно да се уреди в къщи рамо или специални ями за постоянно съхранение на зеленчуци. За да направите това, на издигнатата площадка на обекта, изкопайте яма с ширина един метър и дължина от 1 до 2 метра. Дълбочината зависи от количеството цвекло, но е по-добре да разделите реколтата на няколко плитки (до 1 м) ями, за да се предпазите от големи загуби в случай на увреждане на кореноплодни култури по време на съхранение. Дъното на такива складове е разположено с плоскости, повдигайки ги на височина от 15 до 20 см от земята. В центъра на ямата се поставят вертикално снопчета от тръстика, необработена слама или счупени от дъските на изпускателните тръби. Около тях грижливо полагали корени, разпръснати с пясък. На върха на цвекло, преди началото на студеното време, покрийте със слой от пръст (0.5 м), а след това - увеличи до дебели метра. Такива ями са покрити с ниски покриви от черни дърва, тръстика или слама, които са покрити с допълнителна пръст.

По същия начин, съхранението на цвекло може да се извършва в burtas - плитки (до 40 cm) канавки, в които високи (1 - 1,3 м) призми са положени кореноплодни. Частта от призмата, която е повдигната над земята, е покрита с гъст (1,5-2 м) слой слама и земя (тор), а през зимата - с допълнителна снежна покривка. Вентилационните канали се капват по цялата дължина на рамото и страничните му стени и, за да не бъдат случайно блокирани от кореноплодни растения, ги покрийте с дъски. По време на съхранение температурата на такова съхранение може да се контролира чрез покриване на сламата с изпускателни отвори по време на мразовито време и отварянето им при размразяване. За отстраняването на кореноплодни растения от едната страна се отваря яката (убежище над ямата), част от цвеклото се отглежда за битови нужди и отново се затопля със слама и пръст.

За съжаление климатичните аномалии от последните години поставят под съмнение това съхранение на зеленчуци. Разрезите и ями се препоръчват само в райони с мека зима. Освен това успешното съхранение на цвеклото зависи и от бързото му охлаждане след прибиране на реколтата: кореноплодните култури практически нямат период на почивка и, ако се съхраняват при температури над 3-4 ° C, веднага започват да покълват и качеството им се влошава. Следователно, по-надеждни все още трябва да се считат за изба с относително постоянна температура, в която здрави и правилно положени корени могат да поддържат пълна свежест до 8 месеца.

Следният факт може да се счита за отличен стимул за насочване на максимални усилия за получаване и запазване на качествена, добре запазена, собствена реколта от цвекло. Както учените са открили, в допълнение към хранителните предимства, тази култура може да се похвали, че е един от естествените антидепресанти и анаболисти. Дневният прием на сок от цвекло увеличава степента на издръжливост на човек с 16% и намалява умората със същата сума. Използвайте цвекло през цялата година - и винаги бъдете здрави!

Засаждане на картофи под сламата ...

За човек, който не е твърде близо до "изкуството на градинарството", процесът на отглеждане на картофи изглежда по-скоро про ...

Какво да направите, ако гниещите щори ...

Тиквички - широко разпространена култура от семейната тиква. Обикновено те растат лесно и бързо, без да се изисква ...

Goji плодове: отглеждане и ...

Мнозина са чували за полезните свойства на горските плодове. Мнението на учените по този въпрос е двусмислено, въпреки че мисля, че някои от тях ...

Отглеждане на Чери Домати ...

Как ви харесва идеята, вместо обикновените растения за стайни растения, да растат на перваза на прозореца няколко вкусни домашни череша ...

Савойското зеле: отглежда ...

Причината, поради която зелето на Савой рядко се среща в градините, е погрешното мнение, ако се отглеждат ...