Необичайни видове босилек

Базил е един от най-ароматните и полезни пикантни ароматни растения. Вкусен пикантен нюанс на сложни миризми, уникални кулинарни свойства, красива гледка отдавна направили босилек една от "задължителните" тревисти култури. Но мнозина не знаят, че босилекът е култура, която може да се похвали с голямо разнообразие от сортове. В допълнение към всички известни зелени и виолетови форми, базиликата има повече от 30 разновидности и всички те са доста необичайни.

Родината на босилека, това едно от най-популярните кулинарни подправки, е далеч Индия. Разпространението на тази невероятна тревиста ароматна култура, която в изсушената си форма не губи своите качества, ние сме задължени за неспокойната жажда за завладяването на Александър Велики. Най-активното използване на босилек се използва при готвене, но същото етерично масло, получено от листата на растението, се използва активно в парфюмената и козметичната промишленост. Дори Авицена смяташе, че босилекът е ефективен лекарствен продукт , а съвременната медицина (традиционна и народна) активно използва антиспазмичните, успокояващи, тонизиращи, стимулиращи свойства в рецептите за гаргара и устната кухина, ароматни вани като дезинфектант и помага за заздравяването на рани означава. При готвенето, освежаващият вкус на пикантен пипер и соленият аромат се използва не само за сосове и супи, но и за салати, пици, тестени изделия, месо и риба топла ястия, консервиране, осоляване, готвене на кисели краставички, пушени продукти, всички видове колбаси, настоявайки за оцет.

Две основни форми на босилек - "Базил" ("Ереван" и "Баку") и "Базил зелен" (подобни на лъжици) са така наречените базови видове, въз основа на които от началото на 90-те години започнаха хибридни екземпляри. И нека разновидностите на босилека не са толкова популярни, колкото основния вид, те заслужават най-голямо внимание, защото много от тях растат много по-лесно от "стандартен" босилек, а дори и получената култура ще зарадва с необичайни нюанси на вкус и вкус. Като правило характеристиките на сорта могат да бъдат преценени с едно име. Областта на приложение на босилек определя преди всичко нюанса на вкуса. Благодарение на модерните разновидности обхватът на възможното използване на това невероятно растение значително се разшири. Лимон, ванилия и карамел нюанси на аромата позволяват използването на босилек в сладкиши и напитки, анасон - при приготвянето на зеленчуци и риба, но пипер или карамфил - за месни ястия. Различните сортове са толкова различни помежду си, че отпадането на няколко различни екземпляра на леглото, вместо една, можете да замените всички основни подправки с босилек и значително да разширите комплекта от вашите кулинарни "инструменти".

Най-необичайни разновидности на босилек са "Карамфил" и "Карамфиловият аромат", "Балчистар", "Опал", "Тъмно Опал", "Пурпур Опал", "Лимон", "Свещен Базил" Генуез Василий, Трол, Лимонен аромат, Арканист, Карамел, Московски Семко, Минимална, Тайландска кралица, Чар, Мавритански, Фантазер, Таблет ". Най-вкусните от тях са последните три.

Босилекът от сорта "Zastolny" е изправен, с височина около 60 см, растение с големи широколистни овощни листа, изненадващо нежна и сочна текстура. Разцветът на необичайно светло разнообразие е бял. Едно растение за възрастни тежи около 140 грама. Това е една от най-ароматните базилики, което носи около 2 кг жътва на квадратен метър засаждане, като средният късен сорт цъфтят точно два месеца след появата.

Базил "Мавританец", макар и малко по-малко "продуктивен" (носи до 1,8 кг зеленина от един квадратен метър), но не по-малко ароматно. Това е сорт на средното узряване, който цъфти вече два месеца след появата на кълнове. Този босилек също е изправен, висок до 65 см, доста наклонен и по-лек от "Масата" (до 100 г), с удължени средни листа и назъбена част от краищата. Този босилек цъфти с богато виолетови съцветия.

Видът "Fantaser" е един от най-продуктивните. С един квадратен метър реколтата можете да съберете рекордните 3 кг ароматни зеленина. Цветът на този босилек е богато зелен, стеблото е гъсто разклонено, листата не са яйцевидни, а копиево-овални с много малко зъбчета по ръба. Разцъфването е бяло, ароматът е много необичаен, напомнящ смес от сладък пипер и карамфил. Сравнително висок босилек (до 80 см) започва да цъфти само три месеца след появата. Всяко растение е гъсто, сплескано и масивно, с тегло над 400 грама.

Но други разновидности заслужават внимание. Balconystar с малките си листа е добър в салатите, има деликатен, приятен аромат и обикновено е много нисък, така че може да се отглежда в саксии на прозореца. "Минимумът" е още по-малък, крехък сорт, който изисква постоянно мащабиране и дава много голям добив. Типичната "тайландска" кралица е забележителна, предимно със своите лилави съцветия и агресивен аромат, но "Purple" е мек вкус и бургундски цвят. За ароматизацията на оцет е идеалният цвят на нар. "Purple opal". Тъмните и гланцови листа " Генуа Базилика "са големи и идеални за приготвяне на сосове, включително песто. За източната кухня и ароматизацията на помещенията е най-добре да изберете най-голямото разнообразие с лилави цветя и постоянен аромат -" Свети Василий ", но за любителите на необичайни и ярки вкусове Европейската кухня е по-подходяща за "Dark Opal".

Препарати и средства за отстраняване ...

Плевелите са вечен проблем за всеки градинар. Независимо от това колко усърдно той не е тренирал, без значение колко модерно идва подготовката ...

Измиване на дървета през пролетта

Най-важният показател за здравето на дървото е състоянието на кората. Тя, като кожата, защитава растението. Ето защо аз се грижа за нея ...

Засаждане на картофи под сламата ...

За човек, който не е твърде близо до "изкуството на градинарството", процесът на отглеждане на картофи изглежда по-скоро про ...

Отглеждане на гъби в дома ...

В най-широк смисъл, мързел е един от смъртните грехове на човека, но тя е тя, която в "най-благородното" проявление ...

Савойското зеле: отглежда ...

Причината, поради която зелето на Савой рядко се среща в градините, е погрешното мнение, ако се отглеждат ...