Базил: полезни свойства, приложение

Сладката босилек е лечебно растение. Той е известен също като босилек босилек, камфор босилек и градински босилек.

Базил листата се използват за кулинарни цели, а благодарение на цветята, той е известен със своите лечебни свойства. Базил помага за храносмилането, повишава апетита и повишава цялостния тонус на тялото.

Първото споменаване на тази ароматна трева датира от историята на древната Индия. Базил направи голямо пътуване от Индия в Европа. През караваните на търговците той проникнал на територията на Близкия изток. Тук гърците разбрали за полезните свойства на базиликата и разказали на европейците за прекрасната растителност.

Тогава босилекът е бил използван като подправка само от привилегированите слоеве на обществото, строго забранено за обикновените хора да го ядат.

По това време малцина са знаели за лечебните свойства на босилека. Те са били лекувани от болести само от древни индианци, но в Европа това ароматно растение се възприема като подправка с кралско значение, която по-късно изглежда е забравена на фона на огромно количество подправки, внесени от източните страни.

Нов живот открил босилек през 40-те години на миналия век. Кулинарна Европа го повдигна отново на подиума, а добрият вкус на растението бе високо оценен в Северна Африка, Средиземноморието, на черноморското крайбрежие на Русия и Крим, както и в Централна Азия и Молдова. Днес около сто от видовете от това растение са широко признати, всеки от които има свой, несравним аромат и вкус.

Полезни свойства на босилек

Базил дължи своя уникален вкус и приятна миризма на успешна комбинация от етерични масла, сапонини, гликозиди, микроелементи и соли. Също така е богат на провитамин А и витамин П

Полезни свойства на босилек е трудно да се надценява. Етеричното масло в завода улеснява настинките. Подобрява дишането, елиминира възпалителните процеси, намалява температурата и противодейства на инфекцията. Базилните инфузии се вземат вътрешно и се прилагат външно.

Базилските бани са широко разпространени. Вдишването с босилек спомага за облекчаване на възпалението на дихателните пътища. Неговите лечебни свойства могат да бъдат използвани за отит. Тоничните качества на растението при лечение на заболявания на сърдечно-съдовата система и нервните заболявания са получили голямо признание.

Плодовете на растението имат тонизиращи свойства, така че те се използват за лечение на астения. Базил е признат като отличен инструмент за облекчаване на респираторните заболявания, помага при нарушено кръвообращение. Традиционната медицина отдавна препоръчва използването на босилек за облекчаване на симптомите на епилепсия, болка в главата, бъбречно възпаление. Народните лечители смятат, че това е истинско лекарство при лечението на възпаление на уретерите и пикочния мехур, с заплахата от мастит. Базил се препоръчва да се използва за подобряване на апетита.

Известни полезни антисептични свойства на базилни инфузии. В професионалната медицина, ароматен босилек се използва в производството на Eugenal и камфор. Той се използва широко в производството на парфюмерийни продукти. Неконтролираното очарование с босилек обаче може да доведе до обратния ефект - заболявания на храносмилателната система и зрението.

Приложение на Базил

Свежият босилек се отличава не само със своя уникален аромат, но и с чудесната комбинация с други продукти. Мирисът на растението е подобен на аромата на карамфил и женско биле. Много от сортовете му са зелени на цвят, но богата на орел с листа от красив лилав оттенък също е добре известна. Лимонов босилек и канела се наричат поради техния вкус.

При готвене босилекът има специално място. Тази пикантна билка е включена като подправка в състава на много ястия, салати, препарати и маринати сред народите на Средиземноморието и Изтока. Особено често се комбинира с месо, добавено към някои видове пушени колбаси. Италианците използват босилек в сосове и тестени изделия, например, известното италианско песто и много други ястия не правят без него.

Тези пикантни зеленчуци се считат за отлично допълнение към вторите зеленчукови ястия, както и боб, боб, грах, домати, кисело зеле и спанак. Ароматът на оцета може да стане по-богат, ако поставите босилек в него. Тази характеристика се използва предимно в салати, приготвени с добавяне на оцет.

Базил също се поставя в извара, раци салати, омлет и масло, от които ястията придобиват вкус и вкусна миризма. Суха босилек в комбинация с розмарин се използва като заместител на пипер. Той създава добър букет с други подправки, като розмарин и капром. В първия случай, миризмата поема пипер нюанс, във втория - остротата на съдовете се задълбочава.

Автор: Тамила Халилова .

Любка двулистна (нощни фи ...

Ljubka bifolia, или нощно виолетово, въпреки огромната област на разпространение, като повечето представители на орките ...

Мелиса: лечебни свойства и ...

На практика всеки от нас е сигурен, че е запознат с такова растение като мелиса и безспорно сочи към ... копита ...

Сок от моркови: полезното ...

Моркови (латинско наименование - Daucus sativus) - една от основните зеленчукови култури, които са от голямо значение за хората ...

Райска малина: полезни свойства и ...

Името "Райска ябълка" повечето от нас се асоциират с чуждестранни плодове, които се продават на почти всички пазари ...

Целина корен : Здрави с ...

Целина е една от малкото зеленчукови растения, които се опитват да привлекат внимание към себе си с невероятни усилия. В моя ...