Сок от моркови: полезни свойства и противопоказания.

Моркови (латинско наименование - Daucus sativus) - една от основните зеленчукови култури, които са от голямо значение за националната икономика. Предимствата на морковите не могат да бъдат надценени, особено когато става дума за диета и бебешка храна.

Първите споменавания на морковите се срещат в древни източници (приблизително 1 век Н. А.). Според една теория Афганистан се смята за родното място на морковите. Интересно е, но първоначално са използвали само семената и листата на това растение (картофите имат подобна история).

Можете да говорите за хранителните и полезните свойства на морковите за дълго време, така че в тази статия ще се съсредоточим изключително върху сок от моркови - един от продуктите за обработка на ценни кореноплодни зеленчуци.

Химия в сок от моркови

При преработката на морковите почти всички химически съединения, които се синтезират в кореноплодни зеленчуци, преминават в сок. На първо място стойността на морковите (и сока) се определя от съдържанието на каротеноиди, от които каротинът е най-важният - така наречения провитамин А. Концентрацията на каротеноиди определя цвета на кореновата култура - най-високо съдържание на провитамин А се отбелязва в червено-оранжеви сортове. Между другото, за да се гарантира ежедневната нужда на тялото за витамин А, е достатъчно да се пие един ден и половина чаши сок от моркови (каротинът се превръща във витамин А в червата).

От другите витамини, заслужава да се отбележат витамините В - тиамин и рибофлавин (витамини В1 и В2, съответно), витамин С, енанд пантотенова киселина. От другите химични съединения от органичен характер сокът от моркови съдържа флавоноиди, захари (въглехидрати), антоцианидини и др. Разтворимите соли на микро- и макроелементите (фосфор, калий, калций, натрий, магнезий) -ti) с висока биологична активност.

Полезни свойства на сок от моркови

Дълго се знае за полезните свойства на сока от моркови - нашите предци забелязали, че тази "магическа напитка" е в състояние да възстанови слабото тяло за кратко време - в светлината на последните научни изследвания, това качество е потвърдено и теоретично многократно обосновано.

Високото съдържание на желязо (0.6 mg Fe на 100 g от продукта) дава всички основания за препоръчване на сок от моркови за анемия, левкемия, анемия на желязодефицит, както и в случаи на тежка загуба на кръв (травма, абдоминална хирургия и др.).

Редовната консумация на сок от моркови подобрява защитата на организма (имунитет) и нормализира метаболитните процеси, нарушаването на които предизвиква всякакви болести (подагра, остеохондроза, затлъстяване, полиартрит, отлагане на камъни в бъбреците, жлъчния мехур и др.).

Сокът от моркови предпазва тялото от преждевременно стареене и помага на имунната система да се бори срещу радионуклидите, ендо- и ентеротоксините.

Сокът от моркови ефективно укрепва имунната система на тялото на детето. Например, ако редовно давате сок от моркови на малко дете, тогава такава "диета" практически елиминира риска от инфекция с червеи, дори когато в къщата има кучета или котки.

Някои съвети от ценителите

- Яжте сок от моркови, за предпочитане на празен стомах , т.е. 1 час преди или 2 часа след хранене. Тази техника осигурява максимална полза от използването на сок от моркови. В противен случай, ако напитката се комбинира с храна, тя може да предизвика ферментационни процеси в червата, метеоризъм, често диария. Но тук, както във всяко правило, има изключения. Например, сокът от моркови върви добре с храна, която е богата на мазнини. В този случай абсорбцията на каротин ще бъде максимална, тъй като провитамин А принадлежи към категорията на мастноразтворимите витамини.

- "Трябва да има добра мярка " - така казва популярната мъдрост. Чифт чаши сок от моркови на ден е най-оптималната доза. Витамин Arezko подобрява фоточувствителността на кожата, така че не се препоръчва да се комбинира използването на сок от моркови и плажни процедури. Между другото, излишък от провитамин А може да повлияе на цвета на кожата - получава жълтеникав оттенък.

- Морковите са идеално запазени при ниски положителни температури и ако има възможност, тогава е по-добре да оставите част от кореноплодни растения зимно в почвата - за ядене през пролетта.

- Препоръчително е да се приготвя сок от моркови непосредствено преди употреба , тъй като нито един от известните методи за консервиране не предпазва от частично унищожаване на лекарствени вещества, поради което полезните свойства на напитката са значително намалени.

- В много случаи сокът от моркови е най-добре използван за приготвяне на многокомпонентни напитки - той върви добре с много зеленчукови и плодови сокове (цвекло, ябълка, касис, нар, тиква и др.).

Как да направите сок от моркови?

Корените на морковите се отличават с висока плътност, поради което методът на пресоване не е подходящ за получаване на сок, тъй като е нерентабилен. Най-оптималният начин да се получи сок от моркови е да се компресират смлени суровини. Когато коренът се раздробява, клетъчните стени се разрушават, което осигурява лесно изтичане на вътреклетъчната течност (сок). Нарязването на моркови корен зеленчуци трябва да се направи с фин ренде, за да получите овесена каша - това ще осигури максимална добив на сок от моркови. Изстискайте сок от моркови може да бъде ръчно, без да използвате прес-оборудване. Например, сложете натрошената каша в торбичка с дебела кърпа и я виси за капещ сок. Когато основната част на сока изтича, останалата суровина се стиска на ръка.

