Гъби с гъби от мед. Видове сняг. Как да различаваме фалшивите огнестрелни оръжия

От гледна точка на класификацията на гъбите, групата Openok е една от най-сложните и нестабилни в нейния състав, тъй като тя обединява гъби, принадлежащи към различни родове и семейства. При хората основният признак на постера е, че те растат в големи групи на пънове, паднали дървета или жива дървесина. Въпреки това, миколозите, изучаващи други биологични характеристики, се отнасят и за тези гъбички и за някои видове, които растат на гората и дори в тревата (по пътищата, по ливадите и градините). Повечето от тях са по своята същност сапрофити, които разрушават останките от живи същества, а някои видове обикновено са паразити, тъй като се настаняват на живи растения и ги унищожават доста бързо. В горите на средния пояс гъбичките от мед се превръщат в честа причина за смъртта на бреза, аспан и смърч, така че биолозите не пестят пари за изучаването на тези гъбички и уверено свързват външния си вид с болестта на гората. За съжаление, много миколози имат свое собствено мнение относно характерните черти на външния вид на плътта, поради което се формира "нестабилността" на видовия състав на групата Openok (а също и въвежда неопитните събирачи на гъби). Нестабилно, между другото, е разделянето на тези гъби на годни за консумация и негодни за консумация, както и на вкуса и степента на годност (условна годност), мненията на хората също могат да се различават значително. Учените оценяват оценките за "посредствени" трета и четвърта категории хранителна стойност, но много от тях ги наричат "най-доброто за осоляване и замразяване", така че рано през пролетта, когато плодът на "култивираните" гъби все още не е започнал, те откриват сезон на " събирането е по-евтино.

За да бъдем честни, преценката дали да принадлежим към реални или неверни (фалшиви фалшиви) поради видовото многообразие на групата е много трудно. На теория много видове годни за консумация се считат за реални и повечето от условно годни за консумация и неточни са неверни. На практика се оказва, че в допълнение към относително не-опасни условно годни за консумация "роднини", много хора имат по-опасни и по-опасни (включително отровни) контрагенти дори извън групата. И ако първото ядене е напълно допустимо след предварително накисване и варене, то втората представлява същата опасност като бледото жабче. Отравянето, между другото, може да причини както нелекувани преди това фалшиви уши, така и лошо измити или стари екземпляри от годни за консумация видове - истински емфие. При леки случаи симптомите на отравяне се изразяват в лезията на ЦНС - появата на главоболие, замаяност, гадене и повръщане. В по-тежки случаи е възможно да се повиши кръвното налягане, да се увеличи сърдечният ритъм и кръвоносните съдове, които без навременна медицинска помощ могат да доведат до кръвотечение в мозъчния ствол, кома и дори смърт. Що се отнася до отровните аналози на бледото мляко, техният токсичен ефект се проявява първо различно: артериалното налягане намалява, пулсът отслабва и загубата на съзнание е възможна. Повече експресивни симптоми - постоянно повръщане, диария и чревен колики - се появяват при хора най-малко 6 часа след поглъщането на гъби и, за съжаление, рядко се лекуват. В повечето случаи, в рамките на 10 дни от отравяне, уви, смъртта настъпва.

Най-неприятното в групата Opryon може да се нарече, че включените в него гъби нямат общи, идентични за всички видове външни признаци, според които би било възможно ясно да се определи тяхната годност. Освен това някои гъби с мед са склонни частично да "променят външния си вид" в зависимост от метеорологичните условия или вида на дървесината, върху която растат. Опитните събирачи на гъби, разбира се, вече са готови за такива "изненади", така че те обръщат внимание на допълнителни признаци, но за начинаещи, за съжаление, често ги игнорират. Като се има предвид, че е трудно да се определи списъкът с общи белези на годни за консумация смърч, е препоръчително за начинаещите да се направи "визуална консултация" за тях и отличителните белези на близнаците от опитния събирач на гъби още преди да започне ловът на тези гъби. Между другото, в този случай не е необходимо да изучавате цялата група и удвоявате всеки вид: достатъчно е да се ограничите до задълбочени познания за най-малко един или два, най-често срещани във вашето населено място. По отношение на видовете, които не са изучавани, човек просто трябва да се придържа към правилото "Не съм сигурен - не го приемайте".

