Червена боровинка: полезни свойства и противопоказания

От незапомнени времена боровинките са известни на жителите на блатата и служат като ценен хранителен продукт. Населението на степната зона е лишено от възможността да се ангажира с прибирането на боровинки, тъй като това зрънце расте в сфгамни блата. Въпреки това, е възможно да се купуват боровинки както на пазарите, така и в супермаркетите, тъй като прибирането на тропически плодове е добър доход, следователно се събира в промишлен мащаб.

Химическият състав на червените боровинки

Както вече споменахме, боровинките растат в блата, така че плодовете им са склад за хранителни вещества. В допълнение към традиционните макроелементи (фосфор, калций и калий) микронутриенти се срещат и в червени боровинки, включително сребро, манган, цинк, хром и кобалт. Само този набор вече служи като убедително доказателство за огромната лечебна сила, която природата е дарила с тези плодове! И наистина, резултатите от многобройни проучвания доказват високата бактерицидна активност на сока от червена боровинка, по-специално на микробите от кокосовата група. Не по-малко убедителни са резултатите от изследването на ефекта от боровинките върху функциите на тялото: използването на плодове стимулира секреторните функции на панкреаса.

Боровинките са една от малкото зърнени култури, които могат да извлекат ценни вещества от блата и да синтезират биологично активни съединения: витамини, органични киселини и други. Сокът от червена боровинка съдържа естествена бензоена киселина, за която е известно, че има антимикробни и антисептични свойства. Бензоената киселина и нейните соли традиционно се използват в консервната промишленост като консерванти, които предпазват развалянето на храните. За разлика от химически произведените бензоати, сокът от червена боровинка е изключително безопасен за здравето. Поради наличието на бензоена киселина, боровинките са перфектно запазени пресни в продължение на дълъг период от време (до една година). Замразените боровинки се съхраняват още по-дълго, а витаминната активност и полезните свойства на плодовете се запазват напълно.

В допълнение към бензоената киселина, в боровинките са открити редица ценни биологично активни вещества, което води до благоприятните свойства на плодовете му.

Противопоказания за употребата на плодове и сок от червена боровинка

- Сокът от червена боровинка не се препоръчва в случай на обостряне на гастрит и стомашна язва на фона на повишената киселинност на стомашния сок.
- Сокът от червена боровинка е нежелателно да влезе в храненето на деца на възраст под 3 години.
- Сокът от червена боровинка може да причини алергична реакция в случай на индивидуална непоносимост.

Фармакологични свойства

В древните медицински трактати (1) буквално са описани следните случаи на използване на боровинки в медицинската практика:

"Боровинката или сокът й се използва с полза дори от обикновените хора като противовъзпалителен и охлаждащ агент при възпалителни (2), лигавични (3) и жлъчни (4) температури, с гореща и възбудена кръв, също и срещу тъжно скръбно страдание, срещу повръщане от отделянето на остра жлъчка в стомаха, сокът от червена боровинка може да се използва като антидот (6) за отравяне с алкали и алкалоиди .

Черните боровинки са с ниско съдържание на калории, което в комбинация с терапевтичен ефект, насочен към стабилизиране на метаболизма, позволява използването му за лечение и превенция на затлъстяването.

Сокът от червена боровинка има подчертан диуретичен ефект, когато се използва в случай на едем с различен произход. Когато това се случи, дезинфекция на пикочните пътища. Например, цистит може да бъде забравен в рамките на няколко дни - достатъчно е да се пие на празен стомах 100 ml боровинки.

Флавоноидите от червена боровинка повишават еластичността на кръвоносните съдове, така че те се препоръчват да се използват с тенденция към разширени вени.

Напоследък интересът към боровинките се е увеличил от гледна точка на профилактиката и лечението на рак на простатата, червата и гърдата.

Полезни свойства на сока от червена боровинка

За смачкване на камъни в бъбреците се препоръчва да пиете 50 ml сок от червена боровинка дневно на празен стомах.

Морс. Сокът от червени боровинки (сок) напълно успокоява жаждата, понижава температурата и облекчава треската в случай на настинка. Сокът от червена боровинка се приготвя на базата на сок от червена боровинка (2-3 с.л.), която се разрежда с вода (200 ml). Захарта или медът се прибавят към вкуса, ако няма противопоказания за това (диабет, затлъстяване и т.н.).

