Лици плодове: полезни свойства и противопоказания.

Наскоро, на рафтовете на супермаркетите, често можете да намерите невероятен продукт - екзотичен плодов личи. "Китайската слива", така често наричана личи, е плод на тропическо дърво от семейство Sapindaceae, което включва около 150 рода и повече от 2000 вида. Предполага се, че родината на личи е Китай, и има основания за това - споменаването на използването на плодове се открива в древни ръкописи, датиращи от 2 в. Пр. Хр.

Понастоящем лъвският дял на вноса на личи е в страните от Югоизточна Азия (Тайланд, Виетнам, Лаос) и индустриалните културни насаждения са разположени в много райони с подходящи климатични условия.

Личи плодове наистина изглежда като слива, само с кожата на богат червен цвят. Плодът на плода е желеобразен, кремав, вкусен, сладък и кисел, с вкусен аромат.

Лици плодът е полезен не само като хранителен продукт, но и има лечебни свойства.

Химическият състав и хранителната стойност на плодовете личи

Личи е богата на витамини: аскорбинова киселина [витамин С; 71 mg / 100 g], токофероли [витамини Е], витамини В6 [0,1 mg / 100 g], витамини Р, К и др .; макро- и микроелементи: K [171 mg / 100 g], Na [1 mg / 100 g], Ca [5 mg / 100 g], Mg [10 mg / 100 g], S, , 3 mg / 100 g], Mn, Cu, Zn, J.

Органичните киселини и въглехидратите (захарите) със сложна структура причиняват органолептичните свойства на плода, а вкусът на личи (сладко-кисел) може да варира в една или друга посока (концентрацията на захарните вещества е между 5 и 16%), в зависимост от условията на отглеждане. Средно 100 грама плодове представляват около 15-16 грама захари. Личият плод е богат на хранителни фибри (1,3-1,5 g / 100 g продукт); Протеинови вещества (0,8 g / 100 g) и липиди (наситени мазнини, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини - 0,1 g / 100 g) се синтезират в личи плодове.

Плодовите семена съдържат около 1,12% сапонини и 3,43% танини, както и алфа-метилен-циклопропилглицин. Етеричното масло, което може да бъде изолирано от семена, се състои от 3-ацетоин, 2,3-бутандиол, копаин, цис-кариофилен, гукулен, сладолед и т.н.

Хранителната стойност на личи е 66 - 76 калории на 100 g продукт.

Полезни свойства на личи плодове

Чрез наличието на витамини и минерали може да се прецени лечебните свойства на продукта. Например, калият е необходим за нормалното функциониране на сърдечния мускул, така че личият плод е от полза за хората, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система. Калият също участва в процесите на асимилация и дисимилация по отношение на укрепването на диурезата (диуретично действие), така че храненето на личи се улеснява от отстраняването на излишната течност от тялото, което е особено важно при някои патологии, придружени от отоци и асцити.

Специално внимание трябва да се обърне на липидния състав на личинния плод. Мазнините, синтезирани в плодовете, се характеризират с нискомолекулна структура (така наречените "Омега" мастни киселини), така че те не се натрупват в организма под формата на мастни натрупвания, а напротив, в комбинация с ензими, които разграждат липидите, допринасят за разграждането на "вредния холестерол". Очевидно е, че плодовете личи са полезни както за предотвратяване на атеросклероза на съдовете, така и по време на лечението на заболяването.

В медицинските публикации непрекъснато се публикуват нови материали за използването на растителни влакна (т. Нар. "Диетични фибри" - въглехидрати с разклонена структура) за червата. Първо, "хранителните влакна" имат незначителна енергийна стойност, което означава, че те не се смилат на практика, но тяхното присъствие води до ефекта на насищане, който служи като отлична профилактика на затлъстяването. Второ, целулозата е способна да адсорбира различни вредни вещества, блокирайки абсорбцията им от стените на червата, след което токсините се отстраняват от тялото по време на дефекация.

