Черно френско грозде: лекарствени свойства и противопоказания

Ribes nigrum - касис - една от най-често срещаните култури от ягодоплодни, а не само на лични парцели. Националното икономическо значение на тази култура е толкова голямо, че територията на индустриалните насаждения за нейното отглеждане расте всяка година. В някои американски щати например, отглеждането на черно френско грозде е забранено, тъй като растенията са засегнати от специфична болест, която е опасна за религиозен американски бор, така че американците изнасят ценни продукти от други страни.

Стойността на културата също е красноречиво доказана от факта, че в момента асортиментът от касис има повече от 1000 разновидности, които се различават в добива, в размера на плодовете и в съдържанието на витамини.

Черното касис се въвежда в медицинските фармакопеи на много страни, се използва в хранително-вкусовата, фармацевтичната, дестилерията, консервната промишленост. От черното касис се получава отлично желе и мармалад. За хранителни цели плодовете често се подлагат на криогенно замразяване, при което витаминните качества на касис напълно се запазват. Листата от касис се прибавят традиционно при консервиране на краставици .

Химически състав на плодове и каси от листата

В зависимост от сорта, плодовете от черно цвекло съдържат от 0,08 до 0,4% и повече аскорбинова киселина, каротин, витамини Р (сумата от флавони, антоцианини, катехини, левкоантоцианини и флавоноли е от 1100 mg до 1200 mg%), алфа токоферол, рибофлавин, филохинон, калциферол, пиридоксин. В касис се открива специфичен витамин J (иначе C2, анти-пневмония), за който се смята, че предпазва от пневмония. В допълнение към витамините, касисът е лимонена и ябълчена, комбинирани със захари, които им придават специален вкус. Салцилични, винена и янтарна киселини също се намират в плодовете от червено касис. Плодовете са богати на пектинични вещества (около 0,5%), което придава на соковете високи желиращи свойства. Бобовите плодове са богати на микроелементи, сред които кобалт, мед, йод, желязо (2,1 mg% на 100 g продукт), манган и др.

В допълнение към плодовете, лечебните свойства също се съдържат в листа, които съдържат също аскорбинова киселина (до 0,25%), фенолни съединения, фитонциди, етерично масло и, както и плодовете, се използват в официалната медицина. В народната медицина се използват и черни бъбреци.

Събиране и събиране на касис

Плодовете от касисът се събират напълно узрели и отглеждат през юни - юли. Листата трябва да са зелени, без видими повреди на вредители и болести. Сушенето на листата се извършва на открито под тениските. Плодовете, като правило, се използват прясно: те готвят консерви, сокове и др.

Плодовете от черно френско грозде също могат да бъдат изсушени. Сушенето на плодове се извършва в термични сушилни при температура 50 - 60 ° C, където се сушат в продължение на 2 до 4 часа. При сушенето трябва да се уверите, че плодовете не изсъхват, тъй като лечебните свойства на тези плодове се намаляват драстично. В дома можете да сушите плодове под балдахин и в тавани, за да предотвратите директна слънчева светлина от разрушаването на витамин С.

Биологични свойства на касис

Плодове от черно френско грозде, това е преди всичко комплекс от мултивитамини и източник на микроелементи - отлично средство за повишаване на издръжливостта и устойчивостта на тялото към инфекции. Плодовете от черното каси насърчават укрепването на капилярите, стимулират кръвообращението, повишават секрецията на стомашния сок (полезни при ахилия и гастрит с намалено ниво на киселинност).

Листата от касис имат диуретични и диафоретични свойства. Пектиновите вещества допринасят за свързването и отстраняването на токсини, радионуклиди и соли на тежки метали от организма.

Клиничните проучвания показват, че листата от касис стимулират работата на надбъбречната кора, следователно препарати на основата на листа могат да се използват за лечение на болестта на Addison.

Противопоказания за употребата на касис

Лечението с наркотици на базата на листа от черно пиле е безопасно и няма противопоказания.

Употребата на плодове от френско грозде трябва да се ограничи до хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт на фона на повишена киселинност (гастрит, пептична язва и дуоденална язва). Няма други противопоказания за използването на плодове от червено касис.

Лечението с препарати от касис може да се извърши толкова дълго, колкото е желателно.

Приложение на касис за лечение

- Сок от червено касис . Както вече беше посочено, сокът увеличава секрецията на стомашния сок, така че е полезно за ахилия и гастрит с ниска киселинност. Сокът и пресни плодове се предписват за анемия от различен произход, в следоперативния период, след тежки и изтощителни заболявания, за да се възстанови здравината и да се увеличи имунитетът. Сок от касис - добра помощ за тялото с бери-бери. Сок от червено касис - незаменим инструмент за лечение на пациенти с хеморагичен диатеза, с предотвратяване на кървене и кръвоизлив. За лечение е достатъчно да се консумират 50 до 100 ml сок три пъти на ден.

