"Златни плодове" на Нова година или историята на появата на цитрусови плодове в Русия.

На носа са следващите новогодишни празници с техните забавни и непроменими атрибути: миризмата на игли, ярки декорации и подаръци, богата празнична трапеза. Таблицата за Нова година в Русия и в постсъветското пространство е немислима без ароматни цитрусови плодове: портокали, лимони, мандарини.

Златни ябълки Дядо Коледа

Защо цитрусовите плодове са толкова популярни в тези празници? Може би това е в тяхната природа - слънчевият цвят на кората ни напомня за лятото, но отдалечено, но вече желано. Възможно е обаче отговорът да е по-прозаичен. В края на краищата, в съветската епоха, мандарини и лимони почти невъзможно да се купи по друго време на годината. Те се появяват в магазините само преди Новогодишните празници.

Каквото и да беше, ние сме свикнали с тези чуждестранни плодове, те отдавна стават ежедневие. И в продължение на много години чаят в Русия е трудно да си представим без парче лимон. Как дойдоха цитрусовите плодове в нашата страна? Кога стана това? И лимона в миналия век беше толкова любопитно? Да потърсим отговори на тези въпроси!

Гледайки в миналото

Разбирането на историята на лимоните в руската империя е целесъобразно да се кажат няколко фрази за това как тези растения са достигнали до Европа като цяло. Оказва се, че дори и на такъв прост въпрос няма точен отговор! Ботани все още твърдят, къде е истинският дом на лимоновите дървета - в Китай или Индия.

Изглежда, че от Индия лимоните достигат до Месопотамия и оттам до Близкия изток, Близкия изток и Северна Африка. Известно е, че в древния Египет около 2 000 години преди нашата епоха е бил известен киселинен плод.

В Европа широкото използване на лимони и цитрусови плодове като цяло е свързано с арабските завоеватели. През 6-ти и 9-ти век те завладяли големи територии в Средиземно море, като донесли и тези цитрусови плодове и техните агротехники.

А източнославяните вероятно са научили за лимоните за това време, развивайки търговията с далечната Византия. Научихме, но странните плодове не бяха широко разпространени тук; Местният климат за субтропичните цитрусови дървета е твърде суров.

Как цитрусовите плодове "се установяват" в руската империя

Често е възможно да се намери информация, че лимоните се разпространяват в Русия едва през втората половина на XIX век във връзка с появата на истински "народно разнообразие" - Павловски лимон. Това е напълно погрешно! Лимоните и портокалите също бяха смятани за известни в империята от плодове доста преди това време. Разбира се, масата на селяните не ги виждаше, но плодовете отвъд океана не бяха много редки. Освен това, те не винаги са се оказали в чужбина!

Интересно! Знаехте ли, че още в края на XVIII в. В руската империя има много оранжерии с оранжерии, в които се отглеждат лимони и портокали? Страната напълно задоволяваше собствените си вътрешни нужди и плодовете бяха изпратени дори за износ!

Вероятно първият вътрешен литературен източник, в който се споменават лимоните, трябва да се счита за известния "Domostroy". От него разбрахме, че лимоните вече бяха в Русия познат продукт, предназначен не само за елита. Той се споменава в книгата като "храна на частен майстор". Но тези думи са написани в XVI век! Освен това, в този източник има рецепти за приготвяне на лимони, включително соленето им.

Интересно! Да, да, в онези дни в Русия лимоните са осолени в вани! Още по-интересно е, че в някои страни те правят това с тях сега. Например солените лимони са популярни в Индия, Малайзия, някои африкански страни.

Така че, очевидно, плодовете от лимон бяха познати в Москва от края на XV век. Може да се приеме, че те са донесени в страната от арабски търговци и евентуално от турски търговци.

Разпространение на цитрусови плодове във времето на Питър

Ново увеличение на интереса към лимоните и цитрусите като цяло се случва по време на управлението на Петър I. В Европа автократът се запознал с агротехнологията на тяхното отглеждане. И ако в Русия са внесени само зрели плодове преди Петър, тогава започнаха да се засаждат цели оранжерии, където лимон и портокалови дървета могат да растат целогодишно. За да разпространяват опита в страната, бяха призовани европейски градинари.

Известно е, че по личен ред на царя адмирал Апрасин е донесъл двеста лимонови дървета от холандския кораб. Те бяха разтоварени в Оранжебаум, най-известната лимонария, създадена от волята на Петър. Това е мястото, близо до Санкт Петербург, което царят даде на любимия си, граф Меншиков.

Меншиков постави въпроса на широк крак. Градинарите, наети в Европа, предават опита си тук на руските майстори. Оранжевите оранжерии бяха непрекъснато завършени, технологиите бяха подобрени. Трябва само да кажем, че по-късно, след Петър, в суровите дни на руската зима, оранжевите и лимонните плодове бяха събрани в оранжерии с цели вагони и доставени на императорската маса!

В името на справедливостта отбелязваме, че още преди Петър на покривите на Кремъл функционираха така наречените "Рейнджърс". Те не бяха лимонади, а представляваха това, което сега наричаме "зимна градина". Тук се отглеждат много странни растения, включително цитрусови дървета.

До последната четвърт на 18-ти век лимоновите дървета се превръщат в популярно "забавление" на богатите в руската империя. Всеки собственик на земя, търговец, да не говорим за благородството, смяташе, че е престижно да държи в парцела си оранжерия с портокали и лимони. Чай пиене с лимон "собствена култивация" се превърна в традиция! Все още в богатите къщи на масата се сервират солени лимони, които вече споменахме.

Разширяване на асортимента

В средата на XIX век асортиментът от цитрусови плодове, разпространен в Русия, се разширява. Мандарините, които се появяват в страната в резултат на няколко войни в Кавказ и с Турция, започват да се появяват навсякъде. Малко по-късно, в самото начало на XX век, тази компания се присъедини към грейпфрута. Почти преди разпадането на Съветския съюз, имената на четиримата бяха ограничени до набор цитрусови плодове, известни в страната.

Сега руснаците имат възможност да купят всички цитрусови плодове, които са разпространени в други развити страни. Лайм и помело, много хибридни цитрусови плодове, бяха добавени към старите, обичайните четири. Но исторически, това беше първата тройка, спомената в самото начало на статията, която остава най-популярната в нашата кухня. С тях неизменно се срещаме с всяка новогодишна почивка!

Препарати и средства за отстраняване ...

Плевелите са вечен проблем за всеки градинар. Независимо от това колко усърдно той не е тренирал, без значение колко модерно идва подготовката ...

Засаждане на картофи под сламата ...

За човек, който не е твърде близо до "изкуството на градинарството", процесът на отглеждане на картофи изглежда по-скоро про ...

Измиване на дървета през пролетта

Най-важният показател за здравето на дървото е състоянието на кората. Тя, като кожата, защитава растението. Ето защо аз се грижа за нея ...

Савойското зеле: отглежда ...

Причината, поради която зелето на Савой рядко се среща в градините, е погрешното мнение, ако се отглеждат ...

Отглеждане на гъби в дома ...

В най-широк смисъл, мързел е един от смъртните грехове на човека, но тя е тя, която в "най-благородното" проявление ...