Лечебно питие . Разликата между сока от напитки и червени боровинки е смес с картофения сок, което позволява значително намаляване на киселинността. Тази напитка е идеална за лечение и профилактика на стомашна язва и 12 дуоденална язва с висока киселинност. За да се направи лечебна напитка, се изискват 200 грама сурови картофи и 50 г боровинки. Картофите са настъргани и изцедени сок, който трябва да бъде защитен, преди нишестето да се утаи (в рамките на 1 до 2 часа). По пътя, стиснете сока от боровинки, а марката се излива с вода и се варят в продължение на 5 минути. Соковете от картофи и червени боровинки се смесват с отвара от кюфтета и ако е необходимо, добавете захар или мед (около 15 g).

Свързва се с сок от червена боровинка . Използва се за излекуване на рани и изгаряния. Приготвен чрез смесване на сок от алое , боровинки и мед, взети в равни пропорции. Линия се нанася върху пергамента и се закрепва към засегнатата кожа.

Маз . Той се използва за лечение на изгаряния, псориазис и скрофула. Този мехлем успешно се бори с лишеи и гъбични заболявания. За да се подготви стиснете сок от 2 супени лъжици. плодове и се смесва с 50 g мастни бази (вазелин или ланолин).

Полезни свойства на боровинките в козметологията

Боровинките традиционно се използват в козметологията за производство на продукти против стареене и препарати за грижа за кожата. Подмладяващият ефект се постига благодарение на ефекта на полифенолите от сок от червени боровинки, които се характеризират с високи антиоксидантни свойства. Съдържанието на полифеноли в боровинките е удивително, например, броят им е с порядък по-висок от този в сока от ябълки (приблизително 570 mg спрямо 0,60 mg).

За грижа за кожата на лицето е най-лесно да се приготвят ледени кубчета от замразен сок от червена боровинка. Те се използват за сутрешно триене на кожата на лицето.

Полезни препарати от плодове и сок от червена боровинка

Компот от червена боровинка . На 1 кг плодове - 1 литър захарен сироп (50% съдържание). Плодове налейте горещ сироп и се изсипва в стъклени буркани. Пастьоризира се при 90 ° С в продължение на половин час.

Мус . Той е направен от сок от червени боровинки и грис. Състав: 2 чаши боровинки и захар, 1/2 чаша грис и 1/3 чаша вода. Бери месят в хаван, добавете вода и стиснете сока. Останалата марка изсипе 400 мл вода и се вари 5 минути. Горещ бульон се отделя от маркуча, довежда се до кипене и се вари в него грис. След 20 минути готвене, добавете захар, доведете до кипене и извадете от топлина. В резултат се изсипва сок от червена боровинка и се потапя до гъста пяна. Мусът се излива във вази и се съхранява на хладно място.

Бонбони от бобови плодове . Плодовете и захарта вземат в еднаква степен. Плодовете се бланшират и се смилат в пюре, добре смесени със захар и се разстилат в тави. След изсушаване продуктът е готов за употреба.

Безалкохолна напитка "Червена боровинка" . Сокът от червена боровинка и захарният сироп (45%) се вземат в равни пропорции. Сварете сока от червена боровинка за 2 минути, разцепете и добавете сироп. Преди навиване напитката се нагрява до 80 ° С и се излива в кутии. Пастьоризация - 10 минути.

бележки

1 . "Частна фармакология", М. Weisberg, 1847.

2. Възпалителна треска (остаряла) - възпалителна треска със студена или вътрешна природа.

3. Лигавична треска (остаряла) - треска, причинена от възпалителни процеси на лигавиците.

4. Жълта треска (остаряла.) - треска, която настъпва на фона на заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища.

5. Изгарянето (остаряло) е вид авитаминоза, която сега е известна като скорбут. Предишната често срещана болест сред моряците, които ядат солена риба дълго време. Той се развива поради липсата на аскорбинова киселина (витамин С) и се проявява под формата на кървене и улцерация на венците, пародонтално заболяване.

6. Предположението не е неразумно, тъй като киселинните сокове от червени боровинки са способни да неутрализират каустичните алкали, които са влезли в тялото. Това важи и за отлагането на отровни алкалоиди.

Сок от моркови: полезното ...

Моркови (латинско наименование - Daucus sativus) - една от основните зеленчукови култури, които са от голямо значение за хората ...

Райска малина: полезни свойства и ...

Името "Райска ябълка" повечето от нас се асоциират с чуждестранни плодове, които се продават на почти всички пазари ...

Любка двулистна (нощни фи ...

Ljubka bifolia, или нощно виолетово, въпреки огромната област на разпространение, като повечето представители на орките ...

Билки за чай ...

В края на есента, когато в бодливия вятър и завладяващата влага, вече се усеща подход на истински студ, рискът от улавяне ...

Potentilla white: полезни свойства

В рода Lapchatka (Potentilla) има повече от 50 вида. Някои се отглеждат като декоративни растения, приятел ...