Началото на събирането на гъби, като правило, обръща най-голямо внимание на най-разпознаваемите боклуци - Flammulina velutipes на зимата, лятото (Kuehneromyces mutabilis) на Openca и есента на Openca (Armillaria mellea). Първият от изброените видове се различава от останалите, тъй като плодът започва в края на есента (края на септември) и може да продължи през цялата зима при благоприятни условия. Flamulina расте на пънове на широколистни дървета или на вятърна мелница и има медена кафява гладка шапка - полусферична при млади гъбички и просмуква при възрастни екземпляри, която става влажна във влажно време. Поради много късното плодване тази гъбичка е доста трудна за объркване с други видове, но трябва да запомните, че характерните й особености са кремав цвят на плочите и пулпа при прекъсването, както и липсата на типични люспи за годни за консумация люспи и пръстени на тънък дръжка. Въпреки, че в литературата flammulina (зимна слана) се явява като условно ядивна гъбичка, многобройните гъби се считат за не само един от най-вкусните сред подправките, но и най-доброто за отглеждане в дома . "Домашни" зимни медови агари обикновено имат по-добри вкусови качества, отколкото техните горски колеги, лесно се отглеждат, и това, което е важно за начинаещите събирачи на гъби, остава абсолютно безопасно.

Лято рядко се среща в горите от април до края на октомври. Той расте на пънове и разпада твърда дървесина от широколистни дървета (предимно на бреза), и на иглолистни дървета - само в планинските райони. Външно, това може лесно да се разпознае във влажно време: неговата гладка хигрофаная (лепкаво-набъбваща) лепкава шапка с диаметър до 8 см придобива ярко двуцветен цвят с светлокафяв център и тъмна (кафява или кафява) широка лента по ръба. При младите екземпляри капачката е малка, изпъкнала и покрита с покриващ филм в долната част. Постепенно той расте, става плосък изпъкнал и остатъците от воалната форма на ексцентричния фолиен пръстен на крака, който в много стари случаи може в крайна сметка да изчезне. При сухо време шапката на летния балдахин става суха и придобива монофоничен жълто-жълт цвят, поради което е необходимо да се идентифицират гъбичките с допълнителни знаци: пръстен и малки люспи на стъблото, кремавокафяви плочи, както и кафявият слой на споровия прах, с който старите екземпляри често се поръсват Шапка гъби от долната подрежда.

От пролетта в началото на лятото могат да се появят и други платна в широколистните гори - пролетта (Colibia blooming, Collybia dryophila) и бялата лигавица (Udemansiella mucous, Oudemansiella mucida), които са много лесни за разграничаване от летните навеси. Пролетният канабис може да расте на гнило дърво и на боклук, а вилицата е бяла мазна - и на дървесни дървета, както и на живи широколистни дървета ( клен , бук), по чиито стволове понякога "се изкачва" до самата корона. Първият вид има и двуцветна хигрофатна шапка, но с обратен цвят - по-тъмни в центъра и по-леки по краищата; липсва пръстен и люспи на стъблото, а спорът на прах е кремаво бял. Въпреки че белият мукус има очевиден пръстен на крака, тя не прилича много на лятно лято: гъбата е почти бяла (кремавосиво), хлъзгаво във всяко време и няма скали върху крака и капака. За разлика от лятото лято, което се характеризира с добър вкус и приятна миризма, и тези два вида специална хранителна стойност не са представени и обикновено се използват в съдовете като "месно" допълнение към други гъбички. В литературата пролетната пролет се появява като условно ядивна гъбичка и бялата слуз е годна за консумация, но повечето от миколозите не класифицират никоя от тези видове като фалшиви гъби и не ги наричат опасни.

Опасността при събирането на летни снежинки може да бъде слабо отровен или нежелан фалшив сокол от рода Hypholoma (Hypholoma capnoides) и фалнопеноков сулфат (Hypholoma fasciculare). Първият вид е много подобен на летните летни hygrofannaya шапки, които също могат да променят наситеността на цвета (от бледо жълто до ръждиво-кафяво със светли ръбове) и да станат лепкави в зависимост от времето. Но, за разлика от летните, фалнопенен сероплазматичен няма пръстен или люспи на крака. Освен това плочите на тази гъбичка променят цвета си от бяло жълто до характерен мак-сив с възрастта и плодът започва само от средата на лятото, което вече изключва възможността за объркване с летни оръдия по време на пролетната реколта. Най-забележителната разлика е, че кучешките серотубулари предпочитат да растат предимно на борови дървета, пънове, разлагащи се корени и дори на отпадъци, но напълно "пренебрегват" широколистни дървесни видове. Следователно, събирането на летни рояци само в широколистни гори прави възможно да се изключи възможно най-много възможността от случайно влизане в коша. Интересно е, че въпреки името, зрелият очен серопласт е както в литературата, така и сред събиращите гъби напълно годна за консумация гъбичка с беложълта плът и приятна миризма. Въпреки това, се посочва, че трябва да се яде само след предварително храносмилане и да се избягват старите екземпляри, които придобиват застоял, гнилен, груб неприятен послевкус.