Традиционната ориенталска медицина е натрупала много опит, използвайки лехи за лечение. Така например китайците инжектират плодовете на личи в състава на медицински колекции, които имат анти-канцерогенни свойства. Отвара от люцерна кора е полезно при лечението на заболявания, придружени от отоци и асцити (бъбречно заболяване, черен дроб). Личи плодовете се препоръчват при диетично хранене на пациенти, страдащи от пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника, гастрит от различен тип, белодробна туберкулоза, бронхиална астма и др.

Няколко думи за PUFA "Омега"

Полиненаситени мастни киселини (съкратено PUFA) - един от най-важните компоненти на структурата на клетъчните мембрани на животното, включително човешкото тяло. Групата от "Омега киселини" условно се разделя на 3 категории (3,6 и 9) - чрез тяхното процентно съчетание в състава на мазнините, което тялото получава с храна. От количественото съдържание на "Омега-киселини" зависи от здравето на тялото като цяло. Установено е експериментално, че най-благоприятната комбинация от PUFA "Омега-3" и "Омега-6" е 1: 3-1: 2. В храната на жителите на крайбрежните райони, които традиционно консумират голям брой морски дарове, това съотношение е около 1: 5. Още по-голям дисбаланс се наблюдава сред жителите на континенталните територии (1:10 и повече). Нито едно от растителните масла, традиционно използвани в готвенето, не съдържа необходимото количество PUFA "Омега-3" и следователно на фона на недостиг на такъв важен компонент, тялото ни става уязвимо на неблагоприятни въздействия върху околната среда, ентеро- и екзотоксини. Особено критичен е дисбалансът на мастните киселини "Омега-6" и "Омега-3" за деца.

Личи плодове в медицината (от английски източници)

Според д-р Меркола личи плодовете заемат водеща позиция по отношение на съдържанието на полифеноли, включително рутин-бифлавоноид, който помага за укрепването на стените на кръвоносните съдове. Резултатите от експериментите, проведени върху животни, показаха, че плътта на личия плод допринася за регенерирането на увредения паренхим на черния дроб, навлизайки като модулатор на митохондриалната дисфункция.

Чрез количеството на аскорбиновата киселина личи ще даде свободно коефициенти на лимоните , а по отношение на калий и диетични фибри - надминава ябълките.

Личи плодове е желателно в храненето на пациенти, страдащи от анемия от различни видове. Всички елементи (желязо, мед, магнезий, манган, аскорбинова киселина и фолат), необходими за нормалното функциониране на хематопоетичната система, се съдържат в идеалното съотношение на плодовете.

Изследователите обработиха огромен набор от данни, събрани от научни списания и книги, анализираха и направиха информирано заключение за лекарствената стойност на плодовете от личи. "Фитохимичните изследвания показват, че основните химически елементи на личи - флавоноиди, стероли, тритерпени, полифеноли и други биологично активни вещества имат мощен антиоксидант, антикарциногенен и антивирусен ефект, нормализират метаболизма на мазнините, предотвратяват затлъстяването, проявяват хепатопротективни и имуномодулиращи свойства.

Полезни свойства на семената личи

В ядки (ядки от плодови семена) lychee - в традиционната китайска медицина те се наричат Li Zhi He - са открити специфични химични съединения, които проявяват висока антивирусна активност, включително срещу Coxsackie вирус и херпес вирус. Съвременните фармакологични проучвания показват, че този растителен агент помага за понижаване на холестерола и за нормализиране на липидния метаболизъм. Личи ядки намаляват нивата на кръвната захар. Семената на личи могат да се използват при лечението на ракови процеси, способни да потискат антигена на хепатит В. Лекарствата на базата на личи семена са в състояние да противодействат на мутагенния ефект на салмонела и свободните радикали, повишават активността на антиоксидантния ензим (ензим) SOD.

От гледна точка на традиционната китайска медицина, действието на ядките на личия покрива меридианите на черния дроб, бъбреците и рефлекторната възбудимост; основната им функция е да регулират Chi, за да облекчат болезнените прояви и да разпръснат студа, за да премахнат застояли явления. Основните индикации за използването на личи - херни семена, тумор на тестисите с болки, епигастрични болезнени прояви, дисменорея, болка в стомаха. Препоръчителната дозировка е от 6 до 10 g в бульон и от 1,5 до 3 g в прах или таблетки.