- Отвара от сушени плодове . Това лекарство се предписва за хипертония (50 ml три пъти дневно), като диафоретик за настинки, придружен от трескаво състояние, диария (1 супена лъжица три пъти дневно). Като диуретик (1 супена лъжица три пъти дневно) с оток с различен произход. Подгответе бульона в количество от 2 - 3 супени лъжици. сушени плодове за 1 чаша вода. Кук за 10 минути, влива се в продължение на 1 час.

- Инфузия на листата . Лекарството се препоръчва при заболявания, причинени от нарушение на метаболитните процеси (подагра, ставен ревматизъм, остеохондроза). Агентът се предписва и ако има камъни в пикочния мехур и забавяне на уринирането. Приготвяне на инфузия: изсипете в термос половин литър вряща вода 3 супени лъжици. сухи листа от касис и се влива в продължение на 1 час. Вземете половин чаша 3 - 4 пъти на ден за половин час преди хранене.

- Винена тинктура . На 1 литър бяло вино - 20 - 25 пресни листа; настояват 21 дни. Това лекарство се препоръчва за приемане на ahiilia и гастрит с ниска киселинност от 100 ml три пъти дневно преди хранене.

- Чай . На чаша вряща вода - 2 - 3 супени лъжици. сухи листа от касис. Настоявайте в Китай за 15 минути. Вземете до 3 пъти дневно като витамин, за предотвратяване на настинки и др. Чаят от листата на черното френско грозде може да се консумира и просто като напитка.

Заготовки от касис

- клон от сок . Разделянето на сок от плодове от черно френско грозде се препоръчва да се извършва по студен начин. Плодовете се месят, поставени в спално бельо и поставени на студено (температура 3-5 ° C) в продължение на 72 часа. През това време целият сок се оттича в подготвените ястия.

- желе от касис . За да приготвите желето, първо трябва да отделите сока от плодовете, покрити със захар. За 1 кг плодове - 150 г захар. Сушени плодове да издържат на ден при 20 ° C, след това изцедете сока. Процесът се повтаря още 2 пъти, докато захарта се намалява до 100 g за пълнене. Смесете всичките 3 партиди сок, изсипете в стъклен съд и поставете в хладилника. Тъй като касисът има желиращи свойства, след охлаждане сокът ще се превърне в отлично желе.

- Пюре . Бобовите черупки от касис бледнеят за 2 минути и заспиват със захар. Отделете сока, както при производството на желе. Останалата маса на плодове изсипва гореща вода (температура 75 - 80 ° C) в размер на половин литър течност на 1 кг маса, избършете през сито. Избършете пюрето до 90 ° C, поставете в буркани и корк.

- Касис, избърсван със захар . Приготвя се в съотношение 1: 1. Такова "сладко" запазва всички лечебни свойства на пресните плодове и само 50 грама покриват ежедневните изисквания на човека за витамини Р и С.

- Тинктура от касис . Много лесно се приготвя ароматна напитка. Когато бъбреците започват да набъбват, един щастлив домакин, по правило, се занимава с подрязване на храстовидни храсти. С отрязаните клонки трябва да отрежете бъбреците и да ги излеете с водка в следната пропорция: за 1 литър водка - 1 чаша карамфил бъбрек. След една седмица на настояване, алкохолът е наситен с етерични масла и придобива смарагдозелен сянка, както и отличен вкус. Единственият недостатък на тази напитка - не може да се съхранява за дълго време, буквално 10 - 12 дни (след това губи своя вкус и става кафяв). Следователно, тинктурата не е подходяща за готвене в големи количества.

Сок от моркови: полезно ...

Морковите (латинското наименование - Daucus sativus) е една от основните зеленчукови култури от голямо значение за хората ...

Лечебни билки за чай ...

По-късно през есента, когато в тромавия вятър и завладяваща влага, вече се усеща подходът на истински настинки, рискът да се вдигне ...

Двулистова катедрала (нощно ...

Любка двулистова или нощна виолетова, въпреки огромната площ на разпространение, като повечето представители на орхидеята ...

Орлови нокти: полезни свойства ...

Орлови нокти (Lonicera) - родовото име на няколко вида многогодишни храсти, принадлежащи към едно и също семейство ...

Солуянски хълм: медицински с ...

Отдавна е отбелязано, че представителите на флората, адаптирани да оцелеят при неблагоприятни условия, често имат уникален ...