Lozhnoopenko има жълто-сив старт на плодове през пролетта, както през лятото на лятото, а тази гъба също се среща в големи групи на падналите дървета и разлагащи се пънове от най-вече видове твърда дървесина. Подобно на младите летни агари, младите му екземпляри имат заоблени шапки с частен воал, но обикновено са боядисани в по-"блестящи" жълти маслени нюанси. Костюм, тъй като гъбички расте, тя остава върху него не под формата на пръстен на крака, но под формата на парцали (паяжина паяжина) изчезват над ръба на капачката. Основните отличителни белези на фалшиво жълто-сив цвят са отсъствието на пръстен и люспи на стъблото, както и цвета на плочите, който постепенно се променя от жълто-зелено (при млади гъби) до тъмно лилаво-кафяво (в старата). Жълтеникавата плът на тази кутия може да има неприятна тежка миризма и горчив вкус, а гъбичките в енциклопедиите изглеждат леко отровни или негодни за консумация, че съзнателното събиране на гъби вече трябва да говори за много неща.

Има забележима прилика с платната на лятото в Lozhnoopenka Kandollya (Psathyrella candolleana), която в миналото се смяташе за отровна гъба и сега се премести в група от условно годни за консумация. Тази гъба расте в големи групи от май до есента на пънове и жива дървесина от широколистни дървета, главно в сенчести места. От лятна почивка може да се отличи с остатъците от завесата (прозрачни люспи, филм) по ръбовете на "променливата" капачка, която може да промени цвета от почти бяло до жълто-кафяво, а при възрастни екземпляри става много разпространено и много крехко. Няма и пръстени на крака на смачбата на Candol, а цветът на плочките й се променя от сивкаво до тъмно кафяво. В сравнение с предишните видове, това фалшиво фолио е по-малко известно, тъй като то е много по-рядко срещано и много от тях се игнорират. Независимо от това употребата му в храната е напълно приемлива, въпреки че след предварителна обработка (накисване и готвене).

Много опасен фалшив колега на летните събирачи на гъби се нарича с един глас отровата Galerina marginata. По размери, галерията е малко по-малка от оръдието (капачката е с диаметър не повече от 4 см, стъблото не е повече от 5 см), но иначе - гладка, кафява-кафява, хигрофанна капачка, която е склонна към "вариабилност", обхваща младите гъбички и пръстена на стъблото възрастни - приликата с летните огнестрелни оръжия е просто плашеща. Тази отровна гъбичка се среща от началото на лятото до средата на есента в различни гори, но расте в малки групи главно от гнило иглолистно дърво. В допълнение към тази характеристика, най-забележимата разлика между камбузите, издълбани от лятото, може да се разглежда само като влакнеста (а не лющеща се!) Повърхност на стъпалото под пръстена. Използването на тази гъбичка в храната е изпълнено със сериозни последици, тъй като в пулпа й има смъртоносни аматоксини, съдържащи се в бледо жаба. Ето защо, за да се сведе до минимум вероятността за събиране на смъртоносни фалшиви удвоявания по време на "тихо ловуване", силно се препоръчва събирането на летни кану само на остатъците от видове твърда дървесина, или дори по-добре - изключително върху брезови бучки.

