Полезни свойства на ряпа - пролетен витамин.

Репички. Това име за много от нас е свързано с атмосферата на ярък празник и пролет. И това не е изненадващо, защото ряпа (латинското име Raphanus sativus var. Radicula) е едно от основните зеленчуци, които попадат на нашата маса в началото на пролетта. Полезни свойства на репички падат по пътя, когато тялото липсва витамини. Нито една от големите пролетни празници (8 март и 1 май) не е без репички, така че този зеленчук носи добри доходи на земеделските производители, участващи в неговото отглеждане.

Репички семена - близък роднина на репички, принадлежи към семейство Brassicaceae - по-рано Cruciferae. Според историци той е бил докаран от Китай - неговите семена, за които се твърди, че са били доставени във Венеция, известният пътешественик Марко Поло. И репичките стигнаха до Русия от Холандия, с леката ръка на Петър I.

В допълнение към хранителната стойност, репичките също имат лечебни свойства, в много отношения подобни на медицинските качества на градинската репичка - това е, което материалът ще бъде около.

Характеристики на културата на репички

Пораждайте този полезен зеленчук под силата на всеки шофьор на камион. Репичките могат да се отглеждат както в монокултура, така и като кондензираща култура. Тя се понася добре от ниските положителни температури, така че можете да посеете семена в студените огнища още в началото на март. Репички - култура на ранна зрялост, състоянието на стоката достига около 30-40 дни от момента на сеитбата. Има ултра-узряване сортове - от засяване до събиране на отнема не повече от 20 дни. За да се осигури "витамин конвейер", това растение се препоръчва да се сеят на всеки 10 дни.

Репичките се отнасят до културите на "дългия ден", т.е. във фаза на разцвет (издутина), когато продължителността на светлия период от деня надхвърля 8 часа. Крайният срок за засяване на репичките е началото на май, в противен случай с увеличаване на дневната светлина по-голямата част от растенията развива цвете скок.

Добра реколта може да се получи през есента - в края на септември, когато продължителността на дневните часове е значително намалена.

Хранителна стойност и химически състав на кореноплодни култури

В корена на репичките се синтезират захари (въглехидрати) и протеинови вещества, органични киселини и специфични ензими, които спомагат за натрупването на по-добро храносмилане. От витамините, образувани в кореновата репичка, е необходимо да се изолира аскорбинова киселина (витамин С), витамини от група В (В1 и В2) и никотинова киселина (витамин РР). В реколтата корен култури, голям брой калций, калий, магнезий, желязо и силициеви соли се натрупват. Коренният зеленчук също включва диетични влакна (растителни влакна) и вода.

Полезни свойства на репички

Витамини, органични киселини, ензими и минерални соли - тези вещества просто причиняват лечебния ефект на репичките.

- Витамин В1 (тиамин) играе важна роля в метаболизма на въглехидратите. Това е изключително необходимо за бременни и кърмещи жени, хора, чиято работа е свързана с тежък физически труд. Тиаминът е необходим и за умствените работници. Това е изключително важно за нормалното функциониране на нервната система, сърцето, ендокринните жлези и храносмилателната система.

- Витамин В2 (рибофлавин) - така нареченият "витамин на растежа". Нормализира метаболизма на въглехидратите и липидите, а също така подобрява асимилацията на аминокиселините.

- Витамин РР (никотинова киселина). Необходимо е за нормализиране на храносмилателните процеси, правилното функциониране на нервната система. Никотиновата киселина играе важна роля в процесите на асимилация-дисимилация на кожния апарат. Стимулира периферното кръвоснабдяване, има защитен ефект върху чернодробния паренхим.

- Витамин С (аскорбинова киселина). Активира редица ензими и взема пряка роля в процесите на окисляване-редукция в човешкото тяло. Витамин С активира функциите на кръвта, насърчава имунитета, стимулира апетита и насърчава растежа на развиващия се организъм. Преди това се смятало, че аскорбиновата киселина няма отрицателен ефект, когато се използва в многократно напомпани дози, но резултатите от последните научни изследвания са доказали обратното. Това обаче се отнася до химичния аналог на витамин С - при използването на репички, дори и в големи количества, е невъзможно да се получи критична доза аскорбинова киселина!

- Соли от калций . Калцият е необходим за човешкото тяло за нормалното функциониране на костния апарат и зъбите.

- Калиеви соли . Йоните на калий вземат пряка роля в метаболизма на водата и солта на организма. За разлика от натрий, калият допринася за по-голямото отстраняване на излишната вода от тялото (диуретични свойства), което е изключително важно в присъствието на редица заболявания, придружени от образуване на отоци и капки (асцит).

- железни соли . Железни йони са част от кръвната хема (хемоглобин) и действат като носител на кислород и използване на въглероден окис, който се натрупва по време на процесите на окисляване и редукция. Очевидно е, че използването на репички има положителен ефект върху анемията.

- Силиконови съединения . Академик Вернадски разумно твърди, че силиконът е най-важният химически елемент, необходим за човешкото тяло. Липсата на силикон води до нарушаване на асимилацията на повече от 70 други химични елемента, необходими за нормалното функциониране на органите и системите. Силицийът е най-разпространеният химически елемент в земната кора. За съжаление, никое от неорганичните съединения на силициевото човешко тяло не е в състояние да абсорбира. Много представители на флората на своя база синтезират органични съединения, които са способни да асимилират животинския организъм. Репички - един от тези представители.