Използване на сок от моркови за лечение

- Сокът от моркови е включен като съставка в един от инструментите, използвани за понижаване на кръвното налягане . Освен това в състава е включен и сок от мед и хрян - по 1 чаша, плюс сок, получен от един среден лимон . Съхранявайте лекарството се препоръчва на хладно място, например в мазето или на долния рафт на хладилника. При повишено кръвно налягане да приемате три пъти дневно за 1 - 2 ч. Л. (на празен стомах). Продължителността на курса на лечение варира от един и половина до два месеца (в зависимост от получените резултати).

- Отдавна е известно, че каротинът има положителен ефект върху фоточувствителността на ретината, така че в някои случаи е възможно да се подобри зрението дори без да се пристъпи към операция. Като един от методите традиционните лечители предлагат следната рецепта: дневно (на празен стомах сутрин) пият 1 яйчен жълтък и 2 супени лъжици. Сок от моркови и също яжте 1 супена лъжица. зелен грах. В 80% от случаите този метод работи, но не очаквайте незабавни резултати. Между другото, тази рецепта се препоръчва и за целите на превенцията за хора, чиято работа е свързана с увеличаване на очите (например шофьори).

- Киселината е един от често срещаните проблеми на стомашно-чревния тракт и привържениците на традиционната медицина имат свой собствен начин да се отърват от този неприятен феномен - приемайте два пъти дневно три пъти дневно на празен стомах. смес от сок от моркови и масло от бор (съотношение 1: 1). Що се отнася до самото гадене, това се случва при хора с висока киселинност на стомашния сок. За нормализиране на киселинността, се препоръчва да пиете половин чаша сок от моркови един час преди хранене, а в интервалите между храненията да ядете 2 - 3 орехови ядки.

- Дрожди при бебета в устата не е необичайно, а след това един и същ сок от моркови, който има забележителни бактерицидни свойства, идва за спасяване. Колкото е възможно по-често, смажете устата на детето с сок от моркови и скоро проблемът ще изчезне.

- Трябва да се отбележи, че сокът от моркови има положителен ефект върху здравето на щитовидната жлеза и традиционните лечители са разработили оригинален метод за лечение на нодуларен гойтър. Първо, трябва да подготвите топките (размера на грах) на настърган сапун и сажди (наполовина). В деня трябва да погълнете 3-4 такива топки и да пиете сок от моркови (100 мл на рецепция).

- За да се отървете от малки камъни и пясък в бъбреците, е необходимо няколко пъти на ден да вземете сок от 1 лимон смесен с моркови, сокове от цвекло и краставици и топла вода. Съотношението на съставките: вода - 1/2 чаша, сок - 1/5 чаша.

Външна употреба на сок от моркови

- За укрепване на косата (подобряване на космените фоликули) се препоръчва да се разтрива в скалпа смес от сок от моркови с лимонов сок (1: 1).

- За лечение на рак на кожата е необходимо да се приготви мехлем, който да включва сок от моркови и нарязана билка от флондан в еднакво пропорционално съотношение. Като мастна основа е за предпочитане да се използва медицински вазелин. На 4 части на мазнина - 1 част смес от сок от моркови и прах от целендин.

Сок от моркови - индикатор за естеството на туморния процес

Ако развиете тумор, тогава неговата природа е лесно да се определите. За да направите това, трябва да отидете на "диета за глад" в продължение на 2 дни и да пиете 3 чаши сок от моркови, смесени с мляко (2: 1). Ако в този момент се усеща неприятно усещане за парене, това е сигурен признак за "злокачествено заболяване" и сигнал за незабавното приемане на спешни мерки.

Странични ефекти и противопоказания

"Не причинявай вреда" - една от основните заповеди на Хипократ. Съществуват редица заболявания, при които употребата на сок от моркови трябва да бъде изоставена. Такива заболявания включват стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, тежък захарен диабет и някои други - подробна консултация за противопоказания можете да получите от Вашия лекар.

Не трябва да злоупотребявате със сок от моркови, а също и да я вземате внимателно в случай на алергични реакции (кожен обрив, диария), което може да означава индивидуална непоносимост, която обаче е доста рядко.

Орлови нокти: полезни свойства ...

Орлови нокти (Lonicera) - родовото име на няколко вида многогодишни храсти, принадлежащи към едноименната фамилия ...

Целина корен : Здрави с ...

Целина е една от малкото зеленчукови растения, които се опитват да привлекат внимание към себе си с невероятни усилия. В моя ...

Билки за чай ...

В края на есента, когато в бодливия вятър и завладяващата влага, вече се усеща подход на истински студ, рискът от улавяне ...

Lychee Fruit : Полезни свойства ...

Наскоро на рафтовете на супермаркетите често можете да намерите странен продукт - екзотичен плодов личи. - Китове ...

Орегано: лечебни свойства и ...

Origanum vulgare е така наречената линейска класификация на лечебната и ароматна трева от риган. От всички големи п ...