Есенната есен от горните видове се отличава с много забележими знаци. Първо, шапката му в възрастта достига впечатляващи размери (до 10-15 см в диаметър) и обикновено е боядисана в меки пастели - сиво-жълти или жълто-кафяви тонове. На второ място, върху стеблото на гъбата има ясно изразен пръстен, а повърхността на краката и шапките на младите екземпляри е винаги гъсто покрита с малки люспи, въпреки че с възрастта шапките просто стават сухи и гладки. Трето, спорите на есенното бяло са бели, така че шапката на старата гъба често изглежда "мухлясала". Плочките с възраст променят сянката от бяло-жълто до кремаво-кафяво, а пулпата има приятна миризма и вкус. Също така е интересно, че есенните рояци имат уникално естествено свойство на светене през нощта, тъй като мицелият, който свързва гнило булото с тънка мрежа, го осветява отвътре. Тази гъба често се среща във влажни гори на места за изсичане на дървета - около пънове от бор , дъб , бреза, аспен, бряст, но живата дървесина за съжаление не пренебрегва и лесно паразитира много (до 200 вида!) Храсти, дървета и дори тревисти растения , За вкуса на есента на есента е недвусмислено да се каже, защото на Запад той обикновено се смята за маловажна гъбичка, докато в нашата страна някои зъбчати се наричат едни от най-добрите сред ламелните гъби, докато други го поставят на второ място след лятна ракета. Тук, както казват - той няма да опита, няма да бъдете дефинирани.

Есенната есен има "собствени" условно годни за консумация близнаци, с които може да бъде объркана. Най-голямата прилика е характерна за Openca Tolstoynogo (Armillaria gallica) и Скали (Pholiota squarrosa), периодът на плод на който също пада в края на лятото - есента. Първият вид от много събирачи на гъби често се възприема просто като вид есенна угар, тъй като има подобни меки цветове, везни и пръстен върху стъблото. Въпреки това дебелото краче врабче рядко расте на жива дървесина и на пънове, по-често живее на горски отпадъци (дори смърч) и не носи плодове като есенно, но постоянно. Освен това дебелото краче клематис никога не се слива с много големи връзки като есенни медени растения и има характерно сгъстяване в долната част на краката. Гъската с гъста крака се счита за годна за консумация гъбичка, но поради прекалено твърдата плът на краката кучетата за отглеждане на гъби предпочитат да използват само шапки за готвене и очистване.

Широко разпространено (Pholiota squarrosa) е външно различно от есенното падане, може би само с по-големи мащаби. Той също така расте в големи групи както на жива, така и на гнило дърво от преобладаващо широколистни дървета и има "типичен" пръстен за падане на тънък крак и сравнително голям капак (до 10 см диаметър). Що се отнася до годността на тази гъбичка, мненията на биолозите се различават, тъй като в различни литературни източници тя се нарича годна за консумация и условно годна за консумация, а дори и неядлива. На практика много домакински машини за събиране на гъби използват обикновени люспи за очистване, но само след задължително предварително храносмилане. Обърнете внимание: от есенната оценка е възможно да се разграничи скалата не само от големи скали, но и от по-твърдата плът на капачката, което не е типично за наши дни.

Подобен вид "люспест", но с богат жълто-оранжево-червен оттенък има друг вид от вида Opryonka - Opytok жълто-червено или жълто-червеното (Tricholomopsis rutilans), което се среща в малки групи в края на лятото и началото на есента на 3 - 4) върху вятърни мелници и пънове, предимно в иглолистни (по-често борови) гори. В допълнение към мястото на растежа и "крещящия" цвят редиците са различни от есенния меч в по-малки размери (капачката е с диаметър не повече от 7) и тъй като няма пръстени върху стъблото, затова внимателен гъбар е малко вероятно да я сложи в кошница вместо есенни кожи. Тази гъбичка се счита за условна ядивна четвърта категория, но поради горчивия послевкус, който се отстранява само след накисване и предварително кипене, много от тях се опитват да не я събират изобщо.

В периода на масовата есенна реколта, гъбичките тухлено-червени (Hypholoma sublateritium) често се бъркат в кошницата с гъби. Тази гъбичка се среща по-често в леки, добре проветриви широколистни гори (на вятърни мелници и пънове), много по-рядко - на дървесината от иглолистни дървета. Навън тази фалшива гъба може би е по-скоро като лятно лято, тъй като има гладка, леко кадифена тухленочервена шапка без люспи, но липсата на пръстен и люспи на стеблото и наличието на остатъците от булото по ръба на капака ясно показват принадлежността му към фалшиви уши , Тъй като плодородието на фалшиви тухли тухла-червено пада през август-октомври, а размерът на капачката му в диаметър може да достигне 12 см, често се взема за есенната есен. В литературата тази гъбичка се появява или като неядлива, или като отровна, така че е по-лесно да се откаже от събирането на всякакви "червени оцветявания" през есента, от греха далеч, по-добре е да откажете.