- Растителни влакна (диетични влакна). Тя принадлежи към категорията въглехидрати, но в човешкото тяло тя не се усвоява, т.е. тя няма енергийна (храна) стойност. Диетичните влакна са ценни в присъствието на разклонена молекулярна структура, така че те имат нечести адсорбционни свойства. Преминавайки през храносмилателния тракт, вегетативните влакна погрешно поглъщат шлаки и токсини, образувани както от естествени метаболитни процеси, така и от външни източници - поради добра причина диетите влакна се наричат "метли". Освен това хранителните влакна стимулират пролиферацията на полезна микрофлора в червата, което е изключително важно за дисбактериозата, която често се развива с антибиотично лечение.

Репички в готвенето

1) Витаминова салата от репички и зелен лук . В присъствието на репички и зелен лук на трайни видове (праз, batoon), или резултат от принуждаване, можете да се моля на тялото, страдащи от avitaminosis. Част от салатата ще изисква 40 грама репички и 20 грама зелен лук (пера). Кореновите зеленчуци и лук се измиват добре, репичките се нарязват на тънки филийки и се отрязва писалката. За зареждане отново се нуждаете от 15 ml растително масло, 10 ml лимонов сок и 5 - 7 g захар, плюс сол - на вкус.

2) Зеленчуков сок . При лечението на тежки заболявания (включително рак), както и по време на рехабилитация тялото се нуждае от витамини и минерали "хранене". Експерти в традиционната медицина предлагат "универсална рецепта". Растителният коктейл включва 50 мл сок от моркови , 20 мл сок от червено цвекло и черна ряпа , 20 мл сок от ряпа, зеле (по-добре е да се използва колбас), краставици и домати. Използвайте смес от сокове следобед. Очевидно соковете обикновено се готвят в деня на консумацията, но е допустимо да готвите повече и да се съхранява в хладилника за не повече от 2 седмици. Продължителността на употребата не е регулирана - всичко зависи от отделните индикатори.

Рецепти от традиционната медицина

- " Вода от мляко ". Млечна суроватка според рецептата Болотова отдавна се е утвърдила като ефективно лекарство при лечението на широк кръг от заболявания. Така че, суроватка суроватка, за да се затопли във водна баня и добавете листата на зеле, коприва , билка овчица , корен зеленчуци от магданоз , целина и ряпа. Кореноплодите трябва предварително да бъдат почистени. За да се запази на водна баня 5 - 10 минути, след това да се изсипе в стъклен контейнер и да добавите лъжица заквасена сметана (за sourdough). Шията на буркана трябва да бъде покрита с марля, сгъната на няколко слоя, за да се предотврати размножаването на плодни мушици. След 20-30 дни ферментация на топло място, лекарството е готово за употреба. Използвайте "млечна вода" за различни видове заболявания, придружени с оток (напр. Оток на клепачите и "торбички под очите"), както и при възпаление на пикочния мехур, асцит от различен произход и др.

Какво друго е необходимо да знаете за репичките?

При описването на химичния състав група от биологично активни субстанции, индоли, не е намерена умишлено. Тези съединения са известни от дълго време, но само преди няколко десетилетия изследователите обърнаха внимание на тях по отношение на възможността да се използват за лечение. Безпрецедентен интерес представлява използването на индол-3-карбинол, който няма странични ефекти. Например индол-3-карбинолът се използва в присъствието на възпалителни и ерозивни процеси на стомашно-чревния тракт (пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит, колит и др.), Хроничен запек, токсикоза на бременни жени и др.

Превъзходството на съдържанието на хранителни индоли твърдо държи зелето от броколи, но доста голям брой индоли също натрупват филизи от всички кръстоцветни (зеле) - репички, горчица, овчарска торба, изнасилване и др. Приготвя се известно сходство на наркотиците може да бъде и у дома, това изисква само семена , например репички. Материалите от семена трябва да се засяват в плитки контейнери (до 5 см), а при появата им се намалява температурата до 12 - 14 ° C (при този режим максималното количество активни вещества се синтезира в растенията). Когато кълновете достигнат височина от 3 до 5 см, те се разкъсват от корена, измиват се и се смилат в хоросан с водоотвод. Лекарството се използва при лечението на миоми, фиброиди и други заболявания на женската сексуална сфера. Използвайте "индолна паста" за 1 чаена лъжичка. три пъти на ден (преди хранене за половин час). В зависимост от показанията курсът на лечение може да варира от 7 до 12 седмици.

Противопоказания и странични ефекти

Противопоказания като такива за репички не се разкриват - има проблем с различен план. Не е тайна, че за да се увеличи доходността и да се ускори получаването на продаваеми продукти, някои безскрупулни дилъри злоупотребяват с използването на азотни торове. Репичките се отнасят до такива растения, които могат да натрупват критични дози нитрати - това е опасността!

Алое: лечебни свойства и ...

Лечебните растения растат не само в гората, в степите или на ливадите - те често се намират на перваза на прозореца ...

Исоп: лечебни свойства и п ...

Исоп е доста добре известно пикантно ароматно и лечебно растение, което често се намира на цветни лехи, в о ...

Личи плодове : полезни свойства ...

Наскоро, на рафтовете на супермаркетите, често можете да намерите невероятен продукт - екзотичен плодов личи. "Китай ...

Мелиса: лекарствени свойства и ...

Почти всеки от нас е сигурен, че знае такова растение като мелиса и безспорно сочи към ... братовчед ...

Полезни свойства на конфитюр от ...

За много от нас думата "сладко" предизвиква носталгични спомени за дълготрайно безгрижно детство, както и за задника ...