Рапица: здравословни свойства, противопоказания, ряпа ястия

Рапица отдавна се оценява като основното зеленчуково растение на масата. В древния свят ряпата се смята за достойна да бъде постоянно използвана като основно ястие. Разраствайте ряпа на всички континенти, с изключение на Антарктида. Той е ценен не само за корена, но и за листата и дори за младите корени.

В Русия репиците се считат за втори хляб. Всички ние знаем за нея една приказка, която разказва за нейния необичаен размер и самото съществуване на която вече свидетелства за значението на този продукт по онова време.

Той е бил събран в изобилие за зимата, а в постнолистните години ряпата допълва Русичския хляб. По това време няма нито картофи, нито домат, нито пипер, поради което ряпа се счита за един от основните хранителни продукти. С настъпването на други култури стойността на ряпа сред жителите на нашата планета е спаднала. И напразно, защото ряпа съдържа такива вещества и най-важното - комбинациите им, които не се срещат в нито един друг продукт.

Кореновите корени са богати на сухи вещества, съдържат от 8 до 16%, включително захари 5-6%, растителен протеин 1-2%, нишесте, вещества, регулиращи метаболизма и т.н. От витамините в ряпа се съдържа С (25 mg на 100 g), В1 (0,1 - 0,12 mg), В2 (0,05 - 0,08 mg), РР (0,01 - 0,005 mg). Също така в ряпа има соли на магнезий, фосфор, магнезий, сяра, желязо, калий, калций и др. Коренът на ряпа съдържа ниско съдържание на фибри.

В зависимост от селскостопанската технология и района на отглеждане, неговият химически състав се променя. В централния и южния район ряпа съдържа повече сухо вещество, отколкото на север, но на север се натрупват повече витамини и аминокиселини.

Въпреки загубата на първите места за ряпа, много от тях подготвят десетки ястия. От първите курсове се използват ряпа, за да се направи okroshka и супи. Много вкусни репи са закуски и основни ястия. Като цяло ряпата може да се приготвя като лека храна и диета. В допълнение към кореноплодни растения се използват млади листа, които се добавят към салати, супи и се използват за очистене.

Рапицата не е толкова ценна за храната, колкото за здравето, тя има много полезни свойства. Етеричните масла в ряпа възбуждат стомашните жлези, увеличават секрецията на стомашния сок, увеличават киселинността му. С оглед на това, ряпа трябва да се прилага за тези, които имат ниска киселинност на стомашния сок. Рапицата е катализатор за секрецията на жлъчката и обработката на ензими, което допринася за натрупването на витамини и усвояването на храната. Целулозата и пектините нормализират чревната perelstika, понижават гнилостните процеси в червата. Също така, репичките са полезни за пролетен дефицит на витамини и като профилактика срещу много заболявания. През зимата-пролетта най-малко 50 грама от кореноплодни растения трябва да се консумират всеки ден и за предпочитане сурови.

Етеричните масла също влияят на дихателните пътища, допринасят за разреждането и отделянето на храчки, помагат за спазмите на дихателните пътища. Отлично средство за лечение на хроничен бронхит, магарешка кашлица, дрезгав глас, бронхиална астма.

За да се предотвратят такива болести, както и за превенция, ряпа се настърга на ряпа, след това се поръсва със захар. В резултат на това, пийте получения сок в чаена лъжичка 5 пъти на ден. Полученият сок може да се смесва с мед.

Но има ряпа и противопоказания. По отношение на хранителната стойност ряпата не е по-малка от основните градински култури, така че употребата му трябва да бъде ограничена до тези, които са със затлъстяване. Поради наличието на захари, той е по-малко подходящ за пациенти с диабет. Сурово е противопоказано за тези, които страдат от стомашна болест и дванадесетопръстника, остър гастроентерит и колит, възпаление на бъбреците и черния дроб, както и други чревни заболявания.

Сок от моркови: полезното ...

Моркови (латинско наименование - Daucus sativus) - една от основните зеленчукови култури, които са от голямо значение за хората ...

Орегано: лечебни свойства и ...

Origanum vulgare е така наречената линейска класификация на лечебната и ароматна трева от риган. От всички големи п ...

Орлови нокти: полезни свойства ...

Орлови нокти (Lonicera) - родовото име на няколко вида многогодишни храсти, принадлежащи към едноименната фамилия ...

Целина корен : Здрави с ...

Целина е една от малкото зеленчукови растения, които се опитват да привлекат внимание към себе си с невероятни усилия. В моя ...

Кориандър: полезни свойства ...

Кориандър семена (латинското име е Coriandrum sativum) е едно от най-значителните ароматни и етерни масла ...