Интересно е, че една песен, измислена от снегопочистващи гъби, в която "ядливият тампон има пръстен на крака" не е подходящ за определяне на годни за консумация видове "атипични" кожи - представители на рода Marasmius - които никога не растат на дърво (паднали дървета, ). Най-известните от тях са Чесън (обикновени, големи, дъбови) и Фенотична ливада. Чесън се намира в края на лятото - през есента в различни видове гори на сухи горски отпадъци и се характеризира с малки шапки (не повече от 5 см), цветът на които може да варира от напълно бяло до кафеникаво. При възрастни гъби капачките често са много раздалечени, дори леко изпъкнали, а краката са много тънки (до 0,5 см), обикновено твърди и боядисани в тъмно (от кафяв до черен) цвят. Въпреки факта, че няма "люспи" за много ядливи люспи и пръстени на крачетата на чесъна, те се считат за абсолютно годни за консумация плочи гъби, които могат да се ядат прясно, натрошени и изсушени. По време на "тихата лов" те лесно се идентифицират от характерен мирис на чесън, отсъствието на пола на крака и относително редки вълнообразни пластини с бял или кремав цвят. Теоретично, благодарение на добре изразената миризма на чесън, тези гъби с мед трудно могат да се объркат с други гъби, но ако новодошлите, според добре известната "гъба песен", ще търсят отпадъци с поли на носилката, тогава истинските бледи мънички вероятно ще попаднат в кошниците.

За разлика от всички по-горе, Opytok ливада (Marasmius oreades) расте на тревна почва на открити ливади, пасища, край пътя, в градини, горски поляни и ресни. Гъбата е много малка: шапката е само с диаметър до 5 см, височината на стъпалото не е по-голяма от 6 см средно. Ливадната гъбичка е много изобилна от началото на лятото до края на октомври, образувайки цели редове и така наречените "вещици" в тревата. Капачката на ливадната поляна е хигрофична и на цвят прилича на колбабия с кремаво-кафяв център и леки ръбове, но за разлика от нея миризмата на ливадите има много приятен вкус и ароматна миризма на гъби, поради което, въпреки малкия си размер, се радва на значителна популярност сред купувачите на гъби. Както при описаните по-горе представители на род Negnichnik, този пряк път няма пръстен на крака си, а белите кремове са относително редки, което ги прави често да изглеждат вълнообразни.

Аматьорите за събиране на гъби често объркват фуражната поляна с описаната по-горе колибия и бялата бяла риба (Clitocybe dealbata). Но ако първата сериозна опасност като правило не представлява, тогава втората е смъртоносна фалшива гъба, тъй като в нейната плът отровата на мускарина се съдържа повече, отколкото в която и да е червена агарица . Най-лошото от всичко, това отровно двойно и плодове в същия период, и расте при подобни условия, и има размери, подобни на тези на ливадна поляна. Шапката на головрушката обикновено е боядисана в бяло със сив или охрис, а при дъждовно време става лигавица, но за разлика от ливадната трева няма изпъкнал център и изглежда по-скоро плоска или депресирана. В допълнение към тази характеристика е възможно да се идентифицира govorushka също и с плочки, които обикновено са със светло жълт цвят в зрели екземпляри, които са по-чести отколкото в мечов меч.

Вземайки предвид горното, може да се заключи, че при събирането на снежна топка "на ред под обикновен гребен" не могат да бъдат недвусмислено всички видове неща, затова за начинаещи консултациите с интелигентни събирачи на гъби няма да бъдат излишни. Между другото, за да се избегне отравяне, абсолютно всички любители на "тихата лов" се съветват никога да не са алчни с медните агари - да не събират зрели екземпляри и да дават предимство само на младите гъби, чийто външен вид съответства на описанието на вида до най-доброто от всички допълнителни признаци.

Препарати и средства за отстраняване ...

Плевелите са вечен проблем за всеки градинар. Независимо от това колко усърдно той не е тренирал, без значение колко модерно идва подготовката ...

Засаждане на картофи под сламата ...

За човек, който не е твърде близо до "изкуството на градинарството", процесът на отглеждане на картофи изглежда по-скоро про ...

Измиване на дървета през пролетта

Най-важният показател за здравето на дървото е състоянието на кората. Тя, като кожата, защитава растението. Ето защо аз се грижа за нея ...

Савойското зеле: отглежда ...

Причината, поради която зелето на Савой рядко се среща в градините, е погрешното мнение, ако се отглеждат ...

Отглеждане на гъби в дома ...

В най-широк смисъл, мързел е един от смъртните грехове на човека, но тя е тя, която в "най-благородното" проявление ...