Лекарства с личи

- Отвара от кората на личицата . Лекарството често се използва за лечение на сърдечно-съдови заболявания, както и за предотвратяване на атеросклероза. Отделянето на кожата се предписва за определени нарушения на нервната система, проявяващи се като безсъние, апатия и депресивни състояния или с прекомерна раздразнителност и тенденция към истерия. Изплакнете кората на плода личи в емайлирана тенджера и изсипете студена вода в съотношение 1:20 (за 10 g суровина - 200 ml течност). След кипене на течността, суровият материал се вари в продължение на 20 - 25 минути на слаб огън, след това настоява за половин час. Вземете преди хранене 20-30 минути за 1 - 2 супени лъжици. л. Курсът на лечението се коригира въз основа на естеството на заболяването, общото състояние на пациента и получения терапевтичен ефект.

- Тинктура от кори от плодове от личи . Напълнете личи с лидени плодове със стъклен съд 1/3 и го напълнете с водка. Потопете в тъмно място в продължение на 7 дни, енергично разбърквайте съдържанието на резервоара дневно. След като инфузията завърши, филтрирайте течността и я съхранявайте в стъклен съд на долния рафт на хладилника. Вземете тази полезна тинктура от 1/3 - 1/2 ч.л. с горепосочените заболявания.

Личи в готвенето

- сироп от Личи . Отлепете от кората и семената, поставете плодовете в емайлирани ястия и налейте захарен сироп. Съотношението на пулпата и захарта е 1: 1-1: 2. Кук на слаб огън, докато целулозата се вари. В края на готвенето плътта се пресича през сито, изсипва се в стъклени буркани и се покрива с пластмасови капаци след пастьоризация. Лихевият сироп може да се използва за приготвяне на безалкохолни напитки, за подобряване на вкуса на медицински инфузии или бульони, добавяне на чай. Тя ще даде на тялото витамин-минерален грим, а също така ще засили имунитета.

- Салата . Състав: рукола (синоними - индоу, рукола ) - 50 гр. (Можете да използвате всяка листова салата); твърдо сирене - 50 г; пулпа от портокал - 1 брой; пулпа от личи - 100 г; сусамено масло - 1 ч.л. ябълков оцет, сусамово семе и подправки на вкус. Листа маруля рокля с подправки, оцет и растително масло, се смесват и се поставя върху чиния. Филето оранжево и личи на върха на марулята, след това го напълнете със сирене чипове и се поръсва със сусам семена.

Странични ефекти и противопоказания

Що се отнася до плода на личи, има само едно противопоказание - захарен диабет, тъй като съдържанието на въглехидрати в целулозата е доста високо, не се препоръчва да се консумират повече от 6 до 10 фетуса на ден. Случаите на алергия към този плод са изключително редки, но този факт трябва да се вземе под внимание от тези, които решиха да опитат този продукт за първи път.

Суровите плодови ядки не се препоръчват за ядене, защото съдържат определено количество токсични вещества, което може да предизвика алергични реакции и отравяния. Обаче в експеримента за провеждане на токсикологичен тест, мишките се хранят в продължение на 3 дни от ядрото на семената със скорост от 20 g / kg телесно тегло - не се забелязват смъртни случаи. Сухите семена губят токсични свойства.

Алое: лечебни свойства и ...

Лечебните растения растат не само в гората, в степите или на ливадите - те често се намират на перваза на прозореца ...

Орлови нокти: полезни свойства ...

Орлови нокти (Lonicera) - родовото име на няколко вида многогодишни храсти, принадлежащи към едно и също семейство ...

Полезни свойства на конфитюр от ...

За много от нас думата "сладко" предизвиква носталгични спомени за дълготрайно безгрижно детство, както и за задника ...

Целина корен : полезен с ...

Целина е една от малкото зеленчукови растения, които се опитват да привлекат вниманието с невероятни опити. В ...

Козе блед: полезно ...

В рода Lapchatka (Potentilla) има повече от 50 вида. Някои се отглеждат като декоративни растения, приятел ...