Как да съхраняваме зелен лук?

Зеленият лук е един от най-богатите източници на витамини на нашата маса. То се отнася до онези продукти, които използваме без да готвим. За да го запазим свеж, не отпуснат и не смазан, освен това, достатъчно дълъг, той е почти по-важен от нарастването.

Нашите предци запазиха перата на зелен лук в плътно затворени дървени кутии или метални саксии, които бяха поставени на ледник, в изба или друго хладно място. Основното нещо е да не измивате лука преди да го сложите за съхранение. Трябва да е напълно суха. По този начин можете да запазите пресен лук лук за няколко дни, до един месец.

Съвсем други възможности ни дават модерен домашен хладилник, който сега се предлага във всяка кухня. При 3-4 ° C лукът остава свеж в продължение на няколко седмици, а около 0 ° C остава свеж в продължение на няколко месеца. Просто го пъхнете в пластмасови торбички и го накиснете. Отново перата трябва да са абсолютно сухи.

Но тук има някои трикове. Ако веднага поставите запечатаните торбички с лук в хладилника, влагата неизбежно се появява на филма - поради температурната разлика. Наличието на такива капчици вътре в опаковката може значително да съкрати срока на годност на зелен лук. Възможно ли е да се избегне кондензация на вода под филма? Оказва се, че това не е толкова трудно: достатъчно е просто да се охладят чантите, преди да се запечатат до температурата, на която ще се съхраняват. Няма разлика - няма кондензация.

Друг трик е, че перата, предназначени за съхранение, не могат да бъдат счупени или огънати. Ненарушените листа ще лежат много по-дълго.

Друг модерен и надежден метод, който ви позволява да запазите полезните и вкусови качества на зелен лук от дълго време, е замръзване. Измитите и изсушени пера се поставят в пластмасови контейнери или торбички за замразяване. Обикновените торбички, предназначени за опаковане на продукти, не са подходящи тук - при по-ниски температури те стават твърде крехки. Преди замразяване е по-добре да дадете пакетите с плоска форма и луковиците са поставени в тях, които вече са смачкани до желания размер - тогава можете просто да отделите малко количество лук според нуждите.

Ако няма възможност да се съхранява зелен лук в хладилника, тогава е по-добре просто да го изсушите. Изсушените зеленчуци запазват всичките си свойства и се съхраняват много по-лесно пресни. Можете да изсушите перата на лук във фурната, в аерограмата, нагревателя и точно на слънце. Основното е, че лукът не се изгаря и не се придържайте към тавата за печене или към хартията, на която е изсушена. Ако това се случи, тогава ще бъде много трудно да го отделите. И когато използвате airogrill, трябва да сте сигурни, че изсушените парчета не започват да "летят" по купата, задвижвани от топъл въздух. За да направите това, тиганът, върху който лукът всъщност изсъхва, трябва да бъде покрит с отвор или с втория същия лист за печене.

И накрая, ако трябва да запазите зелените пера от лук само за един или два дни, просто ги сложете в чаша вода, като букет.

Препарати и средства за отстраняване ...

Плевелите са вечен проблем за всеки градинар. Независимо от това колко усърдно той не е тренирал, без значение колко модерно идва подготовката ...

Измиване на дървета през пролетта

Най-важният показател за здравето на дървото е състоянието на кората. Тя, като кожата, защитава растението. Ето защо аз се грижа за нея ...

Савойското зеле: отглежда ...

Причината, поради която зелето на Савой рядко се среща в градините, е погрешното мнение, ако се отглеждат ...

Засаждане на картофи под сламата ...

За човек, който не е твърде близо до "изкуството на градинарството", процесът на отглеждане на картофи изглежда по-скоро про ...

Отглеждане на гъби в дома ...

В най-широк смисъл, мързел е един от смъртните грехове на човека, но тя е тя, която в "най-благородното" проявление ...